Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Салат из печеных овощей с каперсами

Тема салатов из печеных овощей нескончаема. Каждый раз к шашлыку я стараюсь запекать овощи: сладкие перцы, баклажаны, помидоры, лук, картошку. Более того, подавать овощи целиком мне не интересно. Я стараюсь сообразить какой-нибудь салат и подать его к мясу. Вот несколько вариантов:

  1. Ингредиенты:
  2. Приготовление
  • Салат с чесночными стрелками и запеченными сладкими перцами;
  • Салат из печеных баклажан с овощами;
  • Печеные овощи с ореховой заправкой.

На этот раз поделюсь следующим творением — салатом из запечённых сладких перцев и баклажанов с каперсами и помидорами черри.

Салат с каперсами и печеными овощами

Ингредиенты:

  • разноцветные болгарские перцы — 2 штуки;
  • баклажан — 1 штука;
  • каперсы маринованные — 1 столовая ложка;
  • помидоры черри — 100 г;
  • несколько веточек кинзы;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • сок лимона или винный уксус — 2 чайные ложки;
  • бальзамический уксус — 1 чайная ложка;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Болгарские перцы и баклажан насадим на шампура.

Баклажан и перцы на шампуре

И запечём над лёгким пламенем во время подготовки углей к шашлыку. Кожа перцев должна обуглится, а баклажан — обмякнуть.

Запеченные овощи

Сложим печёные овощи в кастрюлю или глубокую тарелку и накроем крышкой. Когда овощи немного остынут, вы легко сможете очистить их от кожи, из перцев удалить семена, затем произвольно нарезать.

Крупные помидоры черри разрежьте на четвертинки, а мелкие достаточно будет разрезать пополам.

Добавьте в салат каперсы, руками нарвите часть листочков кинзы.

Приготовьте заправку, смешав в отдельной ёмкости оливковое масло, лимонный сок и бальзамик.

Салат посолите и поперчите. Заправьте и перемешайте. Завершите композицию листочками кинзы, часть из которых вы не забыли сохранить для украшения.

Салат с каперсами и печеными овощами

Подавайте салат с печеными овощами и каперсами к шашлыку.

Читайте далее:

Аппетитный салат из печеных баклажанов: рецепты на любой вкус

Легкий фитнес салат с пекинской капустой и болгарским перцем

Как правильно сварить куриную печень и что из нее приготовить

Готовим заготовки на зиму из баклажанов со сладкими болгарскими перцами и помидорами

Самые вкусные рецепты салатов из печени трески

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Овощи и зеленьСалат из печёных баклажанов и свежих овощей
  • Овощной салат
  • Шашлык из осетрины
  • Печеные овощи на шампурахПечёные овощи с ореховой заправкой
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.