Хозяйке на заметку: можно ли в мультиварке запекать продукты в фольге и как это сделать правильно?

Мультиварка стала незаменимой вещью в быту. Ей пользуются хозяйки для облегчений готовки, повара на кухнях ресторанов, люди, которые не имеют времени на готовку и т.д. Большую часть блюд, которые можно готовить на плите или в духовке, можно приготовить в этом многофункциональном устройстве. А можно ли в нём запекать в фольге?

Как использовать?

Мультиварка работает по принципу постепенного нагревания продуктов в ёмкости, в отличие от микроволнового излучения в микроволновой печи. Использование фольги имеет рад преимуществ:

равномерная готовка без пригорания к чаше;
приготовление пищи в собственном соку без использования сливочного или растительного масла;
легкое и быстро мытье чаши после готовки;
еда выходит менее калорийной, жирнее и более полезной.

Однако при неправильной готовке в фольге, она может пригореть ко дну чаши и не только повредить её, но и саму мультиварку из-за возникновения электрических реакций. Для избегания этого нужно готовить так, как написано в рецептах.

В инструкции к мультиварке указывается, можно ли использовать фольгу при приготовлении еды и не повредит ли она тефлоновое покрытие или саму мультиварку.

Какую лучше выбрать для запекания?

Важно!

Помимо фольги можно использовать и пергаментную бумагу или бумагу для выпечки.

Перед приготовлением нужно выбрать подходящую для мультиварки фольгу. Лучше использовать тонкую и плотную пищевую фольгу. Она не повредит тефлоновое покрытие чаши и не порвёт при оборачивании продуктов.

Меры предосторожности

Не редко использование фольги в мультиварки избегается из-за боязни повреждения чаши или самого прибора. Однако, как было сказано ранее, в мультиварке можно спокойно готовить в фольге, если это предусматривает её устройство. Кроме этого, можно воспользоваться следующими рекомендациями, чтобы избежать повреждения тефлонового покрытия дна чаши:

продукты класть на блестящую сторону листа, чтобы поверхность чаши соприкасалась с гладкой стороной фольги;
во избежание пригорания дно чаши можно смазать небольшим количеством растительного масла или воды.

Как правильно запекать?

Существует несколько правил при запекании пиши в фольге в мультиварке, которые помогут избежать порчи чаши и самих продуктов:

фольга должна быть тонкая и плотная, чтобы не повредить чашу мультиварки, как было сказано ранее, либо же можно фольгу сложить пополам;
запекаемое мясо должно быть без костей, чтобы не повредить фольгу;
овощи кладутся на фольгу, после чего идёт мясо, в котором делаются надрезы, чтобы оно пропеклось и пропиталось овощами;
при запекании мяса фольга должна прилегать плотно, а при готовке овощей – с небольшим запасом воздуха.

Рецепты

Основные режимы при готовке в фольге в мультиварке — это «Выпечка» и «Тушение».

Скумбрия

Для приготовления запечённой скумбрии в фольге в мультиварке на четыре порции понадобятся:

две свежие скумбрии;
одна крупная морковь;
одна луковица;
половина лимона;
специи по вкусу.

Предварительно почистить и нарезать кольцами лук и морковь. Лимон также нарезать кольцами.
Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, туловище разрезать вдоль на две половинки и обработать специями.
На пищевую фольгу выложить скумбрию и овощи, сок лимона выжать на рыбу, а само кольцо лимона положить на фольгу.
Завернуть содержимое фольги в два слоя, чтобы не повредить её и не дать вытечь соку.
Далее нужно положить её в чашу мультиварки, налить в неё немного воды и установить режим «Выпечка» на 40 минут.
После готовки достать скумбрию, извлечь её из фольги и можно подавать её с гарниром из картофеля.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить скумбрию в фольге в мультиварке:

Говядина

Чтобы приготовить говядину в фольге в мультиварке на десять порций нужны следующие ингредиенты:

500 – 600 г говядины;
две столовые ложки оливкового масла;
одна столовая ложка 9%-ого уксуса;
одна столовая ложка горчицы;
50 г сала;
четыре зубчика чеснока;
одна щепотка перца чили;
одна щепотка гвоздики;
одна щепотка кориандра;
одна щепотка орегано;
одна щепотка мускатного ореха;
соль и перец по вкусу.

