Корнеплод свеклы представляет собой поистине уникальный продукт. Он содержит в себе большое количество необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов, например, калия, магния, цинка, кальция и фосфора. Помимо этого, из свеклы можно приготовить очень много необычных и изысканных блюд, которые придутся по вкусу всем членам семьи и скрасят дни пребывания на диете или разгрузки.
Благодаря своему составу овощ является идеальным продуктом для людей, желающих сбросить лишний вес или поддерживать свою массу тела в пределах нормы. Употребление блюд из свеклы способствует быстрому выведению шлаков из организма. Кстати, вы так же можете прочитать нашу статью о пользе и вреде морковной диеты.
Помогает ли свекла для похудения?
Каким же образом этот овощ способствует обретению стройности? Происходят следующие процессы:
- ускорение работы желудочно-кишечного тракта благодаря содержанию лимонной, щавелевой, яблочной и молочной кислот и пектина;
- расщепление белков и последующее облегченное их усвоение, производство холина, способствующего жировому обмену;
- ускорение клеточного метаболизма благодаря марганцу;
- более качественное усвоение продуктов за счет цинка;
- нормализация работы щитовидки, регулировка синтеза тироксина – гормона, влияющего на сохранение жировой прослойки в организме, из-за меди;
- удаление жировых отложений с поверхности внутренних органов с помощью хлора;
- поддержание нормального уровня гемоглобина за счет железа;
- выведение токсинов, очищение организма, появление чувства сытости благодаря клетчатке.
Когда необходимо сбросить лишний вес как можно быстрее, то следует принимать в пищу блюда из сырой свеклы. Если для этого нет медицинских противопоказаний, то вреда для организма не будет.
Разбавленный свекольный сок – также ценное подспорье в борьбе с ожирением, но следует обязательно ознакомиться с правилами его употребления.
Польза и противопоказания
Свекла обладает сильным жиросжигающим и мочегонным эффектом, а также способствует облегчению процесса дефекации.
Употребление этого продукта противопоказано людям с сахарным диабетом, гастритом или язвой желудка, при болезнях печени. Также свекольная монодиета может утомить из-за своего однообразия.
Общие правила употребления
- Свежую свеклу нужно есть в небольших количествах (50-80 г.) на обед, смешивая с кефиром и другими овощами. Не употреблять продукт натощак!
- Вареную свеклу смешать с растительным маслом или низкокалорийным йогуртом, есть небольшими порциями 3 раза в день.
- Сок в чистом виде пить нельзя, нужно поместить его в холодильник на три часа, чтобы выветрились летучие эфирные масла. Лучше смешать свекольный сок со свежевыжатыми соками из разных овощей и фруктов и пить за 15-20 минут до еды через день, чередуя с блюдами из вареной свеклы.
- Запеченную свеклу также необходимо подавать в сочетании с кисломолочными продуктами или растительным маслом.
Наряду с очищением во время частых визитов в туалет из организма будут выходить не только шлаки и токсины, но и полезные вещества, витамины и микроэлементы. Злоупотребление свеклой может привести к гиповитаминозу.
Как принимать
- Свеклу следует вводить в рацион постепенно.
- В сыром виде овощ можно есть небольшими порциями (не более 40 г за раз в начале периода диеты, затем допускается постепенное увеличение объема). То же самое касается и сока.
- Вареную свеклу можно употреблять в пищу не более 3 раз в день, сырую — 1 раз в день, сок — не более 3 раз в неделю.
- Свекольный сок пить разбавленным с другими ингредиентами из овощей и фруктов.
Свекольная диета
Диета на 3 дня
Основана на приеме коктейлей из свеклы и кефира. Придерживаться этой диеты сложно, но результат того стоит: исчезнут тяжесть в желудке и вздутие живота, придет в норму стул.
День 1-ый
- Завтрак — салат из отварной свеклы с растительным маслом (100 г.)
- Перекус — стакан обезжиренного кефира.
