Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка

Несладкие маффины с яйцом внутри: рецепт мини-кексов на кефире с колбасой и сыром

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 5 минут
АА

Это необычный вариант несладкой выпечки на завтрак. Обворожительно красивые и вкусные маффины с колбасой и сыром на кефире. Спрятанное внутри целое куриное яйцо позволяет угощать такими изделиями в праздник Светлой Пасхи.

  1. Ингредиенты:
    1. для теста:
    2. для начинки:
    3. для украшения:
  2. Приготовление

Как вкусны эти сырные кексы с яйцом и колбасой, вы даже не представляете! Золотистые, ароматные, немножко хрустящие снаружи, и такие нежные внутри. Яркий вкус сыра и копчености колбасы делает их просто волшебными.

А еще и с сюрпризом! Почти как сосиска в дрожжевом тесте. Внутри себя они таят целое куриное яйцо! Вот так нежданно – негаданно, кекс — surprise! Отличный вариант сытого завтрака или перекуса в течение дня. Чашечка ароматного кофе или чая, сырный кекс с яйцом и колбасой – вкусно и питательно.
Сырные кексы с колбасой

Информация о рецепте
  • Тип блюда:маффины
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:6
  • 1 ч 30 мин

Ингредиенты:

для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта – 160 г
  • кефир – 160 мл
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л
  • разрыхлитель для теста – ¾ ч. л.
  • соль – ½ ч. л

для начинки:

  • сыр твердый – 50 г
  • колбаса – 30 г
  • лук красный – 20 г
  • яйцо куриное мелкое С2 – 6 шт.

для украшения:

  • помидор среднего размера – 1 шт.
  • морская соль.

Приготовление

В емкость подходящего размера налить необходимое количество кефира.

Совет
Кефир легко можно заменить на жидкую сметану или натуральный йогурт без добавок.


Далее вбить яйцо и влить растительное масло. С помощью деревянной ложки смешать все до однородности.

В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель для теста и соль, тщательно перемешать. Мучную смесь добавить в кефирную и перемешать деревянной ложкой до соединения компонентов. Тщательности вымешивания теста добиваться не нужно.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Красный лук очистить, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Нарезанные компоненты добавить в тесто и перемешать ложкой, стараясь, чтоб они равномерно распределились в нем. Дать тесту расстояться в течение 15-20 минут.

Совет
Красный лук можно заменить на зеленый или просто репчатый.


Сварить яйца. Для этого поместить их в небольшой сотейник, залить холодной водой (уровень воды должен быть примерно на 5 см выше, чем верхушки яиц), добавить соль и поставить на огонь. После закипания воды огонь уменьшить до минимального и варить яйца без крышки около 7-8 минут. Затем воду слить и залить яйца холодной водой, чтобы остудить. Очистить яйца от скорлупы.

Совет
Чтобы легко очистить яйцо, необходимо уверенно стукнуть ложкой каждый его конец. Начинайте очищать с широкого конца, там находится воздушный карман, и как только вы его уберете, будет очень легко очистить яичко, снимая скорлупу вместе с пленкой.


Силиконовые формочки для выпечки маффинов наполнить на 1/3 приготовленным тестом. В центр вложить по яйцу широким концом вниз, утапливая их немного в тесто.

Совет
Если нет в наличие мелких куриных яиц, при желании можно использовать перепелиные.

Накрыть яйца тестом, наполняя формочки почти до краев.

Внимание!
На одну формочку у меня ушло около 80 грамм теста.


Красные помидоры помыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками толщиной около 5 миллиметров. Ломтики помидоров уложить поверх теста и посыпать слегка морской солью.

Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до готовности и зарумянивания.

Испеченные кексы остудить до теплого состояния прямо в формочках, а затем вынуть и установить на блюдо.

Подать выпечку к столу. Приятного аппетита!

Автор: Lorchen (Umarova Larissa)

Читайте далее:

Все об очищении организма свеклой: с кефиром, с петрушкой и иными компонентами

Мощное действие и простой рецепт: польза и вред кефира с чесноком

Оладьи на кефире — 8 вкусных рецептов

Такие разные лепешки на сковороде: простой способ заменить хлеб

Вкусные салаты из моркови и копчёной колбасы

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
0
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 5
Миниатюра к статье Несладкие маффины с яйцом внутри: рецепт мини-кексов на кефире с колбасой и сыромМиниатюра к статье Несладкие маффины с яйцом внутри: рецепт мини-кексов на кефире с колбасой и сыром
Вам также может быть интересно:
  • Как приготовить сосиски в дрожжевом тестеСосиска в дрожжевом тесте: идеальная альтернатива бутерброду
  • Вкусный маковый рулетСдобный рулет с маком из дрожжевого теста, украшенный белым шоколадом с миндальными лепестками
  • Подробный разбор: чем полезна морковь для мужчин? Может ли она нанести вред их здоровью?
  • Лучшие рецепты приготовления пирожков с курицей в духовке различной формы и с разными дополнениями к начинке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.