Как вырастить крупный озимый чеснок: агротехника выращивания зимних сортов в открытом грунте

Чеснок — ценнейшая овощная культура. Содержит в себе большое количество витаминов и минеральных веществ. Его широко применяют в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.

Чеснок это овощ из рода луковых. Существует два вида — озимый и яровой.

Озимый чеснок сажают осенью, позволяя ему перезимовать в земле. Так же его называют зимним.

Внешний вид

Озимый чеснок имеет широкие листья и стрелки. На стрелках образовываются семена (бульбочки). В середине головки располагается стержень, к которому прилегают крупные и ровные зубчики. Располагаются они в один ряд. Обычно зубчиков у зимнего чеснока не больше девяти. Дольки покрыты плотной оболочкой. Средняя масса луковиц 50-60 г.

Отличие озимого чеснока от ярового

Размножается озимый чеснок при помощи бульбочек или зубчиков, в то время как яровые сорта — только зубчиками и не образуют бульбочек. Сажают яровые сорта весной, а озимые — осенью. Листья озимых сортов более широкие, а зубчики крупнее. У зимних сортов присутствует стержень. Подробнее про разницу двух видов читайте здесь.

Принципиальной разницы в уходе за этими двумя видами нет.

Сорта

• Любаша — высокоурожайный сорт. Стебель около 120 см. Чешуйка светлая с нежными фиолетовыми прожилками. Луковица слегка плоская. Сорт обладает острым вкусом, хорош для консервирования. Устойчив к заболеваниям.
• Добрыня — урожайный сорт позднего созревания. Обладает не очень резким вкусом. Устойчив к болезням, хорошо хранится.
• Софиевский — устойчив к морозам. В летний период нуждается в тепле и свете. Сорт высотой до 70 см. Обладает крупными зубчиками и умеренно острым вкусом. Вес луковицы около 100 г.
• Алькор — высокоурожайный сорт с розоватыми луковицами и сероватыми зубчиками. Неустойчив к повреждению жёлтой карликовостью.
• Дубковский — высокоурожайный сорт с выраженным острым вкусом. Хорошо хранится. Луковицы некрупные, весом менее 50 г.
• Комсомолец — сорт с плоскоокруглыми луковицами весом около 30 г. Устойчив к морозам.
• Григорий Комаров — высокоурожайный сорт. Вес головки достигает 120 г. В головке 4-6 зубчиков. Обладает высокими эстетическими и вкусовыми качествами.
• Зубрёнок — сорт с весом луковицы 50-70 г. Зубчики бледно-розовые. Имеет яркий и острый вкус.

Стрелки зимнего чеснока

Озимый чеснок пускает стрелки, на которых образуются семена (бульбочки). Для созревания луковиц стрелки не нужны. Но они потребляют из земли питательные вещества и воду, мешая плодам созревать.

Обрезают стрелки, как только они достигают длиной 10 см и начинают закручиваться. Использовать их можно в пищу и для заготовок на зиму. В стрелках в полной мере присутствуют все полезные качества чеснока.

Урожайность

Урожайность зависит от условий выращивания и сорта.

Севооборот

Для восстановления почвы после различных культур, необходимо помнить про севооборот.

Озимый чеснок можно посадить на грядке, если в предыдущий год на ней росли:

• бобовые культуры
• огурец
• тыква
• кабачок
• капуста

После озимого чеснока можно выращивать:

• бобовые культуры
• клубнику
• томаты
• тыквы

Технология выращивания (агротехника) в открытом грунте

Посадка

• Сажать озимый чеснок начинают в конце сентября — начале октября. Важно правильно рассчитать время, чтобы культура не взошла до наступления холодов и успела укорениться.
• Готовить почву начинают за две недели до даты предполагаемой посадки. В грунт вносят минеральные или органические удобрения. Применять навоз не рекомендуется, он может вызывать гниение посевного материала.
• Почву проверяют на кислотность. Сделать это можно, полив горсть грунта уксусной кислотой. Если при этом слышно шипение, то почва содержит достаточное количество карбонатов. Снизить кислотность можно при помощи гашеной извести.
• Перед посадкой в почве делаются бороздки. Их дно устилают крупным песком или золой. Делается это для того, чтобы избежать контакта посевного материала и почвогрунта, защищая зубчики или семена от загнивания.
• Расстояние между бороздками делают 20-25 см.
• Между крупными зубчиками при посадке оставляют расстояние, примерно, в 15 см. Между мелкими около 10 см. Заглубляют в грунт зубчики на 15-20 см, а бульбочки до 3 см.
• Далее грядку мульчируют. Мульчу устраивают слоем в 2 см. Можно использовать смесь опилок с землёй. Если наступают холода, но снега ещё нет, то грядки следует укрыть плёнкой или рубероидом. При выпадании снега укрытие снимают.

Уход

Осенью проводится мульчирование. Нужно оно для сохранения влаги и для того, чтобы грунт не растрескивался. Кроме того, мульча препятствует раннему всходу сорняков весной.

Весной, как только сойдёт снег, растение необходимо подкормить мочевиной. 3 столовые ложки разводят в 3 л. воды и распределяют на площади в 1кв. метр.

Вторую подкормку производят через две недели. Теперь используют смеси азота, фосфора и калия.

Как только позволит почва, следует произвести рыхление. Это поможет сохранить влагу и улучшит воздушный режим.

Третья подкормка нужна растению в период наливания луковицы. Производят её, как правило, в конце июня. Применяют фосфорные и калийные удобрения — органические (зольный раствор) и минеральные (суперфосфат).

Летом — в начале июля — рекомендуется произвести разокучивание, то есть отгрести почву от луковицы. Производят эту процедуру очень аккуратно, стараясь не повредить головки. Делается это для того, чтобы чесночины получали большее количество питательных элементов, воздуха и света. Разокучивание ведёт к увеличению размера головок чеснока, укрепляется его чешуя, урожай будет дольше храниться.

Поливать чеснок нужно еженедельно. На 1 кв.м. почвы используют одно ведро воды.

Чеснок начинает созревать, как правило, во второй половине июля. Сбор урожая может длиться до конца августа.

Как вырастить крупный чеснок

Для увеличения размеров головок можно предпринять следующие меры:

• Выбирать качественный посевной материал.
• Обрезать стрелки.
• Завязывать ботву (это утверждение спорно).
• Отгребать почву от головок.
• Правильно ухаживать за культурой.

Уборка и хранение урожая

Определить созревание озимого чеснока можно по следующим признакам.

Если:

• размягчаются и желтеют листья,
• головка покрывается сухими чешуйками,
• размягчается стебель в месте прилегания к луковице,

то можно приступать к сбору урожая.

Урожай хранят в сухом помещении. Можно использовать несколько способов хранения:

• В мешке из ткани, пересыпав солью, луковой шелухой или мукой.
• Залить растительным маслом зубчики чеснока или целую головку парафином.
• Заплетя в специальные косички (для этого способа стебли и листья обрывать не нужно).
• В коробке, сетке или в капроновых колготках.

Возможные проблемы при выращивании

Для неопытных огородников может вызвать сложность выбор времени для посадки чеснока. Зачастую трудно предугадать, когда наступят холода. Опытные садоводы рекомендуют внимательно следить за погодой — запоминать, когда наступает в году весеннее тепло. Считается, что чем раньше пришла весна, тем раньше придут осенние холода.

Также проблемой являются вредители и заболевания растений. Для уничтожения возбудителей болезней, зубчики перед посадкой протравливают фунгицидами. Высаживают посевной материал так, чтобы обеспечить вентиляцию растущим посадкам.

Загнивания чеснока при хранении тоже можно избежать, если хранить урожай по всем правилам.

Болезни и вредители

Болезни озимого чеснока:

• Белая гниль — поражение происходит во время хранения. Проявляется в желтении листьев. Растение вянет и гибнет. Зубчики становятся водянистыми и начинают гнить. На чешуйках появляется белая грибница. Лучшая профилактика — дезинфекция. Следует дезинфицировать посадочные материалы и садовый инструмент. При небольшом заражении, заболевшее растение удаляют с комом земли. Для лечения используют фунгициды.
• Ржавчина — грибковое заболевание. Им поражаются листья. Сначала на них образуются жёлтые выпуклые подушечки, которые потом чернеют. При сильном развитии болезни листья засыхают. Чтобы не допустить заражения этим заболеванием, посевной материал прогревают при 40 градусах по Цельсию. Зубчики обрабатывают формалиновым раствором. Для лечения применяют бордоскую жидкость. Также хорошо зарекомендовали себя препараты -«Фитоспорин», «Купроксат», «Чемпион».

Вредители подразделяются на 3 группы:

• Насекомые (луковая муха) — наибольший вред наносит в мае. Профилактическая обработка и удаление повреждённых растений — это способы борьбы с вредителем.
• Клещи (корневой луковый, чесночный четырёхногий) — корневой — повреждает корневую систему, а четырёхногий клещ повреждает растение в период вегетации. Чтобы избавиться от вредителя, удаляются поражённые части растения. Грядку поливают раствором акарицидов, например, «Актелликом».
• Нематоды (стеблевая нематода) — относится к классу круглых червей, наибольший вред наносит в период вегетации. При обнаружении вредителей, больные растения нужно удалить, почву обработать хлорной известью, а здоровые растения инсектицидами («Акарин» или «Фитоверм»)

Озимые сорта чеснока не самая сложная для выращивания культура. А польза для здоровья от него очень велика. Если соблюдать правила ухода за растением, то в конце лета можно получить прекрасный и целебный урожай.