Самые вкусные рецепты салатов из печени трески

Размышлять о том, каким бы интересным блюдом порадовать домочадцев или гостей по поводу и без, долго не стоит. Есть доступный продукт, из которого можно создавать настоящие кулинарные шедевры. Это баночка с печенью трески, давно ставшая верным другом гостеприимных хозяек. Соединив нежное изделие с разнообразными, часто даже неожиданными, компонентами и приготовив вкусный салат из печени трески, вы обязательно услышите в свой адрес заслуженные комплименты.

Этот продукт гармонично сочетается с овощами, мясом, грибами, рисом. Для его подачи придумали массу оригинальных форм. И ничто не мешает вам проявить фантазию и создать собственное, фирменное блюдо на основе вкусной и полезной печени трески.

Как приготовить?

Перед тем, как сделать салат из печени трески, нужно выбрать вкусный и качественный продукт.

При покупке заветной баночки:

• обратите внимание на срок хранения;
• потрясите банку: печень не должна в ней «болтаться». Этот признак говорит о том, что продукт качественный, состоящий их крупных кусков;
• кроме самой печени, в составе консервов должны присутствовать лишь соль и перец, масло.

Это рыбное изделие чрезвычайно полезно, ведь в нем присутствует целый арсенал необходимых организму веществ, который в полном объеме можно найти лишь в специальном поливитаминном комплексе.

Сытность и калорийность продукта для кого-то является достоинством, а кто-то видит в них недостаток. Но эти нюансы можно корректировать. Любители диетической кухни могут не заправлять салаты маслом, в котором находится печень, майонезом, сметаной, а приготовить заправку на основе лимона, соевого соуса. Угощая таких едоков, добавьте в салатик побольше овощей, зелени.

Рецепт с рисом и зеленым горошком

Предлагаю вашему кулинарному вниманию один из многочисленных рецептов салата из печени трески. Салат выкладывается слоями с минимальным количеством майонеза.

Желательно заранее приготовить домашний майонез. Настоящий рецепт содержит два варианта подачи салата – на круглой тарелке и в стаканах.

Ингредиенты:

Как приготовить

Автор: Полина Калинина

Салат из печени трески — классический рецепт

Это блюдо подавали ещё в ресторанах времен советского союза — простое в приготовлении, но очень вкусное.

Понадобится:

• банка консервов с печенью трески
• луковица
• 2 средние картофелины
• 2 яйца
• 2 ст. л. зеленого горошка (консервы)
• перья зеленого лука
• укроп
• 1 ч. л. сока лимона
• 2 ст. л. майонеза или сметаны (необязательно).

Как приготовить:

1. Отварите картофель и яйца.
2. Очистите и нарубите: овощи – меленькими кубиками, а яйца – небольшими кусочками произвольно.
3. Извлеките из баночки печень трески и нарежьте ее на средней величины кусочки.
4. Масло слейте в пиалу.
5. Соедините измельченные компоненты, добавьте к ним зеленый горошек.
6. Заправьте салат из печени трески с яйцом и картошкой майонезом или сметаной.
7. При желании добавьте слитое масло, чтобы добиться желаемой вами консистенции и вкуса блюда.
8. Измельчите молодой лучок и укроп, рассыпьте их поверх салата.

«Мимоза»: праздничный вариант

Среди самых популярных салатов из рыбных консерв особенно любима многими «Мимоза» — слоёная закуска из сардины.

Но если сделать этот салатик из печени трески, то получается по-настоящему праздничное угощение!

Что нужно:

• печень трески
• луковица
• 3 картофелины
• 4 яйца
• 150 г твердого сыра
• морковь
• 5-6 ст. л. майонеза
• веточки свежей зелени (базилика, петрушки)

Этапы приготовления:

1. Отварите картофель и морковь. Картошку натрите на мелкоячеистой терке. Морковь фигурно нарежьте.
2. Сварите яйца, остудите, очистите.
3. Белки измельчите на крупноячеистой терке, желтки – на мелкоячеистой.
4. Натрите на терке сыр (крупность – по желанию).
5. Нарежьте печень.
6. Уложите на дно салатницы картофельную массу. Смажьте тоненьким слоем майонеза.
7. Теперь сыр, желток.
8. Далее – очередь печени трески. Ее покройте майонезной «сеткой».
9. Сверху разместите измельченные белки. Смажьте майонезом, но уже погуще.
10. Оборвите с веточек зелени листочки. Зелеными листиками, желтком декорируйте салат.

Рецепт «Египетская пирамида»

Не менее замечательный слоеный салат с печенью трески по форме напоминает египетские достопримечательности.

Компоненты:

• банка консервов с печенью трески
• 2 картофелины
• 2 яйца
• 2 крепеньких соленых огурца
• 150 г сыра
• 100 г майонеза
• яблоко.

Процесс пошагово:

1. Отварите картофель и яйца (раздельно). Остудите, очистите.Овощи натрите на крупноячеистой терке.Яйца и огурчики нарубите кубиками.
2. Яблоко очистите, натрите его крупно, сыр – мелко.Печень разомните вилкой. Целесообразно это делать непосредственно в блюде, на котором вы будете сооружать «пирамиду».
3. Придайте печеночной массе квадратную форму, смажьте майонезом.
4. Слой № 2 – тертый картофель. Его также следует сдобрить майонезом (можно заменить и маслом из баночки, в которой находилась печень).
5. Следующий «этаж» – соленые огурчики + майонез.
6. Далее – измельченные яблоки + майонез.
7. Теперь из яиц соорудите верхушку «пирамиды», укладывая их горкой. Майонез нанесите полосочками снизу вверх.
8. Обсыпьте пирамиду тертым сыром, стараясь заострить верхушку.

Постный салат с авокадо в тарталетках

Отличный рецепт для тех, кто постует и не только — эффектно, вкусно и просто!

А если заранее заготовлены волованы из слоёного теста, то готовится буквально за несколько минут!

Продукты:

• банка консервов из печени трески;
• помидор;
• плод зрелого авокадо;
• половинка красной луковицы;
• по щепотке соли и черного перца;
• половина ч. л. раст. масла;
• 10-12 шт. маринованных шампиньонов;
• 10 тарталеток из постного теста.

Как сделать:

1. Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, очистите от кожицы.
2. Очистите луковицу.
3. Нарежьте кубиками помидор, авокадо и лук.
4. Соедините измельченные продукты с грибами. Мелкие грибочки кладите цельными, крупные – нарежьте. Добавьте в ассорти чуть соли, перемешайте.
5. Печень переложите на тарелочку. Пусть постоит некоторое время, чтобы выделилось масло, пропитавшее ее. Подсушенный продукт нарежьте кусочками.
6. Введите печень в измельченное ассорти, сбрызните растительным маслом, добавьте перчик и деликатно перемешайте.
7. Разложите салатик по тарталеткам, сразу подавайте к столу.

«Подсолнух» с печенью трески

Это ещё один слегка изменённый знаменитый рецепт, который в классическом виде относится к салатам из курицы и кукурузы.

Нам нужно:

• 400 г печени трески
• 6 яиц
• средняя луковица
• корень сельдерея — 50 г
• 4 средние картофелины
• 200 г майонеза
• чернослив или оливки — 15-20 шт.
• овальные чипсы — 20-25 шт.
• 100 мл растительного масла
• по щепотке соли, черного перца.

Приготовление:

1. Отварите картофель и яйца. Остудите, очистите.
2. Желтки и белки по отдельности натрите крупно.
3. Чернослив или оливки перережьте поперек на 2 части.
4. Нарежьте меленько лук и сельдерей, спассеруйте, приправив солью и перцем. Овощи должны стать мягкими.
5. Натрите картофель (крупно). Разложите его первым слоем на праздничном блюде, промажьте майонезом (умеренно).
6. Укройте пассерованными овощами, так же, тоненьким слоем, промажьте майонезом.
7. Печень трески разомните вилочкой и создайте третий «этаж» блюда, сдобрив его майонезом.
8. Следующий слой – измельченные желтки.
9. Завершите конструкцию массой из белков.
10. Разместите произвольно оливки (чернослив).
11. По кругу разместите «лепестками» чипсы — вот и получился эффектный и аппетитный салат-подсолнух с печенью трески.

Диетический салат из печени трески с овощами

Этот рецепт оценят все, кто следит за калорийностью рациона — диетично и вкусно!

Ингредиенты:

• 250 г печени трески
• 2 крупных помидора
• сладкая луковица
• 10 крабовых палочек
• 2 свежих огурца
• небольшая головка пекинской капусты
• 2 ст. л. сладкой консервированной кукурузы
• по 1-й ч. л. сока лимона и сахара
• 3-4 листика свежих салатных листьев.

Как готовить:

1. Луковицу нарежьте полукольцами, нарубите капусту.
2. Отжав руками лук, соедините его с капустой, сбрызните соком лимона, добавьте сахар, перемешайте. Пусть промаринуются и пустят побольше сока.
3. Нарубите ломтиками помидоры, огурцы.
4. Нарежьте помельче крабовые палочки.
5. Извлеките из банки печень, не зачерпывая масло, нарежьте на кусочки.
6. Соедините подготовленные продукты, добавьте кукурузу, заправьте соком, выделившимся при мариновании лука и капусты и частью масла, оставшегося в банке. Перемешайте.
7. На дно салатницы выложите зелёные листья и разместите на них вкусный салат с печенью трески без майонеза.

Салат из печени трески и куриного филе

Это — любимая закуска моей подружки, которой нравятся любые салаты с пекинской капустой и сухариками.

Она и дала мне этот интересный рецепт.

Что нужно:

• 200 г печени трески
• 200 г куриного филе
• пекинская капуста
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. соевого соуса
• крупный помидор
• соленые сухарики (немного)
• 50 мл растительного масла.

Этапы пошагово:

1. Нарежьте куриное филе небольшими ломтиками, обжарьте его в масле, остудите.
2. Помидор нарежьте на 8 частей, пекинку нашинкуйте мелко.
3. Соедините сметану, горчицу, соевый соус, перемешайте.
4. Чуть разомните вилкой печень.
5. Выложите в салатницу курицу, помидоры, кусочки печени, капусту, заправьте их приготовленным соусом.
6. Поверху рассыпьте сухарики.

Советы и секреты

• Те, кому вкус и аромат печени трески кажется резковатым, могут смягчить его соком лимона. А свежая зелень придаст кулинарному изделию пикантности.
• Полезное, но очень калорийное масло, находящееся в банке – продукт на любителя. Обычно в полном объеме его не добавляют в блюдо. Будет вкусно, если соединить небольшую его часть в создаваемую на основе сметаны или майонеза заправку.

Полезное видео

Недавно наткнулась на интересный вариант — «На дне морском». Салат простой — из свежего огурца, кукурузки, печени, лука и яйца, а вот подача его — настоящий шедевр из разряда «просто и эффектно». Ещё одна идея в копилку «что приготовить из слоёного теста»:

Необычный нежный салат оливье с куриной печенью

Салат из куриной грудки со свежими огурцами: сытно, вкусно и некалорийно

Как правильно сварить куриную печень и что из нее приготовить

Идеи салатов с печенью и фасолью

Салаты на зиму из зеленых помидор — это вкусно!