Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.
Хурма – яркая мясистая ягода, относится к семейству Эбеновые. Эти плоды радуют человечество более двух тысяч лет. Сколько существует сортов? За столь длительный период изучено и испробовано более 200 наименований хурмы. Большинство сортов теплолюбивы и предпочитают повышенную влажность. Плоды этого растения некалорийны, но очень питательны.
Рассмотрим по большей части сорта, которые популярны в России не только для употребления в пищу, но и для самостоятельного выращивания.
Выбор вида хурмы для посадки – очень ответственный момент. От этого будет зависеть жизнеспособность растения и его плодовитость. Опытный садовод знает, что для каждой культуры нужен особый подход.
Это экзотическое растение можно вырастить как на садовом участке, так и в домашнем горшочке. Сажая хурму, важно учитывать её сорт в зависимости от того, какие цели Вы преследуете.
К примеру, если захотите лицезреть маленькое симпатичное деревце на своем подоконнике, то важно выбрать вид с меньшими габаритами и не нуждающийся в опылении. Здесь подойдут сорт:
А если же целью является получение урожая на своём приусадебном участке, то придётся учесть все нюансы этой плодово-ягодной культуры:
Наиболее морозоустойчивыми для российских широт являются сорта:
Начнём с того, что королек – это не сорт, а группа сортов хурмы. Королёк развивается из опылённого цветка, хурма же – из неопылённого. В отличие от хурмы, у королька нет вяжущих свойств и он значительно слаще.
Несмотря на это, калорийность королька ниже чем у хурмы. В противоположность хурме спелый королёк имеет насыщенный тёмно-коричневый цвет. У хурмы распространённый цвет – ярко-оранжевый.
Подробно о разнице этих видов читайте здесь.
У плодов этого дерева несколько оттенков жёлтого: от светло-жёлтого цвета до янтарно-коричневого. Цвет зависит от сорта и степени зрелости ягоды. Ещё молодые, только начинающие поспевать плоды, характеризуются светло-жёлтым цветом. Ягода в самом соку и готовая к употреблению – ярко-оранжевая и не твёрдая. Переспелая ягода становится тёмно-коричневого цвета, а мякоть желеобразной консистенции.
Учёные-селекционеры подразделяют сорта на два вида.
Цвет и вкус плодов зависит от того, опылялось растение или нет:
Эти сорта не меняют цвет мякоти независимо от того, были они оплодотворены или нет. После снятия плода с дерева цвет также остаётся неизменным. По вкусовым оттенкам константные сорта делятся на два вида:
Далее приведены краткие описания сортов хурмы и фото разновидностей.
У этой разновидности хурмы есть более романтическое название – «Ромашка». Вероятно, название появилось благодаря плоской форме этой ягоды, которая имеет некоторую схожесть с ромашкой. Инжирный – самый ранний вид хурмы. Если ягода полностью созрела, то цвет у неё тёмно-коричневый, а мякоть отличается нежной мармеладной консистенцией. Несмотря на свою полноценную зрелость, ягода остаётся вяжущей. В отличие от других сортов хурмы у неё умеренно сладкий вкус.
В видео содержится больше информации об инжирной хурме:
Менее популярна в России. Произрастает в Африке и очень широко используется местными жителями.
Этот вид морозоустойчив и не подвергается влиянию различных вредителей. Цвет у плодов ярко-оранжевый с восковым налётом на кожице. В зрелом состоянии ягода имеет бордовый оттенок. У этой хурмы косточек мало и вкус в меру сладкого повидла.
Сорт относится к морозостойким. Отличительной особенностью является то, что плоды во время поспевания не осыпаются с дерева. Косточки у этого сорта отсутствуют, у плодов очень нежный аромат.
В народе именуемая «обыкновенная». Кавказскую хурму можно отличить по размеру ягод. Они мелкие, более похожи на черешню, чем на хурму и очень тёмного цвета. Недостатком данной разновидности является неспособность переносить морозы, но зато он засухоустойчив и не привередлив к почве. Кроме плодов, у листьев кавказской хурмы тоже масса полезных свойств, из них готовят лечебные отвары.
Познавательный факт этого вида в том, что это гибрид японской хурмы и яблока. Отличительная особенность – очень сладкий невяжущий вкус плодов и отсутствие косточек. У «Шарона» слегка продолговатая форма с острым кончиком.
Получила своё название из-за схожести с одноимённым сортом помидор. Как и многие другие виды, хурма Бычье сердце богата витаминами и минералами, но также есть противопоказания к применению. Ягода очень сладкая, ярко-оранжевого цвета. При покупке этой хурмы на рынке, вкус её может быть терпким и вязким, но это лишь из-за того, что поставщики снимают её с дерева недоспевшей, дабы в целости довезти до покупателя.
Дерево этого сорта отличается низкорослостью и высокой морозоустойчивостью. Может плодоносить без опыления. Для плодов характерна густая мякоть и очень сладкий вкус.
Один из самых морозостойких, не нуждается в опылении. Плоды весом примерно 200-250 грамм не терпкие и хорошо транспортируются.
Ярко-оранжевый сорт Восход солнца очень стойко переносит различного рода вредителей. Неприхотлив, может произрастать в различных типах грунта. Плоды могут использоваться как в сыром виде, так и в качестве варенья или желе.
Плоды этого вида отличаются своей твёрдостью, но в то же время отсутствием вязкости и косточек. Ягода Персимона относится к плодам позднего созревания и необычайно сладкая.
Эта хурма также носит название «Янтарный гигант». Несложно догадаться об основных характеристиках этого вида: цвет может доходить до коричневого, а размер достаточно крупный. Относится к сортам раннего созревания с высокой морозоустойчивостью.
Столь вкусное название хурмы говорит само за себя. Она отличается сладким вкусом, а сердцевина ягоды тёмно-коричневого цвета. Растение не нуждается в опылении, но зато само является прекрасным опылителем.
Относится к рано поспевающим сортам. Плоды мелкие и сладкие, имеют плоско-округлую форму. Ягода не дозрев, осыпается с дерева. Поэтому сбор урожая нужно производить пока хурма не поспела. Дозреть она может и в помещении.
Что представляет собой сорт хурмы Свеча? Довольно крупная ягода, по своей слегка продолговатой форме напоминающая свечу. Имеет сладкий вкус и вяжущие свойства.
Также носит название «Американская», ведь она родом оттуда, но хорошо прижилась на юге России. Плоды этого дерева очень питательны. Растение совершенно неприхотливо к почве, в которой оно произрастает, однако любит участки, хорошо освещаемые солнцем.
В видео содержится больше информации о хурме сорта Виргинский:
Эта разновидность очень популярна. Дерево очень хорошо плодоносит, а плоды имеют оранжевый цвет и приятный сладкий вкус. Особенность этой ягоды в том, что с одного дерева можно собрать до 80 кг урожая.
Узнайте больше информации о хурме Россиянка из видео:
При выборе хурмы покупатель ориентируется на спелость плода и его вкус.
Вот лишь некоторое количество и описание сортов вкуснейшей ягоды под названием хурма, мякоть которой необычайно нежна и является хранительницей большого количества витаминов и полезных микроэлементов. А при усиленном старании любой трудолюбивый садовод сможет вывести эту культуру и на своём участке.
Станьте первым!