Рассада капусты брокколи: посадка, уход и выращивание в открытом грунте, а также сбор урожая и борьба с вредителями

Капуста брокколи довольно неприхотлива. Но никто из огородников не застрахован от затяжной весны, похолоданий и других неурядиц. Рассадный способ выращивания брокколи позволяет получить хорошую гарантию от таких неприятностей.

1. Когда стоит выбрать именно такой способ?
2. Преимущества и недостатки метода
3. Описание и фото рассады
4. Время посева в разных регионах
5. Как вырастить: пошаговая инструкция
   1. Инвентарь
   2. Схема и технология посева
   3. Уход за ростками
6. Выбор места на огороде
7. Как правильно посадить в открытый грунт?
   1. Каким образом ухаживать?
   2. Подкормка
8. Уборка и хранение урожая
9. Болезни и вредители

Когда стоит выбрать именно такой способ?

Такой способ выращивания брокколи, как и любой капусты, выбирают не «когда», а «где» – на большей части территории России. Капуста – холодостойкая культура, но и она не любит холодную весну и неожиданные сюрпризы погоды. Поэтому, чтобы защитить себя от всяких погодных неожиданностей, следует выращивать рассаду. Это поможет не только уберечься от весенних капризов погоды, но и без потерь дождаться, когда весеннее тепло возьмет свое.

Преимущества и недостатки метода

Преимущества:

1. Рассада позволяет выиграть время. Когда весенняя погода позволит приступить к огородным работам, на руках уже будет готовый посадочный материал.
2. Такой способ требует меньше семян.
3. Неизбежное прореживание и выбраковка слабых растений проводятся автоматически на этапе пикировки – тратить время на выполнение этих операций после высадки рассады уже не нужно.
4. Рассада, выросшая в благоприятных домашних или тепличных условиях, к моменту высадки в открытый грунт успевает окрепнуть. Это повышает ее устойчивость к стрессовым факторам, которые может принести аномальная весна.
5. Рассада с самого начала имеет «фору»: урожай при таком способе можно собирать раньше.
6. Рассадный способ дает лучшее качество и большую урожайность.

Недостатки:

1. Рассада требует предварительных затрат труда и соблюдения определенных правил при выращивании.
2. При крупномасштабном производстве необходима теплица, которая сама по себе требует финансовых вложений.
3. Период сбора урожая при этом методе обычно короче, чем при выращивании брокколи из семян.

Описание и фото рассады

Ростки брокколи внешне ничем не отличаются от всходов других крестоцветных культур. Вначале появляются два семядольных сердцевидных листочка, как и у обычной белокочанной капусты, репы или редиса. По мере развития саженца он разворачивает полноценные листья, которые с виду точно такие же, как и у других разновидностей капусты.

На фото ниже вы можете увидеть, как выглядит рассада капусты брокколи.

Время посева в разных регионах

Время посева брокколи определяют, исходя из особенностей местного климата. Как правило, сажать рассаду в открытый грунт можно тогда, когда температура воздуха устойчиво достигнет 15-17°С, а почвы – 11-14°С.

• В средней полосе России, Поволжье и на Южном Урале брокколи сеют на рассаду приблизительно с 20 по 31 марта.
• На Урале и в Сибире, где климат более прохладный – с конца марта по 10 апреля.
• В южных регионах России посев семян брокколи на рассаду начинают с 10 марта.

Как вырастить: пошаговая инструкция

Инвентарь

Для выращивания рассады брокколи потребуются:

• ящики;
• полиэтиленовая пленка;
• емкости для замачивания и обработки семян;
• совки;
• ведра;
• перчатки;
• ветошь.

Схема и технология посева

1. Почва – взятые в равных отношениях торф, перегной, песок и обычный грунт.
2. Грунт, взятый с участка, обработать розовым раствором марганцовки или прокалить при температуре 180°С. Если почва кислая – добавить в почвенную смесь мел, древесную золу.
3. Семена откалибровать, выбросить мелкие и поврежденные.
4. Обработать семена в контрастной ванне: погрузить на 20 минут в горячую (50°C) воду, затем – в холодную воду на 1 минуту.
5. Замочить семена на полчаса в обеззараживающем растворе типа Эпин. Вариант – замочить семена до утра в розовом растворе марганцовки (1 г на 1 литр воды) с добавлением 0,5 г борной кислоты.
   Совет

   Присутствие ионов марганца ухудшает всхожесть семян и усвоение железа. Поэтому важно после такой обработки промыть семена в проточной воде.

6. После этого можно (но не обязательно) замочить семена в растворе древесной золы (1 горсть на 1 л воды) для повышения всхожести.
7. Поместить семена в холодильник на сутки для стратификации.
8. Вынуть, обсушить семена на ветоши.
9. Почву в ящиках увлажнить. Провести неглубокие бороздки.
10. Высеять семена на расстоянии 3-4 см друг от друга.
11. Заровнять бороздки, опрыскать водой из распылителя.
12. Покрыть полиэтиленовой пленкой.
13. Убрать ящики в теплое помещение подальше от света для прорастания.

После появления ростков температуру в помещении следует по возможности снизить до 7-10°С, а спустя неделю поднять до 18-20°С.

Уход за ростками

1. Первые ростки появляются спустя 7-10 дней. Пленку снять, ящики выставить на свет.
2. Полив умеренный, 1 раз в неделю.
3. После появления у проростков первого настоящего листа провести пикировку: растение выкопать, отщипнуть нижнюю треть корешка, пересадить в отдельную емкость или торфяной горшочек.
4. Спустя две недели после пикировки – подкормка. Состав: 1 л воды, 2 г двойного суперфосфата, 2 г аммиачной селитры, 1 г калийной соли.
5. Подкормку повторяют с интервалами в 10 дней.
6. За две недели до высадки приступают к закалке растений. На час-полтора их выносят на улицу, ежедневно увеличивая срок «прогулки» примерно на полчаса.
7. Ко времени посадки в открытый грунт у рассады уже должны сформироваться 5-6 настоящих листьев.

Выбор места на огороде

• Лучшее место – не слишком солнечный, но и не затененный участок.
• Почва – рыхлая, плодородная, не закисленная.
• При выборе места надо учитывать принципы севооборота: не следует выбирать для брокколи ее же прошлогоднюю грядку.
• Хорошие предшественники: картофель, лук, морковь, огурцы, бобовые, лук, злаки.
• Плохие предшественники: капуста, редька, репа, редис, свекла, томаты.

Как правильно посадить в открытый грунт?

1. Как только высота рассады составит примерно 10-15 см, ее можно высаживать в открытый грунт.
2. На выбранном участке квадратно-гнездовым способом разметить лунки для посадки и определить, на каком расстоянии друг от друга сажать рассаду – это будет зависеть от ожидаемой мощности сорта (от 30 до 50 см).
3. Внести в лунки перегной – 6-7 г на 1 м².
4. Пересадить рассаду в лунки, отщипнув у каждого растения кончик корня.
5. Глубина посадки должна быть такой, чтобы почва доходила до первых листиков, их не накрывая.
6. Полить пересаженные растения азотным удобрением – мочевиной, 2 столовые ложки на ведро воды.

Каким образом ухаживать?

1. Полив в вечернее время, ежедневный, но умеренный. Если после полива на следующий день образовывалась корка – разрыхлить.
2. Окучивание: в первый раз рассаду окучивают на 7-14 день после пересадки, второй раз – через 20-30 дней после первого окучивания. Подсыпанная земля при этом должна доходить примерно до первых листьев, но не превышать 30 см в высоту.
   Важно!

   После сильного дождя земля под кустиками может осесть, обнажив основание ствола и корневую систему. В этом случае растения надо окучить внеплановым порядком.

