Морковь – это кладезь здоровья и красоты. О ее полезных свойствах знали наши предки еще четыре тысячи лет назад. Особую ценность имеет сок моркови. Разберемся, в чем именно заключаются полезные свойства сока этого корнеплода, и почему он не всегда и не для всех может оказаться полезен.
Диетологи советуют пить морковный сок тем, у кого наблюдается недостаток витамина А, ведь, можно сказать, он перенасыщен в хорошем смысле этого слова β-каротином.
Пищевая ценность 100 г продукта составляет 56 ккал. На эти же 100 г сока приходится 1,1 г белков, 0,1 г жиров и 12,6 г углеводов. В связи с этим его можно пить даже людям, стремящимся похудеть и постоянно высчитывающим дневную норму калорий.
Витамины, содержащиеся в соке:
- β-каротин;
- Тиамин (В1);
- Рибофлавин (В2);
- Ниацин (В3);
- Пантотеновая кислота (В5);
- Пиридоксин (В6);
- Фолацин (В9);
- Аскорбиновая кислота (витамин С);
- Токоферол (витамин Е);
- Витамин К.
В моркови содержится много минералов, необходимых для нормального функционирования организма:
- Фосфор;
- Кальций;
- Магний;
- Железо;
- Цинк;
- Натрий;
- Калий.
Лечебные свойства и противопоказания
Как уже упоминалось раньше, самая большая польза – это бета-каротин, который в нашем организме превращается в витамин А. Этот микроэлемент благотворно влияет на иммунную систему, укрепляет зубы и кости, поддерживает зрение. Также витамин А помогает нормально работать щитовидной железе.
Бета-каротин при регулярном употреблении в пищу способен очищать организм от шлаков и токсинов.
Витамин С, содержащийся в моркови, укрепляет иммунитет, поэтому этот овощ советуют побольше есть в холодное время года, когда учащаются случаи заболевания ОРВИ и гриппа. Вдобавок ко всему микроэлемент способствует выработке коллагена, который помогает коже дольше оставаться молодой.
Отдельно нужно сказать, что свежевыжатый сок моркови является едва ли не лекарством для печени. Избыток витамина А не выводится из организма, он остается в органе, благодаря чему тот очищается и обновляется.
Однако морковный напиток – это не панацея от многих проблем со здоровьем, как может показаться. У этого напитка есть свои противопоказания:
- Язва двенадцатиперстной кишки;
- Язва желудка;
- Гастрит;
- Понос;
- Повышенная кислотность;
- Изжога.
Также не стоит пить морковный сок ежедневно по пол-литра. Его переизбыток негативно влияет на желудочно-кишечный тракт. Вдобавок могут пожелтеть стопы, ладони и даже лицо.
Польза для взрослых
Диетологи советуют пить морковный сок натощак, примерно за полчаса до завтрака. Именно при таком приеме он максимально усваивается в организме. Вдобавок, если сок смешивается с пищей, то начинается процесс брожения. Отсюда и возникает вздутие живота.
Однако тем, у кого особо чувствительный ЖКТ, лучше пить сок в середине дня, не на голодный желудок. Он не будет сильно раздражать слизистые.
Напиток укрепит иммунитет, поднимет настроение и запустит пищеварительную систему. Он особо полезен для людей, страдающих запорами. Морковь обладает мягким слабящим эффектом. Для этой цели лучше выпивать стакан вечером. Тогда утром хороший стул обеспечен.
Польза для мужчин
Морковь станет незаменимым овощем для мужчин, которые стремятся как можно дольше сохранить свою сексуальную силу. Дело в том, что корнеплод улучшает кровообращение, тем самым поддерживает эрекцию. Морковный сок не лечит импотенцию, однако прекрасно укрепляет мужское здоровье за счет своего богатого состава. Употреблять напиток нужно 3-4 раза в неделю по 250 мл.
Польза для женщин
В моркови содержится много фолиевой кислоты. Именно этот микроэлемент необходим для здоровья половой системы и способности к вынашиванию ребенка.
Польза сока:
- Стимулирует овуляцию;
- Нормализует гормональный фон;
- Облегчает наступление климакса;
- Способствует благополучному вынашиванию плода;
- Предотвращает злокачественные образования в молочных железах;
- Укрепляет волосы и ногти.
Вот статья про пользу самого корнеплода для прекрасного пола.
Польза для детей
Детям рекомендуется давать морковный сок в холодное время года. Именно в этот период организм больше всего нуждается в аскорбиновой кислоте.
Полезные свойства для ребенка:
- Укрепление иммунитета;
- Устранение кожных высыпаний, связанных с половым созреванием;
- Поддержка зрения;
- Повышение гемоглобина;
- Усвоение кальция.
Какой сок полезнее для организма?
Полезными свойствами обладает именно свежевыжатый сок. Примерно через час свойства витамина А из напитка исчезают. Также теряют свою полезность и другие микро- и макроэлементы. Поэтому диетологи рекомендуют выдавливать сок и сразу его пить, не оставляя на потом.
Что касается консервированных напитков, то полезных веществ в них практически нет, поэтому остается довольствоваться только вкусовыми качествами.
Как получить сок
Морковный сок можно получить несколькими способами, начиная от соковыжималки до труда своими руками. Для литра напитка в среднем потребуется 2-2,5 кг овощей. Нужно выбирать морковь средних размеров, в больших корнеплодах содержится меньше полезных веществ. Вот статья о пользе моркови.
Соковыжималка
Для того чтобы получить сок, нужна электрическая соковыжималка. Есть мнение, что с помощью ручной техники сохраняется больше полезных свойств. Но на практике нужно приложить большие усилия для того, чтобы получить с помощью ручного аппарата заветный напиток.
Сначала морковь нужно очистить от шкурки, промыть и нарезать небольшими кусочками, которые пройдут в отверстие соковыжималки. Затем овощи переработать с помощью аппарата. Этот способ самый простой и быстрый.
Без соковыжималки
Если под рукой не оказалось чуда техники, не беда. Сок можно получить, вооружившись теркой и плотной марлей. Сначала очистите морковь от кожуры, обдайте ее кипятком, а затем натрите на мелкой терке, чтобы получилось подобие пюре.
Получившуюся массу положите в марлю, сложенную в несколько слоев, сделайте своеобразный мешочек и руками выдавите из нее сок в емкость, начиная давить сверху вниз. Этим способом пользовались еще наши бабушки. В конце оставшийся жмых можете положить в марлю и подавить еще раз, так вам удастся добыть дополнительно 10-15 мл сока.
Еще один способ справиться без соковыжималки – перемолоть морковь в блендере. Старайтесь измельчить овощ как можно мельче. После проделайте описанную выше процедуру с марлей.
Сочетание с другими соками
Сок моркови отлично сочетается с другими овощными соками из-за похожей консистенции и своего слегка земляного вкуса.
Вкуснее всего этот напиток в тандеме с:
- Соком свеклы;
- Соком сельдерея;
- Соком шпината;
- Тыквенным соком;
- Соком петрушки.
Прием внутрь
При гастрите
Врачи советуют пить морковный напиток с мякотью. Для этого 0,5 кг обработанной моркови варится в 250 мл воды на протяжении 40 минут. После овощ измельчается в блендере, и в конце добавляется 100 мл кипяченой воды. Смесь тщательно перемешивается. Напиток готов к употреблению.
При болезнях почек
Если у человека проблемы с почками, то обработанную морковь нужно натереть на мелкой терке и залить полученную кашицу стаканом кипятка и оставить настаиваться на ночь в темное место. Полученный настой следует процедить и пить два раза в день, немного его подогрев. Курс лечения составляет до одного месяца.
От рака
Ученые доказали, что морковный сок помогает замедлить рост раковых опухолей. Нужно ежедневно утром выпивать стакан свежего напитка. Принимать напиток необходимо курсами по 4-5 недель. Также он отлично подходит для профилактики онкологии.
При мочекаменных болезнях
Морковь хорошо помогает при мочекаменной болезни. С помощью сока намного легче выводятся камни, и предотвращается формирование новых. Для этого нужно по утрам принимать 3 ст. ложки свежего напитка. Курс лечения составляет 3-4 месяца. После следует перерыв в один месяц.
При сахарном диабете
Сок моркови также полезен при сахарном диабете. Он замедляет процесс всасывания глюкозы и нормализует уровень сахара в крови. В среднем, нужно выпивать 250 мл сока в сутки, более точные дозы назначает врач. Принимать напиток следует с перерывами, курс лечения составляет до одного месяца.
При бессоннице
Отлично подходит морковный сок в сочетании с соком сельдерея и яблока от избавления от бессонницы. Эта смесь успокаивает нервную систему, настраивая организм на сон. Выпивайте 100-150 мл смеси соков перед сном. Используйте это средство на протяжении двух недель (можно меньше), после делайте перерыв в одну неделю и повторяйте курс.
При панкреатите
Морковный сок стимулирует желудочную секрецию и ферментативную активность поджелудочной железы, тем самым помогая при панкреатите. Напиток можно принимать как чистым, так и смешанным с яблочным. Пить напиток следует по утрам до приема пищи 2-3 раза в неделю. Курс лечения – 4-5 недель.
Наружное применение
При ожогах и язвах
Нужно несколько раз в день прикладывать к пораженному месту кашицу из корнеплода или бинт, смоченный в его соке. Эта процедура оказывает ранозаживляющее действие. Вдобавок морковь способна уменьшать боль.
Для загара
Для того чтобы получить красивый, ровный, а главное безопасный загар во время отпуска на море, выпивайте стакан морковного сока за 15-20 минут до выхода на пляж. Для лучшего усвоения напитка добавьте туда немного сливок. Также можно сделать лосьон для загара: растительное масло и сок смешайте в равных пропорциях и перелейте в плотно закрывающуюся ёмкость. Перед тем как отправитесь на пляж, нанесите лосьон на кожу, он убережет ее от вредоносного ультрафиолета.
Маска для лица
Пригодится морковь и для косметических целей. Ее сок и мякоть отлично подходят для питательных масок для сухой кожи лица. Морковь увлажняет и успокаивает. Смешайте отварную морковь, натертую на мелкой терке, с медом и наложите на лицо на 25 минут. После смойте теплой водой. Такую процедуру можно делать несколько раз в неделю.
Побочные эффекты
Морковный сок имеет следующие побочные действия, которые возникают, если превышается дозировка:
- каротиновая желтуха;
- головокружение;
- слабость;
- диарея;
- вздутие живота;
- тошнота.
Морковь и ее сок полезны как для детей, так и для взрослых. Каждый найдет что-то нужное для своего организма в этом удивительном овоще. Сок помогает при простуде, болезнях ЖКТ, бессоннице. Но к его приему нужно подходить ответственно, в противном случае передозировка может вызвать пожелтение ладоней и стоп, тошноту и общее недомогание.
Читайте далее:
Станьте первым!