Топинамбур или земляная груша – ценный для организма корнеплод, который на Руси начали использовать в лечебных целях еще в 18 веке. Полезен топинамбур и при беременности – продукт помогает справиться с запорами, способствует полноценному развитию плода, укрепляет иммунитет матери.
Земляная груша содержит мощные биологически-активные вещества и оказывает воздействие на все органы и системы в организме будущей мамы, поэтому возможность употребление топинамбура при беременности обсуждается на приеме у врача в индивидуальном порядке.
Можно ли нанести вред организму по причине употребления овоща?
Топинамбур содержит только полезные для организма вещества, однако при переедании корнеплода некоторые органические соединения могут нанести вред:
- Инулин – полисахарид, пребиотик растительного происхождения. Инулин обладает свойством выводить токсические соединения, однако в больших количествах вещество связывает и выводит из организма компоненты лекарственных средств, снижая их действие.
- Пектин – полисахарид, состоящий преимущественно из клетчатки. В избыточных количествах пектин стимулирует активную выработку газов в желудочно-кишечном тракте.
Пектин и инулин могут вызвать аллергическую реакцию у беременной женщины в случае индивидуальной непереносимости этих веществ, что бывает крайне редко.
Польза и вред овоща для беременных
Топинамбур – один из самых экологически чистых продуктов питания, корнеплод не впитывает токсические вещества и химические удобрения из почвы. Ценные свойства земляной груши для будущих мам:
- снижает вязкость крови, предотвращает образование тромбов и сгустков в кровяном русле;
- выводит токсические вещества и шлаки из организма;
- понижает уровень сахара в крови, предотвращает развитие гестационного диабета;
- способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника;
- снижает аппетит;
- расслабляет стенки сосудов, понижает давление;
- стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров;
- за счет содержания большого количества минералов уменьшает интенсивность выпадения волос у матери во время беременности и после родов, укрепляет ногти;
- улучшает эластичность кожи, препятствует образованию растяжек;
- регулирует гормональный баланс, поддерживает работу щитовидной железы;
- стимулирует кровообращение, оказывает профилактику гипоксии плода;
- поддерживает иммунитет матери;
- аминокислоты и кальций способствуют правильному формированию мышечной ткани и костной системы плода;
- железо способствует повышению уровня гемоглобина в крови, помогает при лечении анемии;
- оказывает профилактику воспалительных и онкологических заболеваний;
- поддерживает печень, снимает избыточную нагрузку с органа.
В состав земляной груши входит аминокислота триптофан – предшественник серотонина (гормона радости) и мелатонина (гормона сна).
Регулярное употребление топинамбура поможет беременной женщине избавиться от бессонницы и улучшить эмоциональное состояние. Хоть топинамбур и полезен для организма будущей матери, в редких случаях его употребление может причинить вред здоровью беременной женщины и ребенка.
- Если женщина страдает от патологического газообразования, то употребление любого количества топинамбура способно усилить проявления метеоризма и нанести вред пищеварительной системе будущей матери. Избыточные газы оказывают давление на матку, что может привести к гипоксии плода и преждевременным родам.
- Вреден топинамбур и при пониженном давлении. Если артериальное давление беременной женщины не поднимается выше 100/60 мм. рт. ст., то систематическое употребление земляной груши приведет к еще более выраженной гипотонии.
- Низкое артериальное давление способствует задержке внутриутробного развития плода вследствие недостаточного поступления питательных веществ и кислорода.
Противопоказания
Принимать в пищу топинамбур и использовать его в лечебных целях нельзя при заболеваниях:
- индивидуальная непереносимость/аллергия;
- метеоризм;
- артериальная гипотония.
Земляная груша богата грубыми волокнами, поэтому ее не следует употреблять в пищу в сыром виде при:
- синдроме раздраженного желудка;
- гастрите;
- язвах.
Основные правила употребления
Будущим мамам рекомендуется съедать не более 150 г топинамбура в день 4-5 раз в неделю, возможность более частого употребления необходимо обсуждать с врачом. В период беременности для женщины наиболее ценны корнеплоды топинамбура, нежели листья или цветы.
Только корнеплоды содержат необходимое количество грубой клетчатки, пектин и инулин, которые стимулируют пищеварение и снижают уровень сахара в крови.
Меры предосторожности
Хоть топинамбур и обладает большой потенциальной пользой для здоровья будущей матери и ребенка, употреблять его при беременности необходимо с собой осторожностью.
Перед введением земляной груши в рацион питания следует проконсультироваться с гинекологом, ведущим беременность.
Врач, опираясь на данные о состоянии здоровья женщины, одобрит или запретит употребление корнеплода, а также определит суточную норму потребления в случае положительного решения.
Как использовать?
В кулинарии
Земляная груша в составе блюд способствует скорейшему насыщению и притупляет голод, чем предотвращает набор избыточного количества подкожно-жировой клетчатки. В период вынашивания ребенка рекомендуется есть салаты на основе свежего топинамбура.
Ингредиенты:
- 1 земляная груша (100-120 г);
- 1 огурец;
- 1 томат;
- пучок свежей зелени;
- 1 ст. л. растительного масла.
- Продукты тщательно вымыть, топинамбур очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
- Томат, огурец и зелень мелко измельчить ножом.
- Ингредиенты смешать и заправить салат маслом, добавить соль по вкусу. Вместо растительного масла можно использовать лимонный сок.
Супы пюре показаны для беременных женщин – мягкая текстура супа обволакивает стенки желудка, благотворно влияет на пищеварение.
Ингредиенты:
- 3-4 клубня топинамбура;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 стакан молока;
- пучок зелени.
- Овощи очистить и мелко измельчить ножом, переложить в кастрюлю и залить 400 мл фильтрованной воды.
- Поставить емкость на плиту, довести до кипения и варить овощи 15 минут, после чего добавить молоко, снова довести до кипения и снять с огня.
- Пюрировать суп при помощи блендера, подавать с мелко нарезанной зеленью.
В лечебных целях
От изжоги
Для лечения изжоги рекомендуется ежедневно принимать свежевыжатый сок из топинамбура по 100 мл 3 раза в день за 20 минут до приема пищи. Сок из клубней стимулирует работу желудка и предотвращает заброс желудочного сока в пищевод.
От запоров
С запорами при беременности хорошо справляется порошок из клубней топинамбура, который можно купить в аптеке. Принимать порошок 2 раза в день за полчаса до приема пищи по 1 ст. л., запивая стаканом воды. При запорах можно принимать и свежий овощ.
Для утреннего освобождения кишечника рекомендуется перед сном съедать по 100 г тертого на мелкой терке сырого топинамбура. Курс лечения врач определяет в индивидуальном порядке.
Топинамбур – один из самых полезных для организма человека овощей, содержащий в составе ценнейшие природные компоненты. Однако в период беременности даже очень полезные продукты могут нести потенциальный вред здоровью матери и ребенка.
Чтобы земляная груша принесла только пользу будущей матери, перед ее употреблением следует проконсультироваться с гинекологом.
Читайте далее:
Нуры
Спассибо саветам…..я благадарин..