Белокочанная капуста творит чудеса! Чем полезен этот продукт для женщин?

Капуста для женщин полезна за счет низкой калорийности и содержания тартроновой кислоты. Вещество позволяет быстро похудеть и нормализовать метаболизм. Благодаря витаминно-минеральному комплексу облегчается менструация, улучшается выработка молока. Фолиевая кислота в период беременности снижает риск развития внутриутробных аномалий плода.

1. Полезные свойства и вещества белокочанного продукта
2. Преимущества и недостатки свежего и квашеного продукта для организма
   1. В целом
   2. При ГВ
   3. При беременности
3. Противопоказания к употреблению
4. Помогает ли похудеть?
5. Как употреблять с пользой для здоровья?
6. Рецепты

Полезные свойства и вещества белокочанного продукта

На организм женщин оказывают воздействие следующие соединения в составе капусты:

1. Тартроновая кислота. Предупреждает образование новой жировой ткани из избытка глюкозы в крови. Вещество повышает чувствительность миоцитов к сахару и способствует усваиванию быстрых углеводов мышцами, благодаря чему удается избежать появления лишней массы.
2. Фитоэстрогены. В состав растительной пищи входят вещества, структура которых схожа с женскими половыми гормонами. Они нормализуют работу внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.
3. Антиоксиданты: витамины C, K, A. Выводят свободные радикалы из организма женщины, предупреждая окисление клеток и замедляя процесс старения. Они улучшают выработку коллагена и эластина в подкожно-жировой клетчатке, возвращая естественный цвет и упругость кожи.
   Совет

   После 45 лет уменьшают количество мелких мимических морщин.

4. Минеральные вещества: фтор, калий, кальций. Улучшают состояние волос и ногтей. Они повышают кровоснабжение волосяных фолликулов питательными веществами и кислородом. Укрепляют волосы, предупреждают ломкость и сечение кончиков. Кальций предотвращает поломку и истончение ногтевых пластин. Минералы нормализуют водно-электролитный баланс, выводят из организма женщины лишнюю жидкость и снимают отечность мягких тканей.
5. Фитостеролы. Снижают сывороточный уровень вредного холестерина, предупреждая атеросклероз сосудов и образование жировых бляшек на стенках артерий.

Преимущества и недостатки свежего и квашеного продукта для организма

В целом

Свежая овощная культура приносит следующую пользу для женского организма:

• оказывает противовоспалительный эффект, снимает отечность лица и ног;
• повышает работоспособность;
• улучшает состояние волос, ногтей и кожного покрова;
• снижает болезненность в нижней части живота в период менструаций;
• витамин K в составе продукта нормализует свертываемость крови, улучшает регенерацию тканей, поэтому месячные проходят быстро;
• благодаря высокому содержанию фитоэстрогенов нормализуется гормональный фон в организме женщины, улучшается настроение, повышается физическая активность;
• грубая растительная клетчатка выводит из желудочно-кишечного тракта лишнюю жидкость и шлаковые массы, очищая органы пищеварения от вредных веществ;
• тартроновая кислота и витамины в составе капустных листьев предупреждает образование новой жировой ткани, способствует похудению.

Квашеная капуста восполняет запас минеральных веществ, предупреждает ломкость костей. Уксусная кислота в ее составе подавляет рост патогенных микроорганизмов, продукты брожения, напротив, поддерживают естественную микрофлору кишечника. В то же время злоупотребление продуктом приводит к нарушению водно-солевого обмена из-за высокого содержания соли и специй. Последние могут спровоцировать развитие аллергии.

При ГВ

В период лактации капуста полезна следующими свойствами:

• предупреждает застой молока в протоках молочной железы;
• капустный сок из сырых овощей снимает отек груди;
• витамины, фолиевая и аскорбиновая кислота, снижают риск развития рака молочных желез, улучшают выработку молока;
• квашеная капуста нормализует консистенцию секрета и водно-электролитный баланс в организме матери;
• свежая овощная культура насыщает грудное молоко матери питательными веществами, необходимыми для правильного развития грудничка.

В то же время неправильное употребление овоща в больших количествах может спровоцировать развитие следующих проблем:

1. Привести к запору и повышенному газообразованию в организме матери. Высокое содержание грубой растительной клетчатки вызывает застой пищевого кома в пищеварительном тракте, затрудняет выведение каловых масс.
2. Спровоцировать развитие аллергической реакции у ребенка. В составе сырой капусты хитиназы и растительный белок вызывают неадекватную реакцию иммунитета из-за своей высокой активности.
   Внимание!

   В квашеном овоще присутствуют продукты брожения, уксусная кислоты, специи, поэтому такое блюдо легче вызывает анафилактическую реакцию у ребенка.

3. Вызвать расстройство желудка у грудничка. Пищеварительная система ребенка до 6 месяцев не готова к перевариванию специи и пищевых волокон, поэтому в редких случаях возможно развитие диареи и рвоты.
4. Привести к нарушению водно-солевого обмена в организме. Относится только к квашеной капусте. Проблема возникает из-за высокой концентрации соли в продукте.

При беременности

Беременным женщинам свежая капуста приносит следующую пользу:

• фолиевая кислота снижает риск развитие внутриутробных аномалий плода;
• соль и пряности в квашеной капусте повышают аппетит;
• нормализуется метаболизм;
• тартроновая кислота не позволяет набрать много лишнего веса, облегчает процесс похудения после родов;
• грубая клетчатка выводит из организма шлаки и токсины;
• снижает отечность ног на поздних сроках беременности;
• облегчает симптоматику токсикоза;
• способствует нормальному перевариванию пищевого кома при частых запорах, возникающих от сдавливания кишечника увеличивающимся плодом.

При злоупотреблении сырой и квашеной капустой возможно развитие следующих проблем:

• нарушение стула из-за высокого содержания пищевых волокон;
• развитие аллергической реакции;
• нарушение водно-электролитного обмена;
• повышается риск развития гастрита.

Противопоказания к употреблению

Капуста запрещена к употреблению женщинами в следующих случаях:

• панкреатит;
• воспалительный процесс в желчном пузыре и его протоках;
• печеночная недостаточность;
• гиперацидный гастрит;
• язвенно-эрозивное поражение желудочно-кишечного тракта;
• почечная недостаточность;
• мочекаменная и желчнокаменная болезнь.

Помогает ли похудеть?

Любая разновидность капусты обладает низкой энергетической ценностью — на 100 г продукта приходится от 15 до 40 ккал. Углеводы в составе растительной пищи представлены в виде грубой и растворимой клетчатке, которая не переваривается и не усваивается организмом. Поэтому пищевые волокна не откладываются в виде жировой ткани. При употреблении капусты плазменная концентрация сахара практически не повышается.

В состав капусты входит тартроновая кислота. Это вещество регулирует липидный обмен в организме и предупреждает образование новой жировой ткани в подкожно-жировой клетчатке и вокруг внутренних органов. Благодаря ей после выхода из низкокалорийной диеты лишний вес не вернется, результат сохранится на длительное время.

Витаминно-минеральный комплекс в составе капусты улучшает метаболизм, благодаря которому запускается процесс саморегуляции веса.

Как употреблять с пользой для здоровья?

Белокочанную капусту женщинам рекомендуется употреблять в сыром или приготовленном виде. В последнем случае овощная культура должна подвергаться только щадящей термической обработке, которая позволяет сохранить часть витаминов и минералов:

• можно отваривать листья капусты;
• тушить с другими овощами;
• готовить на пару;
• запекать в духовке;
• готовить в мультиварке, пароварке.

Не следует обжаривать овощ. Во время грубой обработке в рафинированном масле повышается калорийность и токсичность продукта. В нем скапливаются акриламиды, провоцирующие развитие хронических заболеваний.

• Вареную, печеную и тушеную капусту употребляют по 250 г в день. Частота применения — 3-4 раза в неделю при желании.
• В сыром виде овощную культуру необходимо употреблять 2-3 раза в неделю по 150-200 г.

Такие ограничения обусловлены высоким содержанием грубой клетчатки в составе листьев. При злоупотреблении продуктом пищевые волокна могут привести к газообразованию, вздутию и частым запорам.

Рецепты

Название рецепта	Список ингредиентов	Способ приготовления
Капуста с говядиной	1 кочан капусты среднего размера; 3 ст. л. оливкового масла; соль по вкусу; молотый черный перец тоже по вкусу; 800 г нежирной говядины.	С капусты снимают верхние листья, промывают и режут на 4 доли. Кочерыжку удаляют. Овощ выкладывают на форму для запекания, поливают маслом и кладут специи. Сверху выкладывают порезанную говядину. Блюдо выпекают полчаса при 230 °C духовку на 30 минут.
Легкий суп	1 головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 2 столовые ложки томатной пасты; ½ чайной ложки сушёного орегано; соль — по вкусу; 2 помидора; ½ чайной ложки сушёного базилика; оливковое масло; горсть свежего шпината; ½ кочана капусты; 250 г замороженной овощной смеси; 900 мл овощного бульона или воды; молотый чёрный перец — по вкусу; 1 столовая ложка лимонного сока; ½ пучка петрушки.	В сотейнике смешивают оливковое масло, лук, чесночные зубчики и томатную масту, соль и орегано. Прожаривают в течение 5 минут. На сковороду выкладывают кубики томатов, базилик и шапинат. Готовят 2 минуты. Добавляют капусту, овощную смесь, бульон или воду, соль и перец. Доводят до кипения, убавляют огонь и варят примерно 10 минут, пока овощи не размягчатся. Добавляют в готовый суп лимонный сок, рубленую петрушку и специи по вкусу.

Капуста рекомендуется женщинам благодаря низкой калорийности и высокому содержанию витаминов. Питательные вещества нормализуют метаболизм, способствуют похудению и стабилизируют гормональный фон в организме женщины. В капусте содержится ряд антиоксидантов, улучшающих состояние волос и ногтей. Кожа становится упругой и светлой, прекращает шелушится.