Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Корнеплоды
  6. »
  7. Топинамбур
  8. »
  9. Полезные свойства и противопоказания топинамбура

Не навредит ли топинамбур при беременности и как его можно использовать?

Топинамбур или земляная груша – ценный для организма корнеплод, который на Руси начали использовать в лечебных целях еще в 18 веке. Полезен топинамбур и при беременности – продукт помогает справиться с запорами, способствует полноценному развитию плода, укрепляет иммунитет матери.

  1. Можно ли нанести вред организму по причине употребления овоща?
  2. Польза и вред овоща для беременных
  3. Противопоказания
  4. Основные правила употребления
  5. Меры предосторожности
  6. Как использовать?
    1. В кулинарии
    2. В лечебных целях

Земляная груша содержит мощные биологически-активные вещества и оказывает воздействие на все органы и системы в организме будущей мамы, поэтому возможность употребление топинамбура при беременности обсуждается на приеме у врача в индивидуальном порядке.

Можно ли нанести вред организму по причине употребления овоща?

Топинамбур содержит только полезные для организма вещества, однако при переедании корнеплода некоторые органические соединения могут нанести вред:

  1. Инулин – полисахарид, пребиотик растительного происхождения. Инулин обладает свойством выводить токсические соединения, однако в больших количествах вещество связывает и выводит из организма компоненты лекарственных средств, снижая их действие.
  2. Пектин – полисахарид, состоящий преимущественно из клетчатки. В избыточных количествах пектин стимулирует активную выработку газов в желудочно-кишечном тракте.
Внимание!

Пектин и инулин могут вызвать аллергическую реакцию у беременной женщины в случае индивидуальной непереносимости этих веществ, что бывает крайне редко.

Польза и вред овоща для беременных

Топинамбур – один из самых экологически чистых продуктов питания, корнеплод не впитывает токсические вещества и химические удобрения из почвы. Ценные свойства земляной груши для будущих мам:

  • снижает вязкость крови, предотвращает образование тромбов и сгустков в кровяном русле;
  • выводит токсические вещества и шлаки из организма;
  • понижает уровень сахара в крови, предотвращает развитие гестационного диабета;
  • способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника;
  • снижает аппетит;
  • расслабляет стенки сосудов, понижает давление;
  • стимулирует перистальтику кишечника, избавляет от запоров;
  • за счет содержания большого количества минералов уменьшает интенсивность выпадения волос у матери во время беременности и после родов, укрепляет ногти;
  • улучшает эластичность кожи, препятствует образованию растяжек;
  • регулирует гормональный баланс, поддерживает работу щитовидной железы;
  • стимулирует кровообращение, оказывает профилактику гипоксии плода;
  • поддерживает иммунитет матери;
  • аминокислоты и кальций способствуют правильному формированию мышечной ткани и костной системы плода;
  • железо способствует повышению уровня гемоглобина в крови, помогает при лечении анемии;
  • оказывает профилактику воспалительных и онкологических заболеваний;
  • поддерживает печень, снимает избыточную нагрузку с органа.

В состав земляной груши входит аминокислота триптофан – предшественник серотонина (гормона радости) и мелатонина (гормона сна).

Регулярное употребление топинамбура поможет беременной женщине избавиться от бессонницы и улучшить эмоциональное состояние. Хоть топинамбур и полезен для организма будущей матери, в редких случаях его употребление может причинить вред здоровью беременной женщины и ребенка.

  1. Если женщина страдает от патологического газообразования, то употребление любого количества топинамбура способно усилить проявления метеоризма и нанести вред пищеварительной системе будущей матери. Избыточные газы оказывают давление на матку, что может привести к гипоксии плода и преждевременным родам.
  2. Вреден топинамбур и при пониженном давлении. Если артериальное давление беременной женщины не поднимается выше 100/60 мм. рт. ст., то систематическое употребление земляной груши приведет к еще более выраженной гипотонии.
  3. Низкое артериальное давление способствует задержке внутриутробного развития плода вследствие недостаточного поступления питательных веществ и кислорода.

Противопоказания

Принимать в пищу топинамбур и использовать его в лечебных целях нельзя при заболеваниях:

  • индивидуальная непереносимость/аллергия;
  • метеоризм;
  • артериальная гипотония.

Земляная груша богата грубыми волокнами, поэтому ее не следует употреблять в пищу в сыром виде при:

  • синдроме раздраженного желудка;
  • гастрите;
  • язвах.

Основные правила употребления

Будущим мамам рекомендуется съедать не более 150 г топинамбура в день 4-5 раз в неделю, возможность более частого употребления необходимо обсуждать с врачом. В период беременности для женщины наиболее ценны корнеплоды топинамбура, нежели листья или цветы.

Только корнеплоды содержат необходимое количество грубой клетчатки, пектин и инулин, которые стимулируют пищеварение и снижают уровень сахара в крови.

Меры предосторожности

Совет

Хоть топинамбур и обладает большой потенциальной пользой для здоровья будущей матери и ребенка, употреблять его при беременности необходимо с собой осторожностью.

Перед введением земляной груши в рацион питания следует проконсультироваться с гинекологом, ведущим беременность.

Врач, опираясь на данные о состоянии здоровья женщины, одобрит или запретит употребление корнеплода, а также определит суточную норму потребления в случае положительного решения.

Как использовать?

В кулинарии

Земляная груша в составе блюд способствует скорейшему насыщению и притупляет голод, чем предотвращает набор избыточного количества подкожно-жировой клетчатки. В период вынашивания ребенка рекомендуется есть салаты на основе свежего топинамбура.

Ингредиенты:

  • 1 земляная груша (100-120 г);
  • 1 огурец;
  • 1 томат;
  • пучок свежей зелени;
  • 1 ст. л. растительного масла.
  1. Продукты тщательно вымыть, топинамбур очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
  2. Томат, огурец и зелень мелко измельчить ножом.
  3. Ингредиенты смешать и заправить салат маслом, добавить соль по вкусу. Вместо растительного масла можно использовать лимонный сок.

Супы пюре показаны для беременных женщин – мягкая текстура супа обволакивает стенки желудка, благотворно влияет на пищеварение.

Ингредиенты:

  • 3-4 клубня топинамбура;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 стакан молока;
  • пучок зелени.
  1. Овощи очистить и мелко измельчить ножом, переложить в кастрюлю и залить 400 мл фильтрованной воды.
  2. Поставить емкость на плиту, довести до кипения и варить овощи 15 минут, после чего добавить молоко, снова довести до кипения и снять с огня.
  3. Пюрировать суп при помощи блендера, подавать с мелко нарезанной зеленью.

В лечебных целях

От изжоги

Для лечения изжоги рекомендуется ежедневно принимать свежевыжатый сок из топинамбура по 100 мл 3 раза в день за 20 минут до приема пищи. Сок из клубней стимулирует работу желудка и предотвращает заброс желудочного сока в пищевод.

От запоров

С запорами при беременности хорошо справляется порошок из клубней топинамбура, который можно купить в аптеке. Принимать порошок 2 раза в день за полчаса до приема пищи по 1 ст. л., запивая стаканом воды. При запорах можно принимать и свежий овощ.

Совет

Для утреннего освобождения кишечника рекомендуется перед сном съедать по 100 г тертого на мелкой терке сырого топинамбура. Курс лечения врач определяет в индивидуальном порядке.

Топинамбур – один из самых полезных для организма человека овощей, содержащий в составе ценнейшие природные компоненты. Однако в период беременности даже очень полезные продукты могут нести потенциальный вред здоровью матери и ребенка.

Чтобы земляная груша принесла только пользу будущей матери, перед ее употреблением следует проконсультироваться с гинекологом.

Читайте далее:

Как употреблять мяту во время беременности? Польза и вред растения для будущей мамы и ее малыша

Особенности употребления топинамбура женщинами. Как извлечь из продукта максимальную пользу?

Какова польза и вред листьев топинамбура, а также как их употреблять в лечебных целях? Перечень рецептов

Польза и вред сельдерея во время беременности. Варианты употребления

Польза и вред укропа при беременности. Нюансы употребления и рецепты

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 23
Вам также может быть интересно:
  • Особенности употребления топинамбура женщинами. Как извлечь из продукта максимальную пользу?
  • Чем полезен сок из топинамбура, как его приготовить и использовать и можно ли хранить?
  • Почему важна своевременная уборка топинамбура и когда выкапывать клубни? Пошаговая инструкция и полезные советы
  • Когда лучше сажать топинамбур и как правильно это делать. Рекомендации по выращиванию земляной груши
Логотип сайта Дачная кулинария
1 комментарий к статье
  1. Нуры

    5 Сентябрь 2021 | 9:53

    Спассибо саветам…..я благадарин..

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.