Польза и вред сыра тофу для здоровья женщин. Кому и когда противопоказан продукт?

Сыр тофу — белковый продукт, изготавливаемый из соевых бобов. В настоящее время сыр тофу очень популярен, особенно среди женщин. Ещё бы! Ведь тофу — один из самых питательных, но при этом низкокалорийных продуктов. В нём практически нет жира. Следовательно тофу будет актуален для тех, кто желает сбросить лишние килограммы.

1. Полезные вещества в составе соевого продукта
2. Благотворное влияние на организм
3. Побочные эффекты
4. Польза употребления в период беременности
5. Вред во время беременности
6. Положительное влияние при грудном вскармливании
7. Чем вреден при грудном вскармливании?
8. При похудении
9. Противопоказания
10. Общие правила употребления
11. В косметологии
    1. Рецепты масок для лица
12. Кулинарные рецепты
    1. Жаренный с овощами
    2. Салат из пекинской капусты с кунжутом

Полезные вещества в составе соевого продукта

Изготовленный из натурального соевого молока, сыр тофу будет полезен всем, особенно женщинам.

Продукт содержит аминокислоты, которые участвуют в работе почек. Соевый белок снижает холестерин в крови. Витамины (группы В, С, А, Е, А и др.)и минералы, содержащиеся в сыре, укрепляют иммунитет, защищают от простудных и вирусных заболеваний.

Сыр тофу — это источник кальция, железа, селена, магния, меди, фолиевой кислоты и др.

Благотворное влияние на организм

• Укрепляет волосы, ногти, зубы.
• Благоприятно влияет на кожу.
• Улучшает пищеварение.
• Облегчает состояние женщин при климаксе.
• Помогает в борьбе с лишним весом.
• Полезен для нервной, мочевыделительной систем.
• Укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма.
• Является профилактикой развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
• Повышает гемоглобин.
• Предотвращает развитие ревматизма и артрита.
• Защищает от преждевременного старения.
• Благотворно влияет на умственную деятельность.

Предлагаем посмотреть видео о пользе сыра тофу для организма человека:

Побочные эффекты

• Возможно развитие заболеваний щитовидной железы.
• Могут быть гормональные сбои в репродуктивном и подростковом возрасте.
• Тофу может вызвать пищеварительные расстройства (метеоризм, понос) и менструальные боли.

Польза употребления в период беременности

• Сыр тофу особенно полезен женщинам во время беременности, ведь кальций, входящий в его состав, помогает в укреплении костей и формировании зубов ребёночка.
• Растительные протеины и цинк необходимы для развития тканей плода. Цинк к тому же регулирует выработку инсулина у будущих мам.
• Являясь источником железа, сыр предотвращает развитие анемии и недобор веса у ребёнка, а также преждевременные роды у самой женщины.
• Изофлавониды и витамин Е — мощные актиоксиданты, которые защищают организм матери и ребёнка от инфекций. Кроме того, изофлавониды повышают плотность костей, защищая позвоночник беременных женщин от излишних нагрузок.
• Снижая уровень холестерина, тофу прекрасно поддерживает необходимый уровень липидов в крови во время беременности.

Вред во время беременности

• В тофу содержатся ингибиторы трипсина, которые участвуют в процессе переваривания белковой пищи. При беременности они могут вызвать опасные панкреатические нарушения.
• Употребляя продукт в неограниченных количествах, вы рискуете получить высокие дозы алюминия, который ядовит для нервной системы и почек беременных женщин.

Положительное влияние при грудном вскармливании

Тофу полезен и кормящим мамам, ведь соя содержит Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, пользу которых переоценить трудно.

Чем вреден при грудном вскармливании?

В некоторых случаях употребление тофу в период грудного вскармливания может нанести вред как самой маме, так и малышу.

• Соя содержит эстроген-имитирующие соединения, которые схожи с женскими половыми гормонами. В больших количествах эти элементы могут тормозить развитие и привести к нарушению в работе некоторых органов и систем организма грудничка.
• Сыр может влиять на эндокринную систему не только мамы, но и малыша, вызывая нарушения в работе щитовидной железы.
• Употребление тофу кормящей мамой может вызвать колики у малыша.
• Возможно развитие аллергии у ребёнка, особенно если превышен разрешённый объем употребления продукта.

Врачи рекомендуют съедать около 50 граммов соевых продуктов пару раз в неделю в период лактации.

При похудении

Сыр тофу — кисломолочный продукт. Отличается от обычного сыра прежде всего низкой калорийностью и отсутствием вкуса. При этом тофу по своим питательным свойствам может вполне заменить мясо благодаря большому количеству растительного белка. Именно поэтому сыр часто включают в рацион для похудения. Этот продукт не содержит холестерина и способствует снижению его уровня в крови.

Противопоказания

1. Сыр тофу противопоказан при непереносимости входящих в его состав компонентов.
2. Женщинам, страдающим аллергией на соевый белок, следует исключить продукт из своего рациона.
3. Не рекомендуется употреблять тофу женщинам с заболеваниями щитовидной железы.
4. Противопоказан при наличии проблем с эндокринной системой.
5. Нельзя употреблять тофу женщинам с нарушениями в работе мочевой системы.
6. Учитывая слабительный эффект тофу, следует отказаться от его употреблениям женщинам, склонным к кишечным расстройствам.

Общие правила употребления

Сыр тофу, купленный в магазине, или приготовленный самостоятельно, следует хранить в холодильнике не более 7 дней. Желательно перед хранением залить его подсоленной водой, чтобы сыр не впитал в себя запахи окружающих его продуктов.

Можно продукт заморозить, если вы не планируете употребить его в ближайшее время. В замороженном виде тофу может храниться до 5 месяцев. Однако надо знать, что после размораживания возможно изменение консистенции и вкуса продукта. Но полезные свойства при заморозке сохраняются. Точных норм употребления тофу для женщин не существует. Встречаются различные данные: 50-70 г., 100 г., максимальное употребление 200 г. в день.

В косметологии

Маски для лица с сыром тофу обладают рядом полезных свойств благодаря целому комплексу витаминов группы В, витаминам Е, С и макроэлементам (таким, как калий, кальций, железо, магний, натрий и фосфор):

• дают клеткам кожи необходимую энергию, насыщают кислородом;
• регулируют деятельность сальных желез;
• улучшают работу капилляров;
• предотвращают появление прыщей, развитие дерматитов;
• обладают омолаживающим и тонизирующим эффектом, помогают выработке коллагеновых волокон;
• увлажняют кожу, повышая её эластичность;
• помогают уменьшить образование морщин;
• обладают очищающим и отбеливающим свойствами, отшелушивают омертвевшие клетки кожи.

Приготовить маски для лица с сыром тофу не составит труда.

Рецепты масок для лица

С йогуртом

Такая маска обладает тонизирующим, омолаживающим эффектом.

Ингредиенты:

• сыр тофу;
• йогурт.

1. Для приготовления маски необходимо растереть сыр и добавить в него йогурт для получения консистенции густой сметаны.
2. Нанести маску на лицо.
3. Оставить на 20 минут.
4. Смыть тёплой водой.

С оливковым маслом и мёдом

Маска используется для омоложения кожи лица и придания ей упругости.

Ингредиенты:

• сыр тофу (3 — 6 кубиков);
• оливковое масло холодного отжима (1 — 2 ч. л.);
• жидкий цветочный мёд (2,5 ч. л.).

1. Хорошо разотрите сыр, смешайте его с оливковым маслом и мёдом.
2. Нанесите на лицо и держите 20 минут.
3. Затем смойте прохладной водой.

Кулинарные рецепты

Жаренный с овощами

Ингредиенты:

• сыр тофу (500 — 600 г.);
• замороженные овощи (400 г.);
• зелёный лук (1 небольшой пучок);
• чеснок (4 зубчика);
• свежий корень имбиря (3 см.);
• крахмал кукурузный;
• соус терияки (3 ст.л.);
• оливковое масло;
• кунжут.

1. Для приготовления блюда обваляйте в крахмале тофу, нарезанный кубиками.
2. Обжарьте тофу в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Достаньте тофу.
4. Затем обжарьте отдельно мелко нарезанные лук, имбирь и чеснок.
5. Добавьте овощи и обжаривайте 5 мин., периодически помешивая.
6. Снова добавьте тофу.
7. Полейте блюдо соусом терияки, подогрейте 1 — 2 мин.

Украсьте готовое блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить сыр тофу жареный с овощами:

Салат из пекинской капусты с кунжутом

Ингредиенты:

• пекинская капуста (1 небольшой кочан);
• сыр тофу (200 — 300 г.);
• семена кунжута (4 ст. л.);
• имбирь маринованный (1 ч. л.)
• уксус для суши (2 ст. л.);
• соевый соус (3 ст. л.);
• кунжутное масло (1 — 2 ч. л.);
• рафинированное подсолнечное масло (2 ст. л.);
• зелёный лук (небольшой пучок);
• соль.

1. Для приготовления салата мелко нарежьте лук и имбирь.
2. Добавьте соевый соус, уксус для суши, кунжутное и подсолнечное масло.
3. Всё хорошо перемешайте, оставьте на 20 — 30 мин.
4. Нашинкуйте тонко капусту, добавьте соль по вкусу, подождите минут 20 — 30.
5. Порежьте кубиками тофу.
6. Обжарьте семена кунжута.
7. Смешайте капусту с 3 ст.л. кунжута и 3/4 заправки.

Выложите на тарелки, сверху положите тофу, полейте оставшейся заправкой и посыпьте кунжутом. Салат готов. Приятного аппетита!

Сыр тофу, приготовленный из натуральных соевых бобов, при разумном употреблении и отсутствии противопоказаний принесёт несомненную пользу женщинам. Заменители и аналоги тофу не могут быть так же вкусны и полезны, как оригинальный продукт, произведённый по особому рецепту, разработанному в странах Азии.