Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Казан

Суп из свекольной ботвы

Огород преподносит различные кулинарные идеи. Чтобы корнеплоды свеклы хорошо росли и развивались, им нужен простор. Для этого свеклу необходимо проредить. А из свекольной ботвы обязательно приготовить вкусный и полезный суп на мясном бульоне.

  1. Ингредиенты
Суп из свекольной ботвы

Ингредиенты

  • мясной бульон — 3-4 л;
  • куриное мясо — 200 г;
  • свекольная ботва — 300 г;
  • морковь — 1 штука;
  • картофель — 4 штуки;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • чесночные стрелки — несколько штук;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • сметана;
  • несколько веточек укропа.

Ингредиенты для свекольного супа

Для начала приготовил бульон на говяжьих косточках. Поскольку мяса на костях почти не было, решил добавить в кипящий на слабом огне бульон немного куриного мяса, которое, как известно, варится быстро. Этого времени как раз хватило на подготовку овощей.

Морковь, картофель и репчатый лук почистил и произвольно нарезал. Бульон посолил по вкусу и добавил чёрный свежемолотый перец. Первой в казан отправил морковь. Через 20 минут — картофель. Ещё через 10 минут — репчатый лук.

Свекольную ботву тщательно промыл и соскоблил ножом кожицу с корешков. Отдельно нарезал листья…

Свекольная ботва

… и стебельки с корешками.

Свекольные корешки

Чесночные стрелки порезал небольшими кружочками (вместо стрелок можно взять пару зубцов чеснока).

Чесночные стрелки

Когда все овощи дошли до готовности, добавил в суп свекольные корешки и стебли, а также чесночные стрелки и лавровый лист. Ещё через 5 минут — нежные свекольные листья.

Суп со свекольной ботвой в казане

Через 3 минуты снял казан с очага, накрыл крышкой и дал супу настояться 5-10 минут. Тем временем позвал домашних к столу снимать пробу.

Подавал суп из свекольной ботвы со сметаной и мелкопорезанным укропом.

В домашних условиях готовить суп со свекольной ботвой ещё проще. Не надо регулировать огонь с помощью дров, полностью сосредоточившись исключительно на приготовлении пищи. Но на природе-то всегда вкуснее.

Читайте далее:

Куриный бульон: секреты и рецепты

Что делать, если у моркови желтеет ботва? Частые причины возникновения проблемы

Каковы полезные свойства и противопоказания у ботвы моркови?

Листья редиски: можно ли есть? Польза и вред ботвы

Чесночные стрелки с запечеными перцами

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.