Шашлыки

Знаете ли вы, что из остывшей горбуши горячего копчения можно готовить замечательные бутерброды?

Ингредиенты на 2 бутерброда

• горбуша горячего копчения — 100 г;
• хлеб — 2 куска;
• сметана 20% жирности — 1 столовая ложка;
• болгарский перец;
• рукола. Читать полностью →

Давайте приготовим горячие бутерброды с мясом.

Правда, выглядит аппетитно? Сконструировать такое возможно, приготовив стейки из говядины. Ещё нам понадобятся обычные булочки и разнообразные овощи. Придётся проявить фантазию. Я предложу лишь один из вариантов. Читать полностью →

В жару о мясном шашлыке никто слышать не хочет. В крайнем случае рыба на углях или в коптильне, шашлык из сёмги и запечённые овощи. И то ближе к вечеру. Вспомнился мне рецепт испанского  гаспачо. Это холодный томатный суп с сухариками из чёрствого белого хлеба. В дачных условиях под рукой оказался электрический миксер и холодильник. Ну что ж, приготовим.

Ингредиенты на 4 порции

• помидоры — 500 г;
• огурцы — 250 г;
• болгарский перец — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 небольшая головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• лук сладкий Ялтинский — 1 головка;
• сок 1/2 лимона;
• оливковое масло — 2 ст.л.;
• зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук);
• соль и чёрный молотый перец;
• кипячёная холодная вода — 1/2 стакана;
• 1/2 батона белого хлеба. Читать полностью →

Рецепт вкусных хлебных тостов, приготовленных на решетке-гриль.

Ингредиенты

• белый хлеб — 1 батон;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• молотые сухие травы — 1 столовая ложка;
• чеснок — 1 зубчик.

В продаже имеются готовые наборы сухих молотых трав под названиями Итальянские травы (розмарин, тимьян, паприка, перец розовый, чабер садовый, базилик, эстрагон), Прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, перечная мята, чабер садовый, душица, майоран). Я использую одну из таких стандартных смесей. Читать полностью →