В чем польза цветной капусты для организма женщин и как овощ может навредить? Правила употребления

О пользе цветной капусты написано не мало. Её рекомендуют малышам в прикормах, худеющим в диетах, как профилактику многих заболеваний. Большое количество таких необходимых женскому организму витаминов, минералов, клетчатки и аминокислот позволяет этому виду капусты плотно занять место в лидерах среди овощей по витаминному богатству.

1. Какие вещества в составе овоща особенно влияют на женский организм?
2. В чем польза и вред овоща?
   1. В целом
   2. При ГВ
   3. При беременности
3. Противопоказания к употреблению
4. Помогает ли похудеть?
5. Правила употребления
6. Полезные для здоровья рецепты

Какие вещества в составе овоща особенно влияют на женский организм?

• Содержащийся в этом овоще индол 3-карбинол является лучшей профилактикой против онкозаболеваний женских органов. Дополнительно данный элемент принимает непосредственное участие в метаболизме эстрогенов.
• Большое количество различных витаминов и целый список антиоксидантов таже защищают клетки от раковых образований и вредного ультрафиолета.
• Глюкотрафин защищает от гастритов и язвенных проявлений, нормальлизует пищеварение.
• Клетчатка очищает кишечник и нормализует микрофлору в нем.
• Тартроновая кислота помогает избавиться от лишних жировых отложений в таких проблемных зонах, как бедра и живот.

В чем польза и вред овоща?

В целом

Регулярное употребление овоща позволяет:

• нормализовать пищеварение;
• нормализовать кровяное давление;
• стимулировать работу мозга;
• избавиться от лишнего жира в организме.

А содержащиеся в ней витамины помогут сохранить кожу упругой и снизить ломкость ногтей и волос. Нормализует гормональный фон при климаксе.

Осторожно стоит отнестись к этому овощу при имеющихся проблемах с:

• почками;
• щитовидкой;
• желудком;
• кишечником.

Капуста для пищеварения хороша как профилактика, а не как способ его лечения.

При ГВ

Мягкая клетчатка цветной капусты не раздражает кишечник и не спровоцирует колики у малыша, а большое содержание полезных веществ только укрепляет позиции этого овоща в рационе кормящей мамы, которой в этот период просто необходимо полноценно питаться, чтобы обеспечить всеми необходимыми веществами и микроэлементами не только свой организм, но и ребенка.

Кормящая мама может употреблять цветную капусту как в тушеном, так и в отварном виде или приготовленную на пару.

При беременности

Как и при грудном вскармливании, во время беременности будущей маме также важно регулярно включать в рацион цветную капусту, которая даст организму необходимые минералы, витамины, аминокислоты и клетчатку, и при этом поможет наладить водно-солевой баланс, поможет снизить риск возникновения запоров и избежать появления лишних килограмм жировых отложений.

Однако если будущая мама имеет в анамнезе энтероколит или повышенную кислотность желудка, то стоит исключить этот овощ из рациона во избежание неприятных последствий.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на все свои полезные свойства, цветная капуста имеет и ряд противопоказаний к применению. Так с осторожностью к этому продукту стоит отнестись тем, кто имеет следующие проблемы со здоровьем:

• язва желудка;
• язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• синдром раздраженного кишечника;
• состояние после операции на органах брюшной полости или груди;
• подагра в любой стадии;
• тяжелая патология почек или инфекции мочевыводящих путей;
• заболевания щитовидной железы.

Помогает ли похудеть?

Цветная капуста является одним из основных ингредиентов диетического меню благодаря своему сочетанию полезных веществ и микроэлементов с их прекрасным усвоением. При этом употребление этого овоща в свежем виде помогает очистить кишечник и стимулировать его работу. Есть даже несколько видов диет в основу которых входит именно цветная капуста.

Правила употребления

Пользу женскому организму принесет цветная капуста практически в любом виде. Естественно, свежий овощ содержит наибольшее количество полезных веществ. Также капусту можно запечь и приготовить на пару. Для хранения цветную капусту чаще всего замораживают, чтобы сохранить максимум пользы в этой культуре.

Полезные для здоровья рецепты

Правильно приготовленная цветная капуста принесет пользу организму женщины. Например, соцветия можно запечь под молочным соусом. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• Капуста цветная — 250 грамм или один небольшой кочан.
• Масло сливочное — 1 ст. ложка, также необходимо немножко для смазки пергамента.
• Соус молочный — 100 гр.
• Желток — 1 шт.
• Батон или любой другой белый хлеб — 2 кусочка.
• Орех мускатный добавляется по вкусу.

1. Кочан цветной капусты аккуратно разделить на небольшие головки, опустить в кипящую воду с небольшим добавлением соли и специй.
2. Необходимо варить соцветия несколько минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
3. Разобрать головки на более мелкие детали, перемешать их с желтком и толчёным мускатным орехом.
4. Смазать лист пергаментной бумаги кусочком сливочного масла, соцветия капусты положить на лист таким образом, чтобы они образовывали порционные «кучки», залить их аккуратно молочным соусом, дать постоять пару минут.
5. Пропитавшуюся соусом капусту поверху засыпать панировкой из измельченного в крошку батона, пропитанного растопленным теплым сливочным маслом, после чего запечь до готовности.

Готовую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, украсив зеленью или как гарнир к отварному мясу. При диетическом меню мясо стоит выбирать нежирное.

В качестве перекуса можно приготовить легкий салат из цветной капусты с оливками:

• крупная головка капусты;
• два лимона, если крупные, то можно полтора;
• две ст. л. оливкового масла прямого отжима;
• одна ст. л. лука-шалот;
• одна ст. л. воды;
• одна чайная ложечка свежего тимьяна;
• по 1/4 ложечки чайной соли и перца;
• две столовые ложки нарезанных оливок.

1. Разобрать цветную капусту на мелкие элементы и отварить на пару около 4 минут до мягкости. Важно не передержать соцветия, чтобы они не превратились в кашу.
2. Заправка. У лимонов удалить кожуру и белые пленочки, крупно нарезать мякоть цитруса и сложить в небольшую емкость. Добавить выжатый сок из остатков лимонов. Перемешать все с приправами.
3. Добавить цветную капусту, осторожно перемешать, не допуская разрушения соцветий.
4. Готовый салат украсить оливками и свежей зеленью.

Цветная капуста несет в себе массу пользы, но при наличии некоторых заболеваний и проблем со здоровьем даже к этому легкому и полезному овощу стоит отнестись с осторожностью. В любом случае свой рацион при наличии каких-либо проблем стоит согласовывать со специалистами, так как любой продукт имеет свои противопоказания и цветная капуста не исключение.

Читайте далее: