Обжаренные рулетики из лаваша с картофельным пюре и сыром

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 5  минут
АА

Если бы вам предложили отведать картофельное пюре с сыром, то вы бы представили банальную запеканку. Давайте проявим фантазию и дадим новую жизнь обычному блюду.

Лаваш — тонкая лепешка, пресный белый хлеб кавказских народов прочно вошел в нашу жизнь. Но почему-то мы его редко едим как обыкновенный хлеб, наши хозяйки его больше используют для приготовления каких-либо блюд, дав безграничный простор своей кулинарной фантазии. Что нафантазировалось мне? Пирог из лаваша с сыром в духовке я уже готовила. Пришла очередь рулетам из лаваша с картофелем и сыром! Вкуснота невообразимая!

Картофельное пюре с пикантным ароматом сыра и чеснока, облаченное в тонкий лаваш, который снаружи после обжарки слегка хрустящий и нежнейший внутри. Мягкие, питательные, вкусные рулетики. Если вы хотите разнообразить повседневный стол, внести что-то новое, простое и быстро приготовляемое, то этот рецепт очень кстати.

Информация о рецепте

Тип блюда:рулетики
Способ приготовления:варка и жарка
Порции:14 шт.
1 ч

Ингредиенты:

лаваш тонкий – 2 листа (около 28*20 см)
картофель среднего размера – 8 шт. (около 700 г)
репчатый лук среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
сыр колбасный копченый — 50 г
твердый сыр – 50 г
чеснок – 2 зубчика
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
растительное масло (для жарки) – 50 мл.

Приготовление

Картошку очистить от кожуры с помощью овощечистки или ножа, хорошо помыть, нарезать не средние кусочки и сложить в кастрюлю. Залить горячей водой, чтоб она полностью покрывала картошку, поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности на среднем огне при закрытой крышке.

Когда картофель будет готов, слить воду с кастрюли и размять в пюре с помощью картофелемялки. Вот подробная статья про . Переложить пюре в чашку подходящего размера.

Два вида сыров: копченый колбасный плавленый и твердый натереть на мелкой терке.

Репчатый лук очистить, ополоснуть под проточной холодной водой и мелко нарезать. Затем лук обжарить на сковороде на растительном масле до мягкости и легкой румяности.

Совет

Чтобы не плакать при нарезке репчатого лука, жуйте что-нибудь.

В чашку к пюре добавить обжаренный лук, тертый сыр, а также чеснок, натертый на мелкой терке. Посолить и приправить по вкусу черным молотым перцем. Вымешать все ингредиенты ложкой до однородности.

Картофельную массу разделить на две равные части.

Расстелить на столе один лист лаваша, который промазать равномерным слоем одной частью картофельной массы. Затем накрыть вторым слоем лаваша и также промазать оставшейся картофельной массой.

Скрутить лаваш по широкой стороне рулетом.

Рулет нарезать «шайбами» шириной около 2,5 сантиметра.

На сковороде разогреть растительное масло, на котором обжарить шайбы до румяности.

Затем перевернуть на другую сторону и также обжарить до румяного цвета.

Рулетики из лаваша с картофелем и сыром выложить на блюдо и подать горячими к столу. Приятного аппетита!