Вкусный салат с капустой брокколи, помидорами и фетаксой

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 4  минуты
АА

Хочу представить вашему вниманию очень простой, вкусный и очень полезный салат, где основной ингредиент – капуста брокколи. Это блюдо вы обязательно должны приготовить по трем причинам. Первая – минимум калорий, никакого майонеза. Вторая – яркость и свежесть за счет овощей. Третья – вкус, новый и неизбитый за счет удачного тандема ингредиентов: солоноватой фетаксы, обжаренного кунжута и пикантной заправки. К тому же готовится этот салат с брокколи и помидорами очень быстро, а с тарелки исчезает моментально.

Обязательно приготовьте это полезный салат для своей семьи, раскрасьте обед или ужин его красками.

Информация о рецепте

Тип блюда:салат
Способ приготовления:резка
Порции:4
30 мин

Ингредиенты:

капуста брокколи – 200 г
помидоры небольшого размера – 200 г
сыр фетакса – 150 г
кунжут белый – 2 ст. л.

для заправки:

французская горчица – 1 ст. л.
черный молотый перец – 1 ч. л.
уксус апельсиновый – 1 ч. л.
соль – по вкусу.

Приготовление

Промыть капусту брокколи под проточной водой и хорошо встряхнуть, чтоб удалить лишнюю жидкость.

Срезать соцветия с толстого стебля кочана. Разрезать соцветия вдоль на 2-4 части в зависимости от размера и сложить в чашку.

В чашку с соцветиями налить крутой кипяток, накрыть тарелкой и дать постоять 5 минут. Таким образом, капуста не потеряет своей формы и не станет мягкой.

Совет

Соцветия также можно отварить в течение 3-4 минут, главное их не переварить.

Помидоры помыть, обсушить, удалить ножом место плодоножки и нарезать на небольшие дольки. Помидорные дольки сложить в емкость.

Совет

Можно использовать небольшие черри.

Откинуть брокколи на дуршлаг и сразу же промыть холодной водой, чтоб сохранить цвет, остановив процесс готовки. Затем дуршлаг поставить на миску, чтоб с капусты стекла лишняя вода.

Брокколи добавить в миску с томатами.

Сыр фетаксу нарезать небольшими кубиками, со сторонами около 1 сантиметра. Добавить в миску с подготовленными овощами.

Совет

Фетаксу можно заменить брынзой или фетой.

Приготовить заправку. Для этого в небольшую баночку влить необходимое количество растительного масла и апельсинового уксуса, добавить французскую горчицу, жидкий натуральный мед, черный молотый перец и соль по вкусу, не забывая, что сыр фетакса солоноватый по вкусу.

Совет

Апельсиновый уксус можно заменить яблочным уксусом или таким же количеством лимонного сока.

Баночку с ингредиентами для заправки плотно закрыть крышкой и хорошо взболтать до однородного состава. Получившейся смесью полить ингредиенты для салата, находящиеся в миске.

На сухой сковороде на среднем огне поджарить белый кунжут до легкой румяности. Не пережарьте! Добавить обжаренный кунжут в емкость с овощами и сыром.

Хорошо размешать содержимое, попробовать на вкус, при необходимости присолить.

Овощной салат с сыром готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!