Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи

Цветная капуста в яичном кляре

Блюда из цветной капусты запоминаются всем своим необыкновенным вкусом и ароматом. При всем этом готовить ее не сложнее, чем любимый многими картофель, а вот пользы от этого овоща намного больше. Жареная цветная капуста в кляре из яиц — незаменимый рецепт приготовления вкусного блюда для тех, кто стремится сделать свой рацион более правильным.

  1. Ингредиенты:
    1. Хозяйке на заметку:
Жареная в яичном кляре цветная капуста

Хорошо это угощение и тем, что подходит даже для следящих за своим весом. Калорийность невысока — на 100 г около 120 ккал. Подавать обжаренные соцветия можно и как гарнир к какому-нибудь мясному или рыбному блюду, и просто с соусом, например, с острой хреновиной.

Информация о рецепте
  • Тип блюда:овощное блюдо, гарнир
  • Способ приготовления:жарка на сковороде
  • Порции:5-6
  • 30 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:120 ккал

Ингредиенты:

  • свежая цветная капуста – 1 кочан
  • сырые яйца – 3 шт.
  • пшеничная мука – 4 ст.л.
  • молоко – 2 ст.л.
  • соль, черный перец – на вкус
  • подсолнечное масло – для обжаривания.

tsv-kapusta-kljar-01
Как приготовить:

Цветную капусту старательно промойте в холодной воде, обсушите и разберите на не сильно крупные соцветия.
tsv-kapusta-kljar-02
Параллельно поставьте на плиту кастрюлю с водой, а когда она закипит, то присолите ее и, поочередно забрасывая соцветия, варите их до полуготовности.
tsv-kapusta-kljar-03
Каждая партия займет около 3 минут после закипания воды.
tsv-kapusta-kljar-04
Пока овощи варятся, можно заняться приготовлением теста для кляра, для чего яйца взбейте с некоторым количеством соли и черного перца.
tsv-kapusta-kljar-05
Влейте в яичную массу молоко и постепенно введите 2 столовые ложки муки, непрерывно взбивая все венчиком или вилкой.
tsv-kapusta-kljar-06
Вареную капусту обдайте холодной водой и слегка остудите.
tsv-kapusta-kljar-07
Пока в сковороде разогревается подсолнечное масло, обваляйте каждое соцветие в муке.
tsv-kapusta-kljar-08
После муки аккуратно окуните в кляр, стараясь, чтобы тот покрыл их со всех сторон.
tsv-kapusta-kljar-09
Выложите цветную капусту на сковороду в раскаленное масло.
tsv-kapusta-kljar-10
Обжаривайте на среднем огне до появления аппетитной корочки со всех сторон.
tsv-kapusta-kljar-11
Готовую цветную капусту переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, а затем подайте на стол.
tsv-kapusta-kljar-12

Хозяйке на заметку:

  • При наличии свободного времени капусту перед приготовлением желательно не просто промыть, а замочить в соляном растворе (на 1 литр воды 1 столовая ложка соли). Это поможет избавиться не только от загрязнений, но и от возможно находящихся в соцветиях жучков.
  • Из замороженных соцветий тоже несложно сделать такое блюдо. Оставьте оттаять их в холодильнике и готовьте, пропустив этап отваривания.
  • Рецепт кляра можете взять любой, но этот самый лучший, потому как продукты для его приготовления всегда есть под рукой, а делать его совсем несложно.
  • При отваривании капусты в воду кроме соли можно добавить лавровый лист и душистый перец.

Автор: Светлана Сорока

Читайте далее:

Рецепты супов-пюре из цветной капусты: нюансы и тонкости приготовления

Основные правила хранения цветной капусты и как правильно заморозить кочаны? Практические рекомендации

Готовим салат из цветной капусты: 10 простых рецептов

Летнее угощение: румяные кабачки в кляре

Поможет ли похудеть цветная капуста? Диетические рецепты приготовления

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 7
Миниатюра к статье Цветная капуста в яичном кляреМиниатюра к статье Цветная капуста в яичном кляре
Вам также может быть интересно:
  • Что представляет собой моль, чем вредит капусте и как с ней бороться народными средствами и иными методами?
  • Рецепты консервирования цветной капустыКонсервированная цветная капуста - заготовки на зиму
  • В чем польза цветной капусты для организма женщин и как овощ может навредить? Правила употребления
  • Лучшие рецепты обжаренной цветной капусты с яйцамиЦветная капуста и яйца - идеальный тандем: готовим на сковороде, в духовке и мультиварке
1 комментарий к статье
  1. Valeriy

    27 Июнь 2018 | 4:52

    Спасибо за вкусные и полезные рецепты, люблю готовить, а у вас много разнообразных меню.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.