Не навредит ли топинамбур при беременности и как его можно использовать?

Топинамбур или земляная груша – ценный для организма корнеплод, который на Руси начали использовать в лечебных целях еще в 18 веке. Полезен топинамбур и при беременности – продукт помогает справиться с запорами, способствует полноценному развитию плода, укрепляет иммунитет матери.

1. Можно ли нанести вред организму по причине употребления овоща?
2. Польза и вред овоща для беременных
3. Противопоказания
4. Основные правила употребления
5. Меры предосторожности
6. Как использовать?
   1. В кулинарии
   2. В лечебных целях

Земляная груша содержит мощные биологически-активные вещества и оказывает воздействие на все органы и системы в организме будущей мамы, поэтому возможность употребление топинамбура при беременности обсуждается на приеме у врача в индивидуальном порядке.

Можно ли нанести вред организму по причине употребления овоща?

Топинамбур содержит только полезные для организма вещества, однако при переедании корнеплода некоторые органические соединения могут нанести вред:

1. Инулин – полисахарид, пребиотик растительного происхождения. Инулин обладает свойством выводить токсические соединения, однако в больших количествах вещество связывает и выводит из организма компоненты лекарственных средств, снижая их действие.
2. Пектин – полисахарид, состоящий преимущественно из клетчатки. В избыточных количествах пектин стимулирует активную выработку газов в желудочно-кишечном тракте.

Польза и вред овоща для беременных

Топинамбур – один из самых экологически чистых продуктов питания, корнеплод не впитывает токсические вещества и химические удобрения из почвы. Ценные свойства земляной груши для будущих мам:

• снижает вязкость крови, предотвращает образование тромбов и сгустков в кровяном русле;
• выводит токсические вещества и шлаки из организма;
• понижает уровень сахара в крови, предотвращает развитие гестационного диабета;
• способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника;
• снижает аппетит;
• расслабляет стенки сосудов, понижает давление;
• стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров;
• за счет содержания большого количества минералов уменьшает интенсивность выпадения волос у матери во время беременности и после родов, укрепляет ногти;
• улучшает эластичность кожи, препятствует образованию растяжек;
• регулирует гормональный баланс, поддерживает работу щитовидной железы;
• стимулирует кровообращение, оказывает профилактику гипоксии плода;
• поддерживает иммунитет матери;
• аминокислоты и кальций способствуют правильному формированию мышечной ткани и костной системы плода;
• железо способствует повышению уровня гемоглобина в крови, помогает при лечении анемии;
• оказывает профилактику воспалительных и онкологических заболеваний;
• поддерживает печень, снимает избыточную нагрузку с органа.

В состав земляной груши входит аминокислота триптофан – предшественник серотонина (гормона радости) и мелатонина (гормона сна).

Регулярное употребление топинамбура поможет беременной женщине избавиться от бессонницы и улучшить эмоциональное состояние. Хоть топинамбур и полезен для организма будущей матери, в редких случаях его употребление может причинить вред здоровью беременной женщины и ребенка.

1. Если женщина страдает от патологического газообразования, то употребление любого количества топинамбура способно усилить проявления метеоризма и нанести вред пищеварительной системе будущей матери. Избыточные газы оказывают давление на матку, что может привести к гипоксии плода и преждевременным родам.
2. Вреден топинамбур и при пониженном давлении. Если артериальное давление беременной женщины не поднимается выше 100/60 мм. рт. ст., то систематическое употребление земляной груши приведет к еще более выраженной гипотонии.
3. Низкое артериальное давление способствует задержке внутриутробного развития плода вследствие недостаточного поступления питательных веществ и кислорода.

Противопоказания

Принимать в пищу топинамбур и использовать его в лечебных целях нельзя при заболеваниях:

• индивидуальная непереносимость/аллергия;
• метеоризм;
• артериальная гипотония.

Земляная груша богата грубыми волокнами, поэтому ее не следует употреблять в пищу в сыром виде при:

• синдроме раздраженного желудка;
• гастрите;
• язвах.

Основные правила употребления

Будущим мамам рекомендуется съедать не более 150 г топинамбура в день 4-5 раз в неделю, возможность более частого употребления необходимо обсуждать с врачом. В период беременности для женщины наиболее ценны корнеплоды топинамбура, нежели листья или цветы.

Только корнеплоды содержат необходимое количество грубой клетчатки, пектин и инулин, которые стимулируют пищеварение и снижают уровень сахара в крови.

Меры предосторожности

Перед введением земляной груши в рацион питания следует проконсультироваться с гинекологом, ведущим беременность.

Врач, опираясь на данные о состоянии здоровья женщины, одобрит или запретит употребление корнеплода, а также определит суточную норму потребления в случае положительного решения.

Как использовать?

В кулинарии

Земляная груша в составе блюд способствует скорейшему насыщению и притупляет голод, чем предотвращает набор избыточного количества подкожно-жировой клетчатки. В период вынашивания ребенка рекомендуется есть салаты на основе свежего топинамбура.

Ингредиенты:

• 1 земляная груша (100-120 г);
• 1 огурец;
• 1 томат;
• пучок свежей зелени;
• 1 ст. л. растительного масла.

1. Продукты тщательно вымыть, топинамбур очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
2. Томат, огурец и зелень мелко измельчить ножом.
3. Ингредиенты смешать и заправить салат маслом, добавить соль по вкусу. Вместо растительного масла можно использовать лимонный сок.

Супы пюре показаны для беременных женщин – мягкая текстура супа обволакивает стенки желудка, благотворно влияет на пищеварение.

Ингредиенты:

• 3-4 клубня топинамбура;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 стакан молока;
• пучок зелени.

1. Овощи очистить и мелко измельчить ножом, переложить в кастрюлю и залить 400 мл фильтрованной воды.
2. Поставить емкость на плиту, довести до кипения и варить овощи 15 минут, после чего добавить молоко, снова довести до кипения и снять с огня.
3. Пюрировать суп при помощи блендера, подавать с мелко нарезанной зеленью.

В лечебных целях

От изжоги

Для лечения изжоги рекомендуется ежедневно принимать свежевыжатый сок из топинамбура по 100 мл 3 раза в день за 20 минут до приема пищи. Сок из клубней стимулирует работу желудка и предотвращает заброс желудочного сока в пищевод.

От запоров

С запорами при беременности хорошо справляется порошок из клубней топинамбура, который можно купить в аптеке. Принимать порошок 2 раза в день за полчаса до приема пищи по 1 ст. л., запивая стаканом воды. При запорах можно принимать и свежий овощ.

Топинамбур – один из самых полезных для организма человека овощей, содержащий в составе ценнейшие природные компоненты. Однако в период беременности даже очень полезные продукты могут нести потенциальный вред здоровью матери и ребенка.

Чтобы земляная груша принесла только пользу будущей матери, перед ее употреблением следует проконсультироваться с гинекологом.

Читайте далее: