Рёбрышки в соевом соусе

Рецепт приготовления свиных рёбрышек на решётке-гриль. На этот раз в соевом соусе.

Ингредиенты

• свиные ребрышки — 2 кг;
• соевый соус – 4 столовых ложки;
• оливковое масло – 8 столовых ложек;
• помидоры – 100 г;
• черный молотый перец по вкусу.

Готовим маринад

В соевый соус добавить оливковое масло. С помидор снять кожицу. Затем помидоры как можно мельче порезать и добавить в маринад. Поперчить и размешать.

Чистить помидоры не обязательно. Но дело в том, что частички кожицы могут прилипнуть к рёбрышкам. Некоторые гости начнут выковыривать эти частички. Поэтому кожицу лучше всё-таки снять. Чтобы облегчить процесс раздевания томатов, сделайте лёгкий разрез “крест на крест” со стороны, противоположной плодоножке. Выложите помидоры в дуршлаг, разместите над раковиной и слегка обдайте кипятком. Как только помидоры остынут, снимайте кожицу.

Рёбрышки

Отделить свиные рёбрышки друг от друга при помощи ножа, обмыть и дать стечь воде. Ребрышки выложить в посуду, залить маринадом, тщательно перемешать и утрамбовать. По-хорошему рёбрышки должны полностью скрыться в маринаде. Мариновать под крышкой или пищевой плёнкой в холодильнике 3-4 часа.

На решётке-гриль

Рёбрышки выложить на решётку, оставляя небольшие зазоры между каждым из них. Запекать с каждой стороны до появления золотистой корочки.