Подкормка

• Первая подкормка – через неделю после пересадки. Состав – 2 ст. ложки мочевины на ведро воды. Расход – 1 ковш на растение.
• Вторая подкормка – спустя две недели после первой. Разведенный перепревший навоз (1:4) вносится под корень.
• Третья подкормка – в начале формирования соцветий. Состав – 1 ст. ложка суперфосфата на ведро воды.
• Четвертая подкормка проводится аналогично третьей после первого сбора урожая.

После подкормки почву рыхлят, при необходимости окучивают.

Уборка и хранение урожая

Соцветия брокколи собирают зелеными, полностью сформировавшимися. Зацветающие головки к сбору не пригодны. Собирают брокколи выборочно, по мере созревания. Головки срезают вместе с покрывающими листьями. Собирают брокколи ранним утром или поздним вечером.

Собранные головки складывают, не освобождая от листьев, в полиэтиленовые пакеты и убирают в прохладное место – погреб или холодильник. Мыть их перед закладкой на хранение не следует.

Хранится брокколи даже в прохладном месте недолго: при температуре 100С и влажности 90-95% — около недели.

Для долговременного хранения головки замораживают. Сначала их полчаса выдерживают в соленой воде, чтобы избавиться от насекомых. После этого головки 3 минуты бланшируют в крутом кипятке и немедленно охлаждают в ледяной воде. Затем воде дают стечь, головки перекладывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и замораживают.

Болезни и вредители

Болезнь	Признаки	Меры борьбы	Профилактика
Вирусная мозаика турнепса (черная кольцевая пятнистость капусты)	Некроз жилок, некротические пятна.	Симбионт-универсал (400 мл 0,001% раствора на 1 м2). Иммуноцитофит, иммунофит, гумат натрия (по инструкции).	Борьба с тлей. Пространственная изоляция грядок от других крестоцветных. Подбор устойчивых сортов.
Альтернариоз (листовая пятнистость)	Черные некротические пятна с выраженной зональностью.	Обработка фунгицидами: Фитоспорин-М, Планриз, Гамаир, Алирин-Б и т.п.	Соблюдение агротехники. Уничтожение послеуборочных остатков. Подбор устойчивых сортов.
Пероноспороз (ложная мучнистая роса)	Желтые или коричневые пятна неправильной формы. Светло-серый налет на нижней стороне листьев.	То же.	То же.
Настоящая мучнистая роса	Белые звездообразные пятен с мучнистым налетом на поверхности листьев.	То же.	То же.
Черная ножка	Корневая шейка темнеет, растение теряет тургор (вянет), гибнет.	Опрыскивание 0,05% раствором марганцовки (5 г на 10 л воды) или препаратом ризоплан 0,1%. Через 20 дней обработку повторить.	То же.

Вредитель	Признаки	Меры борьбы	Профилактика
Капустная тля	Колонии тли. Листья обесцвечиваются, скручиваются, розовеют, увядают.	Инсектициды: Актеллик Искра-био и т.п. Народные средства: раствор золы с мылом, настой картофельной ботвы.	Соблюдение агротехники. Привлечение энтомофагов: божьей коровки, златоглазки.
Капустная муха летняя и весенняя	Задержка в росте, увядание, изменение цвета листьев.	Инсектициды Ровикурт, Амбуш, Анометрин, Корсар и т.п.	Опудривание табачной пылью, или золой (1:1) – 20 г/м2.
Крестоцветные блошки	Общее повреждение растения.	То же.	То же.
Капустная белянка, репная белянка	Вредят гусеницы.	То же.	Бабочек отпугивает пустая яичная скорлупа, надетая на колышки.
Слизни	Объедают листья.	Средство «Гроза», приманки.	Обработка золой, табачной пылью, разбрасывание листьев крапивы, полыни.
Трипсы	Высасывают сок, разносят заболевания.	Инсектициды	Подбор устойчивых сортов. Привлечение насекомых-энтомофагов.

Рассадный метод выращивание брокколи гарантирует получение хорошего урожая в любой климатической зоне России. Он требует чуть больше хлопот, чем прямой посев семян в грунт, но хлопоты эти вполне оправданы.

Читайте далее: