Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Птица
  4. »
  5. Курица

Куриный шашлык в соусе из алычи

Располагая небольшими запасами дикой сливы — алычи, запросто приготовить в домашних условиях аппетитный куриный шашлык с «интересным» вкусом. Цвет плодов не имеет значения – подходят как желтые, так и красные сорта. Благодаря высокому содержанию пектина заправки из алычи получаются густыми, желеобразными и в качестве маринада «окутывают» мясные куски плотным слоем. Диетическое мясо птицы быстро маринуется, насквозь пропитываясь кисловато-пряными ароматами соуса типа ткемали. Готовить куриный шашлык будем в домашних условиях, но вы с лёгкостью можете повторить эти действия на природе.

  1. Ингредиенты:
  2. Приготовление
Куриный шашлык в соусе из алычи

Потребуются типичные для кавказской кухни специи, обладающие ярко выраженным «характером» и одновременно мягкостью: манящая смесь хмели-сунели, кориандр и острый красный перец. Все они входят в состав соуса из алычи, которым очень удобно воспользоваться при мариновании мяса.

Ингредиенты:

  • 700-1000 г куриного филе;
  • 200 г алычи;
  • 3 ст. л. соуса из алычи;
  • соль;
  • перец.


kurica-v-alyche-1

Приготовление

Куриные грудки промыть, обсушить, можно слегка отбить.

kurica-v-alyche-2

Посолить, поперчить и нарезать вдоль волокон полосами шириной 2-3 см.

kurica-v-alyche-3

Переложив мясо в глубокую емкость, добавить соус из алычи и, перемешав, мариновать 30 минут. Если под рукой не имеется готового соуса, то из дополнительно взятых 100-150 г свежих слив алычи удалить косточки, размять мякоть до состояния пюре, добавить традиционные для соусов типа ткемали хмели-сунели, кориандр и красный острый перец. И в полученном составе мариновать куриные куски также 30 минут.

kurica-v-alyche-4

Воспользовавшись деревянными шампурами, поочередно нанизать на них свежие сливы и мясные заготовки. Именно такие шампура не нагреваются, обжигая пальцы, и с ними легко управляться едокам.

kurica-v-alyche-5

Рядами выложить шампура на решетку и отправить в заблаговременно разогретую духовку. Готовить шашлык при температуре 180 градусов 30-40 минут. Под решетку поставить поддон, в который периодически подливать воду. Таким способом испаряющиеся пары не позволят мясу стать слишком сухим.

kurica-v-alyche-6

Подают куриный шашлык в соусе из алычи, например, с легким вином. Немного фантазии, смекалки и добро пожаловать на импровизированный пикник!

Куриный шашлык в соусе из алычи Читайте далее:

Рецепты приготовления варенья из алычи на любой вкус

Шашлык из куриных сердечек: 5 лучших рецептов

Рецепты тушеного куриного филе в сметане

Чем заменить мясо в шаурме? Рецепты постного продукта для приготовления в домашних условиях

Можно ли заменить соевый соус и чем? Рецепт приготовления продукта в домашних условиях

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Рецепты приготовления варенья из алычи на любой вкус
  • Шашлык из телятины с ананасом
  • Шашлык на кухне
  • Шашлык из индейкиШашлык из индейки «а-ля натюрель»
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.