Цветная капуста – однолетнее растение, полный вегетационный цикл которого составляет 140-220 дней. За это время растение дает плод в виде головки, который по мере созревания уходит в цветение и появление семян. Нарушение сроков цветения цветной капусты является проблемой для садоводов, в таком случае хорошего урожая можно не ждать. Соблюдение правил выращивания этого растения позволяет избежать раннего стрелкования и получить хорошие кочаны.
Определение и ботаническое описание
Цветение капусты – комплекс процессов, направленный на размножение. Процесс цветения состоит из трех фаз:
- заложение побегов с цветочными зачатками;
- развитие зачатков до бутонов;
- раскрытие бутонов и цветение.
Биологическая особенность цветной капусты – головка, которая состоит из многочисленных, плотно расположенных побегов с зачатками соцветий. Начальная стадия цветения и является техническим созреванием овоща. Именно соцветия образуют кочан, пригодный для употребления в пищу и обладающий прекрасным вкусом.
Как цветет?
Цветки цветной капусты представляют собой жесткий, волокнистый стебель длиной до 30 см, покрытый мелкими бледно-жёлтыми, белыми или жёлтыми цветами. Бутоны собраны в кисти. При дальнейшем созревании образуются стручки с семенами.
Фото
Вот так выглядит цветение:
Как понять, что развитие кочана нарушено?
Основные признаки готовности к цветению:
- головка становится рыхлой;
- на соцветиях появляются мелкие ворсинки;
- между соцветиями появляются маленькие зеленые листочки.
Головка цветной капусты распадается на бутоны цветов очень быстро, в течение 1-2 дней. Поэтому важно не пропустить этот момент.
Почему это происходит?
Почему цветная капуста зацветает? Основные причины этой проблемы кроются в нарушении агротехники. Соблюдая правила выращивания этого вида, урожай порадует самого придирчивого садовода.
Пошаговая инструкция, что делать
Чтобы получить хороший урожай
Выполнение простых правил позволит получить кочаны высокого качества:

- Цветной капусте требуется плодородная нейтральная почва с рН=6,5-7,5; не переносит она тяжелых, глинистых и песчаных грунтов. Предпосевное удобрение почвы является важным и необходимым мероприятием:
- В нейтральный грунт перед посадкой достаточно внести компост или перегной в пропорции 1:1 и перекопать почву.
- В кислую почву необходимо добавить известковые удобрения, такие как доломитовая мука, гашеная или негашеная известь, молотый мел. Древесная зола, кроме повышения кислотности, обогащает почву микроэлементами и способствует повышению ее плодородия.
- В щелочную почву необходимо добавить торф, коровий навоз или компост в соотношении 1:3.
- Соблюдением севооборота часто пренебрегают, однако накапливание в почве вредных микроорганизмов способствует возникновению нарушений в росте капусты. Неблагоприятными предшественниками являются:
- огурцы;
- редис;
- свекла;
- тыква.
Благоприятно действуют:
- бобовые;
- кабачки;
- лук;
- морковь.
- Всходы цветной капусты плохо переносят пикирование. Сеять семена для рассады лучше в отдельные торфяные горшочки.
- Во время роста рассады дневная температура не должна превышать +15+18ºC, а ночная +10 ºC. Особенно важно не пропустить первые сутки после всходов.
Важно!
Вытянувшиеся в первые сутки ростки становятся непригодными! Такая капуста в открытом грунте сразу зацветет.
- Важно не загущать растения. Оптимальная схема высадки рассады в грунт – 50х50 или 30х70 см. Глубина посадки саженца – не более 3 см.
- Выбор сортов и соблюдение сроков посадки для разных регионов способствует нормальной продолжительности светового дня:
- В южных регионах – выбирать сорта с ранним (в июне) и поздним (в сентябре) сроками созревания.
- Для регионов с умеренным климатом подойдут сорта различных сроков созревания при условии соблюдения сроков посадки.
- Для северных районов – сорта со сроком созревания в сентябре.
Для получения хорошего урожая цветной капусты, световой день не должен длиться более 12 часов!
- Корни овоща расположены в верхнем слое почвы. Важно регулярно окучивать выступающие корни, а при рыхлении и удалении сорняков – не повредить.
- Растению необходим регулярный, но умеренный полив. Защитить корневую системы от пересыхания поможет мульчирование почвы.
- Головка цветной капусты не выносит прямых солнечных лучей. Необходимо затенять его собранными в пучок нижними листьями.Высокая температура ускоряет процесс роста растения, и период цветения наступает раньше, чем головка вырастет до нужного размера.
- Цветная капуста не выносит резких перепадов температуры. При понижении температуры ниже +10°С, кочаны необходимо накрыть нетканым материалом.
- Своевременное уничтожение вредителей и борьба с заболеваниями способствуют правильному развитию головки овоща.
- Удобрение и подкормка должны быть правильно подобраны и вноситься своевременно:
- В начальной фазе роста листьев капусте необходимы удобрения, содержащие азот – Мочевина, Сульфат аммония и другие. В это время закладывается основа для правильного развития головки – нижние листья. Именно из них растение берет силы для формирования соцветий.Перенасыщение азотом приводит к тому, что нижние листья перерастают, темнеют и становятся слишком жесткими. Головка на таких растениях не завязывается, и капуста уходит в стебель. Важно своевременно прекратить поступление азота и начать подкармливать растение для формирования и питания кочана.
- В фазе образования кочана капусту нужно подкормить смесью фосфорных (Суперфосфат, Калимагнезия) и калийных (Сульфат калия, Преципитат) удобрений. Такая подкормка способствует обменным процессам в растении, повышает его устойчивость к неблагоприятным условиям и помогает выдержать нормальные сроки созревания.
- В качестве органических удобрений подходит только коровий навоз. 0,5 кг необходимо залить 5 л воды и оставить на 3 дня для брожения. Затем 1 л настоя развести на 10 л воды и поливать растение. Такое питание способствует формированию крепкого кочана.
- Несоблюдение срока сбора урожая приводит к дальнейшему развитию и кочан распадается, переходит к цветению и созреванию семян.
Соблюдение основных правил по выращиванию цветной капусты – лучшая профилактика цветения.
Если желтые цветы появились
Если капуста все-таки зацвела, то исправить ситуацию можно двумя способами:

- Получить урожай на месте цветущего кочана. Для этого необходимо:
- Цветущие побеги срезать ножом по корень. В земле останется 10-15 см ствола и нижние листья.
- Аккуратно взрыхлить почву, добавить комплексные удобрения, содержащие азот, калий и фосфор, такие как Нитрофоска, Аммофоска и другие, согласно инструкции. Полить.
- В течение 7-14 дней на стволе появятся молодые побеги. Необходимо удалить лишние, оставив 1-2 крепких.
СоветУрожай от боковых побегов будет меньшего размера, но по вкусовым качествам он не уступает основному кочану.
- Посеять в грунт новую партию семян цветной капусты. В конце лета создаются оптимальные условия для роста, нет высоких температур, световой день становится меньше. К сентябрю новый урожай будет готов.
Факторов для раннего цветения цветной капусты достаточно много. Несложный уход за этим растением позволит овощеводам называть выращенную капусту цветной не за наличие цветоносов, а за красивый матовый цвет плода.
Читайте далее:
Станьте первым!