Все о сорте хурмы Шарон: вяжет или нет, как выглядит, как выращивать и как употреблять?

Популярный восточный фрукт под названием хурма знаком всем. Как известно, этот ярко-оранжевый плод имеет более 200 сортов, но одной из самых необычных сортов считается хурма «Шарон». Что она из себя представляет и каковы её особенности разберемся в статье.

1. Описание и как выглядит на фото
2. В чём разница сорта с Корольком и обычной ягодой?
3. Как выбрать спелый плод в магазине?
4. Химический состав
5. Польза и вред
6. Противопоказания по употреблению
7. Пошаговая инструкция: как вырастить?
   1. Когда можно сажать?
   2. Саженцами
   3. Семенами
   4. Как лучше всего есть?

Описание и как выглядит на фото

Хурма Шарон – одна из разновидностей восточной хурмы, представляющая собой гибрид японской хурмы с яблоней. Этот сорт был выведен в Израиле, а само название подразумевает долину на Западе страны – Саронская. В этом гибриде яблока и хурмы удачно сочетаются вкус обоих фруктов, также плод более устойчив к транспортировке и слаще традиционных сортов яблок в 13 раз.

Плоды этого сорта имеют ярко-оранжевую окраску, гладкую и тонкую кожицу, плотную мясистую мякоть и сладкий насыщенный вкус. Средний вес данного плода составляет от 100 до 150 грамм. Отличительной чертой такой хурмы является отсутствие косточки, что позволяет есть её точно так же, как я яблоко, откусывая целиком или порезав на дольки.

Данная хурма представляет собой дерево высотой 10 метров, с виду очень похожее на яблоню. Листья тёмно-зеленые, очередные, продолговатые, осенью окрашиваются в красный цвет. Цветки в пазухах листьев имеют короткие ножки, бывают одиночные или по несколько штук.

Как правило, эти растения являются однодомными(находятся отдельно на одном дереве) с мужскими и женскими желто-белыми цветами. Опыление осуществляется насекомыми, в особых случаях путём партогенеза. Цветет данный вид хурмы с мая по июнь.

Как было уже отмечено, данный сорт – отличный результат селекции путём скрещивания яблока и хурмы. Однако хурма Шарон отличается от других видов тем, что почти не содержит в себе вяжущих веществ.

Данная характеристика обусловлена условиями выращивания: плоды срывают с дерева недозревшими, а затем искусственным образом ускоряют их дозревание путем удаления лишних танинов, окуривая их газом. Процесс приводит к тому, что дубильные вещества в плодах получаются в нерастворимой форме.

А вяжет или нет данный сорт хурмы? Из-за наличия малого количества танина сорт Шарон практически не вяжет, поэтому он очень приятный на вкус.

В чём разница сорта с Корольком и обычной ягодой?

	Шарон	Королек	Хурма
Форма	Округлая, напоминает яблоко.	Сферическая форма.	Зависит от сорта, бывает сферической, желудевой, плоской, угловатой.
Цвет	Ярко-оранжевый цвет.	Темно-оранжевый цвет.	Варьируется от желто-оранжевого до темно-оранжевого и красного.
Мякоть	Твердая мякоть без косточки.	Коричневая желейная мякоть, содержащая много косточек внутри.	Зависит от сорта, обычно с косточками.
Опыление	Развивается из женского цветка.	Опыляется из мужского цветка.	Развивается из женского цветка.
Вязкость	Практически не вяжет.	Содержит меньше вяжущего вещества.	Недозрелые плоды отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.

Если вы любите более сладкие плоды, то лучше отдать предпочтение в пользу Королька, тем более он содержит меньше калорий. Шарон – идеальное лакомство для тех, кто не любит чувство вязкости во рту и наличие косточек. Являясь гибридом, этот сорт можно есть, как яблоко. Его чарующий смешанный вкус никого не оставит равнодушным.

Созревая в октябре, плоды Шарона достаточно долго не теряют свой сладкий вкус, причем, чем они дольше находятся на холоде, тем они вкуснее.

Как выбрать спелый плод в магазине?

Чтобы выбрать спелые плоды данного сорта, необходимо обратить внимание на его внешний вид. Эти плоды должны быть весьма крепкими, ярко-оранжевого цвета, без зеленых пятен с блестящей гладкой поверхностью.

Качественная и спелая хурма на ощупь полупрозрачна с сухой плодоножкой и напоминает по форме спелый помидор с упругой кожицей.

Химический состав

Хурма Шарон содержит в своем составе огромное количество полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Она довольна богата на:

• бета-каротин;
• железо;
• калий;
• марганец;
• медь;
• йод;
• на витамины А, С, В5 и Р.

Калорийность этого сорта хурмы составляет 60 ккал на 100 грамм, белки составляют 0,5 г, жиры- 0,4 г, углеводы-15,3 г, пищевые волокна -1,6 г, вода – 81,5г.

Польза и вред

1. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы. Известно, что всего неделя употребления данного плода позволяет решить такие проблемы, как атеросклероз и повышенное артериальное давление.
2. Повышение гемоглобина. Из-за наличия в составе фрукта большого количества железа, данная хурма является отличным профилактическим средством, положительно влияя на состав крови.
3. Лечение отдельных расстройств органов желудочно-кишечного тракта.
4. Улучшение функций печени и почек, является отличным мочегонным средством.
5. Положительное влияние на женское здоровье и мужское, является мощным афродизиаком.
6. Благотворное влияние на нервную систему, оказывает тонизирующее и успокаивающее действие.
7. Широкое применение в косметологии – из хурмы получаются отличные высокоэффективные маски для лица, которые подтягивают кожу, устраняют морщины и улучшают цвет лица.

Противопоказания по употреблению

1. Шарон, как и любую хурму, нельзя есть диабетикам и тем, кто страдает ожирением, так как она содержит большое количество легкоусвояемых жиров.
2. Большое количество незрелых плодов может стать причиной серьезных проблем с кишечником, даже таких, как кишечная непроходимость. Ни в коем случае нельзя употреблять её после операций, связанных с желудочно-кишечным трактом.
3. Нельзя употреблять данный фрукт при язве, гастрите и других проблемах с желудком.

Пошаговая инструкция: как вырастить?

Когда можно сажать?

• В южных регионах нашей страны сажать хурму желательно до ноября месяца.Но чем раньше, тем лучше, поскольку земля ещё теплая, корневая дерева пока только приживается в почве.
• В более северных регионах, посадку лучше отложить до весны после того, как минуют сильные заморозки.

Саженцами

1. Для начала необходимо выбрать место – оно должно быть солнечным, защищенным от ветра. Не стоит высаживать хурму в ямах, низинах, открытых ветру местах.
2. Потребуется следующий инвентарь:
   • лопата;
   • колышек;
   • ведро.
3. Для посадки корневой нужно подготовить яму размером, зависящую от величины саженца, и посыпать на дно смешанную смесь навоза и суперфосфатов с плодородной землю.
4. Затем делаем земляной холмик, чтобы корневая выступала над уровнем почвы.
5. Прикапываем растение и придавливаем землю ногой, подвязываем к колышку и поливаем примерно 1-2 ведрами воды.

Семенами

1. Извлекаем семена и промываем их в воде, затем замачиваем в слабом растворе марганцовки на 2-3 дня.
2. После выполненных процедур сушим косточки и кладем в сухой контейнер и в теплое место.
3. Перед высаживанием семян необходимо провести стратификацию, то есть завернуть косточки во влажную марлю и поместить в холодильник на несколько недель.
4. Как только семена проросли, высаживаем их в плодородную почву в отдельный горшочек на глубину 2 см.
5. Посаженную хурму необходимо периодически поливать, а также пропалывать появляющиеся сорняки.
6. На зиму стоит сделать укрытие.
7. Молодое дерево в горшке следует подкармливать органическими удобрениями 2 раза в месяц.
8. С наступление весны её следует пересадить в более просторный горшок, а затем формировать в отдельные саженцы.

Плоды собирают полностью дозревшими, укладывают в ящики и хранят в хорошо проветриваемом помещении с достаточно высокой влажностью.

Как лучше всего есть?

Лучше всего есть хурму в свежем виде, поскольку фрукт содержит максимум витаминов именно в таком состоянии. Мякоть хурмы можно использовать в выпечке, желе, пудингах, из неё отлично получается мармелад, джем, салаты. Из такого сорта хурмы готовят маринад к мясу или к птице.

Также она не менее полезна в сушеном, вяленом виде. Из сушеной хурмы можно варить компот, добавлять её в чай, делать из неё всевозможные напитки, такие как пиво, вино, сидр.

Таким образом, Шарон – один из самых вкусных сортов хурмы. Фрукт представляет собой не только превосходное лакомство, но и является целой кладезю витаминов и выступает лекарством от многих болезней. Поэтому такой плод обязательно заслуживает вашего внимания. Ведь он занимает почетное место среди фруктов, подаренных зимой!

Читайте далее: