Все самое интересное о семенах петрушки. Как выглядят на фото и как прорастить?

Петрушка – двулетнее растение семейства Зонтичные. Для посадки культуры используют семена, которые можно приобрести в магазине или собрать самостоятельно. Семена петрушки, как и зелень растения, используют в качестве пряности при приготовлении рыбных и мясных блюд, а также в лечебных и косметических целях.

1. Как у растения образуются зародыши?
2. Как выглядят?
   1. Описание внешнего вида и фото
   2. Как отличить от моркови?
3. Сроки годности и всхожесть
   1. Срок годности
   2. Всхожесть
4. Как быстро прорастить?
5. Польза и вред
6. Как хранить?

Как у растения образуются зародыши?

Семя – это зачаток нового растения. Семя петрушки представляет собой зародыш, в котором сосредоточен запас питательных веществ для начального развития растения. Жиров, белков, витаминов и минеральных соединений в семени растения хватает для прорастания и появления всходов.

Как выглядят?

Описание внешнего вида и фото

Плод петрушки – продолговатый яйцевидный двусемянок буро-золотистого или зеленоватого оттенка, немного приплюснутый по бокам. Размер семян – 4-6 мм. Снаружи плод покрыт светлыми продольными полосками.

Ниже вы увидите, как выглядят эти семена:

Как отличить от моркови?

Обе культуры принадлежат к семейству Зонтичные, и их семена очень похожи между собой. Посадочный материал моркови и петрушки легко перепутать, поэтому необходимо знать отличительные особенности семян этих культур.

Как отличить семена:

• посадочный материал моркови густо покрыт щетинками, а поверхность семян петрушки гладкая;
• цвет семян моркови более насыщенный, темно-оранжевый или коричневый;
• семена моркови практически не пахнут, в то время как семена петрушки издают интенсивный пряный аромат;
• морковное семя имеет более продолговатую форму.

Посадочный материал разных культур можно отличить и по размеру: морковные семена более крупные по сравнению с семенами петрушки.

Сроки годности и всхожесть

Срок годности

Срок годности семян петрушки – это промежуток времени, в течение которого посадочный материал подлежит реализации с момента сбора и упаковки. В рамках срока годности производитель гарантирует высокое качество товара.

Срок хранения определяют по способности оболочки плода сохранять свою целостность.

Когда масляная оболочка высыхает и разрушается, ядро семени теряет питательные вещества и погибает. Срок годности посадочного материала петрушки – около 2 лет. В этот период материал пригоден к посадке и использованию в иных (пищевых, косметологических, лечебных) целях. Этот срок укорачивается при нарушении правил хранения и транспортировки товара. Данные о сроке годности и рекомендации по хранению указаны на обратной стороне упаковки.

Всхожесть

Всхожесть – это количество появившихся всходов по отношению к количеству посаженых плодов. Всхожесть посевного материала петрушки составляет 70-95% и зависит от свежести семян, времени посадки, регулярности полива грядок и температуры окружающей среды.

Как быстро прорастить?

Быстрые всходы могут дать только качественный здоровый посевной материал без признаков плесени и механических повреждений.

Самые популярные и простые способы быстро прорастить семена этой культуры:

1. Проращивание в воде. Чтобы семена быстро проросли, их замачивают в теплой воде в течение 3-5 дней. Воду меняют 2-3 раза в сутки.
2. Замачивание в мыльном растворе. Чтобы растворить защитную масляную пленку, плоды замачивают в растворе мыла в течение 1 часа, после чего промывают и выдерживают в теплой воде 1 сутки.
3. Механическая очистка песком. Посевной материал смешивают с песком и перетирают руками. Песчинки счищают пленку с поверхности семян.
4. Обработка водкой. Спирт быстро смывает масла с поверхности семян. Для быстрого прорастания посадочный материал замачивают в водке на 15-20 минут.

Для быстрого проращивания можно использовать стимуляторы роста: Эпин, Циркон. Предпосевная подготовка позволяет получить дружные всходы петрушки в кратчайшие сроки.

Польза и вред

Польза пряности:

• помогает в лечении заболеваний: простуды, цистита, простатита, мочекаменной болезни;
• улучшает пищеварение;
• борется с воспалительными процессами;
• выводит соли из организма;
• стимулирует аппетит;
• бодрит;
• улучшает рост ногтей и волос;
• стабилизирует гормональный фон;
• укрепляет иммунитет.

При наружном применении измельченные семена растения помогают избавиться от пигментных пятен на лице.

Вред продукта:

• повышает вероятность выкидыша на ранних сроках беременности;
• усиливает кровотечение при менструации;
• может спровоцировать приступ эпилепсии.

Как хранить?

Хранению подлежат только зрелые семена. Плоды собирают в конце лета:

1. Зонтики петрушки аккуратно срезают, формируют из них небольшие пучки и сушат в темном проветриваемом помещении.
2. Когда семена полностью высохнут, их аккуратно стряхивают с зонтиков и убирают на хранение.

Чтобы плоды сохранили все полезные свойства и не покрылись плесенью, необходимо соблюдать правила:

• Хранить продукт в пластиковых или стеклянных емкостях с плотно закрывающейся крышкой.
• Выбрать для хранения темное сухое место, удаленное от источников тепла и водоснабжения. Тепловой режим – 18-22°С.
• Чтобы предотвратить попадание влаги и спор плесени, не рекомендуется без надобности открывать емкость.

Покупной посадочный материал также следует хранить в темном прохладном месте. Чтобы семена не испортились в процессе хранения, не рекомендуется нарушать целостность заводской упаковки.

Для здоровья человека полезны не только зелень петрушки, но и ее семена. Чтобы плоды сохранили полезные свойства надолго, их нужно правильно собрать и хранить. Семена культуры помогут разнообразить вкус привычных блюд, а также укрепить здоровье, улучшить иммунитет и самочувствие.

Читайте далее: