Чем полезен сок из топинамбура, как его приготовить и использовать и можно ли хранить?

Топинамбур является целебным средством от многих болезней. Он полезен при похудении, беременности, многие родители дают его детям для укрепления костей. Чтобы облегчить употребление, корень можно готовить по-разному: варить сироп, делать маринад, закручивать, добавлять в качестве специй. Но один из наиболее действенных способов –это получение из него сока. Свежевыжатый сок топинамбура хранит в себе те же элементы и витамины, что и сырой корень.

1. Что это за напиток?
2. Чем он отличается от сиропа?
3. Химический состав
4. Польза и вред
5. Противопоказания по употреблению
6. Пошаговая инструкция по приготовлению
   1. Как сделать в домашних условиях?
   2. Как пить?
   3. Использование в косметических целях
   4. Хранение
7. Интересное видео

Что это за напиток?

Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение. Сок топинамбура – это напиток, полученный из плодов «земляной груши». Его можно получить на производстве или в домашних условиях путем прессования или измельчения плодов данного корнеплода для получения жидкости, которая, по сути, и является соком.

Чем он отличается от сиропа?

Соком топинамбура является свежевыжатая жидкость, только что полученная из плодов растения.

Химический состав

Химический состав	Содержание
Калории	61 ккал
Белки	2,1 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	12,8 г
Витамины	A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, C, E, H, K, PP, ниацин.
Микроэлементы	Алюминий, ванадий, железо, литий, никель, рубидий, селен, хром.
Макроэлементы	Калий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор.

Польза и вред

Польза сока:

1. При диабете инулин, содержащийся в соке, заменяет глюкозу, клетки получают энергию, уровень сахара снижается.
2. Кремний укрепляет суставы и уменьшает их скованность, снимает боль.
3. Сок из топинамбура налаживает работу ЖКТ, увеличивает обмен веществ.
4. Помогает при похудении.
5. Снимает запоры, налаживает стул.
6. Употребление во время беременности положительно влияет на будущего ребенка.
7. Регулярный прием сока снижает риск заболеваний мочеполовой системы у мужчин и повышает потенцию.

Вред сока:

1. При чрезмерном употреблении может наблюдаться вздутие живота.
2. Метеоризм.

Противопоказания по употреблению

Единственным противопоказанием для употребления сока топинамбура является индивидуальная непереносимость, т.е. аллергическая реакция организма. Но и ее можно избежать при маленьких дозировках и употреблении сока с добавками в виде каких-либо ягод или фруктов.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Как сделать в домашних условиях?

При помощи соковыжималки:

1. Корнеплоды нужно тщательно помыть, от кожуры очищать не обязательно.
2. Используя соковыжималку, получите жидкость из плодов растения.
3. Отожмите получившуюся после выжимания кашицу с помощью марли, вы увидите, что в ней еще остался сок.
4. Перелейте напиток в сосуд.

Без соковыжималки:

1. Если у вас есть блендер, вы можете измельчить топинамбур с помощью него, а затем получившееся пюре отжать с помощью той же марли.
2. Если блендера нет, то потрите топинамбур на терке.
3. Дайте получившейся консистенции постоять 5-6 минут, чтобы она пустила сок.
4. Слейте жидкость, а оставшийся измельченный топинамбур отожмите с помощью марли.

Как пить?

От аллергии:

1. Приготовить сок из топинамбура.
2. Отжать в стакан сок из половины лимона.
3. Принимать один раз в сутки по утрам и до еды.
4. Курс длится 2-3 месяца.
5. Если у вас аллергия на цитрусовые, то пейте просто чистый топинамбуровый сок.

От анемии:

1. Приготовить сок из корнеплода.
2. Добавить в стакан сока 1 столовую ложку меда.
3. Пить нужно два раза в день по стакану – утром натощак и перед сном.

От диабета:

1. Возьмите ¼ сока топинамбура и разведите кремниевой водой в соотношении 1:1.
2. При хорошей непереносимости количество жидкости повышают до 1-го стакана.
3. Принимать раз в день.

От желудочных болей:

1. Приготовьте сок.
2. Выпивайте 100 мл сока утром и в полдник, но до каждый раз только до еды.
3. Курс лечения должен длиться не менее 14 дней.
4. При обострениях или во избежание их проводите профилактические десятидневные курсы весной и осенью.

От ран и язв:

1. Приготовить сок.
2. Добавить в него одну чайную ложку свеженатертого хрена.
3. Размешать (важно, чтобы сок топинамбура был холодным).
4. Делать компрессы каждый день до полнейшего заживления раны или гнойной язвы.

От насморка:

1. Приготовить сок из топинамбура.
2. Хорошо растолочь два зубчика чеснока.
3. Смешать и проверить напиток (должно щипать язык).
4. Следом добавить мед и алоэ в равном соотношении.
5. Закапывать по 4-6 раз 1-2 раза в сутки.

Существует также рецепт для лечения насморка у детей:

1. Приготовьте сок.
2. Разомните дольку чеснока.
3. Смешайте ингредиенты.
4. Дайте настояться 40 минут в плотно закрытом сосуде.
5. Затем тщательно процедите.
6. Быстро закапайте в нос. Ощущения будут не из приятных, однако насморк быстро исчезнет.

Статья по теме: Применение топинамбура при похудении.

Использование в косметических целях

Для волос

В соке топинамбура содержится высокий уровень железа, меди и витамина C. Эти компоненты помогут восстановить состояние волос: улучшат качества, замедлят появление седины, усилят выработку коллагена, отвечающего за прилив крови к коже головы. Также сок отлично борется с себореей, то есть с нарушением работы сальных желез.

1. Сделайте сок из топинамбура.
2. Используйте его каждый раз, когда моете голову в качестве ополаскивателя для волос.
3. Нанесите сок на волосяной покров и оставьте не несколько минут.
4. Смойте.

Для лица

Чтобы избавиться от морщин, топинамбур нужно использовать следующим образом:

1. Натрите клубни топинамбура на терке.
2. Не удаляйте из сока получившуюся кашицу из корня.
3. Добавьте столовую ложку меда для обогащения полезными веществами.
4. Удалите с лица излишки кожного жира.
5. Нанесите полученную консистенцию на лицо.
6. Подержите маску 20 минут, а затем смойте.
7. Курс должен длиться три недели, маску нужно делать через день.

Если у вас сухая кожа, то вам подойдет такой рецепт, ведь топинамбур имеет и увлажняющие свойства благоприятно влияет на кожу лица:

1. Возьмите корень топинамбура, измельчите и дождитесь, пока он пустит сок.
2. Добавьте половину столовой ложки растительного масла.
3. Нанесите маску на лицо и подержите 30 минут.
4. Смойте теплой водой.
5. Через три недели вы увидите, как кожа на вашем лице приобретет другой вид – станет свежей и увлажненной.

Этот уникальный корнеплод поможет сократить выработку кожного сала:

1. Натрите корень топинамбура.
2. Получившуюся кашицу в размере 50 г смешайте с 25 г нежирного молока.
3. Нанесите на проблемные участки кожи, подождите 20-30 минут и смойте.
4. Уже через две недели вы увидите, как ваше лицо перестанет блестеть и избавится от «мокрого эффекта».

Также сок топинамбура хорошо помогает от черных точек и прыщей:

1. Получите сок из корнеплода.
2. Ежедневно протирайте им лицо утром и вечером.
3. Через пару-тройку недель вы увидите, что ваше лицо стало гораздо чище.

Хранение

Свежевыжатый сок плотно закрывают крышкой в бутылке или банке и хранят в холодильнике не более двух недель. Если хранить напиток дольше, он потеряет свои полезные свойства или совсем испортится, поэтому дальнейший его прием будет бесполезным, а значит на зиму его заготавливать не стоит.

Сок из топинамбура имеет уйму полезных свойств, которые помогут при профилактике или лечению заболеваний, а также в косметологии. Его легко получить, легко употреблять и легко хранить. Это делает сок незаменимым во многих делах человека.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о соке топинамбура и его составе:

Читайте далее: