Чеснок популярен среди огородников. В нём содержатся вещества, которые укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина и лечат простудные заболевания. Поэтому для жителей Сибири, привыкших жить в суровом морозном климате, чеснок представляет особую ценность.
Лучше убирать зимний чеснок в Сибири чуть раньше полного созревания луковиц. Если собрать его слишком рано, то дольки будут мягкими, а привкус сырым. В таком случае чеснок можно оставить на дозревание при сушке. Но если собрать его слишком поздно, то перезрелый чеснок может дать новые побеги. Луковица при этом начнет трескаться, а без шелухи растение быстро портится. Несвоевременно собранный чеснок невозможно сохранить до зимы.
Как определиться со временем уборки?
В Сибири время уборки выпадает на начало августа. Однако универсальных сроков не существует. Это зависит от вида луковичной культуры (зимний или летний), ухода и погодных условий. В некоторых случаях это время выпадает даже на конец августа и начало сентября. Главным ориентиром являются внешние признаки зрелости.
Время созревания ярового чеснока определяют по ботве. Если большая её часть легла на землю, а шелуха легко снимается, то значит пора убирать.
Как на срок уборки влияет погода?
В Сибири климатические условия отличаются морозостойкой зимой и коротким знойным летом. Слишком жаркая погода может привести к тому, что почва начнёт трескаться и уборку придётся совершать раньше обычного.
Отличие от сроков уборки в других регионах
В Сибири чеснок собирают позже, чем в других регионах. Это обусловлено непродолжительным летом и долгой холодной зимой. Поэтому очень важно высаживать растение как можно раньше, чтобы развить корневую систему.
Сроки выкапывания ярового чеснока в Сибири обычно колеблются между второй половиной августа и началом сентября. А вот озимые сорта начинают выкапывать в конце июля и в начале августа. Точно определить время можно только по внешним признакам.
Влияние лунного календаря
Существует мнение, что сбор урожая зависит от лунных перемещений. Это связано с уровнем жидкости в растениях. При растущей луне соки устремляются от корней к листве, так происходит рост. Расцвет обычно происходит в полнолуние. Именно в это время растения полны жизненных сил и полезных веществ. Это самое благоприятное время для уборки растений. В фазе убывающей луны происходит спад энергетических сил в растениях, так как понижается уровень воды. В этот период растения легко травмировать.
Если для вас это важно, то знайте, что обычно благоприятные даты выпадают на последние числа августа и первые числа сентября. Для большей точности следует посмотреть в лунный календарь текущего года.
Когда убирать
Основные признаки зрелости:
- листья жёлтые и начинают засыхать;
- зубчики на стрелках сами осыпаются, легко отделяются;
- плотные головки обычно имеют две или три оболочки;
- трещины в почве;
- видны семена в соцветии ярового чеснока;
- подсохшая шейка над корневой системой.
Популярные сорта
У чеснока множество сортов. Все они поделены на две большие группы – яровые и озимые. Яровые сажают весной, а озимые нужно посадить поздней осенью под зиму.
По срокам созревания они делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.
Для северных регионов характерны морозостойкие сорта чеснока. Мы сделали краткий обзор на самые популярные сорта в Сибири и обозначили примерные сроки их уборки.
Сочинский 56
Яровой сорт, раннеспелый.
Характеристика:
- стойкость к болезням и холодной погоде
- имеет сладкий вкус, так как содержит сахарозу
- может хранится 18 месяцев
- вес головки – 45 гр.
Сроки уборки: вторая половина июля – начало августа
Башкирский 85
Озимый, раннеспелый сорт.
Характеристики:
- устойчивость к низким температурам
- высокая урожайность
- устойчив к вредителям
- вес головки – 60 гр.
Срок сбора: вторая половина июля – начало августа
Алькор
Яровой, среднеспелый.
Характеристики:
- неустойчив к паразитам
- высокая морозостойкость
- острый привкус
- высокая урожайность
- вес головки – 25 гр.
Срок сбора: первая половина августа
Любаша
Озимый, среднесепелый.
Характеристики:
- стойкость к паразитам и холодной погоде
- высокая урожайность
- острый привкус
- крупный размер – 100-150 гр.
Срок уборки: первая половина августа
Еленовский
Яровой, среднеспелый.
Характеристика:
- морозостойкость
- высокая урожайность
- стойкость к заболеваниям
- вес головки – 50 гр.
Срок выкапывания: первая половина августа
Софиевский
Озимый, среднеспелый.
Характеристика:
- отлично подходит для консервации, не меняет вкусовых качеств при переработке
- устойчивость к высоким и низким температурам
- сохраняет вкусовые качества больше года
- вес головки — 45 гр.
Время уборки: вторая половина августа
Гулливер
Яровой, среднепоздний.
Характеристика:
- высокая устойчивость к морозам и паразитам
- высокая урожайность
- крупный размер – 250-300 гр.
Срок уборки: конец августа
Дубковский
Озимый, среднеспелый.
Характеристика:
- морозоустойчивость
- устойчивость к поражению белой гнилью
- склонность к повреждению нематодой
- вес головки — 45 гр.
Время сбора: вторая половина августа
Новосибирский
Яровой, среднеспелый.
Характеристики:
- морозостойкость
- кремовая мякоть с полуострым привкусом
- вес головки – 25 гр.
Когда выкапывать: первая половина августа
Добрыня
Озимый, позднеспелый.
Характеристики:
- морозостойкость
- хорошая урожайность
- используется в кулинарии, медицине и консервации
- полуострый привкус
- через 6 месяцев хранения начинает портится
- вес головки — 60 гр.
Срок уборки: начало сентября
Правила уборки
Уборка урожая в Сибири мало чем отличается от уборки в других регионах. Обычно это делают с помощью лопаты. Сначала подкапывают землю возле головок, а потом растение достают из почвы.
Основные правила:
- Погода должна быть тёплой. Чеснок, собранный в дождь, требует особого внимания, а срок его хранения меньше, чем тот, что убран в сухую погоду.
- Обязательно просушите чеснок. Можете оставить его на грядках. Обычно на это требуется пара дней.
- После просушки отрежьте ботву. Можете оставить стебель, если будете плести чеснок в косы.
- Отсортируйте целые луковицы от травмированных.
Чеснок способен дать большой урожай даже в суровом сибирском климате. Для того, чтобы насладиться всеми полезными свойствами и продлить срок хранения чеснока, необходимо правильно его убрать. Для этого важно знать особенности разных сортов и сроки их созревания. Нужно успеть проследить, чтобы чеснок не перезрел, а также подобрать тёплый сухой день для уборки.
Не забывайте об условиях хранения чеснока. Придерживаясь этих простых правил, вы сможете пользоваться лекарственными свойствами и вкусовыми качествами чеснока до следующего урожая.
Читайте далее:
Чем отличается посадка чеснока целой головкой от посева зубчиками? Подробная пошаговая инструкция
Хранение и уборка озимого чеснока с грядок. Когда и как правильно осуществить?
Станьте первым!