Одно и то же или нет — куркума и куркумин? Есть ли отличия между этими веществами?

Куркумин входит в состав куркумы и является биологически активным соединением, оказывающим противовоспалительный и антиоксидантный эффект. Куркума представляет собой пряность с душистым ярко-выраженным ароматом и жгучим горьковатым привкусом. Куркумин выделяют из корневища куркумы и создают на его основе пищевые добавки.

1. Это одно и то же или нет?
2. Чем отличаются?
   1. По составу
   2. По сфере применения
   3. Польза и вред
3. Что лучше?
4. В каком виде принимать препараты?

Это одно и то же или нет?

Куркумин и куркума не являются одним и тем же веществом:

1. Куркума — это молотая пряность, которую получают при перемалывании высушенного корневища растения Curcuma. Благодаря ярко выраженному аромату приправу активно используют при приготовлении пищи. Представляет собой ярко-оранжевый порошок, по консистенции напоминающий пудру.
2. Куркумин является полифенолом. Активное соединение входит в состав корнеплодов некоторых растений из семейства Имбирных, включая и куркуму. Благодаря вхождению данного вещества в химическую структуру приправы она оказывает сильный противовоспалительный эффект и препятствует процессам старения в организме.

Чистое биоактивное соединение, выделенное из корневища, становится трудно усвояемым. В результате его биодоступность для организма может снизиться до 20%.

Чем отличаются?

В ходе исследований университета Джонса Хопкинса под руководством групп онкологов было выяснено, в чем разница между этими двумя веществами. Куркума по сравнению с искусственно выделенным куркумином легче усваивается в организме. Кроме того, в ее состав входит:

• ряд флавоноидов;
• витамины;
• минералы.

Все питательные вещества, содержащиеся в приправе, обладают высокой биодоступностью.

Помимо куркумина в состав пряности входит другое биоактивное соединение — турмерон. Он стимулирует синтез новых нейронных связей в центральной нервной системе, которые снижают риск развития дегенеративных расстройств головного мозга.

В то же препараты на основе куркумина обеспечивают быстрое, но краткосрочное действие. Куркуму приходится применять постоянно для получения стойкого длительного эффекта.

Из-за высокой концентрации активных веществ у БАДов увеличивается риск развития аллергической реакции. При применении куркумы в рамках суточной рекомендуемой нормы никаких негативных эффектов не возникает.

По составу

Свойства БАДов и препаратов на основе куркумина проявляются за счет содержания чистого экстракта натуральной коры куркумы. Для улучшения биодоступности состав средств дополняют:

• жидким экстрактом растения Curcuma longa;
• куркуминоидами;
• вытяжкой черного перца;
• фосфадилхолином;
• фосфолипиды, полученные из сои;
• куркумином.

Чистый куркумин представляет собой полифенольное соединение. В отличие от биоактивного компонента натуральная куркума содержит более широкий спектр активных веществ:

1. Витамины A, E и K.
2. Аскорбиновая кислота.
3. Рибофлавин.
4. Пиридоксин.
5. Минеральные вещества:
   • железо;
   • марганец;
   • кальций;
   • калий;
   • медь;
   • цинк;
   • фосфор.
6. Зола.
7. Грубая растительная клетчатка.

По сфере применения

Куркумина и БАДы на основе куркумина применяются как для лечения различных заболеваний, так и для улучшения состояния волос и кожи.

Народная медицина

• Куркума применяется при неврологических расстройствах, заболеваниях мочеполовой системы и для нормализации работы пищеварительного тракта. Благодаря высокому содержанию витамина C пряность усиливает иммунитет, поэтому приправу можно принимать для профилактики бактериальных и вирусных заболеваний.Благодаря сильному мочегонному эффекту куркума выводит из организма лишнюю жидкость и токсины. В результате у мужчин снижается риск развития простаты и предстательной железы.
• Куркумин оказывает противовоспалительное действие, поэтому БАД применяют для дополнительного лечения заболеваний суставов. Он увеличивает их подвижность, укрепляет суставную капсулу, восстанавливает эластичность хрящевых тканей.Биоактивный компонент облегчает мышечные спазмы, способствует выведению молочной кислоты из скелетной мускулатуры. В результате человек быстрее восстанавливается после тяжелых физических нагрузок.

Косметология

В косметологии чаще используют куркуму, чем биоактивную добавку. Куркумин в чистом виде с большим риском может спровоцировать развитие аллергической реакции. Чтобы снизить вероятность возникновения побочных эффектов и увеличить его пользу для организма, куркумин добавляют в состав масок для волос и средств против морщин

Органическое вещество является природным антиоксидантом, который формирует комплекс со свободными радикалами и безопасно выводит их из организма. В результате внутриклеточный обмен веществ ускоряется, в подкожно-жировой клетчатке активизируется синтез коллагена и эластина, благодаря которому исчезают возрастные морщины.

Куркумин:

• укрепляет волосяную структуру;
• снижает ломкость волос;
• уменьшает риск секущихся кончиков.

Куркума входит в состав натуральных масок и средств по уходу за кожей благодаря своему комплексному воздействию на подкожно-жировую клетчатку:

• нормализует работу сальных и потовых желез;
• сужает и очищает поры от грязи и жировых пробок;
• снимает воспаление, убирает мешки под глазами;
• устраняет акне;
• снижает скорость развития возрастных изменений на коже лица и шеи.

Маски для волос с куркумой усиливают кровоснабжение волосистой части головы, за счет которого волосяные фолликулы получают достаточно кислорода, питают луковицы витаминами и минералами. В результате:

1. увеличивается рост волос;
2. укрепляется их структура;
3. возвращается естественная шелковистость и здоровый блеск.

Польза и вред

Куркума оказывает следующую пользу для организма:

1. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Пряность используется для снятия синдрома раздраженного кишечника. Растительный продукт:
   • устраняет запоры и вздутие живота;
   • нормализует газообразование в кишечнике.
   Совет

   Куркума размягчает каловые массы, способствует выведению шлаков и токсичных веществ.

2. Профилактика сахарного диабета. Куркума снижает плазменную концентрацию глюкозы в организме.
3. Оказывает антибактериальный эффект. Органические кислоты в состав продукта подавляют размножение патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. В результате снижается риск развития гастрита, вызванного избыточным ростом Helicobacter pylori.
4. Укрепляет иммунитет. Куркума облегчает симптомы простудных заболеваний, насыщает организм витаминами и увеличивает скорость обмена веществ. В результате уменьшается риск развития:
   • гриппа;
   • герпеса;
   • тонзиллита;
   • воспаления придаточных пазух носа;
   • отита.
5. Профилактика артритов. При регулярном применении куркумы можно облегчить боль и снять воспаление суставных тканей.
6. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Куркума восстанавливает эластичность сосудов, снижает проницаемость капиллярного эндотелия. Активные соединения снижают концентрацию вредного холестерина и триглицеридов в плазме крови. Органические кислоты уменьшают риск тромбообразования и улучшают реологические свойства крови.

При неправильном применении пряность может нанести организму вред:

1. Органические кислоты повышают кислотность желудочного сока, провоцируя развитие гастрита в желудке и тонком кишечнике.
2. Приводит к нарушению стула и расстройств пищеварения: диареи, тошноте и рвоте.
3. Вызвать аллергию.
4. Усилить сокращение гладкой мускулатуры матки, что во время беременности может привести к выкидышу.
5. Вызвать гормональный дисбаланс.
6. Снизить давление, вызвав острую гипотонию.

По сравнению с пряностью куркумин оказывает более узкое действие:

• снимает воспаление суставов;
• замедляет возрастные изменения в организме;
• улучшает обменные процессы внутри клеток.

В то же время превышение рекомендуемой нормы куркумина может вызвать аллергические реакции:

• анафилактический шок;
• дерматит;
• покраснение кожи;
• зуд.

Что лучше?

При заболеваниях опорно-двигательного аппарата рекомендуется применение пищевых добавок на основе куркумина. Он оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие на суставы, хрящи, мышцы и связки, благодаря которым ткани меньше подвергаются разрушению. Такой эффект позволяет спортсменам:

1. быстрее восстановиться после тренировок;
2. увеличить количество физических нагрузок.

Куркуму следует использовать для профилактики следующих патологий:

• инфекционно-воспалительных заболеваний;
• эректильной дисфункции;
• простаты, доброкачественной гиперплазии предстательной железы;
• злокачественных новообразований;
• расстройств пищеварения: запорах, метеоризме;
• дегенеративных расстройств нервной системы;
• для похудения.

В каком виде принимать препараты?

Лучше принимать препараты куркумина, которые содержат вспомогательные вещества, увеличивающие его биодоступность и скорость всасывания биоактивного соединения. Черный перец, фосфолипиды и продукты соевого лецитина способствуют растворению куркумина в желудочном соке. При разрушении на отдельные фенолы активное вещество легче всасывается в тонком кишечнике.

Куркумин выпускают в различных формах:

1. Таблетки. Оказывают быстрый терапевтический эффект, дают возможность регулировать суточную или разовую дозировку. Состав таблеток нередко дополняют вспомогательными компонентами.
2. Чай. Применяется для мочегонного и противовоспалительного эффекта. Используют для лечения суставов.
3. Гранулы или порошок. В отличие от таблеток их можно растворить в жидкости для повышения биодоступности.

Максимальный терапевтический эффект наблюдается при применении средств в течение 2-3 месяцев.

Куркумин и куркума — это не одно и то же. Куркумин входит в состав куркумы и составляет только 5% от ее основного состава. Благодаря полезным свойствам биоактивного соединения его выделяют в чистом виде для создания пищевых добавок.

Читайте далее: