Запрет или зеленый свет? Можно или нет чеснок при диабете 2 типа и 1 го?

Чеснок – это многолетняя травянистая культура, распространенная в кулинарии и народной медицине. Полезные свойства растения определяются содержанием в нем витаминов, экстрактивных и биологически активных веществ. Благодаря способности влиять на углеводный и жировой обмен чеснок используется и в народной сопроводительной терапии сахарного диабета.

Кстати, вы так же можете прочитать нашу статью о пользе и вреде чеснока при гастрите.

Можно или нельзя чеснок при диабете?

Вопрос, можно ли употреблять растение в пищу при данном заболевании, обусловлен особенностями питания и образа жизни больных диабетом. Диетическое питание при обоих типах болезни основано на употреблении продуктов с пониженным содержанием простых и сложных углеводов.

Диабетики, принимающие инсулин, ведут перерасчет употребляемого сахара на количество необходимого инсулина, измеряемого в «хлебных единицах», где одна такая единица равна 10 г углеводов. По способности вызывать гипергликемию (повышенный уровень сахара) все продукты разделены на три группы:

• С высоким индексом гликемии (70 и выше);
• Со средним (70-50);
• С низким (49 и ниже).

Гликемический индекс чесночной головки равен 30. Это означает, что в 100 г продукта содержится примерно 30 г углеводов. Растение входит в группу продуктов с низким гликемическим индексом, поэтому может являться частью рациона больных с сахарным диабетом.

Диабет 1-го типа

При первом (инсулинзависимом) типе продукт употреблять можно. Это связано с его положительным влиянием на ряд органов и систем, страдающих при данном заболевании:

• Первому типу болезни всегда сопутствуют иммунные нарушения. Прием пряных зубчиков способствует повышению иммунитета и профилактике сезонных вирусных заболеваний;
• Длительное течение заболевания приводит к спазму и повреждению сосудистых стенок, что вызывает снижение зрения, сердечно-сосудистые и трофические заболевания. Употребление растения в пищу способствует нормализации давления, расслаблению и расширению сосудов, укреплению артерий сетчатки;
• Постоянная перегрузка почек приводит к развитию хронических почечных заболеваний (пиелонефрита, почечной недостаточности). За счет мочегонного действия чеснок помогает разгружать мочевыводящую систему и препятствовать развитию данных болезней.

Диабет 2-го типа

При болезни второго типа (инсулиннезависимом) употреблять чеснок можно. При данном заболевании нарушено усвоение глюкозы при достаточном количестве инсулина. Заболеванию часто сопутствуют избыточный вес и метаболический синдром. В данном случае положительное влияние растения выражается в регуляции углеводного и жирового обмена:

• Замедление распада инсулина в крови;
• Снижение веса;
• Уменьшение образования липопротеидов низкой плотности;
• Растворение атеросклеротических бляшек;
• Укрепление сосудов и профилактика трофических нарушений;
• Снижение уровня сахара в крови на 10-27%;
• Повышение иммунитета.

В каком виде и в каком количестве можно употреблять

При диабете любого типа растение можно употреблять в свежем, сушеном и термически обработанном виде не более 2 зубчиков в сутки (или 15 капель чесночного сока). Овощ также может являться компонентом народных средств, действенных при данном заболевании:

• Кефир с чесноком (1 измельченный зубчик на 200 мл кефира);
• Чесночная паста с медом (1 протертый зубчик на 20 г меда);
• Чесночный сок с медом (15 капель сока на 150 мл молока).

Польза

• Укрепление иммунной системы;
• Расширение сосудов;
• Нормализация артериального давления;
• Профилактика снижения зрения;
• Предупреждение хронической почечной недостаточности;
• Профилактика трофических язв;
• Ускорение обмена веществ;
• Растворение холестериновых бляшек и предотвращение образования новых;
• Замедление распада инсулина;
• Нормализация веса.

Вред

• Раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
• Повышение потоотделения;
• Аллергические реакции.

Есть ли разница — чеснок или лук?

Чеснок и лук различаются по составу микроэлементов и витаминов, однако оба растения положительно влияют на организм при сахарном диабете. Все разновидности лука рекомендованы к приему как при первом, так и при втором типах заболевания. Лук содержит в своем составе компоненты, оказывающие благотворное влияние на организм:

• Витамины группы В улучшают работу нервной системы;
• Аскорбиновая кислота укрепляет внутреннюю стенку сосудов;
• Хром способствует снижению аппетита и тяги к сладкому, нормализует толерантность к глюкозе;
• Аминокислота цистеин снижает уровень глюкозы в крови.

При диабете рекомендовано принимать как репчатый, так и зеленый лук, лук-порей. Различий между правилами употребления чеснока и лука нет.

Рецепт от диабета

Смесь петрушки, чеснока и лимона – это средство народной медицины, которое используется при заболеваниях эндокринной системы, патологии печени, сосудов и поджелудочной железы.

Список ингредиентов:

• Зелень свежей петрушки — 300 г;
• Лимоны целые — 1 кг;
• Свежий чеснок – 300 г.

Приготовление

• Лимоны промыть и разрезать на части вместе с кожурой, извлечь косточки;
• Петрушку и чеснок измельчить и добавить к лимонам;
• Смесь тщательно перемешать и прокрутить в мясорубке или блендере до однородной массы;
• Переложить смесь в стеклянную тару с плотной крышкой и настоять в темном месте в течение 2 недель.

Курс лечения

Употреблять каждый день после еды по 1 столовой ложке. Курс приема – 1 месяц.

Противопоказания по употреблению

Чеснок способен оказывать негативное влияние при заболеваниях слизистых оболочек, а также болезнях, сопровождающихся образованием камней. Его употребление диабетиками запрещено при следующих сопутствующих патологиях:

• Мочекаменная болезнь;
• Желчнокаменная болезнь и калькулезный холецистит;
• Гастрит с повышенной кислотностью;
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Аллергические реакции на пряный овощ.

Чеснок – это полезная культура с лекарственными свойствами, употребление которой может служить дополнением к основной терапии сахарного диабета первого и второго типов. Растение содержит в своем составе вещества, оказывающие благотворное влияние на все виды обмена веществ у диабетиков. Прием зубков корнеплода в пищу способствует снижению уровня глюкозы в крови, нормализации артериального давления и профилактике множества сосудистых и трофических осложнений.

Каков гликемический индекс хурмы и можно ли есть ягоду при диабете?

Страдающим "сахарной" болезнью: можно или нет свеклу при диабете 2 типа и 1 го?

Гликемический индекс разных видов сельдерея и особенности употребления овоща при диабете

Каков гликемический индекс картофеля? Можно ли есть овощ при диабете 1 и 2 типа?

Какой у моркови гликемический индекс (ГИ) и как он влияет на употребление овоща при диабете?