Капуста брокколи довольно неприхотлива. Но никто из огородников не застрахован от затяжной весны, похолоданий и других неурядиц. Рассадный способ выращивания брокколи позволяет получить хорошую гарантию от таких неприятностей.
Когда стоит выбрать именно такой способ?
Такой способ выращивания брокколи, как и любой капусты, выбирают не «когда», а «где» – на большей части территории России. Капуста – холодостойкая культура, но и она не любит холодную весну и неожиданные сюрпризы погоды. Поэтому, чтобы защитить себя от всяких погодных неожиданностей, следует выращивать рассаду. Это поможет не только уберечься от весенних капризов погоды, но и без потерь дождаться, когда весеннее тепло возьмет свое.
Преимущества и недостатки метода
Преимущества:
- Рассада позволяет выиграть время. Когда весенняя погода позволит приступить к огородным работам, на руках уже будет готовый посадочный материал.
- Такой способ требует меньше семян.
- Неизбежное прореживание и выбраковка слабых растений проводятся автоматически на этапе пикировки – тратить время на выполнение этих операций после высадки рассады уже не нужно.
- Рассада, выросшая в благоприятных домашних или тепличных условиях, к моменту высадки в открытый грунт успевает окрепнуть. Это повышает ее устойчивость к стрессовым факторам, которые может принести аномальная весна.
- Рассада с самого начала имеет «фору»: урожай при таком способе можно собирать раньше.
- Рассадный способ дает лучшее качество и большую урожайность.
Недостатки:
- Рассада требует предварительных затрат труда и соблюдения определенных правил при выращивании.
- При крупномасштабном производстве необходима теплица, которая сама по себе требует финансовых вложений.
- Период сбора урожая при этом методе обычно короче, чем при выращивании брокколи из семян.
Описание и фото рассады
Ростки брокколи внешне ничем не отличаются от всходов других крестоцветных культур. Вначале появляются два семядольных сердцевидных листочка, как и у обычной белокочанной капусты, репы или редиса. По мере развития саженца он разворачивает полноценные листья, которые с виду точно такие же, как и у других разновидностей капусты.
На фото ниже вы можете увидеть, как выглядит рассада капусты брокколи.
Время посева в разных регионах
Время посева брокколи определяют, исходя из особенностей местного климата. Как правило, сажать рассаду в открытый грунт можно тогда, когда температура воздуха устойчиво достигнет 15-17°С, а почвы – 11-14°С.
- В средней полосе России, Поволжье и на Южном Урале брокколи сеют на рассаду приблизительно с 20 по 31 марта.
- На Урале и в Сибире, где климат более прохладный – с конца марта по 10 апреля.
- В южных регионах России посев семян брокколи на рассаду начинают с 10 марта.
На Кубани и в Ставрополье нередко обходятся без рассадного метода – с середины марта брокколи сеют прямо в грунт.
Как вырастить: пошаговая инструкция
Инвентарь
Для выращивания рассады брокколи потребуются:
- ящики;
- полиэтиленовая пленка;
- емкости для замачивания и обработки семян;
- совки;
- ведра;
- перчатки;
- ветошь.
Схема и технология посева
- Почва – взятые в равных отношениях торф, перегной, песок и обычный грунт.
- Грунт, взятый с участка, обработать розовым раствором марганцовки или прокалить при температуре 180°С. Если почва кислая – добавить в почвенную смесь мел, древесную золу.
- Семена откалибровать, выбросить мелкие и поврежденные.
- Обработать семена в контрастной ванне: погрузить на 20 минут в горячую (50°C) воду, затем – в холодную воду на 1 минуту.
- Замочить семена на полчаса в обеззараживающем растворе типа Эпин. Вариант – замочить семена до утра в розовом растворе марганцовки (1 г на 1 литр воды) с добавлением 0,5 г борной кислоты.
Совет
Присутствие ионов марганца ухудшает всхожесть семян и усвоение железа. Поэтому важно после такой обработки промыть семена в проточной воде.
- После этого можно (но не обязательно) замочить семена в растворе древесной золы (1 горсть на 1 л воды) для повышения всхожести.
- Поместить семена в холодильник на сутки для стратификации.
- Вынуть, обсушить семена на ветоши.
- Почву в ящиках увлажнить. Провести неглубокие бороздки.
- Высеять семена на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- Заровнять бороздки, опрыскать водой из распылителя.
- Покрыть полиэтиленовой пленкой.
- Убрать ящики в теплое помещение подальше от света для прорастания.
После появления ростков температуру в помещении следует по возможности снизить до 7-10°С, а спустя неделю поднять до 18-20°С.
Уход за ростками
- Первые ростки появляются спустя 7-10 дней. Пленку снять, ящики выставить на свет.
- Полив умеренный, 1 раз в неделю.
- После появления у проростков первого настоящего листа провести пикировку: растение выкопать, отщипнуть нижнюю треть корешка, пересадить в отдельную емкость или торфяной горшочек.
- Спустя две недели после пикировки – подкормка. Состав: 1 л воды, 2 г двойного суперфосфата, 2 г аммиачной селитры, 1 г калийной соли.
- Подкормку повторяют с интервалами в 10 дней.
- За две недели до высадки приступают к закалке растений. На час-полтора их выносят на улицу, ежедневно увеличивая срок «прогулки» примерно на полчаса.
- Ко времени посадки в открытый грунт у рассады уже должны сформироваться 5-6 настоящих листьев.