- Обед — охлажденный свекольный суп.
- Полдник — полстакана свекольно-фруктового коктейля.
- Ужин — свекольно-морковный салат.
- На ночь можно также выпить стакан кефира.
День 2-ой
- Завтрак — кефирно-свекольный коктейль.
- Перекус — горстка фундука или миндаля.
- Обед — охлажденный свекольный суп с зеленью.
- Полдник — полстакана свекольно-кефирного коктейля.
- Ужин — свекольно-капустный салат.
День 3-ий
- Завтрак — стакан кефирно-свекольного коктейля
- Перекус — стакан обезжиренного кефира.
- Обед — салат из вареной свеклы с зеленью.
- Полдник — стакан кефирно-свекольного коктейля.
- Ужин — свекольно-морковный салат.
Желательно пить минеральную воду между приёмами пищи. Эффект от диеты сохраняется надолго. Обычно она помогает сбросить до 3 кг лишнего веса.
Недельная диета
Строится на том, что свеклу в том или ином виде едят и на завтрак, и на обед, и на ужин. Всего в день необходимо съесть не менее полкилограмма свеклы. Обязательно наличие в рациона овощей и кисломолочных продуктов с низким содержанием жира (1%), постного мяса и рыбы. Запрещено потребление выпечки, кондитерских изделий, алкоголя и копченых блюд. За неделю можно сбросить около 4-5 кг, помимо этого, значительно улучшится общее самочувствие.
День 1-ый
- Завтрак — натуральный кофе, горстка любых орехов.
- Обед — салат из вареной свеклы, отварное куриное филе.
- Ужин — салат из свеклы с яблоком.
День 2-ой
- Завтрак — овсяная каша, кефир.
- Обед — свекольный суп.
- Ужин — грейпфрут, две печеные картофелины.
День 3-ий
- Завтрак — кофе с молоком, 2 хлебца.
- Обед — отварная рыба, свекольно-кефирный коктейль.
- Ужин — свекольный суп.
День 4-ый
- Завтрак — йогурт, чай без сахара.
- Обед — отварное куриное филе, свекольно-морковный салат.
- Ужин — свекольный сок.
День 5-ый
- Завтрак — чай с молоком, горсть орехов.
- Обед — гречневая каша, кефирно-свекольный коктейль.
- Ужин — салат из вареной свеклы с растительным маслом.
День 6-ой
Повтор меню первого дня.
День 7-ой
Повтор меню второго дня.
Как выходить из диеты:
Нельзя прерывать резко приём свеклы. Следует постепенно уменьшать порции, вводя в распорядок дня еще два перекуса, во время которых следует есть фрукты, орехи (около 30 г.), отруби.
В рацион нужно добавлять ржаной хлеб и фрукты.
В течение 1-2 недель лучше воздержаться от употребления копченостей, сладостей, жирной пищи.
Рецепты
Кефир со свеклой
Считается чудодейственным средством для сброса веса. Некоторые люди утверждают, что потребление этой смеси позволяет сбросить даже 15 кг в месяц. Разумеется, эти слухи преувеличены, но данный коктейль, в любом случае, оказывает хороший жиросжигающий эффект, способствующий плавному снижению веса (максимум на 3-5 кг в месяц в зависимости от степени ожирения).
Ингредиенты:
- свекла — 1 кг;
- 1%-ый кефир — 1,5 л;
- зелень, пряности — по вкусу.
Компоненты перемешать в блендере до получения однородной массы. Добавить небольшое количество мелко нарубленной петрушки, сельдерея или кинзы. Можно принимать 1-2 раза в день.
Свекольный смузи
Ингредиенты:
- свекла — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- лимон — 1/2 ломтика;
- имбирь — 1 ломтик;
- вода — 2 стакана.
Пропустить компоненты через блендер, чтобы получилась равномерная густая смесь. Для улучшения вкуса добавить половину лимона и ломтик имбиря. Пюре залить водой и перемешать. Пить два раза в день.
Свекольный квас
Ингредиенты:
- крупная свекла — 1 шт.;
- сахар — 4 ст. л.;
- ржаной хлеб — 1 кусок;
- теплая кипяченая вода — 2 л.
Свеклу нарезать кусочками, поместить в двухлитровую банку, засыпать сахаром и добавить корочку ржаного хлеба. Все это залить теплой кипяченой водой до края банки. Затем смесь хорошо перемешать, накрыть марлей и оставить на три дня для брожения. Пить раз в день.
Свекольно-огуречный коктейль
Ингредиенты:
- 1%-ый биокефир — 200 мл.;
- огурец — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- сок одной свеклы;
- сок 4 средних морковок.
Снять кожуру с яблока и огурца, измельчить и смешать в блендере. Добавить 1 стебель сельдерея и снова все измельчить. Соединить сок свеклы, моркови, кефир и измельченные яблоко с огурцом и сельдереем, перемешать. Принимать 2 раза в день.
Салат из свеклы с квашеной капустой
Ингредиенты:
- вареная свекла — 300 г.;
- квашеная капуста — 300 г.;
- репчатый лук — 70 г.;
- оливковое масло — 2 ст.л.
Измельчить свеклу и смешать с капустой, измельченным луком, заправить оливковым маслом. Блюдо не солить! Есть 1 раз в день на ужин.
Свекольно-овсяный кисель
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 5 ст. ложек;
- чернослив – 200 грамм;
- свекла – 1 штука;
- мёд – 2 ст. ложки;
- вода – 2 литра.
Чернослив промыть под проточной водой и нарезать. Свеклу помыть, снять кожуру и натереть на крупной тёрке. Поместить в кастрюлю и добавить овсяные хлопья.. Налить 2 литра крутого кипятка и поставить кастрюлю на огонь, кипятить 15 минут. После кисель процедить через сито и охладить. Добавить мёд и перемешать. Можно принимать 2 раза в день после завтрака и ужина.
Свекольно-чесночный суп
Ингредиенты:
- свекла — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- капуста — треть кочана средних размеров
- чеснок — 3-4 зубчика;
- 1/2 лимона.
Мелко накрошить свеклу, морковь и лук средних размеров, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Спустя 20-30 минут варки, добавить немного порубленной капусты, кипятить еще 10-15 минут. В готовый суп добавить 3-4 измельченных зубчиков чеснока, свежеотжатый лимонный сок. Есть суп 1 раз в день на обед.
Сок
Ингредиенты:
- свекольный сок — 50 мл.;
- грейпрутовый или ананасный фреш — 200 мл.
Соки перемешать за 3-4 часа до употребления и поставить напиток охлаждаться. Не пить натощак и чаще 3 раз в неделю.
Возможные побочные эффекты
Чрезмерное употребление свеклы может вызвать и негативные последствия в организме. Сюда относятся диарея, гастрит или даже язва желудка из-за повышения уровня кислотности. Могут наблюдаться сокращение трудоспособности, головные боли из-за низкой калорийности пищи и нехватки питательных веществ. При первых же признаках недомогания следует вводить в рацион дополнительные продукты.
Альтернативы
Разумеется, долго придерживаться свекольной диеты будет сложно. Хорошей альтернативой данному способу похудения также являются диеты:
- гречнево-кефирная;
- рисовая;
- фруктово-овощная;
- огуречная;
- белковая.
Итак, блюда из свеклы, благодаря уникальному витаминному составу и полезным свойствам этого корнеплода, способны существенно помочь в борьбе за здоровое, красивое и, самое главное, стройное тело. Самое главное — соблюдать правила их употребления, и тогда результат гарантирован!
Читайте далее:
Как приготовить полезный салат из свеклы со шпинатом
Рецепты салатов на зиму из перца и моркови
Каковы противопоказания и польза свеклы для организма женщины?
Консервированная цветная капуста - заготовки на зиму
Станьте первым!