Особенности и секреты выращивания и ухода за капустой брокколи в открытом грунте, в теплице и дома. Фото культуры

Брокколи – разновидность цветной капусты. В пищу у нее идут зеленые, не раскрывшиеся соцветия. Брокколи неприхотлива, при правильном уходе она дает два урожая за сезон. Чтобы добиться от брокколи максимальной отдачи, надо знать некоторые тонкости ее выращивания. В статье рассмотрены особенности культивирования овоща, раскрыты секреты агротехники и даны советы, как правильно возделывать эту культуру.

1. Как правильно выбрать сорт?
2. Как выбрать место на даче или на огороде?
3. Когда сажать в разных регионах?
4. Как выращивать в Средней полосе: пошаговая инструкция по посадке и уходу
   1. Как вырастить в открытом грунте?
   2. В теплице
   3. В домашних условиях
5. Фото
6. Как получить хороший урожай и увеличить размер кочанов?
7. Отличия в возделывании сорта
8. Болезни и вредители
9. Ошибки при культивировании
10. Возможные проблемы и пути их решения
    1. Кочаны не завязываются
    2. Почему краснеют листья?
    3. Раннее цветение
11. Когда и как собирать урожай?
12. Как хранить?

Как правильно выбрать сорт?

Сорта и гибриды брокколи различаются по скороспелости и урожайности. Правильный выбор сорта зависит, в первую очередь, от региона, где ее планируется выращивать. В районах с коротким летом лучше выбрать ранний скороспелый сорт. На юге таких ограничений нет, и основной критерий здесь – урожайность.

Другие различия менее актуальны, но также важны – это устойчивость к заболеваниям и стрессу, масса головки, особенности агротехники и т.п.

Как выбрать место на даче или на огороде?

1. Брокколи не любит и яркого солнца, и тени, так что лучший участок для нее – местечко, куда солнце заглядывает в первой половине дня.
2. Наилучшая почва – рыхлая, обогащенная гумусом, нормальной кислотности.
3. Чрезвычайно важен правильный севооборот. Не следует из года в год сажать брокколи на одном и том же месте.
   • Хорошие предшественники: картофель, лук, морковь, огурцы, бобовые, лук, злаки.
   • Плохие предшественники: капуста, редька, репа, редис, свекла, томаты.

Когда сажать в разных регионах?

Разберем, когда высаживать овощ в открытый грунт весной. Брокколи всходит примерно через неделю – десять дней после посева. Для посадки рассады оптимальная температура воздуха – 15-17°С, почвы – 11-14°С. Определять сроки следует исходя из условий весны, обычной для данного региона.

• В средней полосе России, Поволжье и Южном Урале брокколи сеют на рассаду приблизительно с 20 по 31 марта.
• В более прохладных регионах Урала и Сибири – с конца марта по 10 апреля.
• На юге России посев на рассаду начинают с 10 марта. В мягком климате Кубани или Ставрополья брокколи часто сеют прямо в грунт, примерно в этих же числах.

Как выращивать в Средней полосе: пошаговая инструкция по посадке и уходу

Как вырастить в открытом грунте?

Рассмотрим, как посадить и ухаживать за овощем после высадки в открытом грунте, нужно ли окучивать и как поливать, что положить в лунку при посадке, обязательно ли нужно класть удобрения и другие нюансы.

Семенами

Инвентарь:

• лопата;
• грабли;
• ведра;
• деревянные колышки;
• перчатки;
• пластмассовые или проволочные дуги;
• полиэтиленовая пленка;
• емкость для обработки семян.

1. Участок – открытый, не слишком солнечный, но и не находящийся постоянно в глубокой тени.
2. Необходимый рН почвы 6,7-7,4.
3. Осенью почву перекопать, тщательно разрыхлить, выбрать мусор и сорняки. В кислую почву внести известь, мел или доломитовую муку.
4. Весной нужно обязательно внести удобрения. На 1 м²:
   • перегной или компост – 1 ведро;
   • суперфосфат 2 ст. ложки;
   • мочевина – 1 ч.ложка;
   • зола древесная – 1-2 стакана.
5. На грядках установить дуги, натянуть пленку, чтобы почва прогрелась. При поздней посадке и на юге этого можно не делать.
6. Семена замочить на полчаса в обеззараживающем растворе типа Эпин, или в розовом растворе марганцовки.
   Совет

   Избыток марганца ухудшает всхожесть и усвоение железа. Поэтому важно после марганцовки промыть семена в проточной воде.

