Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Луковые
  6. »
  7. Шалот

Лук-шалот: уход, выращивание и фото этой культуры. Советы для опытных и начинающих дачников

В последнее время в России обретает популярность лук шалот, благодаря нежному вкусу, раннему созреванию, большому количеству витаминов и свойству долго сохранятся. Чтобы шалот радовал своим урожаем, необходимы знания агротехники.

  1. Основные правила
  2. Описание сортов с фото
  3. Сроки
    1. Под зиму
    2. Весной
  4. Как вырастить полноценный урожай за один сезон?
  5. Деление луковицы
  6. Культивирование
    1. Из семян
    2. Из севка
    3. Особенности содержания в теплице
  7. Сбор и хранение
  8. Болезни и профилактика
  9. Полезное видео

Основные правила

  1. Выбранный участок должен иметь нейтральную почву и хорошо освещаться.
  2. Почва должна прогреться до +5°.
  3. Применять правильно севооборот.
  4. Семенной материал должен быть небольшим, около 30 г, плотным и сухим.
  5. Грядку с луком необходимо рыхлить и освобождать от сорняков.
  6. Полив осуществлять во время вегетации и по мере необходимости.

Описание сортов с фото

Лук должен быть районированным для определенного региона.

  1. В северных широтах неплохой урожай дают:
    • Сибирский янтарь;
    • Семейный;
    • Сир 7;
    • Уральский-40.

    Все сорта шалота отличаются повышенной морозостойкостью. Самые урожайные из них – Сибирский янтарь и Сир7. Одна материнская луковица дает 4-8 головок. Выращивание сорта Семейный или «Семейка», также даст хороший урожай головок, а его посадка весной и уход в открытом грунте не доставляют хлопот, достаточно знать, когда и как его правильно посеять.

  2. Для средней полосы хороший результат дают:
    • Ранние сорта: Альбик, Белозерец, Изумруд, Софокл. Первые три сорта имеют отличные вкусовые качества. Софокл – высокоурожайный сорт.
    • Среднеспелые сорта: Айрат, Горняк, Гуран, Чапаевский, Русский фиолетовый. Первые три сорта отличаются нежным, сладковатым вкусом. Чапаевский и Русский фиолетовый дают обильный урожай.
    • Поздние сорта: Кунак, Крепыш. Эти сорта имеют хорошие вкусовые качества, обладают повышенной урожайностью.
  3. В южных областях практикуется культивирование сортов, районированных для средней полосы, а также хороший урожай дают:
    • Русский фиолетовый;
    • Кубанский желтый.
Важно!

Вырастить культуру на даче сможет даже начинающий огородник, так как она не отличается капризным нравом.

Далее вы можете увидеть фото лука шалота.





Статья в тему
Отличие лука шалот от репчатого.

Сроки

Период высаживания лука для регионов России отличается природными особенностями. В средней полосе срок посадки севка апрель/май, высевание семян для рассады – март/апрель. В южных областях сеять лук на рассаду можно, когда придут последние зимние деньки, а именно: в конце февраля или начале марта. В грунт посадка севка производится в апреле.

Так как шалот обладает повышенной холодостойкостью, его можно сажать как весной, так и под зиму. Благоприятный период для средней полосы – конец сентября/октябрь месяц. Для южных областей оптимальным является конец октября/начало ноября.

Внимание!

Не следует использовать свежесобранный севок для посадки под осень, лучше использовать из прошлогоднего урожая.

Под зиму

Высаживание шалота под зиму имеет ряд преимуществ:

  • нет надобности хранить севок для весенней посадки;
  • наибольшее впитывание влаги укоренившимися луковицами;
  • ранняя первая зелень;
  • обильный урожай пера.

Недостаток – головки лука по размеру получаются меньшими, чем при весенней посадке.

Весной

Весенняя посадка лука более эффективна: увеличенный световой день способствует росту луковиц, получению большего урожая.

Как вырастить полноценный урожай за один сезон?

За сезон можно вырастить неплохой урожай лука через рассаду. Сначала семена высеиваются в ящик или контейнер. Когда почва прогреется, рассаду высаживают в открытый грунт. В южных областях процесс высевания необходимо производить в феврале, для северных областей и областей средней полосы – в марте.

Деление луковицы

Некоторые огородники предпочитают разрезать крупные головки для посадки на несколько частей, а начинающим интересно, можно ли так делать. Такой способ культивирования лука ведет к снижению урожая, а иногда и к заболеванию. Делить посадочную луковичку есть смысл при нехватке семенного материала.

Важно!

Для сохранения сорта, посевной материал отбирать из тех кустов, где насчитывается 6-7 головок.

Культивирование

Выращивать лук шалот Семейный и других сортов не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Выбор грядки:

  • хорошо освещенный участок;
  • грунт умеренно-влажный, хорошо взрыхленный;
  • почва перегнойно-суглинистая или перегнойно-песчаная.
  1. Важную роль для урожая играет севооборот. Лук сажают на грядки, где раньше произрастали томаты, картофель, капуста, горох, фасоль. Эти растения обладают свойством накапливать в почве питательные вещества.Лучшая соседка – это морковь. Ее запах отпугивает луковичных мух, а фитонциды лука отпугивает морковных вредителей. Нельзя высаживать рядом с луком горох, фасоль, шпинат, укроп или петрушку из-за их негативного воздействия.
  2. На одной грядке лук можно выращивать 3 года подряд! Для получения раннего урожая зелени севок лучше высадить под зиму.
  3. Не надо использовать свежесобранный севок – спящая почка может не проснуться и не дать урожай! Подготовку грунта производят за две недели до посадки. Грядку необходимо взрыхлить и подкормить азотным удобрением (25 г на 1 м2), севок обеззаразить в слабом растворе марганцовки. Схема посадки 10×20, глубина – 5-6 см.В северных областях грядки защищают от вымерзания, накрывая их соломой или мульчей. По весне, с уходом снега, защитный слой убирают.

Из семян

Рассадный способ

Инвентарь

Контейнеры для выращивания растений, лопатка садовая, лейка для полива.

Необходимо приобрести семена (чернушку) с нормальным сроком годности, так как граничный термин использования на треть уменьшит их всхожесть.

Перед посевом:

  • семена поместить в термос;
  • залить теплой, до 40° водой на 8-10 часов;
  • поместить в слабый раствор марганцовки для профилактики грибковых заболеваний;
  • промыть чистой водой и просушить.
Внимание!

Для почвы лучше брать дерновую землю и перегной в пропорции 1:1.

Схема и технология
  1. Контейнеры заполнить приготовленной землей.
  2. Землю увлажнить и прогреть до комнатной температуры.
  3. Сделать борозды глубиной до 1 см.
  4. Поместить семена через каждые 4-5 см, закрыть землей.
  5. Контейнер накрыть пленкой. Пленку не снимать до первых всходов.
  6. Контейнер поместить в теплое место (возле отопительных приборов).
Уход

Через 10-15 дней семена прорастают:

  • Контейнер переместить в более прохладное место, где обеспечивается температурный режим около 18°.
  • Обеспечить регулярный полив (не заливать!).
  • Закалить рассаду при температуре не ниже 10°. Эта процедура способствует лучшей адаптации при высаживании в открытый грунт.

При закаливании необходимо уберегать всходы от прямых солнечных лучей. Высаживают зачатки, когда земля достаточно прогреется: в южных областях – конец апреля, начало мая, в средней полосе – середина или конец мая, в северных широтах лучше не рисковать ранней посадкой и произвести пересаживание в начале июня.

Участок, где планируется выращивать лук должен иметь хорошее освещение.

Для высадки рассады в грунт необходимо:

  • Подготовить почву за две недели до посадки рассады. Рассада лука любит хорошо взрыхленную, влажную и удобренную землю.
  • Грядку вскопать.
  • Удобрить землю следующим составом: на 1 м2 взять 4 кг перегноя, по 1 ч. ложке суперфосфата и мочевины, 3 ст. ложки золы.
Важно!

Посадку зачатков лучше производить в пасмурный день.

  • Делать бороздки глубиной 5-6 см, расстояние между бороздами – 20 см.
  • Высадить рассаду на расстоянии 10 см друг от друга.
  • Посыпать перегноем.
  • Грядку затенить на 2-3 дня. Такой прием защитит рассаду от прямых солнечных лучей, и она лучше приживется.
  • Высокий урожай шалота обеспечивается поливом, особенно в период вегетации. Не заливать!
  • Пропалывать лук необходимо по мере нарастания сорной травы.
  • Через две недели после высадки удобрить водным раствором коровяка или помета птиц в пропорции 1:10; во второй половине июня удобрить смесью калийной соли и суперфосфата (по 30 г каждого на 10 л воды).

Посев в открытый грунт

Инструменты
  • Лопата для перекапывания.
  • Мотыга для прополки (или плоскорез Фокина).
  • Грабли для разбивания комков и выравнивания грядки.
  • Поливочный инструмент.
  • Ведра.

Лук шалот – двухлетнее растение. Если посеять семена поздней осенью или ранней весной, то к осени получится севок. Так как шалот обладает повышенной холодостойкостью, его можно высеивать и под зиму. Благоприятный период для средней полосы – конец октября. Для южных областей оптимальным является начало ноября.

Правила выращивания
  • Грядку вскопать, разрыхлить.
  • Сделать борозды глубиной 1-2 см, расстояние между рядами – 15-20 см.
  • Высеять семена как можно реже.
  • Аккуратно закрыть борозды тыльной стороной грабель.
  • Грядку поливать умеренно каждый день до появления всходов.
  • Всходы проредить, оставив между ростками 4-5 см.
  • Поливать умеренно.
  • 2 раза за сезон подкормить азотным удобрением (25 г на 1 м2).
Внимание!

Полив прекращают, когда перо севка начнет желтеть. После загибания ростков, севок выбирают из земли, просушивают, сохраняют в прохладном месте.

Из севка

Инвентарь

  • Лопата для перекапывания.
  • Грабли для разбивания комков и выравнивания грядки.
  • Культиватор «Стриж» или его аналог.
  • Мотыга для прополки.
  • Поливочный инструмент.
  • Ведра.

Участок под лук готовится заранее. Под весеннюю посадку шалота грядку лучше подготовить с осени. Ее необходимо вскопать и внести удобрения, на 1 м2: 5 кг перегноя, 20-30 г суперфосфата, 15-20 г мочевины, 3 ст. ложки золы. По весне грядку необходимо вспушить и подкормить азотным удобрением (25 г на 1м2).

Для посадки отбираются луковицы весом около 30 г, диаметром 3 см. Луковки поменьше не дадут хороший урожай, их лучше использовать на перо и высаживать под зиму. Перед посадкой луковицы обезвреживают от грибковых заболеваний в слабом растворе марганцовки.

Схема и нюансы

  1. Перед посадкой грядку взрыхлить.
  2. Сделать лунки глубиной 5-6 см. Расстояние между рядами – 20-30 см.
  3. Высадить севок. Расстояние между головками – 10 см.
  4. Головки не вдавливать. Углублять луковки так, чтобы видны были шейки. Более глубокая посадка замедлит произрастание растений, более мелкая может привести к выпиранию из почвы.
  5. Грядку увлажнить.
  6. Посыпать перегноем.

Поливать севок не обязательно, если выпадает достаточное количество осадков. При дефиците влаги полив производится еженедельно в период вегетации.

Важно!

За месяц до сбора урожая полив прекращают во избежание загнивания урожая. Рыхлить и пропалывать грядки необходимо по мере роста сорняков.

Особенности содержания в теплице

Инструменты

  • Лопата для перекопки.
  • Рыхлитель с мотыжкой.
  • Лейка для полива (или заводской поливочный комплект).
  • Грабли для разбивания комков и выравнивания грунта.
  • Ведра.

Лук шалот отлично подходит для выращивания зелени в теплице. Он более продуктивный, чем репчатый лук. Но есть одна особенность, которую необходимо учитывать.

Шалот имеет длительный период покоя, по этой причине его рекомендуется высаживать в теплице во второй половине зимы.

Подготовка материала

  • Откалибровать севок как для открытого грунта. Мелкий лук использовать не рекомендуется.
  • Прогреть севок в теплой воде 12 часов.
  • Обсушить головки.

Для ускорения выгонки пера на 5-6 дней шейку посадочной луковки обрезают.

Технология

  1. Грунт взрыхлить, смешать с перегноем и торфом, добавить удобрения с расчетом 30 г суперфосфата и 15 г хлорида натрия на 1 сотку. Почву увлажнить.
  2. Плотность посадки – без дистанции, глубина – по плечики. Такая технология (мостовой метод) оправдана интенсивным ростом зелени.
  3. Обеззаразить посадку слабым раствором марганцовки.
  4. Полив умеренный, 1 раз на 10 дней. Влажность поддерживать на уровне 70-80%.
  5. Температурный режим – +15+20°. Более низкие температуры замедляют созревания пера. Не способствуют урожаю температура выше 22°.
  6. Проветривание производить, когда температура достигнет +10°. Без сквозняков!
  7. Подпитывать лук 2-3 раза водным раствором коровяка с расчетом 1:10.
Совет

Урожай собирают, когда перо достигнет 25-30 см.

Сбор и хранение

Шалот готов к сбору, когда наблюдается загиб пера и частичное высыхание стеблей. Этот период наступает в конце июля. Если промедлить с уборкой, луковицы распадаются на отдельные головки и начинают произрастать заново.

Собранный лук сушат под навесом или в хорошо проветриваемых помещениях при сухой погоде около 2-2,5 недель.

Не надо спешить обрезать стебли – лук продолжает вбирать в себя полезные вещества. После первого периода просушивания сухие стебли обрезают, оставляя шейку в 1,5-2 см. Второй период досушивания длится примерно 2-3 недели.

Хранят лук в сухом прохладном помещении в сетках или ящиках. Хорошо сохраняется он и в условиях городской квартиры при комнатной температуре.

Предлагаем посмотреть видео о сборе и хранении лука-шалота:

Болезни и профилактика

Стоит отметить, что лук шалот очень устойчив ко многим заболеваниям, но при сырой и прохладной погоде может поражаться такими болезнями, как пероноспороз и шейковая гниль.

  1. Борьба с пероноспорозом ведется с помощью противогрибковых препаратов Микосан и Пентафаг, а пораженные растения удаляются. Профилактика заболевания заключается в прогревании до 40°С севка перед посадкой.
  2. Серая шейковая гниль обнаруживается у вызревшей луковицы. Профилактика заболевания состоит в выбраковке пораженных луковиц.
  3. Луковая муха устраняется посыпанием грядки золой. Для ее отпугивания между рядами кладут полынь, пижму или ветошь, смоченную в скипидаре.

Предлагаем посмотреть видео о болезнях шалота и мерах профилактики заболеваний:

Лук шалот – отличная витаминная добавка в рационе. Его нежный, слегка сладковатый вкус понравится многим гурманам. Оценить его по достоинству смогут даже те, кто придерживается лечебной диеты.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео об особенностях выращивания лука шалот:

Читайте далее:

В чем особенности посадки петрушки в открытом грунте и в теплице семенами весной? Правила выращивания культуры

Особенности посадки лука-батуна в открытом грунте и теплице. Правила ухода за культурой

Как вырастить урожай репчатого лука в Подмосковье? Посадка культуры весной и под зиму

Традиционная посадка лука. Когда сажать культуру весной в открытый грунт?

Не пропустить сроки — когда высаживать капусту в открытый грунт?

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 1
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.