Почему в Сибири важно своевременно убирать свеклу с грядки на хранение, когда и как это делать?

Любите ли вы поесть вкусный домашний борщ? Если да, то вас точно интересуют особенности выращивания свеклы. Многое зависит от климатических условий местности, особенно время сбора корнеплода. А Сибирь у нас славится экстремальными погодными явлениями.

1. Важность своевременной выкопки
2. Оптимальные сроки
3. Что влияет на выбор срока?
4. Стоит ли ориентироваться на лунный календарь?
5. Как понять, что нужно убирать овощи с грядки?
6. Когда выкапывать корнеплоды с учетом сортов и видов?
   1. Кормовая
   2. Сахарная
   3. Столовая
7. Основные правила уборки и хранения урожая

Проблема в том, что даже самый закоренелый сибиряк не всегда может понять, когда пришло время собирать корнеплоды с грядки. Поэтому вот вам небольшой обзор по вопросам, касающихся этой темы.

Важность своевременной выкопки

Основная причина — это, конечно, опасность ранних заморозков для поздних сортов. Все же, Сибирь — край с суровым климатом, где лето короткое. Плюс, здесь есть слой многолетней мерзлоты.

Оптимальные сроки

Сибирь и Дальний Восток по климату схожи, потому и сроки сбора свеклы одинаковы — август-сентябрь. А в европейской части России и Урале лучшим временем для уборки корнеплода считается октябрь. В зависимости от погоды диапазон везде может варьироваться.

Что влияет на выбор срока?

Выделяют 3 фактора:

1. Сорт столовой свеклы (ранние, среднепоздние, поздние — в зависимости от названий и сроков созревания составляется очередность сбора).
2. Размеры корнеплода (крупные лучше собирать раньше, мелким можно дать подрасти).
3. Погодные условия (при возможном раннем наступлении холодов лучше начать сбор, а если осень теплая, то есть риск пересозревания свеклы). Хорошим знаком считается сухая осень, так как она благоприятствует накоплению витаминов в корнеплоде.

Стоит ли ориентироваться на лунный календарь?

Однозначного мнения нет по поводу использования лунного календаря. Кто-то не может обойтись без его помощи, а другой прекрасно справляется и сам. К тому же, производители обычно указывают на упаковках примерный срок созревания свеклы. Но, если вы недостаточно уверены в своих навыках огородника, то вполне можете опираться на лунный календарь. В этом случае, конечно, лучше выбрать календарь, который составлен именно для Сибири.

Как понять, что нужно убирать овощи с грядки?

Независимо от вида и сорта свеклы, есть определенные признаки созревания корнеплода, которые вы можете использовать в качестве ориентира для обозначения сроков уборки:

• Желтый оттенок листьев свеклы.
• Наросты на самом овоще.
• Размеры свеклы соответствуют средним характеристикам вида или сорта. Это можно узнать, выкопав один корнеплод. По внешнему виду вы сможете понять, созрел ли овощ для уборки или нет.

Когда выкапывать корнеплоды с учетом сортов и видов?

В России популярны 3 вида свеклы:

• кормовая;
• сахарная;
• столовая.

В свою очередь, каждый вид делится на 3 сорта по времени созревания:

1. Ранние созревают в среднем за 50-80 дней.
2. Средне поздние — за 80-100 дней.
3. Поздние — 100-135 дней.

Рассмотрим каждый вид и сорт в условиях Сибири.

Кормовая

Стоит выращивать в почвах, богатых питательными веществами:

• супесчаные;
• суглинистые;
• чернозем.

Но можно и на бедных почвах (только не в кислых) при условии использования удобрений и подкормок. В Сибири кормовую свеклу сажают позже, чем в остальных частях страны. Поэтому сбор урожая, соответственно, происходит позднее — в конце августа — середине сентября до наступления заморозков.

По срокам созревания можно выделить следующие сорта:

• Ранние сорта кормовой свеклы собирают в августе. Они особо не пользуются популярностью в Сибири. Наиболее известны из этой группы «Милана» и «Бригадир».
• Среднепоздние сорта убирают в конце августа. Среди них выделяются: «Киевский розовый», «Лада».
• Поздние сорта кормовой свеклы имеют большой спрос в Сибири. Сбор приходится на первую половину сентября. Особенно выделяется сорт «Надежда».

Сахарная

Имеет сложности при уходе и технически не выгодна в условиях Сибири. Поэтому здесь не занимаются ее выращиванием.

Столовая

Пользуется большой популярностью в Сибири, благодаря своей неприхотливости в природных условиях:

1. Ранние сорта высаживают в мае и собирают в конце июля-начале августа. Из них можно выделить «Первый урожай», «Сквирский дар», «Грибовская плоская А-473».
2. Среднепоздние. Для сибирских условий лучше давать предпочтение таким сортам свеклы таким, как:
   • «Египетская плоская»;
   • «Пушкинская плоская А-473»;
   • «Браво».

   Также в Сибири достаточно распространены гибридные типы, как:

   • Водан F1;
   • Бона F1;
   • Пронто F1.

   Для них оптимальным временем для сбора является середина августа.

3. Поздние сорта собирают в конце августа-начале сентября. Среди них востребованными являются:
   • «Подзимняя А-474»;
   • «Торпеда»;
   • «Цилиндра».

Будет лучше, если для поздних сортов вы используете рассаду.

Основные правила уборки и хранения урожая

• Лучше всего собирать урожай в сухой день. Дождь может испортить сохранность корнеплода.
• Ручной сбор производите при помощи стандартного инвентаря: острый нож, лопата или вилы, емкость для сбора свеклы.
• В начале осторожно раскопайте землю вокруг свеклы. Так овощ будет легче вытащить.
• Очистите корнеплод от грязи и дайте немного высохнуть. При очистке не используйте нож, а то можете повредить кожицу свеклы, что, конечно, не очень хорошо отразится на ее сохранности.
• Мыть водой урожай также не рекомендуется.
• Ножом удалите листья и корешки свеклы.
• Не убирайте овощи сразу в погреб. Лучше дайте немного «подышать» свеклам в помещении или на улице. Это хорошо отразится на ее хранении.
• Подгнившие и поврежденные корнеплоды следует выбросить или сразу использовать для пищевых или кормовых целей.
• Сортируйте свеклу по размерам, виду и сроком созревания. Храните их в отдельных контейнерах.
• Следите за температурой в погребе. Оптимально 0-2 градуса по Цельсию. Можно свеклу хранить вместе с картофелем, при условии что она будет сверху.

Итак, самым оптимальным временем для сбора урожая свеклы в Сибири является вторая половина августа — середина сентября. Важно учитывать погоду и сорт корнеплода, а также следить за его размерами.

Читайте далее: