Выращивание и уход за савойской капустой в теплице и открытом грунте. Фото культуры

Савойскую капусту редко встретишь на грядках отечественных огородников, и всё из-за ошибочного мнения, что эта овощная культура капризна и привередлива в выращивании. Но, несмотря на кажущеюся беззащитность нежных тонких морщинистых листочков, уход за ней не сложнее, чем за белокочанной, а заморозки она переносит намного лучше.

1. В каких регионах России можно вырастить культуру?
2. Выбор сорта
3. Соблюдение севооборота
4. Выбор почвы
5. Пошаговая инструкция по выращиванию и уходу
   1. В открытом грунте
   2. В теплице
6. Фото
7. Уборка и хранение урожая
8. Болезни и вредители
   1. Профилактика
   2. Борьба
9. Отличия в возделывании в разных климатических зонах
10. Распространенные ошибки

В каких регионах России можно вырастить культуру?

Савойская капуста неприхотлива к погодным условиям. Этот подвид огородной капусты хорошо переносит как заморозки, так и засуху, поэтому, правильно выбрав сорт и соблюдая основные агротехнические правила, её можно выращивать на всей территории России.

Выбор сорта

Сорта этого подвида различаются по длительности периода вегетации на:

• раннеспелые – до 120 дней;
• среднеспелые – от 120 до 135 дней;
• позднеспелые – более 135 дней.

Поэтому, если в южных областях и средней полосе РФ можно выращивать любые сорта савойской капусты, то для Урала лучше подходят скороспелые и среднеспелые, а для Сибири – среднеспелые и позднеспелые сорта этой культуры.

Сорт	Группа спелости	Период вегетации (дней)	Вес кочана (кг)	Особенности
Золотая ранняя	Раннеспелый	95	0,8	Не склонен к растрескиванию.
Компарса	Раннеспелый	80	0,8	Устойчив к заболеваниям и вредителям.
Мелисса	Среднеспелый	120	3	Большая плотность кочана.
Сфера	Среднеспелый	125	2,5	Необычный цвет, сладкий вкус.
Вироса F1	Позднеспелый	165	2,5	Морозостойкий, устойчив к грибковым инфекциям.
Аляска	Позднеспелый	160	2,5	Хорошая урожайность и лёжкость.

Соблюдение севооборота

При выборе места под посадку савойской капусты надо соблюдать севооборот. Лучшими предшественниками считаются: зерновые, бобовые, лук, картофель, помидоры и огурцы. А вот после культур семейства крестоцветных (редис, редька, репа, турнепс, кресс-салат, брюква) капусту лучше не выращивать.

Савойскую капусту на участок, где росла ранее она или другие подвиды и сорта, можно высаживать только через 4 года.

Выбор почвы

Для выращивания лучше всего подходит супесчаная, суглинистая, а для позднеспелых сортов – и хорошо удобренная дерново-подзолистая почва. Кислотность обязательно должна быть нейтральной – рН от 6,5 до 7.

Пошаговая инструкция по выращиванию и уходу

В открытом грунте

Чаще всего савойскую капусту, как и другие подвиды капусты огородной, выращивают рассадным способом из-за длительного периода вегетации.

С помощью рассады

Перед пересадкой в открытый грунт рассада должна выглядеть следующим образом:

• высота сеянца – 15-20 см;
• короткий толстый стебель;
• листочки должны иметь тёмно-зелёный цвет, удлинённую овальную форму и волнистые края, покрытые мелкими зубчиками;
• корни — длинные и разветвлённые.

Для выращивания савойской капусты понадобятся:

• штыковая лопата;
• плоскорез;
• грабли;
• длинные лотки и отдельные ёмкости;
• колышек для пикировки;
• пульверизатор и лейки.

Подготовку почвы на участке надо начинать с осени, сразу после уборки урожая. Участок необходимо выбирать с учётом правильного севооборота на открытом, хорошо освещённом месте. Почву на участке рыхлят плоскорезом и вносят органические удобрения в составе (на 1 кв. м):

• 2 ведра компоста, смешанного с речным песком;
• 2-3 стакана золы;
• 80-100 г суперфосфата.

Для выращивания рассады сначала необходимо подготовить общий лоток и субстрат. Субстрат можно приготовить самому. Для этого смешивают торф, дерновую землю и песок в равных частях. На ведро почвосмеси добавляют:

• аммиачную селитру – 20 г;
• суперфосфат – 20 г;
• сульфат – 50 г;
• сульфат магния – 2г.

Лоток и почвосмесь обеззараживают раствором марганцовки.

Старую землю и перегной для субстрата не используют, чтобы не заразить рассаду чёрной ножкой.

Семена капусты перед посадкой калибруют, и обеззараживают в растворе «Фитоспорина». Дальнейшая обработка семян проходит в 4 этапа.

1. Семена помещают на 15 минут в горячую воду с температурой 50°C.
2. Охлаждают в холодной воде в течение минуты.
3. Замачивают в растворе микроэлементов (2 капли «Эпина» или 5 г «Нитрофоски» на 1 л воды) 12 часов.
4. Помещают в холодильник на нижнюю полку и выдерживают там сутки.

Подготовленные семена раннеспелых и среднеспелых сортов высевают с 5 по 20 мая, а позднеспелых – в середине апреля.

Семена высаживают в общие лотки с субстратом в бороздки по следующей схеме:

• глубина – 1 см;
• 2 см – вот на каком расстоянии сажать семена;
• расстояние между бороздками – 5 см.

После этого лотки накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят в тёплое место с температурой около 20°С. Сразу после появления первых всходов плёнку с лотков снимают, а рассаду на неделю переносят в хорошо освещённое место с температурой 5-6°С, чтобы ростки не вытягивались. Далее для нормального роста рассады надо поддерживать температуру днём 15-18°С, а ночью — 8-10°С.

Поливают рассаду не часто, поддерживая умеренную влажность грунта. Когда у сеянцев полностью разовьются семядольные листочки, рассаду прореживают, оставляя между ростками расстояние 3-4 см. Савойская капуста светолюбива и её рассаде необходим световой день длительностью не менее 14 часов, поэтому весной сеянцы досвечивают специальными фитолампами.

После появления на сеянцах двух настоящих листочков рассаду пикируют в отдельные стаканчики, при этом проводят подрезку центрального корня на 1/3 длины. Сеянцы в новых ёмкостях поливают раствором медного купороса и прикрывают на время адаптации от прямых солнечных лучей. В это же время проводят и первую подкормку.

Питательный состав можно приготовить самостоятельно. Для этого в одном литре воды растворяют:

• азотную селитру – 2 г;
• суперфосфат – 4 г;
• сульфат калия – 4 г.

Следующую подкормку делают через 2 недели тем же раствором, но с увеличением концентрации в 2 раза. За 2 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать. Ёмкости выносят на открытый воздух, постепенно увеличивая время. В начале 2-ой недели рассаду убирают в комнату только на ночь, а в последние 2 дня оставляют на балконе или веранде на целые сутки.

Когда на рассаде сформируются 4-6 настоящих листочка, её пересаживают в открытый грунт квадратно-гнездовым способом в лунки, которые располагают на следующем расстоянии друг от друга:

• для раннеспелых сортов – 40 на 40 см;
• для среднеспелых – 50 на 50 см;
• для позднеспелых – 60 на 60 см.

Лунки делают такого размера, чтобы пересаживаемый сеянцы помещались в них с комом земли. Растения в лунках засыпают землёй до первых листочков и почву слегка уплотняют. Поливают капусту один раз в 3 дня. Сразу после полива надо делать прополку и рыхлить почву.

Чтобы ножка под формирующейся головкой не сломалась, капусту надо окучивать.

Посадка семян сразу в грунт

Савойскую капусту безрассадным способом выращивают в южных областях и иногда в средней полосе РФ. Семена высаживают в открытый грунт, когда почва прогреется до 15°С. Почву на участке и семена подготавливают так же, как и при рассадном способе. Схема посева и уход за растениями после появления всходов тоже не отличаются, но есть различия при посадке. Как сажать семена и ухаживать за посевами:

• лунки делаются на глубину 2 см;
• в каждую лунку высевают по 3-4 семени;
• посевы накрывают плёнкой, которую убирают после появления первого настоящего листочка;
• после появления второго настоящего листочка, прореживая, в лунке оставляют 2 растения, а ещё через 10 дней – только один сеянец, самый лучший.

В теплице

Посадка и выращивание в закрытом грунте ничем не отличаются от описанных выше, но для правильного формирование кочана культуру в теплице постоянно окучивают, а для остановки роста стебля почку на его верхушке подрезают.

Фото

На фото вы можете увидеть, как выглядит культура, в том числе ее рассада.
Рассада:

Взрослое растение:

Уборка и хранение урожая

Ранние сорта собирают в июне, среднеспелые – в августе, а поздние, которые выращивают для хранения на зиму, собирают перед первыми заморозками. Хранят савойскую капусту на полках, располагая в один ряд, или подвешивая за ножку при температуре от -1 до 3°С.

Болезни и вредители

Профилактика

Болезни и вредители	Название	Профилактика
Вирусные заболевания	Мозаика, чёрная пятнистость.	Соблюдение севооборота.
Грибковые	Чёрная ножка, альтернариоз, бель, кила, ложная мучнистая роса, бактериоз, фомоз.	Удаление растительных остатков, обеззараживание почвы и посадочного материала.
Вредители	Крестцовая блошка, капустная муха, совки и белянки, проволочник, слизни.	Глубокая перекопка участка, ранняя высадка растений.

Борьба

Болезни и вредители	Название	Лечение и борьба
Вирусные заболевания	Мозаика, чёрная пятнистость.	Неизлечимы, удаляют и сжигают, почву обрабатывают марганцовкой.
Грибковые	Чёрная ножка, альтернариоз, бель, кила, ложная мучнистая роса, бактериоз, фомоз.	Обработка Фундазолом, Фитоспорином, бордоской смесью, медным купоросом.
Вредители	Крестцовая блошка, капустная муха, совки и белянки, проволочник, слизни.	Опудривание смесью древесной золы и табачной пыли, обработка инсектицидами.

Отличия в возделывании в разных климатических зонах

• На юге. В южных областях многие огородники совмещают рассадный и безрассадный способы выращивания, высеивая семена ранних сортов и рассаду поздних одновременно в открытый грунт. Это компенсирует плохую лёжкость савойской капусты.
• В Сибири. В Южной Сибири выращивание савойской капусты не отличается от средней полосы, но предпочтение отдаётся среднеспелым сортам. В северных областях капусту выращивают рассадным способом в теплицах, и для этого подходят позднеспелые сорта.
• На Урале. Уральские огородники отдают предпочтение ранним сортам и гибридам. Основное отличие при выращивании – это использование для подкормки только минеральных удобрений. За короткое лето савойская капуста должна нарастить как можно больше зелёной массы, а органические вещества разлагаются в почве очень долго.

Распространенные ошибки

Начинающие огородники допускают следующие ошибки:

• несвоевременная пикировка и пересадка в открытый грунт;
• выбор участка в тени;
• переизбыток влаги в почве;
• высокая температура воздуха;
• пересадка рассады без закалки.

Благодаря неприхотливости савойской капусты, эти ошибки не приводят к гибели растения, а только снижают урожайность. Избежать этих ошибок можно, правильно выполняя все агротехнические работы, а это приходит только с опытом.

Вырастить савойскую капусту не сложнее, чем белокочанную. И пусть срок хранения невелик, её стоит выращивать из-за полезных и целебных свойств, а также великолепных вкусовых качеств.