Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Капуста
  6. »
  7. Цветная капуста
  8. »
  9. Выращивание цветной капусты

Цветная капуста: выращивание культуры в теплице и уход за ней

Цветная капуста – культура довольно капризная. Сажают ее, как правило, рассадным методом в южных и средних широтах России. Но выращивание в теплице позволяет получить ее урожай даже в тех регионах, где климатические условия, казалось бы, для нее не очень подходят.

  1. Можно ли сажать в парниковых условиях?
  2. В каких регионах?
  3. Сорта для защищенного грунта
  4. Пошаговая инструкция
    1. Грунт
    2. Парник
    3. Подготовка семян
    4. Посев на рассаду
    5. Пересадка и уход
    6. Болезни и вредители
  5. Ошибки при выращивании

Можно ли сажать в парниковых условиях?

По сравнению с белокочанной капустой цветная имеет особенность – более растянутый срок вступления в фазу технической спелости, иногда до месяца. Но выращивание в теплице позволяет не опасаться, что рано наступившие холода не позволят капусте полностью сформироваться. Следовательно, выращивать цветную капусту в теплице не только можно, но иногда и нужно. Конечно, для этого необходимо знать некоторые особенности этого способа.

В каких регионах?

Выращивать цветную капусту в теплице можно на всей территории нашей страны. Но основания для этого могут быть разными. В северных районах, на Урале, и в Сибири это вызвано насущной необходимостью, особенно при выращивании поздних, более урожайных сортов. В средней полосе и на юге такой способ используется для получения ранних и сверхранних урожаев.

Сорта для защищенного грунта

Срок созревания, дни Название сорта Описание
50-70 Коза-дереза Головки белые, плотные, округлые, от 600-800 г до 2,5 кг. Созревание дружное. Сорт устойчив к болезням.
60-70 Мовир-74 Головки белые или желтоватые, 0,5–1,3 кг. Хорошо переносит и жару и прохладу. Может поражаться бактериозом.
60- 90 Альфа Головки снежно-белые, слегка приплюснутые, свыше 1 кг. Сорт устойчив к заболеваниям. Подходит для консервирования и замораживания.
100-104 Экспресс МС Головка белая, округлая, выровненная, около 500 г. Сорт устойчив к заболеваниям. Подходит для замораживания.
110-113 Яко Головка желтоватая, мелкоморщинистая, 400-500 г. Сорт устойчив к бактериозу, подвержен киле.
80-117 Отечественная Головка белая, плотная, округло-плоская. 700-1000 г. Сорт склонен к растрескиванию головок, цветушности. Употребляется в свежем виде (в кулинарии).
110 Регент МС Головки белые или желтоватые, округлые, грубо-бугристые, массой 500-600 г. Устойчив к бактериозу. Употребляется в свежем виде.
120-130 Осенний гигант Головка белоснежная, плотная, массой 1800-3200 г. Употребление универсальное.

Пошаговая инструкция

В средней полосе и севернее семена на рассаду для выращивания в теплице высевают в первых числах февраля. Рассаду высаживают в начале апреля. Инвентарь:

  • емкость для обработки семян;
  • ящики;
  • горшочки;
  • совок для пикировки;
  • полиэтиленовая пленка;
  • перчатки;
  • лопата;
  • грабли;
  • шланг;
  • ведра.

Грунт

Состав почвенной смеси:

  • перегной (2 части);
  • дерновая земля (1 часть);
  • известь – 0,2-0,3 кг на м2.

Почвенную смесь в теплицу насыпают слоем поверх грунта 16—18 см. Удобрения (на 1 м2):

  • суперфосфат – 30 г;
  • калийная соль – 20 г;
  • аммиачная селитра – 25 г;
  • навоз – 5 кг.

Парник

  1. Навести порядок, провести мелкий ремонт, выбросить растительные остатки, которые могут послужить источником заболеваний.
  2. Вымыть поверхности мыльной водой или слабым (розовым) раствором марганцовки. Металлические элементы обрабатывают горячей водой с уксусом, медным купоросом или хлоркой.
  3. Просушить теплицу.
  4. Когда температура воздуха в теплице достигнет 10-15°С, провести окуривание серой. После окуривания теплицу плотно закрыть на 3-5 дней.
  5. Почву обработать бордосской жидкостью или раствором медного купороса по инструкции. Это позволяет избавиться от возбудителей грибковых заболеваний.
Важно!

Дезинфекцию грунта желательно провести еще осенью, поскольку свежая обработка химическими препаратами может угнетающе подействовать на рост растений.

Подготовка семян

  1. Семена откалибровать, удалить мелкие и поврежденные.
  2. На 15 минут опустить семена в горячую воду (50°С), затем остудить 1-2 минуты в холодной воде.
  3. Замочить на 12 часов в любом стимуляторе роста ( «Эпин-экстра», «Вымпел-К», «Циркон»).
  4. Дать семенам набухнуть 12 часов.
  5. Для стратификации выдержать семена сутки в бытовом холодильнике.
  6. Просушить, чтобы не слипались.

Посев на рассаду

  1. Заполнить ящики почвенной смесью: дерновая земля, перегной, торф 1:1:1.
  2. Продезинфицировать грунт слабым раствором марганцовки.
  3. Высеять семена рядами на расстоянии около 10 см. Заровнять, присыпать прокаленным песком или золой. Опрыскать водой из распылителя.
  4. Прикрыть пленкой.
  5. Убрать в помещение с температурой 18°-20°С.
  6. После появления всходов пленку убрать, температуру в помещении снизить до 7°-8° днем и 5°-6° вечером.
  7. Через неделю температуру поднять до 10°-12°, и держать так 10 дней – до пикировки.
  8. Пикировка – через 1-1,5 недели после всходов. При пикировке растения заглубляют до семядольных листиков.Прищипывать корешки цветной капусты при пикировке не следует. Травма корешка – ворота для инфекции, особенно грибковой, а это особенно недопустимо для такой нежной и капризной культуры, как цветная капуста.
  9. Первая подкормка – через 10 дней после пикировки, вторая – еще через 10 дней. Состав: 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 10 л воды.
  10. За 12 дней до высадки начать закаливание рассады. Ящики выносят в теплицу сначала на час, ежедневно прибавляя по 0,5 часа. За 5 дней до высадки ящики оставляют в теплице.
Внимание!

Возраст рассады для высадки не должен превышать 45 дней. Переросшие растения хуже приживаются.

Пересадка и уход

  • Рассаду высаживают в конце марта – начале апреля.
  • Расстояние между лунками 30 см, между рядами – 60-70 см.
  • Первая подкормка через 20 дней после высадки: настой коровяка (1 : 5) или птичьего помета, 1 ковш на растение.Обращаться с птичьим пометом следует осторожно – это ценное, но сильное удобрение может «сжечь» растения. Помет надо развести водой в отношении 1:10, выдержать 2-3 дня и снова развести водой 1:10.
  • Вторая и третья подкормки с интервалами в 10 дней. Состав тот же (с добавлением на ведро 20–30 г азофоски, 1,5–2 г борной кислоты и молибдата аммония).
  • После каждой подкормки подсыпают почвенную смесь: дерновая земля и перегной 2:1.
  • Завязывающиеся головки следует притенить, чтобы они не потемнели. Для этого над ними заламывают два листа. Это позволяет также избежать развития цветушности.
  • Рыхление регулярное.
  • Полив раз в 2-3 дня, обильный, но не заболачивающий. По возможности применяется капельный полив. При этом подкормка вносится прямо в емкость капельной системы.
  • Оптимальная температура в теплице – 18°-20°С.
    Важно!

    В жару обязательное проветривание.

  • Оптимальная влажность – 80%.
  • Световой режим: максимальная освещенность. Недостаток света приводит к вытягиванию растений. Длинный световой день (14-17 часов) может спровоцировать развитие цветушности – головки распадаются на побеги-цветоносы.

Болезни и вредители

Условия теплицы весьма «благоприятны» для развития заболеваний, особенно – грибковых.

Болезнь Признаки Меры борьбы Профилактика
Черная ножка Корневая шейка темнеет, растение вянет, гибнет. Опрыскивание 0,05% раствором марганцовки (5 г на 10 л воды) или препаратом ризоплан 0,1%.
  • Соблюдение режима полива.
  • Уничтожение растительных остатков.
  • Подбор устойчивых сортов.
Кила Буреющие разрастания на корнях. Растение отстает в росте, увядает.
  • Внесение коровяка.
  • Препараты топаз, триходермин, превикур.
То же.
Альтернариоз (черная пятнистость) Черные омертвевшие пятна и полосы. Обработка фунгицидами, медным купоросом. То же.
Пероноспороз(ложная мучнистая роса) Желтые сухие пятна. Белый налет на нижней стороне листьев. То же. То же.
Слизистый бактериоз Водянистые пятна, переходящие в гниль, неприятный запах. Удаление растений.
  • Обработка препаратом ТМТД.
  • Обработка почвы раствором коллоидной серы.
Черная кольцевая пятнистость (вирусное заболевание) Полосы и кольцеобразные некротические пятна. Средства:

  • Симбионт-универсал (400 мл 0,001% раствора на 1 м2).
  • Иммуноцитофит.
  • Уничтожение переносчиков (тли).
  • Подбор устойчивых сортов.
Вредитель Признаки Меры борьбы Профилактика
Капустная тля Листья рассады розовеют, обесцвечиваются, увядают.
  • Инсектициды: Актеллик Децис, Искра-био, БИ-48.
  • Народные средства: раствор золы с мылом, настой чеснока, картофельной ботвы.
Опудривание смесью древесной золой и табачной пыли 1:1.
Крестоцветные блошки Общее повреждение растения. То же. То же.
Капустная муха Личинки повреждают корни. Отставание в росте, увядание. То же. То же.

Ошибки при выращивании

Не образуется головка, листья деформированы. Недостаток молибдена. На стадии первого листа внести микроэлементную подкормку.
Стекловидные коричневеющие пятна на листьях, переходящие в черные пустоты. Недостаток бора. То же.
Не завязываются головки.
  • Некачественная рассада.
  • Недостаток удобрений.
  • Низкая температура или жара выше 25°С.
  • Затененность.
  • Внести удобрения.
  • Отрегулировать освещенность, температуру.
Головки рассыпаются.
  • Избыток азота.
  • Капуста переросла.
  • Исключить азотные удобрения.
  • Собирать вовремя.
Гниют корни.
  • Избыточный полив.
  • Внесение свежего навоза.
  • Отрегулировать режим полива.
  • Использовать только перепревший навоз.

Выращивание в теплице такой капризной культуры, как цветная капуста – дело довольно хлопотное. Но если приложить усилия, соблюдать агротехнику и тщательно следить за растениями – можно получить отличный урожай даже в тех условиях, где цветная капуста на грядке до сих пор является редкой диковинкой.

Читайте далее:

Выращивание и уход за савойской капустой в теплице и открытом грунте. Фото культуры

Внесение удобрений при выращивании цветной капусты: чем подкормить овощ, также после высадки в открытый грунт?

Посев цветной капусты на рассаду и посадка ее в открытый грунт. Как правильно ухаживать за всходами?

Высокий урожай цветной капусты в Подмосковье — лучшие сорта для открытого грунта, советы по уходу и выращиванию

Особенности и секреты выращивания и ухода за капустой брокколи в открытом грунте, в теплице и дома. Фото культуры

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 2
Вам также может быть интересно:
  • Источник свежей зелени от отечественных селекционеров. Выращивание лука батун сорта Русский зимний на даче и дома
  • Список сортов редиса для средней полосы и Подмосковья для открытого грунта, дома и теплиц. Какие лучшие?
  • Лучшие названия голландских и других среднеспелых сортов и гибридов капусты белокочанной и способы выращивания
  • Как быстро всходит морковьКак долго ждать ростков? Через сколько дней всходит морковь после посева?
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.