Как и когда завязывать летний чеснок в узлы? Плюсы и минусы процедуры

Завязывание чеснока – старинный приём, который, по идее, должен повысить урожайность и долговечность хранения. Но насколько его использование оправданно сейчас – и когда имеет смысл завязывать летний чеснок в узлы? Попытаемся разобраться с необходимостью этой процедуры для яровых сортов.

Что такое завязывание?

Завязыванием называют приём, при котором у чеснока, растущего на грядке, стебли ботвы вяжутся в особый не тугой узел. По идее, такой приём должен решить следующие проблемы:

• Головки получаются более крупными.
• Синхронизируется развитие наземной и корневой частей растения.
• Завязанный в узел или косичку чеснок лучше хранится.

Отличия в процедуре у озимого и летнего сортов

Озимые сорта, посаженные поздней осенью перед выпадением снега, обычно завязывают в период с 10 до 25 июля – незадолго перед тем, как начинается уборка. Точное время определяется каждым огородником по личному опыту, но обычно оно производится после того, как контрольные стрелки (их обрывают – но опытные люди рекомендуют на 2-3 растениях оставлять их как индикатор зрелости) образуют бульбочки и распрямляются. В это время верхние побеги обычно начинают клониться к земле – но ещё на неё не ложатся: полегшая ботва – признак того, что луковицы уже перезрели и долго храниться не будут.

Завязывание ярового сорта производится позже – обычно через 10-15 дней после уборки озимых сортов. Определить момент можно с помощью таких примет, как полная твёрдость чешуек, пожелтение побегов, начало отмирания корней и лёгкая раскалываемость самой головки (для этого стоит на пробу выкопать две-три головки с разных концов грядки).

Принцип действия

Считается, что после того, как стрелки удалены, а оставшиеся завязаны в узлы или неплотные косички, снабжение питательными веществами ботвы прекращается, и луковичная культура накапливает только массу головки. Как следствие, это приводит к тому, что:

1. Головки становятся крупнее и вкуснее.
2. Накопленные вещества позволяют головке храниться дольше.

Противники такого приёма задают простой вопрос: «А чем докажете?» И верно: серьёзных экспериментов по влиянию завязывания на урожайность никто толком не проводил, так что полезна ли эта практика, вредна или просто бессмысленна – никто по-настоящему не знает.

Плюсы и минусы метода

Сторонники процедуры уповают на то, что повреждение ботвы препятствует её дальнейшему росту – и головка накапливает массу только в корневище. Противники же указывают на следующее:

• Теория не проверена.
• Процедура приводит к повреждениям ботвы и инфицированию растений. В итоге, растение может загнить.
• Завязанный чеснок нельзя хранить в косах – а это традиционный способ хранения урожая.
• Не вполне ясно, когда именно надо делать завязывание.

Цель процедуры

По идее, целью завязывания является прекращение питания надземной части растения с тем, чтобы чеснок мог сосредоточиться на росте головок. Полностью бессмысленной с агрономической точки зрения эта процедура не является, однако при её использовании нужно учитывать следующее:

• Сроки. Завязывание должно проводиться вовремя.
• Степень зрелости.
• Стоящую погоду и степень высыхания листьев. В сухое лето завязывать чеснок не имеет смысла. Во влажное надо не перестараться и завязать вовремя.

Лучшие сроки

Если огородник решает использовать завязывание ботвы, то лучше всего это делать за несколько дней до полного созревания и уборки урожая. Ориентироваться можно на календарь либо на признаки зрелости луковиц:

• Вокруг головок должна сформироваться плотная и ярко окрашенная (для озимого чеснока – у ярового она может остаться белой) чешуя.
• Листья должны полечь, но не полностью.
• Развитие растений должно прекратиться – так что в любом случае завязывание проводится после того, как состоялся последний полив.

Когда завязывать летний чеснок нельзя?

Ботву нельзя завязывать в следующих случаях:

• Вызревание ещё не состоялось, и вегетация не закончена. Здесь следует подождать полной зрелости головок.
• Головки повреждены вредителями. Такой чеснок не закладывается на хранение, и потому его нет смысла завязывать.
• Стоит сухая погода. Смысл завязывания в том, чтобы прервать доступ питательным веществам к ботве. Но в засуху растение прекращает развитие ботвы и сосредотачивается на головке.

Как завязывать

Вне зависимости от того, является ли огородник сторонником или противником завязывания ботвы в косу, имеет смысл провести следующие действия по отношению к яровому чесноку:

• Перед полным созреванием стоит слегка раскопать грядку, обнажив верхушки головок.
• Следует удалить лишние зелёные побеги: они не нужны для вызревания, а их питание отнимает энергию от луковиц.

После этого завязывание ярового сорта производится следующим образом:

1. Отделяются растения, которые будут использованы как посадочный материал. У них ботву не завязывают.
2. Удаляют лишние листья. Обычно рекомендуется оставлять 2-3 хорошо сформированных листа, а остальные или выламываются вручную, или обрезаются наискось острым секатором (лучше всего – предварительно обеззараженным с помощью спирта или открытого пламени).
3. Оставшиеся листья перекручивают и связывают в узел либо заплетают косичкой. Плетение должно быть достаточно плотным, чтобы косичка не развязалась, но не слишком тугим, чтобы листья поломались.
4. Растения оставляют на грядке дозревать и ждать уборки.

Ошибки

Ошибками при завязывании являются следующие:

• Слишком ранняя вязка узлов. Ботва – неотъемлемая часть растения, и если вызревания ещё не произошло, не будет накопления полезных веществ. Избежать ошибки можно, если не спешить с завязыванием – либо дать чесноку возможность подвялиться и дозреть после уборки в тёмном сухом помещении.
• Повреждения, когда в чеснок попали микробы-вредители. Чеснок успешно защищается от повреждений – но не от всех. Чтобы не заразить его при завязывании, операцию следует проводить в защитных перчатках, а лишнюю ботву удалять стерилизованным секатором.
• Слишком поздняя вязка. Если ботва уже засохла – вязать её просто не нужно. Это не приведёт к повреждениям – но и не даст результата. Избежать этой ошибки просто – надо следить за степенью зрелости ботвы.

Дальнейшая уборка урожая

После того, как чеснок завязан, его оставляют расти ещё от 3 до 7 дней. После этого начинается уборка. Её особенностями в этом случае будут:

• Инструменты. Крайне нежелательно использовать лопату. Наилучший вариант – это маленькие вилы или совок, которым можно точечно выбирать отдельные головки.
• Сроки. При завязывании рекомендуется убирать чеснок на 3-4 дня раньше незавязанного.
• Сушка. По идее, при завязывании ботва должна сохнуть быстрее – на это и нужно ориентироваться.
• Хранение. Чеснок с завязанными стеблями трудно будет увязать в косы. Однако другие варианты хранения (в холодильнике, в ящиках, в мешках или сетках, наконец, связками на стропилах) – вполне доступны.

Завязывание – старый способ, действенность которого до сих пор толком не проверена. При желании, его можно использовать – однако важно при этом не нарушать других правил выращивания этой культуры и не повреждать растения. Завязывать чеснок или нет – этот выбор в конечном итоге остаётся за огородником, и дельного совета в этом ему никто, увы, не даст.