Хозяйке на заметку: можно ли в мультиварке запекать продукты в фольге и как это сделать правильно?

Мультиварка стала незаменимой вещью в быту. Ей пользуются хозяйки для облегчений готовки, повара на кухнях ресторанов, люди, которые не имеют времени на готовку и т.д. Большую часть блюд, которые можно готовить на плите или в духовке, можно приготовить в этом многофункциональном устройстве. А можно ли в нём запекать в фольге?

1. Как использовать?
2. Какую лучше выбрать для запекания?
3. Меры предосторожности
4. Как правильно запекать?
5. Рецепты
   1. Скумбрия
   2. Говядина
   3. Буженина
   4. Свиная шейка
   5. Куриная грудинка и филе
   6. Картошка

Как использовать?

Мультиварка работает по принципу постепенного нагревания продуктов в ёмкости, в отличие от микроволнового излучения в микроволновой печи. Использование фольги имеет рад преимуществ:

• равномерная готовка без пригорания к чаше;
• приготовление пищи в собственном соку без использования сливочного или растительного масла;
• легкое и быстро мытье чаши после готовки;
• еда выходит менее калорийной, жирнее и более полезной.

Однако при неправильной готовке в фольге, она может пригореть ко дну чаши и не только повредить её, но и саму мультиварку из-за возникновения электрических реакций. Для избегания этого нужно готовить так, как написано в рецептах.

В инструкции к мультиварке указывается, можно ли использовать фольгу при приготовлении еды и не повредит ли она тефлоновое покрытие или саму мультиварку.

Какую лучше выбрать для запекания?

Перед приготовлением нужно выбрать подходящую для мультиварки фольгу. Лучше использовать тонкую и плотную пищевую фольгу. Она не повредит тефлоновое покрытие чаши и не порвёт при оборачивании продуктов.

Меры предосторожности

Не редко использование фольги в мультиварки избегается из-за боязни повреждения чаши или самого прибора. Однако, как было сказано ранее, в мультиварке можно спокойно готовить в фольге, если это предусматривает её устройство. Кроме этого, можно воспользоваться следующими рекомендациями, чтобы избежать повреждения тефлонового покрытия дна чаши:

• продукты класть на блестящую сторону листа, чтобы поверхность чаши соприкасалась с гладкой стороной фольги;
• во избежание пригорания дно чаши можно смазать небольшим количеством растительного масла или воды.

Как правильно запекать?

Существует несколько правил при запекании пиши в фольге в мультиварке, которые помогут избежать порчи чаши и самих продуктов:

• фольга должна быть тонкая и плотная, чтобы не повредить чашу мультиварки, как было сказано ранее, либо же можно фольгу сложить пополам;
• запекаемое мясо должно быть без костей, чтобы не повредить фольгу;
• овощи кладутся на фольгу, после чего идёт мясо, в котором делаются надрезы, чтобы оно пропеклось и пропиталось овощами;
• при запекании мяса фольга должна прилегать плотно, а при готовке овощей – с небольшим запасом воздуха.

Рецепты

Основные режимы при готовке в фольге в мультиварке — это «Выпечка» и «Тушение».

Скумбрия

Для приготовления запечённой скумбрии в фольге в мультиварке на четыре порции понадобятся:

• две свежие скумбрии;
• одна крупная морковь;
• одна луковица;
• половина лимона;
• специи по вкусу.

1. Предварительно почистить и нарезать кольцами лук и морковь. Лимон также нарезать кольцами.
2. Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, туловище разрезать вдоль на две половинки и обработать специями.
3. На пищевую фольгу выложить скумбрию и овощи, сок лимона выжать на рыбу, а само кольцо лимона положить на фольгу.
4. Завернуть содержимое фольги в два слоя, чтобы не повредить её и не дать вытечь соку.
5. Далее нужно положить её в чашу мультиварки, налить в неё немного воды и установить режим «Выпечка» на 40 минут.
6. После готовки достать скумбрию, извлечь её из фольги и можно подавать её с гарниром из картофеля.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить скумбрию в фольге в мультиварке:

Говядина

Чтобы приготовить говядину в фольге в мультиварке на десять порций нужны следующие ингредиенты:

• 500 – 600 г говядины;
• две столовые ложки оливкового масла;
• одна столовая ложка 9%-ого уксуса;
• одна столовая ложка горчицы;
• 50 г сала;
• четыре зубчика чеснока;
• одна щепотка перца чили;
• одна щепотка гвоздики;
• одна щепотка кориандра;
• одна щепотка орегано;
• одна щепотка мускатного ореха;
• соль и перец по вкусу.

1. Сперва нужно приготовить маринад. Для этого в отдельной посудине смешиваются оливковое масло, горчица уксус и все специи.
2. После этого на небольшие кусочки нарезаются сало и чеснок. Они вставляются в сделанные небольшие надрезы на говядине.
3. После этого мясо заливается маринадом и можно посолить по вкусу.
4. Далее говядину нужно завернуть в фольгу и перед готовкой продержать её 12 часов, чтобы маринад не пропал.
5. Через 12 часов в чашу мультиварки заливается вода, а мясо в фольге нужно установить на специальную емкость для готовки на пару.
6. На мультиварке нужно выставить режим «Мясо» на 40 минут.
7. После приготовления достать говядину в фольге и дать остыть, после чего можно положить его в холодильник на два часа. Теперь можно доставать мясо из фольги и подавать на стол.

Буженина

Понадобятся:

• один кг свинины;
• три вяленых помидора;
• один болгарский перец;
• один перец чили;
• 100 мл соевого соуса;
• четыре зубчика чеснока;
• одна столовая ложка зерновой горчицы;
• один сушеный кориандр.

1. Выбранный кусок мяса нужно помыть, перцы и томаты нарезать соломкой, зубчики чеснока нарезать на четыре дольки.
2. В свинине сделать надрезы для нарезанных овощей, после чего полить соевым соусом.
3. Далее нужно натереть мясо со всех сторон остатками соевого соуса, горчицей и кориандром. Завернуть свинину в тонкую фольгу на дно чаши мультиварки и выставить режим «Выпечка» на полтора часа.
4. После приготовления достать из прибора, аккуратно очистить от фольги и можно наслаждаться.

Свиная шейка

Для этого блюда понадобятся:

• 400 г свинины;
• шесть зубчиков чеснока;
• специи и приправы по вкусу.

1. Свиную шею промыть под водой и просушить.
2. Сделать глубокие надрезы, в которые поместить зубчики чеснока.
3. Натереть специями и травами по вкусу и завернуть в фольгу.
4. Положить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка» на один час.
5. После этого открыть фольгу, чтобы испарилась лишняя жидкость и подержать в приборе ещё 20 минут в том же режим готовки. Теперь можно доставать и пробовать.

Куриная грудинка и филе

Чтобы приготовить куриную грудинку по французскому рецепты, понадобятся такие ингредиенты:

• две куриные грудинки;
• два помидора;
• 150 г твёрдого сыра;
• половина луковицы;
• три столовые ложки сливок 33% жирности;
• соль, перец, специи по вкусу.

1. Перед готовкой нужно промыть под водой грудинки, просушить её, отбить и натереть специями.
2. Почистить луковицу и порезать полукольцами, помидоры – колечками.
3. Обернуть всё фольгой и положить в чашу мультиварки, выставить режим «Тушение» на 30 минут.
4. После этого достать блюдо, открыть фольгу и посыпать тёртым сыром.
5. Нужно снова завернуть в фольгу грудинку, положить в мультиварку и выставить режим «Тушение» на 15 минут. Теперь можно доставать приготовленное и подавать на стол.

Картошка

Для приготовления запечённого картофеля в фольге в мультиварке на пять порций нужны следующие ингредиенты:

• пять средних картошин;
• 150 – 200 г сала.

1. Нужно почистить картофель и сделать средние по глубине надрезы.
2. Сало нарезать на тонкие полочки, которые вставляются в надрезы на картофеле.
3. Обернуть картофель с салом фольгой и положить в чашу мультиварки.
4. На самом устройстве выставить режим «Выпечка» на 40 – 45 минут.
5. После приготовления достать из чаши и можно подавать на стол.

Готовить в фольге и мультиварке можно. Это помогает приготовить вкусную, нежирную и полезную еду, к которой не нужно прикладывать большие усилия при готовке. Любой человек сможет порадовать себя и окружающий изысканными запечёнными блюдами.

Читайте далее: