Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Корнеплоды
  6. »
  7. Чеснок
  8. »
  9. Выращивание
  10. »
  11. Озимый чеснок

Пошаговая инструкция как и когда обрывать стрелки у чеснока

Чесночные стрелки – цветоносные побеги в виде нежно-зеленых, закручивающихся в форме петельки трубочек с семенными бутончиками на концах, путём вызревания которых происходит размножение овощной культуры. К сожалению, убить одновременно двух зайцев – получить и отличный чеснок, и посевной материал на следующий сезон, не выйдет. Правильный выбор – удалять или сохранять стрелки зависит от поставленных целей и остается за вами.

  1. Нужно ли обрывать?
  2. Что лучше - обрезать или отрывать?
  3. Когда надо начинать обрывание
  4. Что делать с обрезанными стрелками
    1. Использование в кулинарии
    2. Применение в борьбе с вредителями

Выбрасывание побеговых стрел обычно происходит во второй половине лета в период активного роста головок чеснока. Созревающие семенные бульбочки оттягивают на себя питательные вещества, мешая формирующимся в грунте чесночным головкам набрать необходимый размер и сочность. Прочитайте нашу статью о пользе и вреде стрелок чеснока.

Нужно ли обрывать?

Рассчитываете получить крупные чесночные луковицы – тогда обрезание стрелок обязательно! От своевременности этого мероприятия напрямую зависят объёмы будущих сборов овощной культуры. Если побеги чеснока не срезать, а оставить до полного вызревания бульбочек, луковичные зубчики не смогут набрать нужный вес. Созревание их задержится на 2 недели и больше, а урожайность снизится на четверть, а то и треть.

Внимание!
Удаление стрелок – забота о качестве будущего урожая.

Положительный момент в удалении стрелок – направление ресурсов растения на формирование корнеплода. В случае затягивания данной процедуры отток полезных веществ перераспределиться на рост соцветия, формирование и созревание семян. Развитие луковиц при этом задержится. Отрицательный фактор – вероятность повредить или даже вырвать стебель из почвы, вызвать его инфицирование. Прочитайте наш материал о том как сажать чеснок из стрелок.

Что лучше — обрезать или отрывать?

Основная цель при выборе способа ликвидации стрелок – не навредить! Наиболее безопасный вариант – обрезание. Для молодых побегов достаточно использования обычных ножниц либо кухонного ножа, при одеревеневших стрелках уже потребуются секатор или садовые ножницы. Допускается выламывание руками или просто отщипывание. Но следует помнить, что заживление стебля при неровном срезе длиться гораздо дольше, повышая риск поражения культуры бактериальными и вирусными инфекциями.

Важно!
Чесночные побеги не рекомендуется выдергивать, чтобы не надорвать стебли и не повредить корни, а то и того хуже – не вырвать ненароком растение целиком.

Но если побеги планируется употребить в пищу, то самую нежную часть, находящююся в середине чесночного стебля, возможно заполучить только путем вытягивания. То есть такой способ не исключается, но в погоне за гурманскими удовольствиями следует соблюдать определенную осторожность!

Справка
Яровой чеснок растение однолетнее. Цветоносов не образует, размножаясь зубчиками. Сорта озимого чеснока практически все стрелкующиеся и при посадке их с целью получения именно урожая, а не семенного материала, требуют удаления побеговых отростков.

Когда надо начинать обрывание

Оптимальное время для ликвидации стрелок – при достижении их средней длины в 15 см, когда бутоны еще не вступили в фазу активного цветения и ещё не оттянули на себя основной объем питательных соков.

При обрывании совсем небольших побегов, они продолжат свой дальнейший рост, и потребуется повторная обработка растений.

Если говорить о времени суток, то лучше всего для операции по удалению подходит утро солнечного дня, когда срез растения сможет быстро подсохнуть и риск его инфицирования снизиться до минимума.

Важно!
Когда по какой-то причине подходящий момент для ликвидации цветоносов пропущен, удаление стрелок всё равно необходимо. В противном случае чесночные головки могут пересохнуть.

Простая инструкция по удалению

Итак, за несколько дней до планируемой процедуры немного подкармливаем чеснок, не применяя слишком много удобрения.

Затем дожидаемся солнечного утра, вооружаемся острым секатором (ножницами, ножом) или просто чистыми и умелыми руками, в зависимости от избранного способа удаления, и срезаем (обламываем) стрелки на уровне верхней пары листьев на расстоянии примерно в 1 см от основания отростка.

Уход за чесноком в первые дни после обрывания побегов. С учетом стрессового состояния растений после операции, очередной полив осуществляем не ранее, чем через три дня. Оптимальный срок – через неделю.

Никогда не помешает оставить несколько воздушных луковичек для получения посевного материала. Если дождаться их полного созревания, то из одного бутончика возможно получить несколько десятков бульбочек – маленьких копий чесночных долек.

Важно!
По внешнему виду семенной коробочки определяется степень зрелости чеснока: если растрескалась – наступило время уборки урожая и можно приступать к выкапыванию головок.

Что делать с обрезанными стрелками

Справка
Богатые витамином С и содержащие такие микроэлементы, как хлор, натрий, сера, стрелки являются не только вкуснейшим продуктом, но и эффективным средством в борьбе с садовыми вредителями.

Использование в кулинарии

В Интернете можно найти десятки рецептов как для зимних заготовок, так и в свежем и обработанном виде.

К примеру, простейшее в приготовлении и восхитительное по своим вкусовым качествам блюдо: побеги чеснока нарезаются брусочками длиной 2-3 см (семенные бутончики при этом удаляются), слегка обжариваются в масле (подсолнечном, оливковом на ваш вкус) до появления золотистого оттенка, затем добавляются нарезанные помидоры в аналогичном объеме, немного соли по вкусу и всё это тушиться ещё несколько минут (существенное замечание – используются только молодые, не одеревеневшие стрелки).

Ароматнейшее чесночное рагу отлично подходит и как дополнение к гарниру, и как горячая либо холодная закуска. Оторваться невозможно! Но злоупотреблять не стоит: переедание может вызвать метеоризм.

Внимание!
Несмотря на труднопреодолимый соблазн, при наличии хронических заболеваний, когда острые продукты противопоказаны, от употребления подобных яств следует воздержаться.

Применение в борьбе с вредителями

Настой из побегов чеснока отличная альтернатива химии в борьбе с тлёй и паутинным клещом.

Для его приготовления мелко рубится примерно полкилограмма стрелок на литровую банку, которая доверху заливается теплой водой и настаивается в темном месте 5 дней. Затем настой процеживается в ведро и разводится водой с добавлением мыла из расчета: 60 грамм настоя и 50 грамм предварительно растворенного мыла на 10 литров воды.

Пораженные вредителями растения опрыскиваются таким раствором дважды с интервалом в 4 дня. Для обработки от морковной мухи раствор готовится следующим способом: к 200 грамм измельченных стрелок добавляется 50 грамм мыльной стружки, все это заливается 10-ю литрами воды и тщательно перемешивается до полного растворения мыла.

В сравнении с другими работами на грядках удаление чесночных стрелок является достаточно лёгкой процедурой, занимающей минимум времени, но весьма результативной для повышения урожайности чеснока.

Читайте далее:

Зеленые побеги озимого корнеплода — добро или зло? Когда и как обрывать стрелки у зимнего чеснока?

Подготовка к хранению: когда и как обрезать чеснок после выкопки?

Когда и как происходит уборка чеснока из бульбочек? Нужно ли вообще выкапывать овощ?

Хотите вырастить большие чесночные головки — выбирайте самые крупные сорта чеснока и правильно ухаживайте за культурой

Чесночные стрелки

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 4
Вам также может быть интересно:
  • Почему сохнет чеснокРешаем овощные проблемы: почему сохнет чеснок на грядке и что делать для его лечения?
  • Цветки чеснокаКогда и как образуются цветки у чеснока? Как они выглядят на фото?
  • Обзор популярной проблемы. Почему желтеет зимний чеснок на грядке и что делать в таком случае?
  • Посадка семян из стрелок чеснокаПодробная пошаговая инструкция как сажать чеснок семенами из стрелок
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.