Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Капуста
  6. »
  7. Савойская капуста

Выращивание и уход за савойской капустой в теплице и открытом грунте. Фото культуры

Савойскую капусту редко встретишь на грядках отечественных огородников, и всё из-за ошибочного мнения, что эта овощная культура капризна и привередлива в выращивании. Но, несмотря на кажущеюся беззащитность нежных тонких морщинистых листочков, уход за ней не сложнее, чем за белокочанной, а заморозки она переносит намного лучше.

  1. В каких регионах России можно вырастить культуру?
  2. Выбор сорта
  3. Соблюдение севооборота
  4. Выбор почвы
  5. Пошаговая инструкция по выращиванию и уходу
    1. В открытом грунте
    2. В теплице
  6. Фото
  7. Уборка и хранение урожая
  8. Болезни и вредители
    1. Профилактика
    2. Борьба
  9. Отличия в возделывании в разных климатических зонах
  10. Распространенные ошибки

В каких регионах России можно вырастить культуру?

Савойская капуста неприхотлива к погодным условиям. Этот подвид огородной капусты хорошо переносит как заморозки, так и засуху, поэтому, правильно выбрав сорт и соблюдая основные агротехнические правила, её можно выращивать на всей территории России.

Выбор сорта

Сорта этого подвида различаются по длительности периода вегетации на:

  • раннеспелые – до 120 дней;
  • среднеспелые – от 120 до 135 дней;
  • позднеспелые – более 135 дней.

Поэтому, если в южных областях и средней полосе РФ можно выращивать любые сорта савойской капусты, то для Урала лучше подходят скороспелые и среднеспелые, а для Сибири – среднеспелые и позднеспелые сорта этой культуры.

Сорт Группа спелости Период вегетации (дней) Вес кочана (кг) Особенности
Золотая ранняя Раннеспелый 95 0,8 Не склонен к растрескиванию.
Компарса Раннеспелый 80 0,8 Устойчив к заболеваниям и вредителям.
Мелисса Среднеспелый 120 3 Большая плотность кочана.
Сфера Среднеспелый 125 2,5 Необычный цвет, сладкий вкус.
Вироса F1 Позднеспелый 165 2,5 Морозостойкий, устойчив к грибковым инфекциям.
Аляска Позднеспелый 160 2,5 Хорошая урожайность и лёжкость.

Соблюдение севооборота

При выборе места под посадку савойской капусты надо соблюдать севооборот. Лучшими предшественниками считаются: зерновые, бобовые, лук, картофель, помидоры и огурцы. А вот после культур семейства крестоцветных (редис, редька, репа, турнепс, кресс-салат, брюква) капусту лучше не выращивать.

Савойскую капусту на участок, где росла ранее она или другие подвиды и сорта, можно высаживать только через 4 года.

Выбор почвы

Для выращивания лучше всего подходит супесчаная, суглинистая, а для позднеспелых сортов – и хорошо удобренная дерново-подзолистая почва. Кислотность обязательно должна быть нейтральной – рН от 6,5 до 7.

Пошаговая инструкция по выращиванию и уходу

В открытом грунте

Чаще всего савойскую капусту, как и другие подвиды капусты огородной, выращивают рассадным способом из-за длительного периода вегетации.

С помощью рассады

Перед пересадкой в открытый грунт рассада должна выглядеть следующим образом:

  • высота сеянца – 15-20 см;
  • короткий толстый стебель;
  • листочки должны иметь тёмно-зелёный цвет, удлинённую овальную форму и волнистые края, покрытые мелкими зубчиками;
  • корни — длинные и разветвлённые.

Для выращивания савойской капусты понадобятся:

  • штыковая лопата;
  • плоскорез;
  • грабли;
  • длинные лотки и отдельные ёмкости;
  • колышек для пикировки;
  • пульверизатор и лейки.

Подготовку почвы на участке надо начинать с осени, сразу после уборки урожая. Участок необходимо выбирать с учётом правильного севооборота на открытом, хорошо освещённом месте. Почву на участке рыхлят плоскорезом и вносят органические удобрения в составе (на 1 кв. м):

  • 2 ведра компоста, смешанного с речным песком;
  • 2-3 стакана золы;
  • 80-100 г суперфосфата.
Совет

Кислую почву под савойскую капусту обязательно известкуют.

Для выращивания рассады сначала необходимо подготовить общий лоток и субстрат. Субстрат можно приготовить самому. Для этого смешивают торф, дерновую землю и песок в равных частях. На ведро почвосмеси добавляют:

  • аммиачную селитру – 20 г;
  • суперфосфат – 20 г;
  • сульфат – 50 г;
  • сульфат магния – 2г.

Лоток и почвосмесь обеззараживают раствором марганцовки.

Старую землю и перегной для субстрата не используют, чтобы не заразить рассаду чёрной ножкой.

Семена капусты перед посадкой калибруют, и обеззараживают в растворе «Фитоспорина». Дальнейшая обработка семян проходит в 4 этапа.

  1. Семена помещают на 15 минут в горячую воду с температурой 50°C.
  2. Охлаждают в холодной воде в течение минуты.
  3. Замачивают в растворе микроэлементов (2 капли «Эпина» или 5 г «Нитрофоски» на 1 л воды) 12 часов.
  4. Помещают в холодильник на нижнюю полку и выдерживают там сутки.
Важно!

После обработки семена надо хорошо промыть и просушить.

Подготовленные семена раннеспелых и среднеспелых сортов высевают с 5 по 20 мая, а позднеспелых – в середине апреля.

Семена высаживают в общие лотки с субстратом в бороздки по следующей схеме:

  • глубина – 1 см;
  • 2 см – вот на каком расстоянии сажать семена;
  • расстояние между бороздками – 5 см.

После этого лотки накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят в тёплое место с температурой около 20°С. Сразу после появления первых всходов плёнку с лотков снимают, а рассаду на неделю переносят в хорошо освещённое место с температурой 5-6°С, чтобы ростки не вытягивались. Далее для нормального роста рассады надо поддерживать температуру днём 15-18°С, а ночью — 8-10°С.

Поливают рассаду не часто, поддерживая умеренную влажность грунта. Когда у сеянцев полностью разовьются семядольные листочки, рассаду прореживают, оставляя между ростками расстояние 3-4 см. Савойская капуста светолюбива и её рассаде необходим световой день длительностью не менее 14 часов, поэтому весной сеянцы досвечивают специальными фитолампами.

После появления на сеянцах двух настоящих листочков рассаду пикируют в отдельные стаканчики, при этом проводят подрезку центрального корня на 1/3 длины. Сеянцы в новых ёмкостях поливают раствором медного купороса и прикрывают на время адаптации от прямых солнечных лучей. В это же время проводят и первую подкормку.

Питательный состав можно приготовить самостоятельно. Для этого в одном литре воды растворяют:

  • азотную селитру – 2 г;
  • суперфосфат – 4 г;
  • сульфат калия – 4 г.

Следующую подкормку делают через 2 недели тем же раствором, но с увеличением концентрации в 2 раза. За 2 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать. Ёмкости выносят на открытый воздух, постепенно увеличивая время. В начале 2-ой недели рассаду убирают в комнату только на ночь, а в последние 2 дня оставляют на балконе или веранде на целые сутки.

Когда на рассаде сформируются 4-6 настоящих листочка, её пересаживают в открытый грунт квадратно-гнездовым способом в лунки, которые располагают на следующем расстоянии друг от друга:

  • для раннеспелых сортов – 40 на 40 см;
  • для среднеспелых – 50 на 50 см;
  • для позднеспелых – 60 на 60 см.

Лунки делают такого размера, чтобы пересаживаемый сеянцы помещались в них с комом земли. Растения в лунках засыпают землёй до первых листочков и почву слегка уплотняют. Поливают капусту один раз в 3 дня. Сразу после полива надо делать прополку и рыхлить почву.

Совет

Сформировавшийся кочан поливают только под корень.

Чтобы ножка под формирующейся головкой не сломалась, капусту надо окучивать.

Посадка семян сразу в грунт

Савойскую капусту безрассадным способом выращивают в южных областях и иногда в средней полосе РФ. Семена высаживают в открытый грунт, когда почва прогреется до 15°С. Почву на участке и семена подготавливают так же, как и при рассадном способе. Схема посева и уход за растениями после появления всходов тоже не отличаются, но есть различия при посадке. Как сажать семена и ухаживать за посевами:

  • лунки делаются на глубину 2 см;
  • в каждую лунку высевают по 3-4 семени;
  • посевы накрывают плёнкой, которую убирают после появления первого настоящего листочка;
  • после появления второго настоящего листочка, прореживая, в лунке оставляют 2 растения, а ещё через 10 дней – только один сеянец, самый лучший.

В теплице

Посадка и выращивание в закрытом грунте ничем не отличаются от описанных выше, но для правильного формирование кочана культуру в теплице постоянно окучивают, а для остановки роста стебля почку на его верхушке подрезают.

Важно!

На Южном Урале в теплицах предпочитают безрассадный способ выращивания.

Фото

На фото вы можете увидеть, как выглядит культура, в том числе ее рассада.
Рассада:


Взрослое растение:



Уборка и хранение урожая

Ранние сорта собирают в июне, среднеспелые – в августе, а поздние, которые выращивают для хранения на зиму, собирают перед первыми заморозками. Хранят савойскую капусту на полках, располагая в один ряд, или подвешивая за ножку при температуре от -1 до 3°С.

Болезни и вредители

Профилактика

Болезни и вредители Название Профилактика
Вирусные заболевания Мозаика, чёрная пятнистость. Соблюдение севооборота.
Грибковые Чёрная ножка, альтернариоз, бель, кила, ложная мучнистая роса, бактериоз, фомоз. Удаление растительных остатков, обеззараживание почвы и посадочного материала.
Вредители Крестцовая блошка, капустная муха, совки и белянки, проволочник, слизни. Глубокая перекопка участка, ранняя высадка растений.

Борьба

Болезни и вредители Название Лечение и борьба
Вирусные заболевания Мозаика, чёрная пятнистость. Неизлечимы, удаляют и сжигают, почву обрабатывают марганцовкой.
Грибковые Чёрная ножка, альтернариоз, бель, кила, ложная мучнистая роса, бактериоз, фомоз. Обработка Фундазолом, Фитоспорином, бордоской смесью, медным купоросом.
Вредители Крестцовая блошка, капустная муха, совки и белянки, проволочник, слизни. Опудривание смесью древесной золы и табачной пыли, обработка инсектицидами.

Отличия в возделывании в разных климатических зонах

  • На юге. В южных областях многие огородники совмещают рассадный и безрассадный способы выращивания, высеивая семена ранних сортов и рассаду поздних одновременно в открытый грунт. Это компенсирует плохую лёжкость савойской капусты.
  • В Сибири. В Южной Сибири выращивание савойской капусты не отличается от средней полосы, но предпочтение отдаётся среднеспелым сортам. В северных областях капусту выращивают рассадным способом в теплицах, и для этого подходят позднеспелые сорта.
  • На Урале. Уральские огородники отдают предпочтение ранним сортам и гибридам. Основное отличие при выращивании – это использование для подкормки только минеральных удобрений. За короткое лето савойская капуста должна нарастить как можно больше зелёной массы, а органические вещества разлагаются в почве очень долго.

Распространенные ошибки

Начинающие огородники допускают следующие ошибки:

  • несвоевременная пикировка и пересадка в открытый грунт;
  • выбор участка в тени;
  • переизбыток влаги в почве;
  • высокая температура воздуха;
  • пересадка рассады без закалки.

Благодаря неприхотливости савойской капусты, эти ошибки не приводят к гибели растения, а только снижают урожайность. Избежать этих ошибок можно, правильно выполняя все агротехнические работы, а это приходит только с опытом.

Вырастить савойскую капусту не сложнее, чем белокочанную. И пусть срок хранения невелик, её стоит выращивать из-за полезных и целебных свойств, а также великолепных вкусовых качеств.

Читайте далее:

Особенности и секреты выращивания и ухода за капустой брокколи в открытом грунте, в теплице и дома. Фото культуры

Как получить богатый урожай ранней капусты? Правила посадки и ухода за культурой в открытом грунте

Посев цветной капусты на рассаду и посадка ее в открытый грунт. Как правильно ухаживать за всходами?

Рассада капусты брокколи: посадка, уход и выращивание в открытом грунте, а также сбор урожая и борьба с вредителями

Особенности посадки рассады капусты в открытый грунт. Сроки и возможные ошибки

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 2
Вам также может быть интересно:
  • Нюансы выращивания пекинской капусты Ча-Ча в открытом грунте и ухода за ней и подробная характеристика сорта
  • За большим урожаем — это к ней! Описание сорта капусты Валентина и фото
  • Описание сорта капусты Московская поздняя с фото, характеристики, уход за ней и применение в кулинарии
  • Цветная капуста: выращивание культуры в теплице и уход за ней
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.