Можно ли есть цветную капусту при грудном вскармливании? Рецепты приготовления овоща

Цветная капуста рекомендуется к употреблению женщинам во время грудного вскармливания благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Низкокалорийный продукт поможет матери справиться с лишним весом, в то время как ребенок получит все необходимые ему питательные вещества. Продукт разрешается к применению в приготовленном виде, поскольку сырые соцветия могут привести к коликам и метеоризму у малыша.

1. Можно ли употреблять овощ при грудном вскармливании?
   1. В первый месяц
   2. В последующие месяцы
2. Польза и вред
   1. Для матери
   2. Для ребенка
3. Как в первый раз матери попробовать и в каком виде?
4. Несколько рецептов
5. Какие еще виды овоща можно есть?

Можно ли употреблять овощ при грудном вскармливании?

В первый месяц

На 3 неделе после родов можно есть не более 50 г вареной или приготовленной на пару цветной капусты без соли и специй. После первого применения необходимо подождать около 48 часов прежде чем включать соцветия в рацион окончательно. Если у ребенка не проявляется симптомов аллергии или проблем с пищеварением, допускается увеличение порции овоща до 100 г.

В то же время некоторые диетологи не советуют включать цветную капусту в рацион ребенка раньше 4 недель после родов. Врачи объясняют такой запрет содержанием в овоще большого количества клетчатки и органических кислот. При попадании в детский организм эти вещества могут вызвать проблемы с пищеварением.

В последующие месяцы

Со 2 месяца кормящей матери можно употреблять до 200 г цветной капусты в день. При этом можно готовить на основе овоща более сложные блюда, такие как запеканки, супы и рагу. Жарить соцветия и употреблять их в сыром виде категорически запрещается.

Овощ считается гипоаллергенным, поэтому существует низкая вероятность возникновения аллергии у грудного ребенка. Благодаря капусте его организм получит витамины, необходимые для развития его нервной и сердечно-сосудистой системы. Грудное молоко будет насыщено минеральными веществами, укрепляющими опорно-двигательный аппарат грудничка и улучшающими работу скелетной мускулатуры.

С возраста 2 месяцев ребенок хорошо переваривает питательные вещества, желудок и кишечник готовы к усвоению грубой клетчатки. Овощ оказывает положительное действие на работу печени и желчного пузыря.

Польза и вред

Для матери

Цветная капуста обладает следующей пользой для организма кормящей мамы:

• улучшает всасывание питательных компонентов в тонком кишечнике;
• очищает желудочно-кишечный тракт от шлаковых масс;
• снижает уровень вредного холестерина в сыворотке крови;
• нормализует белковый и жировой обмен;
• укрепляет костную структуру;
• поддерживает естественную микрофлору кишечника;
• снижает риск ракового перерождения клеток;
• укрепляет иммунную систему, подавляет рост и развитие патогенных микроорганизмов;
• улучшает кроветворение;
• уменьшает вероятность возникновения гастрита и язвы;
• стабилизирует гормональный фон, улучшает психоэмоциональное состояние, повышает резистентность к стрессу.

В составе продукта содержится тартроновая кислота. Органическое соединение препятствует образованию новой жировой ткани из избытка углеводов в плазме крови.

В то же время при злоупотреблении цветной капусты можно получить проблемы со здоровьем. Большое количество овоща наносит вред организму женщины из-за высокого содержания растительной клетчатки. Грубые пищевые волокна могут стать причиной запоров, вздутия и тяжести в желудке.

Для ребенка

Полезные свойства продукта для детского организма обусловлена его химическим составом:

1. Витамин C укрепляет иммунитет, повышает активность иммуноглобулинов в крови ребенка и снижает риск развития инфекционного заболевания.
2. Активные растительные компоненты улучшают работу сердечно-сосудистой системы в детском организме, нормализуют белковый и жировой обмен.
3. Минералы укрепляют костную структуру, калий улучшает сократительную способность мышечной ткани.

В то же время при неправильном употреблении овоща мать может нанести вред здоровью ребенка. Если женщина регулярно ест соцветия в большом количестве, ее грудное молоко насыщается хитиназами и тремостойким растительным белком. Эти вещества содержатся в цветной капусте и могут спровоцировать развитие аллергии в организме грудничка.

• Хитиназы обладают высокой активностью, поэтому детская иммунная система может ошибочно идентифицировать ферменты как угрозу для организма.
• Растительный белок не усваивается в кишечнике ребенка, поэтому также вызывает раздражение и негативную реакцию иммунитета.

Негативное явление обусловлено содержанием в капусте грубой растительной клетчатки, которая провоцирует запоры и газообразование в кишечнике грудничка.

Как в первый раз матери попробовать и в каком виде?

Впервые цветную капусту рекомендуется включить в рацион кормящей женщины на 3-4 неделю после рождения ребенка. При этом нужно придерживаться следующих правил:

1. Есть соцветия можно в вареном и тушеном виде, в составе супов и запеканок. Термическая обработка размягчает растительную клетчатку, которая может привести к проблемам с пищеварением. От сырой и жареной капусты в первые месяцы кормления стоит отказаться.
2. После первого применения овоща нужно внимательно следить за состоянием ребенка. Если у него проявляются симптомы аллергии или проблемы с пищеварением, необходимо отказаться от употребления продукта. Повторно съесть капусту можно через месяц.
3. Не нужно употреблять более 200 г овоща в день. Применение большого количества соцветий может привести к вздутию живота и запорам.

Перед употреблением цветную капусту необходимо тщательно мыть. Некоторые овощи опрыскивают пестицидами и подкармливают нитратными удобрениями. Если токсины попадут в грудное молоко, у ребенка может начаться пищевое отравление.

Несколько рецептов

Вареная и тушеная цветная капуста может быстро надоесть, поэтому можно разнообразить рацион с помощью блюд на ее основе. Большинство кормящих мам предпочитает легкий овощной суп. Для его приготовления потребуются:

• 300 г цветной капусты;
• морковь;
• репчатый лук;
• 3 картофеля;
• 100 г консервированного зеленого горошка;
• сливки по вкусу;
• зелень;
• 0,25 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Кастрюлю наполняют 2 л воды и ставят на большой огонь.
2. После закипания необходимо положить в нее измельченный лук, картофель и морковь. Овощи должны варится в течение 15 минут.
3. После этого к ним нужно добавить горошек и вымытые соцветия. Все ингредиенты продолжают кипеть около 5-7 минут.
4. По прошествии этого времени блюдо нужно посолить, добавить сливки.
5. Зеленью посыпают бульон для украшения.

Если овощной суп есть не хочется, можно приготовить запеканку. Чтобы ее приготовить, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 500 г цветной капусты;
• 300 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г тертого сыра;
• соль.

Приготовление:

1. Курицу и овощные соцветия необходимо отварить до полной готовности.
2. После этого цветную капусту потребуется размять вилкой или перемолоть в блендере до кашеобразного состояния.
3. Филе нужно мелко нарезать и смешать с соцветиями.
4. Затем вся масса выкладывается на противень.
5. Для приготовления заливки необходимо смешать в глубокой миске молоко, половину сыра и яйца, после чего посолить и вылить поверх капусты.
6. Будущая запеканка посыпается сыром и готовится при температуре +150°С около получаса.

Какие еще виды овоща можно есть?

• Полезными свойствами обладает капуста брокколи. Этот вид овощной культуры содержит большое количество макроэлементов, насыщает организм суточной нормой витаминной группы B и аскорбиновой кислотой.В состав брокколи входят активные вещества, препятствующие раковому перерождению клеток. Витамин C укрепляет иммунитет, растительная клетчатка нормализует процесс переваривания и усваивания пищи.
• Белокочанную капусту рекомендуется употреблять на 5-6 месяце после рождения ребенка только в тушеном, печеном или вареном виде. Она богата грубой клетчаткой и сложными углеводами, которые трудно переварить неокрепшей системе пищеварения грудничка. Если после употребления белокочанной капусты мать начинает кормить ребенка грудью, у малыша повышается газообразование в кишечнике. Из-за этого развиваются колики и вздутие.Капустные листья можно есть кормящей женщине, если она планирует перевести грудничка на временное питание смесями. Флавоноиды в составе листьев обладают противовоспалительными свойствами, поэтому помогают снять отеки и боли в груди при скоплении большого количества молока.
• Морская капуста является водорослью, а не овощной культурой. Поэтому продукт легче усваивается в организме по сравнению с высшими растениями. Она отличается высоким содержанием минеральных солей: йода, фосфора и железа. При правильном применении морская капуста помогает стабилизировать работу щитовидной железы, улучшает обмен веществ, повышает уровень гемоглобина и устраняет гипоксию.В то же время ее не следует употреблять более 3 раз в неделю.
  Внимание!

  Суточная дозировка водорослей не должна превышать 150 г. В противном случае они станут причиной возникновения аллергии у ребенка.

В период лактации женщина может включить цветную капусту в рацион на 3 неделе после рождения ребенка. Рекомендуемая суточная норма в первый месяц после родов не должна превышать 50-100 г. В последующие месяцы жизни грудничка можно увеличить норму продукта до 200 г в день. Овощная культура насыщает грудное молоко большим количеством минералов, витамины в ее составе способствуют развитию нервной и кровеносной системы ребенка.

Читайте далее: