Важен ли выбор сорта хурмы для выращивания? Классификация и описание разновидностей ягоды

Хурма – яркая мясистая ягода, относится к семейству Эбеновые. Эти плоды радуют человечество более двух тысяч лет. Сколько существует сортов? За столь длительный период изучено и испробовано более 200 наименований хурмы. Большинство сортов теплолюбивы и предпочитают повышенную влажность. Плоды этого растения некалорийны, но очень питательны.

Рассмотрим по большей части сорта, которые популярны в России не только для употребления в пищу, но и для самостоятельного выращивания.

Важность выбора разновидности ягоды для выращивания

Выбор вида хурмы для посадки – очень ответственный момент. От этого будет зависеть жизнеспособность растения и его плодовитость. Опытный садовод знает, что для каждой культуры нужен особый подход.

К примеру, если захотите лицезреть маленькое симпатичное деревце на своем подоконнике, то важно выбрать вид с меньшими габаритами и не нуждающийся в опылении. Здесь подойдут сорт:

• «Кавказская».
• «Виргинская».

А если же целью является получение урожая на своём приусадебном участке, то придётся учесть все нюансы этой плодово-ягодной культуры:

1. морозостойкость сорта;
2. необходимость опыления растения;
3. степень плодовитости;
4. вкусовые качества плода.

Наиболее морозоустойчивыми для российских широт являются сорта:

• «Россиянка».
• «Никитская бордовая».
• «Мидер».

Основные правила при выборе

• В случае посадки хурмы в открытый грунт следует учитывать время её созревания. Поздние виды хурмы приживутся только в местах с субтропическим климатом.
• Истинным ценителям этой ягоды и любителям сладкого необходимо помнить, что хурма с косточками слаще, нежели хурма без косточек. Наличие или отсутствие косточек зависит от того, опылялось растение или нет.
• На плодовитость дерева влияет опыление. Если нет возможности опылять растение, то следует выбирать сорт, который благополучно плодоносит без опыления.
• Всем известно, что в России очень разнообразный климат, так как простирается она на много тысяч километров. Приживётся растение или нет, зависит от того, верно ли выбран сорт по степени морозостойкости. К выбору сорта хурмы следует подойти ответственно, в зависимости от Вашей климатической зоны.

Чем отличается от королька?

Начнём с того, что королек – это не сорт, а группа сортов хурмы. Королёк развивается из опылённого цветка, хурма же – из неопылённого. В отличие от хурмы, у королька нет вяжущих свойств и он значительно слаще.

Несмотря на это, калорийность королька ниже чем у хурмы. В противоположность хурме спелый королёк имеет насыщенный тёмно-коричневый цвет. У хурмы распространённый цвет – ярко-оранжевый.

Подробно о разнице этих видов читайте здесь.

Какого цвета бывает?

У плодов этого дерева несколько оттенков жёлтого: от светло-жёлтого цвета до янтарно-коричневого. Цвет зависит от сорта и степени зрелости ягоды. Ещё молодые, только начинающие поспевать плоды, характеризуются светло-жёлтым цветом. Ягода в самом соку и готовая к употреблению – ярко-оранжевая и не твёрдая. Переспелая ягода становится тёмно-коричневого цвета, а мякоть желеобразной консистенции.

Характеристика видов по классификации

Учёные-селекционеры подразделяют сорта на два вида.

Варьирующие

Цвет и вкус плодов зависит от того, опылялось растение или нет:

• Ягоды, появившиеся без оплодотворения и не содержащие семена, теряют терпкость только после того, как немного полежат. Цвет мякоти после созревания остаётся неизменным.
• Плоды же, которые были опылены, уже после съёма нетерпкие. Цвет мякоти меняют на более тёмный.

Константные

Эти сорта не меняют цвет мякоти независимо от того, были они оплодотворены или нет. После снятия плода с дерева цвет также остаётся неизменным. По вкусовым оттенкам константные сорта делятся на два вида:

• Сладкий вид. Хурма не становится мягкой даже после долгой лёжки.
• Терпкий вид. После долгой лёжки теряются вкусовые качества, продукт размягчается.

Названия, описание и фото

Далее приведены краткие описания сортов хурмы и фото разновидностей.

Инжирная

У этой разновидности хурмы есть более романтическое название – «Ромашка». Вероятно, название появилось благодаря плоской форме этой ягоды, которая имеет некоторую схожесть с ромашкой. Инжирный – самый ранний вид хурмы. Если ягода полностью созрела, то цвет у неё тёмно-коричневый, а мякоть отличается нежной мармеладной консистенцией. Несмотря на свою полноценную зрелость, ягода остаётся вяжущей. В отличие от других сортов хурмы у неё умеренно сладкий вкус.

В видео содержится больше информации об инжирной хурме:

Мушмуловидная

Менее популярна в России. Произрастает в Африке и очень широко используется местными жителями.

1. Корни дерева – в качестве антипаразитарного средства.
2. Листья и кора – при поносе и для остановки кровотечения.
3. Древесина – строительный материал.
4. Плоды дерева потребляют в пищу как в свежем, так и в сушёном виде.

Никитская бордовая

Этот вид морозоустойчив и не подвергается влиянию различных вредителей. Цвет у плодов ярко-оранжевый с восковым налётом на кожице. В зрелом состоянии ягода имеет бордовый оттенок. У этой хурмы косточек мало и вкус в меру сладкого повидла.

Мидер

Сорт относится к морозостойким. Отличительной особенностью является то, что плоды во время поспевания не осыпаются с дерева. Косточки у этого сорта отсутствуют, у плодов очень нежный аромат.

Кавказская

В народе именуемая «обыкновенная». Кавказскую хурму можно отличить по размеру ягод. Они мелкие, более похожи на черешню, чем на хурму и очень тёмного цвета. Недостатком данной разновидности является неспособность переносить морозы, но зато он засухоустойчив и не привередлив к почве. Кроме плодов, у листьев кавказской хурмы тоже масса полезных свойств, из них готовят лечебные отвары.

Шарон

Познавательный факт этого вида в том, что это гибрид японской хурмы и яблока. Отличительная особенность – очень сладкий невяжущий вкус плодов и отсутствие косточек. У «Шарона» слегка продолговатая форма с острым кончиком.

Бычье сердце

Получила своё название из-за схожести с одноимённым сортом помидор. Как и многие другие виды, хурма Бычье сердце богата витаминами и минералами, но также есть противопоказания к применению. Ягода очень сладкая, ярко-оранжевого цвета. При покупке этой хурмы на рынке, вкус её может быть терпким и вязким, но это лишь из-за того, что поставщики снимают её с дерева недоспевшей, дабы в целости довезти до покупателя.

Божий дар

Дерево этого сорта отличается низкорослостью и высокой морозоустойчивостью. Может плодоносить без опыления. Для плодов характерна густая мякоть и очень сладкий вкус.

Прок

Один из самых морозостойких, не нуждается в опылении. Плоды весом примерно 200-250 грамм не терпкие и хорошо транспортируются.

Восход солнца

Ярко-оранжевый сорт Восход солнца очень стойко переносит различного рода вредителей. Неприхотлив, может произрастать в различных типах грунта. Плоды могут использоваться как в сыром виде, так и в качестве варенья или желе.

Персимон

Плоды этого вида отличаются своей твёрдостью, но в то же время отсутствием вязкости и косточек. Ягода Персимона относится к плодам позднего созревания и необычайно сладкая.

Гигант

Эта хурма также носит название «Янтарный гигант». Несложно догадаться об основных характеристиках этого вида: цвет может доходить до коричневого, а размер достаточно крупный. Относится к сортам раннего созревания с высокой морозоустойчивостью.

Шоколадница

Столь вкусное название хурмы говорит само за себя. Она отличается сладким вкусом, а сердцевина ягоды тёмно-коричневого цвета. Растение не нуждается в опылении, но зато само является прекрасным опылителем.

Джон Рик

Относится к рано поспевающим сортам. Плоды мелкие и сладкие, имеют плоско-округлую форму. Ягода не дозрев, осыпается с дерева. Поэтому сбор урожая нужно производить пока хурма не поспела. Дозреть она может и в помещении.

Свеча

Что представляет собой сорт хурмы Свеча? Довольно крупная ягода, по своей слегка продолговатой форме напоминающая свечу. Имеет сладкий вкус и вяжущие свойства.

Виргинская

Также носит название «Американская», ведь она родом оттуда, но хорошо прижилась на юге России. Плоды этого дерева очень питательны. Растение совершенно неприхотливо к почве, в которой оно произрастает, однако любит участки, хорошо освещаемые солнцем.

В видео содержится больше информации о хурме сорта Виргинский:

Россиянка

Эта разновидность очень популярна. Дерево очень хорошо плодоносит, а плоды имеют оранжевый цвет и приятный сладкий вкус. Особенность этой ягоды в том, что с одного дерева можно собрать до 80 кг урожая.

Узнайте больше информации о хурме Россиянка из видео:

Самые лучшие и морозоустойчивые

При выборе хурмы покупатель ориентируется на спелость плода и его вкус.

1. С точки зрения вкусовых предпочтений несомненным лидером среди своих собратьев является «Королёк», известный своей приятной сладостью и отсутствием вяжущего эффекта.
2. Весьма популярен у любителей хурмы сорт «Шоколадница», у которого вкус очень насыщенный и имеет ореховый оттенок.
3. Если рассуждать о выращивании хурмы в Российских регионах, то возникает вопрос о морозоустойчивости сортов. К таким сортам относятся: «Россиянка» – выдерживает морозы до -35 градусов Цельсия, «Кавказская», «Виргинская» и «Мидер».

Какие подходят для выращивания в России?

• В средней полосе России, например, в Подмосковье, хорошо приживётся хурма «Россиянка».
• В сибирской части страны нужно выбирать для посадки не только морозостойкие, но и рано созревающие сорта. Это сорт «Мидер».
• В Краснодаре хорошо будет произрастать сорт хурмы «Виргинская», так как этот вид любит обилие солнечного света, которого достаточно в этом крае.

Вот лишь некоторое количество и описание сортов вкуснейшей ягоды под названием хурма, мякоть которой необычайно нежна и является хранительницей большого количества витаминов и полезных микроэлементов. А при усиленном старании любой трудолюбивый садовод сможет вывести эту культуру и на своём участке.