Цветная капуста: выращивание в Сибири, лучшие сорта для открытого грунта, советы по уходу

В России наибольшей популярностью всегда пользовалась белокочанная капуста, но в последнее время её начала теснить цветная. Этот подвид капусты считается одним из самых питательных и полезных овощей, поэтому огородники стараются выращивать его на Урале и в Сибири, и успех получения хорошего урожая на 80% зависит от выбора сорта и времени посева, а от правильного ухода – всего на 20%.

1. Особенности суровых климатических районов
2. Влияние атмосферных явлений
3. Лучшие сорта
   1. Раннеспелые
   2. Среднеспелые
   3. Позднеспелые
4. Сроки посадки
5. Выращивание и уход
   1. В открытом грунте
   2. В теплице

Особенности суровых климатических районов

В Сибири большую часть площадей в промышленных теплицах используют под выращивание белокочанной капусты, а вот цветная из-за привередливости в уходе не прижилась. Но это не помешало сибирским огородникам, используя достижения селекционеров в выведении новых морозостойких сортов и гибридов, выращивать цветную капусту на своих огородах рассадным способом.

Их опыт подтверждает, что условия в южных и средних широтах Западной Сибири вполне благоприятны для этой культуры, если правильно выбрать сорт и не ошибиться с временем посева семян и пересадки рассады в открытый грунт.

Влияние атмосферных явлений

Климат Сибири на выращивание цветной капусты влияет не столько своей суровостью, сколько нехваткой световых дней. Цветная капуста хорошо развивается и формирует крупные плотные головки при температуре от 15°С до 20°С, а световой день при этом должен быть длительностью 13-15 ч. При этом даже закалённая рассада холодоустойчивых сортов не выдерживает весенних заморозков с температурой ниже -5°С.

Вот и получается, что рассаду в Сибири необходимо высаживать как можно раньше в открытый грунт, так как уже в июле температура днём бывает выше 23°С, а световой день дольше, иначе соцветия будут заложены мелкими и рыхлыми. Но при этом нужно стараться не высадить слишком рано, иначе подмороженные зачатки бутонов при оттаивании загниют.

Лучшие сорта

Раннеспелые

Срок созревания до 100 дней.

• «Америго F1»— раннеспелый гибрид голландского производства с вегетационным периодом от 80 до 85 дней. Округлые головки с хорошей самоукрываемостью имеют молочно-белый цвет и достигают веса от 2 до 2,5 кг. Сорт устойчив к киле.
• «Сноуболл 123». Ранний сорт цветной капусты выведен французской компанией «HM.CLAUSЕ». Срок созревания от 90 до 100 дней. Плоско-округлые вилки с высокой плотностью прилегания соцветий имеют бело-молочный цвет. Вес отдельных кочанов достигает от 0,5 до 1,5 кг. Этот сорт используют для производства детского питания.
• «Мовир 74». Хорошо зарекомендовал себя ультраранний сорт со сроком созревания около 54-х дней. Круглые головки белого цвета набирают вес до 1,3 кг. Срок устойчив не только к заморозкам, но и хорошо развивается в жарких условиях.

Среднеспелые

Срок созревания от 100 до 130 дней.

• Лиловый шар принадлежит к среднеспелым сортам созревания. Срок созревания – 100-120 дней. Кочаны округло-сплюснутой формы имеют ярко-фиолетовый цвет и весят от 0,8 до 1кг. Сорт морозоустойчив, легко приспосабливается к переменам погоды, после переработки используется как добавка для диетического питания.
• «Флора Бланка». Плоды польской капусты достигают технической зрелости на 110 день. Круглые головки хорошо укрыты листьями имеют бело-жёлтый цвет и весят до 1,2 кг. Сорт не боится осенних заморозков и устойчив к бактериозу.
• Среднеспелый сорт «Белая красавица» созревает на 125 день. Круглая белая головка имеет вес около 1,2 кг. Огородниками ценится за высокую урожайность и содержание минеральных веществ.

Позднеспелые

Срок созревания свыше 130 дней.

• Сорт «Консиста» проходит полный вегетационный цикл за 140 дней. Плоско-круглые головки белого цвета имеют большую плотность и достигают веса от 550 до 850 г. Сорт хорошо переносит осеннее похолодание.
• «Кортекс F1» самый высокоурожайный позднеспелый гибрид. Его сочные вилки белого цвета в жару укрываются собственными листьями и достигают веса до 2,5 кг.
• «Скайвойкер F1». Ещё один гибрид, который может порадовать своей урожайностью и устойчивостью к осенним заморозкам. Округло-плоские головки белого цвета созревают на 130-140-й день и набирают вес от 1,9 до 3-х кг.

Сроки посадки

Лучшее время для пересадки рассады в открытый грунт – первые числа июня. К этому времени почва в Сибири уже достаточно прогреется, но ещё будет пропитана талыми водами. Кроме этого, вероятность заморозков будет минимальной. Следовательно, семена на рассаду надо высевать в конце апреля или в начале мая, в зависимости от выбранного сорта цветной капусты.

Выращивание и уход

В открытом грунте

Для выращивания цветной капусты в Сибири подойдёт только рассадный способ:

1. Выращивание рассады начинается с правильной подготовки семян. Сначала семена надо откалибровать, выбрав более крупные, – это обеспечит равномерную всхожесть. Купленные семена также надо проверить на жизнеспособность и продезинфицировать в растворе «Фитоспорина».

   Дальнейшая подготовка проходит следующим образом:

   1. семена выдерживают в горячей воде (50°С) в течение 30 мин;
   2. помещают в холодную воду на 1 мин;
   3. замачивают в растворе со стимулятором роста 12 часов;
   4. помещают в холодильник на сутки.
2. Для выращивания рассады необходимо также подготовить почвосмесь. Для этого понадобится:
   • дерновая земля – 0,5 ведра;
   • перегной – 0,5 ведра;
   • песок – 1 кг;
   • древесная зола – 1 стакан.
3. Почвосмесью, обеззараженной марганцовкой, заполняют ёмкости объёмом не менее 0,5 л. После этого в эти ёмкости высевают подготовленные семена.
   Совет

   Выращивать рассаду цветной капусты в общих лотках не рекомендуется, так как при пикировке вероятность повреждения нежной корневой системы очень велика.

4. Ёмкости накрывают полиэтиленовой плёнкой до появления первых всходов. Для рассады очень важно выдерживать температурный режим.
5. Сразу после появления всходов рассаду на 4-5 дней помещают в помещение с температурой 8-10°С, а потом опять повышают до оптимальной (15-18°С). Поливают рассаду обильно 1 раз в неделю, но грунт после орошения рыхлят очень аккуратно.
6. В открытый грунт рассада пересаживается на 40-45-й день, когда на сеянцах образуется 4-5 настоящих листочка.

   За 2 недели до пересадки в открытый грунт рассаду необходимо начать закаливать.

   Пересадку рассады делают по следующей схеме:

   • расстояние между сеянцами -25 см;
   • ширина междурядья -50 см.
7. Сразу после посадки культуру поливают 3 раза в неделю, затем сокращают до 2-х раз. Орошать лучше дождевым способом, а после полива почву рыхлить не желательно.

Пересаженные сеянцы лучше сразу мульчировать торфом или опилками.

Подкормку производят з раза за сезон, используя коровяк с добавкой комплексных удобрений.

В теплице

В северных районах Западной Сибири цветную капусту выращивают в теплицах, выбирая высокоурожайные поздние и средне-поздние сорта, которые имеют хорошую лёжкость. Подготовка семян и выращивание рассады ничем не отличаются, а вот схема пересадки в закрытый грунт другая, так как поздние сорта имеют большую массу:

• расстояние между сеянцами – 30 см;
• ширина междурядья – 70 см.

В теплице может не хватать света, тогда используют люминесцентные лампы и отражатели, но зато проще контролировать влажность (оптимальный показатель – 80%).

Сбор урожая в открытом и закрытом грунте производят одинаково. Спелые головки срезают, оставляя 4 листка и маленький (4-5 см) кусочек стебля. Недозревшие в открытом грунте растения выкапывают с корнем и помещают на дозревание в теплицу или погреб. Хранят капусту в погребе при температуре около 0°С в течение 4-х месяцев. В холодильнике – не более 50 суток.

Выращивание цветной капусты в суровых условиях Сибири под силу только опытным огородникам. Проблема даже не в привередливости данной культуры, а в правильном выборе сорта, а также знании и предвидении погодных условий. А знания приходят к овощеводу только с опытом.