Вкусная свинина по-грузински с овощами в духовке

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 2  минуты
АА

Приготовьте свинину по-грузински в духовке со спелыми сезонными овощами и ароматными специями. Это отличная альтернатива шашлыку для тех, кто находится в городской квартире.

У Вас, наверняка, была такая ситуация. Покупая свежую свинину в магазине или рынке, тут же автоматически возникает вопрос: «А как ее вкусно приготовить?!» И начинаются кулинарные терзания в поисках достойного рецепта. Так вот это блюдо достойно быть приготовлено! Оно простое в приготовлении, вкусное и аппетитное! Куски мяса, просто тающие во рту, вдоволь пропитанные ароматом и соком овощей и специй, порадуют любого своим видом и безупречным вкусом, даря истинное наслаждение.

Информация о рецепте

Кухня:Грузинская
Тип блюда:мясо
Способ приготовления:в духовке
Порции:3
2 ч

Ингредиенты:

свинина (мякоть) — 500 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
перец сладкий — 2 шт.
помидоры — 2 шт.
масло сливочное — 1 ст. л
масло растительное — 3 ст. л
чеснок – 2 зубчика
перец свежий острый – ¼ шт.
яблочный уксус – 1 ст. л
приправы – по вкусу
кетчуп – 3 ст. л
вода – 2 ст. л
лавровый лист – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление

Мякоть свинины нарезать небольшими кусками, помыть под проточной водой и сложить в чашку.

Добавить любимые приправы, черный молотый перец по вкусу, перемешать и оставить минимум на 30 минут.

Совет

Для приготовления это блюда хорошо подходят такие приправы, как сухая аджика или готовые приправы для мяса.

Репчатый лук почистить, помыть холодной водой и нарезать на разделочной доске полукольцами.

На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масел, выложить замаринованные куски свинины и полукольца репчатого лука и слегка обжарить.

Морковь почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду с мясом с луком.

Баклажан и сладкий перец нарезать небольшими кусочками и также добавить на сковороду, перемешать все овощи с мясом, жарить около 10 минут.

Важно!

Баклажаны для приготовления этого блюда лучше использовать молодые с тонкой кожицей, от которой не придется избавляться.

В небольшой чашке перемешать кетчуп или томатный соус с водой.

Помидоры нарезать дольками, горький перец – мелко.

Обжаренную с овощами на сковороде свинину выложить в форму для запекания, разложить хаотично дольки помидоров, добавить лавровый лист и мелко нарезанный горький перец, посолить, залить смесью кетчупа с водой, перемешать.

Форму для запекания с мясом и овощами отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Готовую свинину с овощами посыпать мелко нарезанным чесноком.

Готово, можно приступать к трапезе. Приятного аппетита!