Подготовливаем грядки к сбору урожая или когда прекращать полив чеснока перед уборкой?

От правильного увлажнения почвы зависят количество, качество и сроки хранения урожая. Чеснок относится к растениям, которые требуют обильного полива только в период активного роста. Продолжающееся увлажнение грунта в процессе дозревания отрицательно сказывается на товарном виде и вкусовых качествах культуры, а его своевременное прекращение позволяет повысить урожайность пряной луковичной культуры до 40 процентов. Выясним, когда прекращать полив чеснока.

Почему прекращают поливать?

Прекращение увлажнения почвы обусловлено особенностями роста культуры. Чеснок является неприхотливым растением, у которого выделяют две фазы роста. Их последовательная смена влияет на нуждаемость растения во влаге. В период активного роста (первая половина вегетации) происходит увеличение головок и развитие зелени. Для полноценного роста культуре необходимо регулярное и обильное увлажнение почвы.

После фазы роста начинается фаза дозревания, когда мякоть твердеет и уплотняется, а химический состав обогащается органическими кислотами. В этот период наземная часть растения и корни постепенно высыхают, поэтому почву увлажнять не требуется. Если во вторую половину вегетации увлажнение грядок не прекращают, дозревание не происходит. В дальнейшем это сказывается на размерах, лежкости головок и других характеристиках урожая.

Что зависит от прекращения полива?

Важно своевременно перестать поливать. От этого зависят:

• Химический состав растения — количество витаминов, органических кислот и экстрактивных веществ;
• Размер головок;
• Содержание воды в мякоти;
• Вкусовые качества;
• Урожайность;
• Сроки хранения.

Последствия переувлажнения

Если полив был прекращен несвоевременно, чешуйки на головке чеснока не затвердевают, что приводит к появлению микроскопических трещин. При хранении такие головки быстро поражаются плесневыми грибками, а также обладают водянистым вкусом.

Продолжающееся увлажнение грунта приводит и к другим неблагоприятным последствиям:

• Утолщению внешних чешуек, которые остаются мягкими и плотными;
• Накоплению излишней влаги в зубчиках;
• Усиленному разрастанию старых и появлению новых корней;
• Снижению лежкости и укорочению сроков хранения;
• Распаду и загниванию головок;
• Размягчению и раннему пожелтению зубчиков в процессе хранения;
• Снижению устойчивости к возбудителям заболеваний;
• Частому поражению плесенью.

Когда прекращать полив

Все разновидности растения заканчивают поливать в среднем за 3 недели до выкапывания. В этот период происходит затвердевание головок, их чешуйки лишаются влаги, укрепляются, а мякоть накапливает биологически активные вещества и органические кислоты.

Внешним ориентиром для определения, когда последний раз поливать культуру, служит изменение стеблей и перьев культуры: если они становятся буро-желтыми и подсыхают, увлажнять грядку больше не нужно.

Озимый

Полное созревание озимых сортов растения происходит с 3-4 недели июля по первую неделю августа. В зависимости от целей выращивания сроки прекращения полива значительно различаются:

• Если урожай собирают для хранения, увлажнение грядок прекращают за три недели до созревания – в первую неделю июля. При выращивании культуры в суглинистой почве, длительно сохраняющей влагу, поливать грунт перестают за месяц до предполагаемого сбора урожая;
• Если чеснок собирают для переработки, полив может быть прекращен за 10-12 дней (на второй неделе июля) до созревания.

Яровой

Сорта для весенней посадки созревают намного позже, чем озимые – с третьей по четвертую недели августа. В зависимости от целей выращивания рекомендуют следующие сроки для остановки полива:

• При сборе урожая на хранение увлажнение грунта прекращают в период с конца июля по начало августа;
• Если головки собирают на переработку, полив прекращают в те же сроки либо за 1-2 недели до сбора урожая (на 2-3 неделе августа).

Если погода дождливая

В период дозревания дождевая вода оказывает на культуру такое же неблагоприятное влияние, как и вода для полива, поэтому в дождливую погоду рекомендуется собрать урожай до тех пор, пока не начался сезон дождей. Для этого ориентируются на прогноз погоды и обильность осадков.

После сбора урожай оставляют дозревать на сухой подстилке под навесом в течение 3-4 недель. Ранний сбор позволяет сохранить головки крепкими и здоровыми без потери вкусовых качеств и полезных свойств растения.

Несвоевременное прекращение полива чеснока сказывается на качестве урожая и сроках хранения. Если культуру поливают в период дозревания, это приводит к многочисленным неблагоприятным последствиям, среди которых выделяют снижение лежкости и устойчивости к плесени. Своевременное прекращение увлажнения грунта позволяет сохранить товарный вид и полезные свойства как озимого, так и ярового чеснока.