Действительно ли топинамбур полезен для похудения и как правильно употреблять овощ, чтобы быстрее снизить вес?

Расскажем о применении топинамбура как продукта для похудения. Интерес к этому корнеплоду обусловлен тем, что в сбалансированном питании этот овощ приобретает всё большую популярность.

Диетологи утверждают, что топинамбур – это коктейль из витаминов, минералов и полезных веществ, которые помогают снижать вес.

Подходит ли для тех, кто худеет?

Основным компонентом топинамбура является диетическая клетчатка. Блюда из земляной груши дают ощущение сытости, но калорийность продукта всего 61 ккал на 100 гр. Это делает овощ незаменимым в рационе худеющих, а входящие в его состав витамины и микроэлементы помогают поддерживать организм в тонусе.

Регулярное употребление топинамбура:

• улучшает углеводный и жировой обмен;
• уменьшает уровень сахара в крови;
• способствует снижению лишнего веса.

Какая часть растения применяется для снижения веса?

Только клубни топинамбура используют для диетических блюд, которые стимулируют снижение веса. Корнеплод едят в сыром виде как самостоятельный продукт либо в составе овощного салата.

Эффективность

Химический состав топинамбура определяет его пользу для организма:

1. Большое содержание инулина способствует нормализации работы кишечника, выводит вредные шлаки и токсины.Инулин – это органическое вещество, которое относится к группе сложных углеводов. Оно не усваивается в верхних отделах кишечника, и действует как метёлка, выводя вредные вещества. Инулин способствует развитию полезной микрофлоры, что прекрасно оздоравливает и ускоряет метаболизм.
2. Топинамбур содержит пектин. Это природный полисахарид, который не усваивается организмом. Он образует в кишечнике гелеобразную массу, которая очищает стенки от токсичных веществ. При этом пектин не наносит вреда микрофлоре.

За счёт нормализации работы кишечника происходит активизация обмена веществ, что положительным образом сказывается на процессе похудения. А наличие различных витаминов в топинамбуре даёт дополнительную энергию, необходимую для борьбы с лишним весом.

Чем полезен и может ли навредить?

К полезным свойствам, которые помогают похудеть, относят:

• мягкое слабительное и мочегонное действие;
• очищение организма от вредных веществ;
• входящий в состав инулин снижает чувство голода;
• стимулирует выработку пищеварительных ферментов;
• ускоряет расщепление жиров;
• постепенное, физиологичное снижение веса.

Уникальность этого овоща состоит в том, что, кроме индивидуальной непереносимости у земляной груши нет противопоказаний. В сыром виде топинамбур может спровоцировать повышенное газообразование в кишечнике. Но эту проблему можно решить, отварив клубни в воде.

Основные правила употребления овоща

Топинамбур добавляют в сыром виде в качестве одного из ингредиентов салата. На обед можно приготовить отварной овощ как гарнир к основному блюду или сварить суп-пюре. А на ужин выпить стакан сока из земляной груши.

Соблюдать топинамбурную диету следует до 5 дней. Не имеет смысла употреблять избыточное количество этого растения, так как монодиета быстро надоедает и может привести к срыву. Есть овощ в качестве дополнения к основному питанию можно постоянно.

Как лучше приготовить овощ?

Низкая калорийность топинамбура делает его основным компонентом в блюдах для желающих похудеть. Овощ можно есть как сырым, так и варить, жарить и запекать его в духовке.

Рецепты приготовления блюд

Овощной салат

Самый простой способ приготовить земляную грушу – добавить в овощной салат. Для этого понадобиться:

• топинамбур – 100 гр.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• листья салата – 2 шт.;
• зелень петрушки и укропа – по 2 веточки;
• лук-порей – 50 гр.;
• сметана – 100 мл;
• соль – по вкусу.

1. Все овощи тщательно промыть.
2. Огурцы почистить.
3. Топинамбур обдать кипятком.
4. Зелень, листья салата и лук-порей мелко нарезать.
5. Огурец и топинамбур натереть на крупной тёрке.
6. Все ингредиенты смешать в салатнике, заправить сметаной и посолить.

Предлагаем наглядное видео с еще одним рецептом салата с добавлением топинамбура:

Суп-пюре

На обед можно приготовить диетический суп-пюре из топинамбура с морковью. Ингредиенты:

• топинамбур – 200 гр.;
• морковь – 250 гр.;
• репчатый лук – 2 небольшие головки;
• сельдерей – 1 стебель;
• плавленый сыр – 1 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• вода или овощной бульон – 1 л;
• щепотка красного перца;
• соль – по вкусу.

1. Подготовить все ингредиенты. Топинамбур можно не чистить, а только тщательно вымыть. Лук мелко покрошить и пассировать на сковороде до золотистого цвета. Морковь и сельдерей нарезать небольшими кубиками.
2. Лук переложить в кастрюлю среднего размера и налить воду или овощной бульон.
3. Закрыть крышкой и довести до кипения.
4. Добавить морковь, клубни топинамбура и варить 10 минут.
5. Затем положить плавленый сыр и нарезанный сельдерей.
6. Довести до кипения, поперчить, посолить и варить ещё 5 минут.
7. Готовый суп взбить блендером.

Смузи

Чтобы похудеть, можно заменить плотный ужин на стакан смузи из земляной груши. Для приготовления чудо-напитка понадобиться:

• малина – 200 гр.;
• топинамбур – 2 небольших клубня;
• молоко любое – 50 мл.

1. Топинамбур почистить и промыть под проточной водой.
2. Нарезать кусочками.
3. Малину перебрать.
4. В чашу блендера сложить все ингредиенты.
5. Тщательно взбить.

Диета

Процесс похудения занимает достаточно много времени. От количества лишних килограммов зависит длительность диеты – от нескольких недель до года. Продолжительность диеты, основой которой является топинамбур, бывает разной.

На 3 дня

Эта диета позволяет сбросить до 5 кг за 3 дня. Однако стоит помнить, что такое экстренное похудение разрешено только полностью здоровым людям. Потеря веса за короткий срок – это стресс для организма.

Может вызвать обострение хронических заболеваний. На время диеты стоит полностью отказаться от употребления следующих продуктов:

• соль;
• сахар;
• алкоголь;
• копчёное;
• жирное;
• жареное.

Основой трёхдневной диеты становится топинамбур и разнообразные блюда из него. За 30 минут как до завтрака, так и до ужина принимают 50 мл сока из земляной груши, затем салат из натёртого топинамбура с лимонным соком.

На обед можно запечь нежирную рыбу или мясо. На гарнир используют пюре из отварного топинамбура. Ужинают овощным салатом с топинамбуром, или готовят рагу из овощей, основным ингредиентом которого также будет земляная груша.

На 5 дней

Более мягким вариантом экспресс-программы для похудения, является диета, рассчитанная на 5 дней. Основным продуктом на этот период также становится топинамбур.

Но есть один приятный бонус – это завтрак. Во время утреннего приёма пищи можно употреблять самые обычные продукты, но в меру, не забывая про запрет на выпечку и сладости.

Такая диета сокращает калорийность на 500-600 калорий в сутки, что приводит к потере веса. За 5 дней можно похудеть на 2 – 3 килограмма. Если добавить физическую нагрузку, то процесс похудения ускорится.

Регулярно употребляя в пищу клубни топинамбура, можно не только справиться с проблемой лишнего веса, но и оздоровить организм в целом. Удивительный состав и вкус растения могут заменить привычные продукты, такие как картофель или кукурузу, а сбалансированное питание и умеренные физические нагрузки сделают процесс похудения комфортным и приятным.