Кисло-сладкий компот из шелковицы и мяты на зиму

Лето – пора заготовки различных напитков из поспевающих ягод и фруктов. Поделюсь рецептом, как закрыть компот из шелковицы на зиму. Количество ягод и сахара укажу из расчета на небольшую литровую банку. А вы уж сами считайте, сколько вам надо.

Вкус у шелковицы своеобразный, она бывает нескольких видов – белая, розовая и черная. Предлагаю вам приготовить на зиму компот из черных плодов, а добавка из мяты сделает его пикантным. Готовится напиток быстро, без стерилизации.

Стоит заметить, что плоды тутового дерева вообще не подлежат хранению. По этой причине не южане могут полакомиться шелковицей находясь в отпуске, или посредством различных заготовок – напитков и варений.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

Способ приготовления

В горячую стерильную банку выложить чистые веточки мяты.

Подготовить ягоды шелковицы. Промыть их путем опускания в кастрюлю с водой в дуршлаге. Сверху на мяту выложить шелковицу.

Залить содержимое банки горячей водой.

Накрыть банку ошпаренной крышкой и оставить до остывания.

В ковшик или кастрюлю выложить сахар и лимонную кислоту.

Слить воду из банки в кастрюлю и кипятить сироп 1- 2 минуты.

Залить банку с ягодами горячим сиропом и закрыть герметично. Проверить, нет ли выделения жидкости из-под крышки и укутать банку. Оставить на ночь. Утром переставить банку в сухое темное место.

Компот получается насыщенного темного цвета и приятного кисло-сладкого вкуса. Срок хранения – 2 года.

Автор: Ната Комарова.

Лучшие рецепты компотов из винограда

Компоты из калины: полезно и вкусно!

Морс и компот: в чем сходство и различие этих полезных напитков

Грушевые дольки в сиропе на зиму

Компот из яблок и слив