Подробная характеристика и описания шнитт-лука. Область применения и правила выращивания

В европейских странах этот лук давно занял прочное место и на огородах, и на столах в качестве ценной зеленной культуры. В России же шнитт более популярен среди российских цветоводов, чем овощеводов. А ведь этот лук из-за своих качеств заслуживает более уважительного отношения к себе со стороны огородников.

1. Что это такое: общая характеристика
2. Происхождение названия
3. Описание внешних особенностей и фото
4. Места произрастания
5. Устойчивость к вредителям
6. Отличия от других видов
7. Химический состав
8. Польза и вред
   1. В народной медицине
   2. В косметологии
9. Сорта
   1. Богемия
   2. Медонос
   3. Сонет
   4. Мудрец
   5. Сиреневый звон
   6. Чемал
   7. Эльви
10. Выращивание и уход
    1. Как сажать в домашних условиях?
    2. В открытом грунте вегетативным способом и семенами
11. Сбор урожая
12. Болезни
13. Применение луковиц и зелени
    1. Для лечения атеросклероза
    2. При воспалениях кожи и от перхоти
    3. В кулинарии

Шнитт — морозостойкое травянистое растение, относится к роду Лук семейства Луковые. В диком виде произрастает как многолетник. В культурном возделывании рекомендуется выращивать на одном месте не более 6 лет. Корневая система мочковатая, располагается в поверхностном слое почвы, ежегодно обновляется, увеличивая площадь, занятую кустом. Листья полые, шиловидные, цветочная стрелка длиной до 50 см. Шнитт декоративен во время цветения. Луковица мелкая, до 1,5 см в диаметре.

Что это такое: общая характеристика

Существует две разновидности шнитт-лука — европейская и сибирская. Европейский шнитт развивает мощные кусты, состоящие из множества ветвей (до 200), зелень быстро отрастает, грубеет через 25-30 дней. Шнитт-лук сибирский образует меньший куст (до 45-50 ветвей), имеет более крупные листья, но грубеют они через 1,5-2 месяца после отрастания.

Происхождение названия

Латинское название этого лука — Allium schoenoprasum. В России можно услышать такие названия как:

• резанец — производное от слова «резать»;
• скорода — «скоро родит»;
• резун.

В некоторых европейских странах шнитт называют английским луком. В других же странах называют — зимний лук или сибирский. Существует множество местных названий:

• соган;
• сох;
• трибулька.

Описание внешних особенностей и фото

Шнитт-лук представляет собой сильноветвящееся растение с ложным стеблем и слабо выраженной луковицей, к третьему году жизни образует до 70 и более ветвей. Листья трубчатые, тонкие, длиной до 25-50 см. Цветочные стрелки длиной до 30-50 см. Цветки узкоколокольчатые, бледно-розовые, сиреневые, розово-фиолетовые, редко белые в шаровидных или овальных зонтиках, диаметром 2,5 см; распускаются в мае-июне начиная со второго года жизни. Плоды созревают в июле-августе.

Выращивается ради нежных рано отрастающих листьев, а также как декоративные кусты с густой изумрудной листвой и красивыми соцветиями-шариками.

На фото представлено, как выглядит резанец.

Места произрастания

Дикие виды растут в:

• странах Европы;
• на Камчатке и Крайнем Севере;
• Сибири;
• Азии;
• Малайзии;
• Индии;
• Монголии;
• Японии;
• Китае;
• Америке.

При таком широком ареале распространения сложно установить, где родина шнитта.

Существует другое мнение, что родина шнитта — это Сибирь. Как культурное растение возделывается в европейских странах, на территории России. >В Европе используется как салатное растение, в Азии чаще используют шнитт в качестве приправы.

Устойчивость к вредителям

Шнитт весьма устойчив к грибковым болезням, таким как:

1. ржавчина;
2. пероноспороз;
3. шейковая гниль;
4. бактериоз.

Луковая муха редко интересуется этим растением.

Отличия от других видов

От других видов лука шнитт имеет следующие отличающиеся особенности:

• Менее острый вкус.
• Быстрые отрастание листьев: после срезки они восстанавливаются через 16-18 дней.
• Морозостойкость: взрослые растения переживают непродолжительные морозы до -8 ºС без повреждений.

Шнитт образует очень мелкую луковицу.

Химический состав

Шнитт-лук на 100 г содержит:

• 90,65 г воды;
• 3,27 г белков;
• 2,5 г клетчатки;
• 1,85 г углеводов;
• 1 г золы.

Витаминный состав шнитта:

• В1, В2, В3, В4, В5, В6, B9;
• C;
• Е;
• К;
• бета-каротин.

Состав микро- и макроэлементов:

• цинк;
• железо;
• селен;
• марганец;
• медь;
• калий;
• фосфор;
• кальций;
• натрий.

Польза и вред

В народной медицине

В народной медицине шнитт рекомендуется применять для:

1. улучшения зрения;
2. повышения иммунитета;
3. предупреждения развития атеросклероза;
4. устранения половой дисфункции;
5. уменьшения и устранения кровоточивости и воспаления десен;
6. расстройства кишечника и желудка;
7. избавления от глистов.

Имеет противопоказания:

1. заболевания сердца;
2. заболевания печени;
3. язва желудка, кишечника;
4. аллергия.

В косметологии

Косметология предлагается использовать для:

• предупреждения старения кожи;
• избавления от возрастных угрей, воспалений на коже;
• укрепления волос;
• избавления от перхоти.

Сорта

Среди огородников популярны следующие раннеспелые сорта.

Богемия

Имеет шиловидные листья, диаметром до 0,9 см, длиной до 50 см. Цвет листа темно-зеленый, восковой налет слабый, пригоден к срезке через 20 дней после весеннего отрастания зеленой массы. Устойчив к заболеваниям. Высокая урожайность — до 200 г с одного растения со второго года выращивания.

Медонос

Формирует куст средней высоты с темно-зелеными листьями, длиной около 40 см, шириной 0,5-07 см, восковой налет имеют слабый. Урожайность 1,8 кг/м2. Повышенная устойчивость к пероноспорозу.

Сонет

Листья темно-зеленые с восковым налетом, куст средний. Одна луковица дает 4-5 листьев длиной до 37 см, диаметр 0,5 см. Высокая урожайность — 2,0 кг/м².

Все перечисленные сорта имеют полуострый вкус.

Среди следующих среднеспелых сортов острота вкусов уже различная — от слабоострого до острого.

Мудрец

Листья образуют высокий куст, цвет сине-зеленый с восковым налетом. Одна луковица дает 5 листьев, длиной до 50 см, диаметром 0,5 см. Вкус полуострый. Урожайность 2,0 кг/кв.

Сиреневый звон

Имеет высокий куст с повышенным ветвлением. Листья прямостоячие, дудчатые, узкие, зеленые, восковой налет слабый. Длина листа до 45 см, ширина 0,7 см. Ложный стебель длиной до 12 см. Зелень слабоострого вкуса. Урожайность отличная — до 7,0 кг/кв.м. Повышенная зимостойкость.

Чемал

Одна ветвь дает 2-3 листа зеленого цвета, длиной до 55 см, ширина 0,5 см; вес листьев на одном растении до 500 г, со средним восковым налетом. Куст высокий. Вкус острый. Урожайность 7 кг/кв.м. Может поражаться пероноспорозом.

Эльви

Имеет прямостоячие, дудчатые листья, зеленого цвета со слабым восковым налетом. Из одной луковицы вырастает 4-5 узких листьев длиной до 35 см,диаметр 0,5 см. Вкус зелени слабоострый. Урожайность до 1,7 кг/кв.м. Соцветия белые.

Выращивание и уход

Как сажать в домашних условиях?

Шнитт можно успешно выращивать дома: в горшке на подоконнике или балконе.

Для этого потребуются неглубокие контейнеры с отверстиями для слива излишней воды.

1. На дно обязательно насыпать дренаж.
2. Заполнить емкость почвой, провести полив.
3. Подготовить бороздки глубиной 0,5-0,8 см.
4. Разложить семена на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.
5. Присыпать почвой, поверхность немного увлажнить из пульверизатора.
6. Температурный режим — около 22 градусов.
7. Всходы появляются через неделю.
8. Полив лука проводится регулярно и обильно, листья быстро грубеют при пересушивании.
9. Подкормки минеральными удобрениями, настоем коровяка или травы с регулярностью раз в месяц.
10. Лук-шнитт готов к срезке через 60-70 дней от момента появления всходов.

В открытом грунте вегетативным способом и семенами

Рассмотрим, как вырастить данный лук, каковы правила его посадки и советы по уходу в открытом грунте.

Деление куста позволяет получить взрослые растения уже в первый же год посадки, его минус — должен быть посадочный материал. Размножение шнитт-лука из семян – более доступный процесс, его минус — в первый год зелень срезать можно всего 1-2 раза.

При подготовке почвы к посадкам лука необходимо обратить внимание на следующие моменты:

• Лук совместим с укропом, огурцами, морковью, редисом, салатом, свеклой, значит, эти же культуры можно рассматривать как предшественники.
• «Не любит» лук землю, на которой росли чеснок или сам лук, а также фасоль, горох, бобы, шалфей.
• Под посадку шнитта при осенней перекопке вносят перегной или компост по ведру на 1 м², добавляют песок.
• Размещают многолетние посадки шнитта в полутени.

Весенние посевы проводятся в апреле-мае. Для повышения урожайности проводят замачивание семян шнитта в настое древесной золы в течение 30-40 минут.

Для приготовления настоя:

1. одна столовая ложка золы заливается 1 л горячей воды;
2. раствор настаивается сутки.

После обработки семена подсушиваются до сыпучего состояния и высеваются на подготовленные грядки рядами на расстоянии 25–35 см один от другого, глубина посева — 1-1,5 см, а расстояние между семенами 2 см. Возможен посев семян гнездовым способом по 3-4 штуки в гнездо, расстояние между гнёздами 25-30 сантиметров. Для сохранения влаги в почве посевы мульчируют торфом или перегноем. Под зиму семена высевают сухими, в октябре.

Всходы появляются на 7-10 день. После формирования первого настоящего листа шнитт прореживают, оставляя по 1 ростку на 10-12 см. Дальнейшая агротехника выращивания шнитта:

1. обильные поливы;
2. рыхление почвы;
3. удаление сорняков в первый год жизни;
4. подкормки азотными удобрениями, лучше всего подойдет перебродивший настой травы.

Предлагаем посмотреть видео о посадке лука делением:

При помощи рассады

Подготовка рассады шнитта начинается в начале марта:

1. Семена высевают на глубину 1,0 см, расстояние между семенами также 1 см в контейнеры с влажной почвой.
2. Для создания условий мини-парника контейнеры можно закрыть пленкой.

При температуре +18+20 °С ростки появятся на 4-6 день. В возрасте 52-62 дней рассада готова к посадке на постоянное место. Высадку проводят в середине — конце мая. Схема посадки сеянцев шнитта: 35-40 см между рядками и около 20 см в рядке между сеянцами.

Без неё

Если на участке уже прижился шнитт, то дальнейшее его размножение не представляет сложностей. Его можно размножать вегетативно, совмещая омолаживающие пересадки с размножением. Для этого:

1. после полива куст подрезают снизу на глубине 13-16 см;
2. разделяют на части по 5-7 луковиц в деленке и пересаживают на новое место, соблюдая расстояние между кустами по обычной схеме высадки;
3. для лучшей приживаемости листья обрезают.

Деление кустов лучше проводить весной.

Сбор урожая

При однолетней посадке проводят летнюю срезку, осенью растение вырывают вместе с корнями.

При многолетнем выращивании перо срезают со второго года жизни по мере отрастания — с середины мая по начало сентября.

После каждой срезки шнитт подкармливают азотными удобрениями. С больших разросшихся кустов можно брать зелень вместе с луковичками путем подкапывания. На семенных растениях и выращиваемых для декоративных целей зелень не срезают.

Болезни

Из профилактических средств и мер борьбы можно рекомендовать следующие:

• Здоровый посадочный материал.
• Севооборот: луковые культуры возвращаются на участок, на котором был лук, не раньше чем через 4 года.
• Совмещенные посадки с морковью.
• Своевременная борьба с сорняками.
• Своевременное удаление поврежденных и погибших растений для сокращения источников инфекции.
• Разные виды луков сажать подальше друг от друга во избежание распространения заболеваний.
• Опыливать почву на грядках с луком табачной пылью, золой.
• Соблюдать режим поливов, избегать повышенной влажности.

Применение луковиц и зелени

Для лечения атеросклероза

Для лечения атеросклероза, гипертонии используется шнитт в смеси с медом:

1. Луковицу и зелень измельчают, смешивают с медом в пропорции 1:1.
2. Смесь употребляют дважды в день по 1 столовой ложке.

При воспалениях кожи и от перхоти

Косметологи для борьбы с воспалениями кожи, угрями советуют:

 

• листья шнитта мелко нарезать;
• завернуть в тканевую салфетку;
• прикладывать к пораженному месту на 20 минут;
• продолжительность лечения — до улучшения.

Для избавления от перхоти можно использовать такой простой рецепт:

1. шнитт измельчить, отжать сок;
2. втереть сок в кожу головы, для усиления воздействия завернуть полотенцем;
3. промыть волосы теплой водой с мягким шампунем;
4. время процедуры — 1 час, периодичность — 1 раз в неделю, продолжительность курса — 2 месяца.

В кулинарии

• Шнитт в кулинарии вполне может заменить зелень репчатого лука.
• Употребляют его чаще в свежем виде, а также в сушеном, замороженном, соленом.
• Резанец добавляют в супы, блюда из мяса, птицы, рыбы, творога.
• Шнитт прекрасно освежает овощные и мясные салаты, хорошо подходит для начинки пирогов. Замечателен для украшения блюд.

Неприхотливый шнитт способен украшать не только цветники, но и широко может применяться и в кулинарии, и в домашнем лечении. Ведь ценный состав этого лука принесет неоценимую пользу организму человека, особенно в ранне-весенний период. А его непритязательность к условиям выращивания и универсальность в использовании приводит к росту популярности.