Цветная капуста: выращивание культуры в теплице и уход за ней

Цветная капуста – культура довольно капризная. Сажают ее, как правило, рассадным методом в южных и средних широтах России. Но выращивание в теплице позволяет получить ее урожай даже в тех регионах, где климатические условия, казалось бы, для нее не очень подходят.

1. Можно ли сажать в парниковых условиях?
2. В каких регионах?
3. Сорта для защищенного грунта
4. Пошаговая инструкция
   1. Грунт
   2. Парник
   3. Подготовка семян
   4. Посев на рассаду
   5. Пересадка и уход
   6. Болезни и вредители
5. Ошибки при выращивании

Можно ли сажать в парниковых условиях?

По сравнению с белокочанной капустой цветная имеет особенность – более растянутый срок вступления в фазу технической спелости, иногда до месяца. Но выращивание в теплице позволяет не опасаться, что рано наступившие холода не позволят капусте полностью сформироваться. Следовательно, выращивать цветную капусту в теплице не только можно, но иногда и нужно. Конечно, для этого необходимо знать некоторые особенности этого способа.

В каких регионах?

Выращивать цветную капусту в теплице можно на всей территории нашей страны. Но основания для этого могут быть разными. В северных районах, на Урале, и в Сибири это вызвано насущной необходимостью, особенно при выращивании поздних, более урожайных сортов. В средней полосе и на юге такой способ используется для получения ранних и сверхранних урожаев.

Сорта для защищенного грунта

Срок созревания, дни	Название сорта	Описание
50-70	Коза-дереза	Головки белые, плотные, округлые, от 600-800 г до 2,5 кг. Созревание дружное. Сорт устойчив к болезням.
60-70	Мовир-74	Головки белые или желтоватые, 0,5–1,3 кг. Хорошо переносит и жару и прохладу. Может поражаться бактериозом.
60- 90	Альфа	Головки снежно-белые, слегка приплюснутые, свыше 1 кг. Сорт устойчив к заболеваниям. Подходит для консервирования и замораживания.
100-104	Экспресс МС	Головка белая, округлая, выровненная, около 500 г. Сорт устойчив к заболеваниям. Подходит для замораживания.
110-113	Яко	Головка желтоватая, мелкоморщинистая, 400-500 г. Сорт устойчив к бактериозу, подвержен киле.
80-117	Отечественная	Головка белая, плотная, округло-плоская. 700-1000 г. Сорт склонен к растрескиванию головок, цветушности. Употребляется в свежем виде (в кулинарии).
110	Регент МС	Головки белые или желтоватые, округлые, грубо-бугристые, массой 500-600 г. Устойчив к бактериозу. Употребляется в свежем виде.
120-130	Осенний гигант	Головка белоснежная, плотная, массой 1800-3200 г. Употребление универсальное.

Пошаговая инструкция

В средней полосе и севернее семена на рассаду для выращивания в теплице высевают в первых числах февраля. Рассаду высаживают в начале апреля. Инвентарь:

• емкость для обработки семян;
• ящики;
• горшочки;
• совок для пикировки;
• полиэтиленовая пленка;
• перчатки;
• лопата;
• грабли;
• шланг;
• ведра.

Грунт

Состав почвенной смеси:

• перегной (2 части);
• дерновая земля (1 часть);
• известь – 0,2-0,3 кг на м².

Почвенную смесь в теплицу насыпают слоем поверх грунта 16—18 см. Удобрения (на 1 м²)^:

• суперфосфат – 30 г;
• калийная соль – 20 г;
• аммиачная селитра – 25 г;
• навоз – 5 кг.

Парник

1. Навести порядок, провести мелкий ремонт, выбросить растительные остатки, которые могут послужить источником заболеваний.
2. Вымыть поверхности мыльной водой или слабым (розовым) раствором марганцовки. Металлические элементы обрабатывают горячей водой с уксусом, медным купоросом или хлоркой.
3. Просушить теплицу.
4. Когда температура воздуха в теплице достигнет 10-15°С, провести окуривание серой. После окуривания теплицу плотно закрыть на 3-5 дней.
5. Почву обработать бордосской жидкостью или раствором медного купороса по инструкции. Это позволяет избавиться от возбудителей грибковых заболеваний.

Подготовка семян

1. Семена откалибровать, удалить мелкие и поврежденные.
2. На 15 минут опустить семена в горячую воду (50°С), затем остудить 1-2 минуты в холодной воде.
3. Замочить на 12 часов в любом стимуляторе роста ( «Эпин-экстра», «Вымпел-К», «Циркон»).
4. Дать семенам набухнуть 12 часов.
5. Для стратификации выдержать семена сутки в бытовом холодильнике.
6. Просушить, чтобы не слипались.

Посев на рассаду

1. Заполнить ящики почвенной смесью: дерновая земля, перегной, торф 1:1:1.
2. Продезинфицировать грунт слабым раствором марганцовки.
3. Высеять семена рядами на расстоянии около 10 см. Заровнять, присыпать прокаленным песком или золой. Опрыскать водой из распылителя.
4. Прикрыть пленкой.
5. Убрать в помещение с температурой 18°-20°С.
6. После появления всходов пленку убрать, температуру в помещении снизить до 7°-8° днем и 5°-6° вечером.
7. Через неделю температуру поднять до 10°-12°, и держать так 10 дней – до пикировки.
8. Пикировка – через 1-1,5 недели после всходов. При пикировке растения заглубляют до семядольных листиков.Прищипывать корешки цветной капусты при пикировке не следует. Травма корешка – ворота для инфекции, особенно грибковой, а это особенно недопустимо для такой нежной и капризной культуры, как цветная капуста.
9. Первая подкормка – через 10 дней после пикировки, вторая – еще через 10 дней. Состав: 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли на 10 л воды.
10. За 12 дней до высадки начать закаливание рассады. Ящики выносят в теплицу сначала на час, ежедневно прибавляя по 0,5 часа. За 5 дней до высадки ящики оставляют в теплице.

Пересадка и уход

• Рассаду высаживают в конце марта – начале апреля.
• Расстояние между лунками 30 см, между рядами – 60-70 см.
• Первая подкормка через 20 дней после высадки: настой коровяка (1 : 5) или птичьего помета, 1 ковш на растение.Обращаться с птичьим пометом следует осторожно – это ценное, но сильное удобрение может «сжечь» растения. Помет надо развести водой в отношении 1:10, выдержать 2-3 дня и снова развести водой 1:10.
• Вторая и третья подкормки с интервалами в 10 дней. Состав тот же (с добавлением на ведро 20–30 г азофоски, 1,5–2 г борной кислоты и молибдата аммония).
• После каждой подкормки подсыпают почвенную смесь: дерновая земля и перегной 2:1.
• Завязывающиеся головки следует притенить, чтобы они не потемнели. Для этого над ними заламывают два листа. Это позволяет также избежать развития цветушности.
• Рыхление регулярное.
• Полив раз в 2-3 дня, обильный, но не заболачивающий. По возможности применяется капельный полив. При этом подкормка вносится прямо в емкость капельной системы.
• Оптимальная температура в теплице – 18°-20°С.
  Важно!

  В жару обязательное проветривание.

• Оптимальная влажность – 80%.
• Световой режим: максимальная освещенность. Недостаток света приводит к вытягиванию растений. Длинный световой день (14-17 часов) может спровоцировать развитие цветушности – головки распадаются на побеги-цветоносы.

Болезни и вредители

Условия теплицы весьма «благоприятны» для развития заболеваний, особенно – грибковых.

Болезнь	Признаки	Меры борьбы	Профилактика
Черная ножка	Корневая шейка темнеет, растение вянет, гибнет.	Опрыскивание 0,05% раствором марганцовки (5 г на 10 л воды) или препаратом ризоплан 0,1%.	Соблюдение режима полива. Уничтожение растительных остатков. Подбор устойчивых сортов.
Кила	Буреющие разрастания на корнях. Растение отстает в росте, увядает.	Внесение коровяка. Препараты топаз, триходермин, превикур.	То же.
Альтернариоз (черная пятнистость)	Черные омертвевшие пятна и полосы.	Обработка фунгицидами, медным купоросом.	То же.
Пероноспороз(ложная мучнистая роса)	Желтые сухие пятна. Белый налет на нижней стороне листьев.	То же.	То же.
Слизистый бактериоз	Водянистые пятна, переходящие в гниль, неприятный запах.	Удаление растений.	Обработка препаратом ТМТД. Обработка почвы раствором коллоидной серы.
Черная кольцевая пятнистость (вирусное заболевание)	Полосы и кольцеобразные некротические пятна.	Средства: Симбионт-универсал (400 мл 0,001% раствора на 1 м2). Иммуноцитофит.	Уничтожение переносчиков (тли). Подбор устойчивых сортов.

Вредитель	Признаки	Меры борьбы	Профилактика
Капустная тля	Листья рассады розовеют, обесцвечиваются, увядают.	Инсектициды: Актеллик Децис, Искра-био, БИ-48. Народные средства: раствор золы с мылом, настой чеснока, картофельной ботвы.	Опудривание смесью древесной золой и табачной пыли 1:1.
Крестоцветные блошки	Общее повреждение растения.	То же.	То же.
Капустная муха	Личинки повреждают корни. Отставание в росте, увядание.	То же.	То же.

Ошибки при выращивании

Не образуется головка, листья деформированы.	Недостаток молибдена.	На стадии первого листа внести микроэлементную подкормку.
Стекловидные коричневеющие пятна на листьях, переходящие в черные пустоты.	Недостаток бора.	То же.
Не завязываются головки.	Некачественная рассада. Недостаток удобрений. Низкая температура или жара выше 25°С. Затененность.	Внести удобрения. Отрегулировать освещенность, температуру.
Головки рассыпаются.	Избыток азота. Капуста переросла.	Исключить азотные удобрения. Собирать вовремя.
Гниют корни.	Избыточный полив. Внесение свежего навоза.	Отрегулировать режим полива. Использовать только перепревший навоз.

Выращивание в теплице такой капризной культуры, как цветная капуста – дело довольно хлопотное. Но если приложить усилия, соблюдать агротехнику и тщательно следить за растениями – можно получить отличный урожай даже в тех условиях, где цветная капуста на грядке до сих пор является редкой диковинкой.