Определяемся со временем выкапывания или когда убирать зимний чеснок в Сибири и яровой с грядок?

Чеснок популярен среди огородников. В нём содержатся вещества, которые укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина и лечат простудные заболевания. Поэтому для жителей Сибири, привыкших жить в суровом морозном климате, чеснок представляет особую ценность.

Лучше убирать зимний чеснок в Сибири чуть раньше полного созревания луковиц. Если собрать его слишком рано, то дольки будут мягкими, а привкус сырым. В таком случае чеснок можно оставить на дозревание при сушке. Но если собрать его слишком поздно, то перезрелый чеснок может дать новые побеги. Луковица при этом начнет трескаться, а без шелухи растение быстро портится. Несвоевременно собранный чеснок невозможно сохранить до зимы.

Как определиться со временем уборки?

В Сибири время уборки выпадает на начало августа. Однако универсальных сроков не существует. Это зависит от вида луковичной культуры (зимний или летний), ухода и погодных условий. В некоторых случаях это время выпадает даже на конец августа и начало сентября. Главным ориентиром являются внешние признаки зрелости.

Время созревания ярового чеснока определяют по ботве. Если большая её часть легла на землю, а шелуха легко снимается, то значит пора убирать.

Как на срок уборки влияет погода?

В Сибири климатические условия отличаются морозостойкой зимой и коротким знойным летом. Слишком жаркая погода может привести к тому, что почва начнёт трескаться и уборку придётся совершать раньше обычного.

Отличие от сроков уборки в других регионах

В Сибири чеснок собирают позже, чем в других регионах. Это обусловлено непродолжительным летом и долгой холодной зимой. Поэтому очень важно высаживать растение как можно раньше, чтобы развить корневую систему.

Сроки выкапывания ярового чеснока в Сибири обычно колеблются между второй половиной августа и началом сентября. А вот озимые сорта начинают выкапывать в конце июля и в начале августа. Точно определить время можно только по внешним признакам.

Влияние лунного календаря

Существует мнение, что сбор урожая зависит от лунных перемещений. Это связано с уровнем жидкости в растениях. При растущей луне соки устремляются от корней к листве, так происходит рост. Расцвет обычно происходит в полнолуние. Именно в это время растения полны жизненных сил и полезных веществ. Это самое благоприятное время для уборки растений. В фазе убывающей луны происходит спад энергетических сил в растениях, так как понижается уровень воды. В этот период растения легко травмировать.

Если для вас это важно, то знайте, что обычно благоприятные даты выпадают на последние числа августа и первые числа сентября. Для большей точности следует посмотреть в лунный календарь текущего года.

Когда убирать

Основные признаки зрелости:

• листья жёлтые и начинают засыхать;
• зубчики на стрелках сами осыпаются, легко отделяются;
• плотные головки обычно имеют две или три оболочки;
• трещины в почве;
• видны семена в соцветии ярового чеснока;
• подсохшая шейка над корневой системой.

Популярные сорта

У чеснока множество сортов. Все они поделены на две большие группы – яровые и озимые. Яровые сажают весной, а озимые нужно посадить поздней осенью под зиму.

По срокам созревания они делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Для северных регионов характерны морозостойкие сорта чеснока. Мы сделали краткий обзор на самые популярные сорта в Сибири и обозначили примерные сроки их уборки.

Сочинский 56

Яровой сорт, раннеспелый.

Характеристика:

• стойкость к болезням и холодной погоде
• имеет сладкий вкус, так как содержит сахарозу
• может хранится 18 месяцев
• вес головки – 45 гр.

Сроки уборки: вторая половина июля – начало августа

Башкирский 85

Озимый, раннеспелый сорт.

Характеристики:

• устойчивость к низким температурам
• высокая урожайность
• устойчив к вредителям
• вес головки – 60 гр.

Срок сбора: вторая половина июля – начало августа

Алькор

Яровой, среднеспелый.

Характеристики:

• неустойчив к паразитам
• высокая морозостойкость
• острый привкус
• высокая урожайность
• вес головки – 25 гр.

Срок сбора: первая половина августа

Любаша

Озимый, среднесепелый.

Характеристики:

• стойкость к паразитам и холодной погоде
• высокая урожайность
• острый привкус
• крупный размер – 100-150 гр.

Срок уборки: первая половина августа

Еленовский

Яровой, среднеспелый.

Характеристика:

• морозостойкость
• высокая урожайность
• стойкость к заболеваниям
• вес головки – 50 гр.

Срок выкапывания: первая половина августа

Софиевский

Озимый, среднеспелый.

Характеристика:

• отлично подходит для консервации, не меняет вкусовых качеств при переработке
• устойчивость к высоким и низким температурам
• сохраняет вкусовые качества больше года
• вес головки — 45 гр.

Время уборки: вторая половина августа

Гулливер

Яровой, среднепоздний.

Характеристика:

• высокая устойчивость к морозам и паразитам
• высокая урожайность
• крупный размер – 250-300 гр.

Срок уборки: конец августа

Дубковский

Озимый, среднеспелый.

Характеристика:

• морозоустойчивость
• устойчивость к поражению белой гнилью
• склонность к повреждению нематодой
• вес головки — 45 гр.

Время сбора: вторая половина августа

Новосибирский

Яровой, среднеспелый.

Характеристики:

• морозостойкость
• кремовая мякоть с полуострым привкусом
• вес головки – 25 гр.

Когда выкапывать: первая половина августа

Добрыня

Озимый, позднеспелый.

Характеристики:

• морозостойкость
• хорошая урожайность
• используется в кулинарии, медицине и консервации
• полуострый привкус
• через 6 месяцев хранения начинает портится
• вес головки — 60 гр.

Срок уборки: начало сентября

Правила уборки

Уборка урожая в Сибири мало чем отличается от уборки в других регионах. Обычно это делают с помощью лопаты. Сначала подкапывают землю возле головок, а потом растение достают из почвы.

Основные правила:

1. Погода должна быть тёплой. Чеснок, собранный в дождь, требует особого внимания, а срок его хранения меньше, чем тот, что убран в сухую погоду.
2. Обязательно просушите чеснок. Можете оставить его на грядках. Обычно на это требуется пара дней.
3. После просушки отрежьте ботву. Можете оставить стебель, если будете плести чеснок в косы.
4. Отсортируйте целые луковицы от травмированных.

Чеснок способен дать большой урожай даже в суровом сибирском климате. Для того, чтобы насладиться всеми полезными свойствами и продлить срок хранения чеснока, необходимо правильно его убрать. Для этого важно знать особенности разных сортов и сроки их созревания. Нужно успеть проследить, чтобы чеснок не перезрел, а также подобрать тёплый сухой день для уборки.

Не забывайте об условиях хранения чеснока. Придерживаясь этих простых правил, вы сможете пользоваться лекарственными свойствами и вкусовыми качествами чеснока до следующего урожая.