Выбор места на огороде
- Лучшее место – не слишком солнечный, но и не затененный участок.
- Почва – рыхлая, плодородная, не закисленная.
- При выборе места надо учитывать принципы севооборота: не следует выбирать для брокколи ее же прошлогоднюю грядку.
- Хорошие предшественники: картофель, лук, морковь, огурцы, бобовые, лук, злаки.
- Плохие предшественники: капуста, редька, репа, редис, свекла, томаты.
Как правильно посадить в открытый грунт?
- Как только высота рассады составит примерно 10-15 см, ее можно высаживать в открытый грунт.
- На выбранном участке квадратно-гнездовым способом разметить лунки для посадки и определить, на каком расстоянии друг от друга сажать рассаду – это будет зависеть от ожидаемой мощности сорта (от 30 до 50 см).
- Внести в лунки перегной – 6-7 г на 1 м2.
- Пересадить рассаду в лунки, отщипнув у каждого растения кончик корня.
- Глубина посадки должна быть такой, чтобы почва доходила до первых листиков, их не накрывая.
- Полить пересаженные растения азотным удобрением – мочевиной, 2 столовые ложки на ведро воды.
Каким образом ухаживать?
- Полив в вечернее время, ежедневный, но умеренный. Если после полива на следующий день образовывалась корка – разрыхлить.
- Окучивание: в первый раз рассаду окучивают на 7-14 день после пересадки, второй раз – через 20-30 дней после первого окучивания. Подсыпанная земля при этом должна доходить примерно до первых листьев, но не превышать 30 см в высоту.
Важно!
После сильного дождя земля под кустиками может осесть, обнажив основание ствола и корневую систему. В этом случае растения надо окучить внеплановым порядком.
Подкормка
- Первая подкормка – через неделю после пересадки. Состав – 2 ст. ложки мочевины на ведро воды. Расход – 1 ковш на растение.
- Вторая подкормка – спустя две недели после первой. Разведенный перепревший навоз (1:4) вносится под корень.
- Третья подкормка – в начале формирования соцветий. Состав – 1 ст. ложка суперфосфата на ведро воды.
- Четвертая подкормка проводится аналогично третьей после первого сбора урожая.
После подкормки почву рыхлят, при необходимости окучивают.
Уборка и хранение урожая
Соцветия брокколи собирают зелеными, полностью сформировавшимися. Зацветающие головки к сбору не пригодны. Собирают брокколи выборочно, по мере созревания. Головки срезают вместе с покрывающими листьями. Собирают брокколи ранним утром или поздним вечером.
Соцветия брокколи следует срезать вместе с мясистым стеблем — он также годится в пищу.
Собранные головки складывают, не освобождая от листьев, в полиэтиленовые пакеты и убирают в прохладное место – погреб или холодильник. Мыть их перед закладкой на хранение не следует.
Хранится брокколи даже в прохладном месте недолго: при температуре 100С и влажности 90-95% — около недели.
Для долговременного хранения головки замораживают. Сначала их полчаса выдерживают в соленой воде, чтобы избавиться от насекомых. После этого головки 3 минуты бланшируют в крутом кипятке и немедленно охлаждают в ледяной воде. Затем воде дают стечь, головки перекладывают в полиэтиленовые пакеты или контейнеры и замораживают.
Болезни и вредители
| Болезнь | Признаки | Меры борьбы | Профилактика |
| Вирусная мозаика турнепса (черная кольцевая пятнистость капусты) | Некроз жилок, некротические пятна. |
|
|
| Альтернариоз (листовая пятнистость) | Черные некротические пятна с выраженной зональностью. | Обработка фунгицидами: Фитоспорин-М, Планриз, Гамаир, Алирин-Б и т.п. |
|
| Пероноспороз (ложная мучнистая роса) | Желтые или коричневые пятна неправильной формы. Светло-серый налет на нижней стороне листьев. | То же. | То же. |
| Настоящая мучнистая роса | Белые звездообразные пятен с мучнистым налетом на поверхности листьев. | То же. | То же. |
| Черная ножка | Корневая шейка темнеет, растение теряет тургор (вянет), гибнет. | Опрыскивание 0,05% раствором марганцовки (5 г на 10 л воды) или препаратом ризоплан 0,1%. Через 20 дней обработку повторить. | То же. |
| Вредитель | Признаки | Меры борьбы | Профилактика |
| Капустная тля |
|
|
|
| Капустная муха летняя и весенняя | Задержка в росте, увядание, изменение цвета листьев. | Инсектициды Ровикурт, Амбуш, Анометрин, Корсар и т.п. | Опудривание табачной пылью, или золой (1:1) – 20 г/м2. |
| Крестоцветные блошки | Общее повреждение растения. | То же. | То же. |
| Капустная белянка, репная белянка | Вредят гусеницы. | То же. | Бабочек отпугивает пустая яичная скорлупа, надетая на колышки. |
| Слизни | Объедают листья. | Средство «Гроза», приманки. | Обработка золой, табачной пылью, разбрасывание листьев крапивы, полыни. |
| Трипсы | Высасывают сок, разносят заболевания. | Инсектициды |
|
Рассадный метод выращивание брокколи гарантирует получение хорошего урожая в любой климатической зоне России. Он требует чуть больше хлопот, чем прямой посев семян в грунт, но хлопоты эти вполне оправданы.
Читайте далее:
Станьте первым!