Технология возделывания цветной капусты: как вырастить хороший урожай?

Цветная капуста занимает второе место по популярности, уступая лишь белокочанной. Поэтому каждый огородник пытается вырастить у себя на участке этот полезный овощ. Благодаря селекционерам, сейчас выведено множество сортов и гибридов, адаптированных для разных регионов нашей страны, но, чтобы получить урожай цветной капусты, необходимо знать особенности этой культуры и правила её выращивания.

Как правильно сажать и выращивать, чтобы был хороший урожай?

• Даже раннеспелые сорта в южных областях России лучше выращивать рассадным способом – это позволяет собирать 3 урожая за сезон.
• Для нормального формирования головки в почве обязательно должны присутствовать медь, бор и молибден.
• Качественный кочан можно вырастить только при температуре от 15°С до 18°С и при влажности 80%.
• Цветная капуста – светолюбивое растение, но долгота светового дня не должна превышать 12-13 часов.
• Для защиты от вредителей на грядке между сеянцами капусты высаживают чеснок и розмарин.

Сорта семян: как выбрать?

При неверном выборе сорта огородник рискует получить минимальный урожай, либо у растений вообще не завяжутся головки. По полному сроку вегетации сорта делятся на 3 группы:

• раннеспелые – период созревания до 100 дней;
• среднеспелые – от 100 до 130 дней;
• позднеспелые – свыше 130 дней.

Правила севооборота

Цветную капусту лучше всего посадить после следующих овощных культур:

• бобовые;
• картофель;
• лук;
• огурцы;
• свёкла;
• томаты.

После овощных культур семейства крестоцветных сажать цветную капусту нельзя.

Какую почву любит?

Цветная капуста лучше растёт на удобренном суглинистом грунте и чернозёме. Кислотность почвы должна быть нейтральной – рН-7. Почву подготавливают осенью, перекапывая на глубину 25 см и внося на 1 кв. м ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Место на огороде

Эта культура, как и другие подвиды капусты, светолюбива, поэтому место на участке для её выращивания надо выбирать хорошо освещённое и защищённое от сильного ветра.

Сроки посадки для разных регионов

• Семена и рассаду ранних сортов в южных областях РФ можно высаживать в открытый грунт в конце апреля – начале мая.
• В средней полосе России рассаду ранних сортов и гибридов со сроками зрелости 25-60 дней высаживают в открытый грунт с конца апреля до середины мая. Среднеспелые сорта высаживают с середины мая до середины июня, когда срок зрелости рассады будет 35-40 дней. Рассаду позднеспелых сортов (возраст – 30-35 дней) пересаживают в грунт с середины июня до начала июля.
• В Сибири оптимальный срок посадки семян ранних сортов на рассаду – середина апреля. Пересадку рассады в открытый грунт производят с начала до середины июня.
• На Урале семена сеют на рассаду в конце марта, а рассаду пересаживают в открытый грунт в середине мая.

Как высаживать и ухаживать: особенности, секреты и хитрости агротехники

В открытом грунте

С помощью рассады

Перед посадкой рассады цветной капусты в открытый грунт на даче или огороде она должна иметь следующий вид:

• корневая система должна состоять из длинных разветвлённых корешков;
• на сеянце высотой не менее 12 см должно быть 4-5 настоящих тёмно-зелёных листочков;
• стебель толстый, диаметром не менее 6 мм.

Инвентарь:

• плоскорез;
• грабли;
• длинные лотки и отдельные ёмкости;
• колышек для пикировки;
• пульверизатор и лейка.

Для приготовления субстрата понадобится:

• низинный торф – 3 части;
• перегной – 1 часть.

В него добавляют (на ведро):

• сульфат калия – 15 г;
• суперфосфат – 30 г;
• борная кислота – 5мл.

1. Семена перед посадкой калибруют и подвергают температурному стрессу, для этого:
   1. помещают в горячую воду (50°С) на 20 мин;
   2. затем охлаждают в холодной воде в течение 1 мин.
2. Далее семена замачивают 12 часов в растворе марганцовки и стимулятора роста.
3. Последний этап – стратификация на нижней полке холодильника в течение суток.

Посев:

1. В лотках делают бороздки на расстоянии 3 см друг от друга и глубиной в 1 см, в которые высаживают семена с шагом в 1,5 см.
2. Лотки с семенами поливают тёплой водой, накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят в тёплое (20-22°С) затенённое место. После появления всходов плёнку убирают, а температуру понижают до 6-8°С на 5-6 дней.

После закаливания для рассады надо поддерживать оптимальные температуры:

• днём – 15-18°С;
• ночью – 10°С.

Влажность воздуха при этом должна быть 70-80%.

Недостаточную освещённость ранней весной компенсируют досвечиванием фитолампами. Пикируют рассаду в отдельные ёмкости через 8-10 дней после всходов. Через неделю рассаду подкармливают питательным раствором следующего состава:

• вода – 10 л;
• калийные удобрения – 10 г;
• суперфосфат – 20 г.

После появления второй пары настоящих листочков делают вторую подкормку, увеличив количество удобрений вдвое.

Рассаду пересаживают в открытый грунт в лунки по схеме посадки на пакете с семенами для данного сорта. На схеме должно быть указано на каком расстоянии друг от друга сажать растения, их высаживают строго в соответствии с рекомендациями. Первую неделю орошение производят ежедневно, потом – 2 раза в неделю. После каждого полива из почвы удаляют сорняки, проводят неглубокое рыхление, а сеянцы окучивают. Подкормку делают 2-3 раза, используя разведённый водой коровяк.

Семенами в открытый грунт

Инвентарь:

• штыковая лопата;
• тяпка;
• грабли;
• лейка.