Сперва нужно приготовить маринад. Для этого в отдельной посудине смешиваются оливковое масло, горчица уксус и все специи.
После этого на небольшие кусочки нарезаются сало и чеснок. Они вставляются в сделанные небольшие надрезы на говядине.
После этого мясо заливается маринадом и можно посолить по вкусу.
Далее говядину нужно завернуть в фольгу и перед готовкой продержать её 12 часов, чтобы маринад не пропал.
Через 12 часов в чашу мультиварки заливается вода, а мясо в фольге нужно установить на специальную емкость для готовки на пару.
На мультиварке нужно выставить режим «Мясо» на 40 минут.
После приготовления достать говядину в фольге и дать остыть, после чего можно положить его в холодильник на два часа. Теперь можно доставать мясо из фольги и подавать на стол.

Буженина

Понадобятся:

один кг свинины;
три вяленых помидора;
один болгарский перец;
один перец чили;
100 мл соевого соуса;
четыре зубчика чеснока;
одна столовая ложка зерновой горчицы;
один сушеный кориандр.

Совет

Свинина должна быть нежная и нежирная. Для этого подойдёт мясо с шеи или лопаток.

Выбранный кусок мяса нужно помыть, перцы и томаты нарезать соломкой, зубчики чеснока нарезать на четыре дольки.
В свинине сделать надрезы для нарезанных овощей, после чего полить соевым соусом.
Далее нужно натереть мясо со всех сторон остатками соевого соуса, горчицей и кориандром. Завернуть свинину в тонкую фольгу на дно чаши мультиварки и выставить режим «Выпечка» на полтора часа.
После приготовления достать из прибора, аккуратно очистить от фольги и можно наслаждаться.

Рецепт с фото в тему

Свиная шейка

Для этого блюда понадобятся:

400 г свинины;
шесть зубчиков чеснока;
специи и приправы по вкусу.

Свиную шею промыть под водой и просушить.
Сделать глубокие надрезы, в которые поместить зубчики чеснока.
Натереть специями и травами по вкусу и завернуть в фольгу.
Положить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на один час.
После этого открыть фольгу, чтобы испарилась лишняя жидкость и подержать в приборе ещё 20 минут в том же режим готовки. Теперь можно доставать и пробовать.

Куриная грудинка и филе

Чтобы приготовить куриную грудинку по французскому рецепты, понадобятся такие ингредиенты:

две куриные грудинки;
два помидора;
150 г твёрдого сыра;
половина луковицы;
три столовые ложки сливок 33% жирности;
соль, перец, специи по вкусу.

Перед готовкой нужно промыть под водой грудинки, просушить её, отбить и натереть специями.
Почистить луковицу и порезать полукольцами, помидоры – колечками.
Обернуть всё фольгой и положить в чашу мультиварки, выставить режим «Тушение» на 30 минут.
После этого достать блюдо, открыть фольгу и посыпать тёртым сыром.
Нужно снова завернуть в фольгу грудинку, положить в мультиварку и выставить режим «Тушение» на 15 минут. Теперь можно доставать приготовленное и подавать на стол.

Картошка

Для приготовления запечённого картофеля в фольге в мультиварке на пять порций нужны следующие ингредиенты:

пять средних картошин;
150 – 200 г сала.

Нужно почистить картофель и сделать средние по глубине надрезы.
Сало нарезать на тонкие полочки, которые вставляются в надрезы на картофеле.
Обернуть картофель с салом фольгой и положить в чашу мультиварки.
На самом устройстве выставить режим «Выпечка» на 40 – 45 минут.
После приготовления достать из чаши и можно подавать на стол.

Готовить в фольге и мультиварке можно. Это помогает приготовить вкусную, нежирную и полезную еду, к которой не нужно прикладывать большие усилия при готовке. Любой человек сможет порадовать себя и окружающий изысканными запечёнными блюдами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.