Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Капуста
  6. »
  7. Цветная капуста
  8. »
  9. Выращивание цветной капусты

Технология возделывания цветной капусты: как вырастить хороший урожай?

Цветная капуста занимает второе место по популярности, уступая лишь белокочанной. Поэтому каждый огородник пытается вырастить у себя на участке этот полезный овощ. Благодаря селекционерам, сейчас выведено множество сортов и гибридов, адаптированных для разных регионов нашей страны, но, чтобы получить урожай цветной капусты, необходимо знать особенности этой культуры и правила её выращивания.

Как правильно сажать и выращивать, чтобы был хороший урожай?

  • Даже раннеспелые сорта в южных областях России лучше выращивать рассадным способом – это позволяет собирать 3 урожая за сезон.
  • Для нормального формирования головки в почве обязательно должны присутствовать медь, бор и молибден.
  • Качественный кочан можно вырастить только при температуре от 15°С до 18°С и при влажности 80%.
  • Цветная капуста – светолюбивое растение, но долгота светового дня не должна превышать 12-13 часов.
  • Для защиты от вредителей на грядке между сеянцами капусты высаживают чеснок и розмарин.

Сорта семян: как выбрать?

При неверном выборе сорта огородник рискует получить минимальный урожай, либо у растений вообще не завяжутся головки. По полному сроку вегетации сорта делятся на 3 группы:

  • раннеспелые – период созревания до 100 дней;
  • среднеспелые – от 100 до 130 дней;
  • позднеспелые – свыше 130 дней.
Сорт Группа спелости Срок созревания (дней) Форма головки/Цвет Вес (кг) Особенности
Альрани Раннеспелый 70-75 Куполообразная / Белый 0,36-0,45 Дружное завязывание головок
Фиолетовая королева Раннеспелый 80-90 Плоско-округлая / Фиолетовый 0,4-0,5 Декоративный
Альтамира Среднеспелый 110-120 Эллиптическая / Белоснежный 1.5- 2,0 Устойчив к фузариозу
Кораллы Клары Среднеспелый 110-120 Округло-плоская / Пурпурный 1,5-1,7 Высокая урожайность
Мазерата Позднеспелый 140-150 Полусферическая / Зелёный 1,4-1,6 Сжатые сроки сбора урожая
Скайвойкер F1 Позднеспелый 130-140 Округло-плоская / Белый 1,9-3,5 Высокая урожайность

Правила севооборота

Цветную капусту лучше всего посадить после следующих овощных культур:

  • бобовые;
  • картофель;
  • лук;
  • огурцы;
  • свёкла;
  • томаты.

После овощных культур семейства крестоцветных сажать цветную капусту нельзя.

Совет

На прежнем месте цветную капусту можно высаживать не ранее, чем через 3 года.

Какую почву любит?

Цветная капуста лучше растёт на удобренном суглинистом грунте и чернозёме. Кислотность почвы должна быть нейтральной – рН-7. Почву подготавливают осенью, перекапывая на глубину 25 см и внося на 1 кв. м ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Место на огороде

Эта культура, как и другие подвиды капусты, светолюбива, поэтому место на участке для её выращивания надо выбирать хорошо освещённое и защищённое от сильного ветра.

Сроки посадки для разных регионов

  • Семена и рассаду ранних сортов в южных областях РФ можно высаживать в открытый грунт в конце апреля – начале мая.
  • В средней полосе России рассаду ранних сортов и гибридов со сроками зрелости 25-60 дней высаживают в открытый грунт с конца апреля до середины мая. Среднеспелые сорта высаживают с середины мая до середины июня, когда срок зрелости рассады будет 35-40 дней. Рассаду позднеспелых сортов (возраст – 30-35 дней) пересаживают в грунт с середины июня до начала июля.
  • В Сибири оптимальный срок посадки семян ранних сортов на рассаду – середина апреля. Пересадку рассады в открытый грунт производят с начала до середины июня.
  • На Урале семена сеют на рассаду в конце марта, а рассаду пересаживают в открытый грунт в середине мая.

Как высаживать и ухаживать: особенности, секреты и хитрости агротехники

В открытом грунте

С помощью рассады

Перед посадкой рассады цветной капусты в открытый грунт на даче или огороде она должна иметь следующий вид:

  • корневая система должна состоять из длинных разветвлённых корешков;
  • на сеянце высотой не менее 12 см должно быть 4-5 настоящих тёмно-зелёных листочков;
  • стебель толстый, диаметром не менее 6 мм.

Инвентарь:

  • плоскорез;
  • грабли;
  • длинные лотки и отдельные ёмкости;
  • колышек для пикировки;
  • пульверизатор и лейка.

Для приготовления субстрата понадобится:

  • низинный торф – 3 части;
  • перегной – 1 часть.

В него добавляют (на ведро):

  • сульфат калия – 15 г;
  • суперфосфат – 30 г;
  • борная кислота – 5мл.
Важно!

Почвосмесь, лотки и индивидуальные ёмкости необходимо обеззаразить марганцовкой.

  1. Семена перед посадкой калибруют и подвергают температурному стрессу, для этого:

    1. помещают в горячую воду (50°С) на 20 мин;
    2. затем охлаждают в холодной воде в течение 1 мин.
  2. Далее семена замачивают 12 часов в растворе марганцовки и стимулятора роста.
  3. Последний этап – стратификация на нижней полке холодильника в течение суток.

Посев:

  1. В лотках делают бороздки на расстоянии 3 см друг от друга и глубиной в 1 см, в которые высаживают семена с шагом в 1,5 см.
  2. Лотки с семенами поливают тёплой водой, накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят в тёплое (20-22°С) затенённое место. После появления всходов плёнку убирают, а температуру понижают до 6-8°С на 5-6 дней.

После закаливания для рассады надо поддерживать оптимальные температуры:

  • днём – 15-18°С;
  • ночью – 10°С.

Влажность воздуха при этом должна быть 70-80%.

Недостаточную освещённость ранней весной компенсируют досвечиванием фитолампами. Пикируют рассаду в отдельные ёмкости через 8-10 дней после всходов. Через неделю рассаду подкармливают питательным раствором следующего состава:

  • вода – 10 л;
  • калийные удобрения – 10 г;
  • суперфосфат – 20 г.

После появления второй пары настоящих листочков делают вторую подкормку, увеличив количество удобрений вдвое.

Совет

Перед пересадкой в открытый грунт рассаду в течение недели закаляют, оставляя на открытом воздухе.

Рассаду пересаживают в открытый грунт в лунки по схеме посадки на пакете с семенами для данного сорта. На схеме должно быть указано на каком расстоянии друг от друга сажать растения, их высаживают строго в соответствии с рекомендациями. Первую неделю орошение производят ежедневно, потом – 2 раза в неделю. После каждого полива из почвы удаляют сорняки, проводят неглубокое рыхление, а сеянцы окучивают. Подкормку делают 2-3 раза, используя разведённый водой коровяк.

Семенами в открытый грунт

Инвентарь:

  • штыковая лопата;
  • тяпка;
  • грабли;
  • лейка.

Почву подготавливают с осени. Перекапывают на глубину 25 см и вносят на 1 кв. м:

  • ведро перегноя;
  • 1 ст. л. нитрофоски.

Семена перед посадкой калибруют, подвергают температурному стрессу, замачивают в растворе стимулятора роста и стратифицируют. Сажать семена в открытый грунт надо в лунки глубиной не менее 2 см, так как суточные перепады температуры могут отрицательно сказаться на всхожести. Схема посадки следующая:

  • ранние сорта – 30х60 см;
  • средние и поздние – 40х70 см.

В каждую лунку при посадке следует положить перегной и древесную золу, что создаст питательную среду для будущих всходов. Затем укладывают 3-4 зёрнышка. Посаженые семена мульчируют тонким слоем торфа, поливают тёплой отстоянной водой и укрывают полиэтиленовой плёнкой до появления всходов.

Важно!

После формирования семядольных листочков в лунках оставляют по 2 сеянца, а когда на растении появится второй настоящий лист, оставляют один самый крепкий экземпляр.

Первые 2 недели после всходов капусту поливают каждый вечер, затем поливы сокращают до 2-х раз в неделю. Во время формирования головок полив производят под корень. Сразу после обильного полива почву пропалывают и рыхлят на небольшую глубину, стараясь не повредить корни. Чтобы это не произошло, растения окучивают и мульчируют.

Подкормку проводят 3 раза. Первый раз – через 10 дней после пересадки, следующие 2 раза – с промежутками в 15 дней. Для подкормки используют, растворённые в 10 л воды:

  • мочевину – 20 г;
  • хлористый калий – 20 г;
  • суперфосфат – 50 г.

В теплице

Инвентарь:

  • плоскорез;
  • грабли;
  • лейка.

Подготовка теплицы:

  1. осенью все элементы конструкции дезинфицируют насыщенным раствором марганцовки;
  2. весной покрытие из поликарбоната промывают мыльным раствором.

Семена перед посадкой калибруют и обрабатывают «Фитоспорином». Так как в закрытом грунте выращивают позднеспелые сорта, лунки делают по схеме 40х70 см. При посадке в лунки следует класть семена по 3-4 штуки на глубину 1-1,5 см, что позже даст возможность отбраковать более слабые сеянцы.

Важно!

К моменту появления второго настоящего листа в лунке оставляют лучший из сеянцев.

Орошение производят дважды в неделю, поддерживая влажность 80%. Прополку, рыхление и окучивание производят сразу после полива. Подкормку делают только под корень 3 раза за сезон. Первый раз — перед формированием головки (удобрениями, содержащими фтор и молибден), следующие 2 раза – с промежутками в 15 дней (водным раствором коровяка).

В домашних условиях

Инвентарь:

  • совок;
  • торфяные стаканчики;
  • большие ёмкости;
  • пульверизатор и лейка.

Сеянцы выращивают из пророщенных семян в торфяных горшочках, наполненных любой почвой для рассады с рН 6,5-7. После появления 4-5 настоящих листочков рассаду прямо с горшочками пересаживают в постоянные контейнеры глубиной 20 см и диаметром не менее 30 см для одного растения.

Почву для них приготавливают из дерновой земли, смешанной с торфом, кокосовой койрой и перлитом. Почва должна быть постоянно увлажнена, для этого растение мульчируют. Удобрять лучше всего компостными удобрениями или перепревшим навозом.

Уборка и хранение урожая

Сбор урожая необходимо проводить по мере созревания головок. Кочаны срезают с 3-4 листами и оставляют небольшой кусочек стебля. Соцветия даже в холодильнике хранятся недолго, поэтому их консервируют или замораживают. Недозревшие растения можно выкопать с корнем, а потом высадить в ящики с почвой и поместить в подвал или теплицу для дозревания.

Болезни и вредители

Что делать для профилактики?

Название Профилактика
Болезни Мозаика Соблюдение севооборота
Мучнистая роса Укрытие навесом грядки при частых дождях
Фузариоз Обеззараживание почвы
Вредители Капустная муха Опыление смесью золы, перца и горчицы
Улитки и слизни Используют растительные приманки
Капустница Посадка рядом растений-фитонцидов

Борьба

Название Борьба
Болезни Мозаика Растения удаляют и сжигают
Мучнистая роса Обработка «Фундазолом»
Фузариоз Обработка биопрепаратом «Триходермин»
Вредители Капустная муха Опрыскивание водным раствором табака и мыла
Улитки и слизни Обработка препаратами «Гроза» и «Мета»
Капустница Уничтожение вручную

Отличия в технологии возделывания по регионам

На Юге

В южных областях можно выращивать большинство сортов разными способами посадки и получать до трёх урожаев цветной капусты, что компенсирует плохую лёжкость.

В Сибири

В южных районах Сибири выращивают ранние и среднеспелые сорта, а в северных цветную капусту выращивают в теплицах, отдавая предпочтение поздним сортам из-за хорошей лёжкости и урожайности.

На Урале

В условиях Урала практикуют как рассадный, так и безрассадный способы выращивания, но предпочтение отдают ранним сортам. Посев семенами в открытый грунт осуществляют в конце мая, с обязательным укрытием плёнкой на дугах.

Ошибки и их последствия, как избежать?

Основные ошибки огородники допускают при выращивании рассады:

  • не снижают температуру после появления всходов и не поддерживают длительность светового дня, из-за чего рассада вытягивается;
  • неправильно поливают рассаду, и она болеет;
  • не закаляют саженцы перед высадкой, что может погубить сеянцы при заморозках или привести к стрелкованию.

Всё это можно исправить, вовремя изменив уход за цветной капустой после посадки в открытый грунт или посеяв её с запасом.

Проблемы

Не завязываются кочаны

Кочаны не завязываются по следующим причинам:

  • слабая рассада, ей не хватает сил на завязывание головок;
  • ранняя высадка, перепады температуры ниже 10°С и выше 25°С;
  • посадка в тени;
  • нехватка бора и молибдена в почве.

Рано зацветает

Чтобы не ушла в цвет следует правильно выращивать, исключив такие ошибки, как:

  • неправильный полив;
  • увеличенную длину светового дня;
  • повреждение корней при пересадке.

На юге и в средней полосе это можно исправить, вырастив новую рассаду, а вот в Сибири и на Урале придётся ждать до следующего года.

Для выращивания цветной капусты огороднику придётся приложить больше усилий, чем при выращивании других подвидов, но полученный урожай – этот клад для здоровья и бесценный источник полезных веществ – окупит всё.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о том, как правильно выращивать цветную капусту чтобы получить хороший урожай:

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Статьи из рубрики "Выращивание цветной капусты"

Цветная капуста, а не клумба на грядке — фото, как цветет овощ и нюансы получения отличного урожая

Цветная капуста – однолетнее растение, полный вегетационный цикл которого составляет 140-220 дней. За это время растение дает плод в виде головки, который по мере созревания уходит в цветение ...

Советы, как вырастить цветную капусту, чтобы у нее завязались кочаны

Пора бы уже полакомиться цветной капустой... А завязей все нет и нет. И если опытный огородник уже при посадке учел все "пожелания" цветной капусты и посадил ее вовремя ...

Хорошие и плохие соседи цветной капусты. Что посадить рядом с овощем в открытом грунте?

Хотите получить урожай цветной капусты на своём участке? Тогда вам необходимо знать, что любит и чего боится это растение, после каких предшествующих культур её можно или запрещено высаживать. ...

Описание, фото и лечение болезней цветной капусты

Болезни цветной капусты легко могут погубить весь урожай. Но справиться с ними вполне реально. Для этого необходимо различать признаки заболеваний, и знать основные приемы борьбы с ними. ...

Цветная капуста: выращивание культуры в теплице и уход за ней

Цветная капуста – культура довольно капризная. Сажают ее, как правило, рассадным методом в южных и средних широтах России. Но выращивание в теплице позволяет получить ее урожай даже в ...

Что делать, когда листья цветной капусты в дырках? Почему они краснеют или желтеют, скручиваются и сохнут?

Проблемы с листьями цветной капусты возникают не только от заболеваний или нападения вредителей. Причиной их поражения может стать человек. Капуста прихотлива в уходе, поэтому до 70% случаев гибели ...

Какая вода нужна цветной капусте и как правильно поливать овощ в открытом грунте, в теплице и дома?

Цветная капуста – однолетнее растение, отличающееся наличием соцветия в форме головки жёлтого, фиолетового или белого цвета. Овощ подходит для любой кулинарной обработки и ценен из-за большого содержания в ...

Основные вредители цветной капусты. Чем обработать овощ для их уничтожения?

У нежной цветной капусты немало врагов. Для того, чтобы уберечь грядку от паразитов, необходимо уметь вовремя их распознать и выбрать правильный способ борьбы в соответствии со старым правилом ...

Секрет богатого урожая цветной капусты на Урале в открытом грунте — правильно подобранный сорт. Советы по выращиванию и уходу

Цветная капуста — очень полезный диетический овощ. Раньше ее выращивали в Средиземноморье, но в екатерининские времена она появилась и в России. Ее вкус быстро завоевал признание людей, а ...

Высокий урожай цветной капусты в Подмосковье — лучшие сорта для открытого грунта, советы по уходу и выращиванию

По своим питательным и полезным свойствам цветная капуста превосходит многие другие овощные культуры. Огородники часто выращивают это растение на своём приусадебном или дачном участке. Чтобы получить хороший урожай ...

Где сажать цветную капусту — в тени или на солнце? Лучшие условия, соседи и предшественники

Огородниками подмечено, что правильный выбор места под посадки – немаловажный критерий качественного выращивания цветной капусты. Для таких овощей особенно необходимо учесть условия освещения, севооборота культур, увлажненности грунта, температурных ...

Цветная капуста: выращивание в Сибири, лучшие сорта для открытого грунта, советы по уходу

В России наибольшей популярностью всегда пользовалась белокочанная капуста, но в последнее время её начала теснить цветная. Этот подвид капусты считается одним из самых питательных и полезных овощей, поэтому ...
Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.