Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки
  4. »
  5. Варенье

Как приготовить джем из ирги: простой рецепт на зиму

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 3 минуты
АА

Лето! Пора различных ягод! Самое время заготовок различного варенья, джема, повидла – вкусных «энергоносителей» в зимнюю стужу. Предлагаю вам рецепт из интересной ягоды – ирги, название которой еще коринка, бишмула или амеланхиер, что в переводе указывает на медовый вкус плодов.

  1. Ингредиенты:
  2. Как приготовить

Вкус сочных ягод ирги, образующих на дереве красивую гроздь, сладкий, можно есть горстями и не наесться. А какая ирга полезная, всех свойств и не перечислишь: избавление от авитаминоза, повышение иммунитета, нормализация работы сердца и сосудов, давления, успокаивает нервы и т.д.

Еще у нас есть рецепт джема из айвы.

Джем из ирги на зиму получается сладкий, с медовым вкусом, такой успокаивающий, «живой» и витаминный за счет минимальной термической обработки. Такие рецепты называют пятиминутками.

Пора отправиться на сбор этой ягоды, пока птички вас не опередили. И приготовить чудесный, густой, вкусный джем из нежной фиолетово-черной с сизым налетом с большим количеством семян ягоды.

Информация о рецепте
  • Тип блюда:домашние заготовки
  • Способ приготовления:варка
  • Порции:1 литр
  • 4 ч 30 мин

Ингредиенты:

  • ирга – 700 г
  • сахар – песок – 600 г
  • вода – 100 мл.

Как приготовить

Ягоды ирги хорошо перебрать от зеленых и незрелых ягод, от веточек.
Информация! Ягоды ирги зреют не одновременно, начиная снизу веточки — соцветия вверх, меняя свой цвет от зеленого в красный, а затем в темно пурпурно — синий.

Ягоды хорошо помыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.

Совет
Ягоды можно выложить для обсушки на ткань.


Чистую, обсушенную иргу выложить в миску и измельчить с помощью погружного блендера или прокрутить через мясорубку, используя мелкую решетку, до однородной консистенции. Получится такая сухая, комковатая масса.

В емкость с измельченными ягодами добавить сахарный песок, воду, хорошо перемешать деревянной ложкой до однородности.

На заметку
При приготовлении заготовок из ягод лучше использовать всегда деревянные или пластмассовые ложки. Так как металлические приборы могут окисляться.

Миску с ягодно–сахарной массой накрыть чистым полотенцем и оставить на 3-4 часа. За это время ирга пустит сок, масса станет менее густой, однородно–крупитчатой.

Затем массу переложить в эмалированную емкость (миску или кастрюлю) и поставить на медленный огонь. «Ходя» деревянной ложкой по дну чашки и вдоль стенок, довести джем до кипения и полного растворения сахара.
На заметку! Если джем будет храниться не в холодильнике (или погребе), то необходимо прокипятить его минут 5.

Разложить приготовленный джем из ирги в чистые, простерилизованные, сухие банки, плотно закрыть крышками, дать остыть и поставить в холодильник (или холодный погреб).

Совет
Джем надо обязательно раскладывать по банкам в горячем виде. В остывшем состоянии он стекает неравномерно, опадая сгустками и оставляя в банке воздушные пузырьки.

Приятного аппетита!

Автор: Lorchen (Umarova Larissa)

Читайте далее:

Как сохранить корневую петрушку на зиму без потери ценных свойств

Простые, но эффективные советы как хранить репу на зиму в домашних условиях?

Где, кроме холодильника, можно сохранить зеленый лук свежим и как его переработать?

Правила хранения редиса в холодильнике, подвале: полезные советы. Можно ли его заморозить на зиму?

Заготавливаем зеленые помидорки черри: вкусные рецепты на зиму

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
0
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 3
Миниатюра к статье Как приготовить джем из ирги: простой рецепт на зимуМиниатюра к статье Как приготовить джем из ирги: простой рецепт на зиму
Вам также может быть интересно:
  • Описание и фото "Виргинской" хурмы. Выращивание семенами и саженцами
  • Как сварить тыквенный джемКак сделать джем из тыквы: рецепты на зиму
  • Чем полезен чай из луковой шелухи, есть ли от него вред и как приготовить напиток?
  • Как сварить вкусное ревеневое вареньеРецепты варенья из ревеня - доступная экзотика

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.