7. Выдержать семена в тепле для проклевывания.
8. Разметить лунки для посадки по схемам 50х50, 35х60 или 40х70 см в зависимости от требований сорта.
9. Внести в лунки перегной – 6-7 г на 1 м².
10. Норма высева семян – 1 г на 10 м².
11. Семена высеивают гнездовым способом (3-4 семечка в лунку) на глубину 1 см.
12. Всходы прореживают, оставляя два самых сильных ростка. После формирования 2-3 листьев более слабый росток тоже удаляют.

Уход:

1. Прополка, рыхление междурядий.
2. Полив регулярный, умеренный, при температуре выше 25°C – ежедневный. Желательно внекорневое опрыскивание.
3. Первая подкормка через 15-20 дней после всходов – коровий навоз, 1 стакан на куст.
4. Вторая подкормка через 20 дней после первой – внекорневое опрыскивание селитрой, 10 г на ведро воды.
5. Третья подкормка – при формировании соцветий. Состав на 5 растений: 2 ст. л. нитрофосфата, 2 г борной кислоты, 10 л воды.
6. Четвертая аналогичная подкормка – после срезания первых соцветий.
7. Окучивание проводят дважды: в первый раз на 7-14 день после высадки, второй раз – через 20-30 дней после первого. Сформированная насыпь должна доходить до первых листьев, но не быть выше 30 см.

Рассадный способ

1. Посев в начале – середине марта.
2. Семена обрабатывают описанным способом.
3. Норма высева – 0,4 г/10 м².
4. Температура проращивания семян – около 18°С, затем ее на неделю снижают до 10-12°С, потом вновь поднимают до 16°.
5. Регулярный полив.
6. Рассаду в возрасте 14 дней пикируют.
7. После пикировки рассаду прикрывают от прямых лучей солнца ширмами или бумажными пакетами.
8. Подкормка – удобрения с высоким содержанием бора.
9. За 14-18 дней до высадки начинают закалку рассады.
10. В открытый грунт рассаду высаживают в возрасте около 40 дней, на стадии трех пар развитых листьев.
11. Температура почвы при высадке рассады – не ниже 14°С .

Схема высадки рассады и дальнейший уход аналогичен описанному выше.

В теплице

Преимуществом теплицы является то, что в ней с одинаковым успехом можно выращивать и ранние, и поздние сорта брокколи. Основные моменты выращивания брокколи в теплице (инвентарь, обработка семян, грунт, удобрения, уход) аналогичны описанным.

Подготовка теплицы:

1. Теплицу осмотреть, произвести мелкий ремонт.
2. Проверить электропроводку и коммуникации.
3. Удалить мусор и растительные остатки.
4. Осенью подготовить почву. Заменить при необходимости 10-15 см верхнего прошлогоднего слоя.
5. Для уничтожения вредителей окурить теплицу горящей серой.
6. Весной грунт перекопать, внести удобрения.
7. Сроки высева семян – приблизительно на десять дней раньше, чем на рассаду.
8. Температура воздуха в теплице – 18°С днем и 12°С ночью.

В домашних условиях

Брокколи в любое время года можно выращивать в квартире. Правда, головки у домашних растений слишком крупными не получатся. Потребуются крупные ящики или вазоны объемом с ведро. Состав земли, удобрения, предпосевная обработка семян ничем не отличаются от обычного способа.

Вначале выращивают рассаду, затем ее пикируют в горшки. Полив умеренный, переувлажнение недопустимо.

Комнату под домашнюю капустную грядку лучше выбрать с окнами на южную или юго-западную сторону. Осенью и зимой нужна подсветка. Суммарно она должна составлять не менее 10-12 часов в день.

Фото

Далее на фото можно увидеть капусту брокколи:

Как получить хороший урожай и увеличить размер кочанов?

Главная рекомендация – точное соблюдение агротехники при посадке в открытом грунте или теплице.

Если брокколи образует мелкие головки, это означает, что либо неверно выбран сорт, не подходящий для данных климатических условий, либо грубо нарушена технология выращивания. Исправить такие оплошности в этом сезоне вряд ли уже удастся.

Возможно, что более разумно в следующий раз выбрать даже не сорт, а гибрид, поскольку гибриды менее требовательны к условиям выращивания.

Отличия в возделывании сорта

• На Урале. В условиях короткого и прохладного лета следует подбирать ранние и холодостойкие сорта. Хороший урожай здесь можно получить исключительно рассадным методом, или же в теплице.
• В Сибири. В континентальном климате предпочтителен рассадный способ. Раннеспелые сорта можно сеять семенами в открытый грунт, но собрать в этой зоне два урожая может и не получиться.
• На Юге. В мягком климате отлично растут любые сорта брокколи – от ранних до самых поздних разновидностей. Здесь нет особой нужды возиться с рассадой.

Болезни и вредители

Основные вредители брокколи:

• бабочка-капустница;
• тля;
• капустная муха;
• крестоцветная блошка.

Серьезную опасность могут представлять слизни. Для борьбы с насекомыми используют инсектициды, посыпание древесной золой. От слизней раскладывают крапиву, полынь.

Наиболее частые болезни:

• кила;
• гниль;
• черная ножка;
• пероноспороз.

Ошибки при культивировании

• При передозировке или недостатке удобрений рассада может желтеть и чахнуть. Удобрения следует применять строго по инструкции.
• При недостатке света или загущенных посадках рассада начинает вытягиваться. Рассаду досвечивать, проредить.
• Избыточный полив провоцирует грибковые заболевания. Для профилактики нужно соблюдать режим полива, обрабатывать почву специальными препаратами.
• Ошибкой является несоблюдение севооборота.

Возможные проблемы и пути их решения

Кочаны не завязываются

• Время формирования кочанов совпало с жаркой погодой. Выбран сорт, не подходящий для местных условий, или пропущены сроки посадки.
• Поздняя, чрезмерная или недостаточная подкормка. Необходимо соблюдать рекомендации по агротехнике.
• Недостаток влаги. Отрегулировать режим полива.

Почему краснеют листья?

• Это признак азотного или фосфорного голодания. Нужно подкормить растения мочевиной, аммиачной селитрой, суперфосфатом, древесной золой.
• Нижние листья могут покраснеть в холодную погоду, когда угнетена деятельность азотфиксирующих микроорганизмов. В этом случае также поможет дополнительная азотная подкормка.

Раннее цветение

Брокколи зацветает в жару, при недостатке влаги и питания. Помогает усиленный полив, подкормка комплексными удобрениями. Для профилактики цветения не следует затягивать с весенней посадкой, а летнюю посадку приурочить к середине июля.

Когда и как собирать урожай?

Зеленые головки брокколи убирают выборочно, раз в 2-3 дня, по мере созревания. Бутоны должны полностью сформироваться, но быть плотно закрытыми.

Урожай собирают, не дожидаясь жары – рано утром (или поздно вечером). Срезают головки вместе с покровными листьями.

Как хранить?

Убранную капусту сложить в полиэтиленовые пакеты, убрать в холодильник. Мыть нельзя! При температуре 10^°С и влажности 90-95% она может храниться около недели.

Для долговременного хранения головки 30 минут выдерживают в растворе соли, чтобы избавиться от насекомых, затем 3 минуты бланшируют в кипятке и резко охлаждают в ледяной воде. Дают воде стечь, укладывают в контейнеры или полиэтиленовые пакеты, замораживают.

Брокколи – капуста неприхотливая. Выращивание ее не доставит особых сложностей даже начинающему огороднику. Для получения хорошего урожая необходимо лишь учесть местные условия, подобрать хорошие семена и соблюдать простые приемы агротехники.