Почву подготавливают с осени. Перекапывают на глубину 25 см и вносят на 1 кв. м:

• ведро перегноя;
• 1 ст. л. нитрофоски.

Семена перед посадкой калибруют, подвергают температурному стрессу, замачивают в растворе стимулятора роста и стратифицируют. Сажать семена в открытый грунт надо в лунки глубиной не менее 2 см, так как суточные перепады температуры могут отрицательно сказаться на всхожести. Схема посадки следующая:

• ранние сорта – 30х60 см;
• средние и поздние – 40х70 см.

В каждую лунку при посадке следует положить перегной и древесную золу, что создаст питательную среду для будущих всходов. Затем укладывают 3-4 зёрнышка. Посаженые семена мульчируют тонким слоем торфа, поливают тёплой отстоянной водой и укрывают полиэтиленовой плёнкой до появления всходов.

Первые 2 недели после всходов капусту поливают каждый вечер, затем поливы сокращают до 2-х раз в неделю. Во время формирования головок полив производят под корень. Сразу после обильного полива почву пропалывают и рыхлят на небольшую глубину, стараясь не повредить корни. Чтобы это не произошло, растения окучивают и мульчируют.

Подкормку проводят 3 раза. Первый раз – через 10 дней после пересадки, следующие 2 раза – с промежутками в 15 дней. Для подкормки используют, растворённые в 10 л воды:

• мочевину – 20 г;
• хлористый калий – 20 г;
• суперфосфат – 50 г.

В теплице

Инвентарь:

• плоскорез;
• грабли;
• лейка.

Подготовка теплицы:

1. осенью все элементы конструкции дезинфицируют насыщенным раствором марганцовки;
2. весной покрытие из поликарбоната промывают мыльным раствором.

Семена перед посадкой калибруют и обрабатывают «Фитоспорином». Так как в закрытом грунте выращивают позднеспелые сорта, лунки делают по схеме 40х70 см. При посадке в лунки следует класть семена по 3-4 штуки на глубину 1-1,5 см, что позже даст возможность отбраковать более слабые сеянцы.

Орошение производят дважды в неделю, поддерживая влажность 80%. Прополку, рыхление и окучивание производят сразу после полива. Подкормку делают только под корень 3 раза за сезон. Первый раз — перед формированием головки (удобрениями, содержащими фтор и молибден), следующие 2 раза – с промежутками в 15 дней (водным раствором коровяка).

В домашних условиях

Инвентарь:

• совок;
• торфяные стаканчики;
• большие ёмкости;
• пульверизатор и лейка.

Сеянцы выращивают из пророщенных семян в торфяных горшочках, наполненных любой почвой для рассады с рН 6,5-7. После появления 4-5 настоящих листочков рассаду прямо с горшочками пересаживают в постоянные контейнеры глубиной 20 см и диаметром не менее 30 см для одного растения.

Почву для них приготавливают из дерновой земли, смешанной с торфом, кокосовой койрой и перлитом. Почва должна быть постоянно увлажнена, для этого растение мульчируют. Удобрять лучше всего компостными удобрениями или перепревшим навозом.

Уборка и хранение урожая

Сбор урожая необходимо проводить по мере созревания головок. Кочаны срезают с 3-4 листами и оставляют небольшой кусочек стебля. Соцветия даже в холодильнике хранятся недолго, поэтому их консервируют или замораживают. Недозревшие растения можно выкопать с корнем, а потом высадить в ящики с почвой и поместить в подвал или теплицу для дозревания.

Болезни и вредители

Что делать для профилактики?

Борьба

Отличия в технологии возделывания по регионам

На Юге

В южных областях можно выращивать большинство сортов разными способами посадки и получать до трёх урожаев цветной капусты, что компенсирует плохую лёжкость.

В Сибири

В южных районах Сибири выращивают ранние и среднеспелые сорта, а в северных цветную капусту выращивают в теплицах, отдавая предпочтение поздним сортам из-за хорошей лёжкости и урожайности.

На Урале

В условиях Урала практикуют как рассадный, так и безрассадный способы выращивания, но предпочтение отдают ранним сортам. Посев семенами в открытый грунт осуществляют в конце мая, с обязательным укрытием плёнкой на дугах.

Ошибки и их последствия, как избежать?

Основные ошибки огородники допускают при выращивании рассады:

• не снижают температуру после появления всходов и не поддерживают длительность светового дня, из-за чего рассада вытягивается;
• неправильно поливают рассаду, и она болеет;
• не закаляют саженцы перед высадкой, что может погубить сеянцы при заморозках или привести к стрелкованию.

Всё это можно исправить, вовремя изменив уход за цветной капустой после посадки в открытый грунт или посеяв её с запасом.

Проблемы

Не завязываются кочаны

Кочаны не завязываются по следующим причинам:

• слабая рассада, ей не хватает сил на завязывание головок;
• ранняя высадка, перепады температуры ниже 10°С и выше 25°С;
• посадка в тени;
• нехватка бора и молибдена в почве.

Рано зацветает

Чтобы не ушла в цвет следует правильно выращивать, исключив такие ошибки, как:

• неправильный полив;
• увеличенную длину светового дня;
• повреждение корней при пересадке.

На юге и в средней полосе это можно исправить, вырастив новую рассаду, а вот в Сибири и на Урале придётся ждать до следующего года.

Для выращивания цветной капусты огороднику придётся приложить больше усилий, чем при выращивании других подвидов, но полученный урожай – этот клад для здоровья и бесценный источник полезных веществ – окупит всё.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о том, как правильно выращивать цветную капусту чтобы получить хороший урожай: