Кладезь здоровья — корень сельдерея. Полезные свойства и противопоказания

Корневой сельдерей – плод округлой формы с нежной мякотью, приятным вкусом и пряным ароматом. Корень сельдерея отличается от других частей растения своими ценными питательными свойствами, помогает сохранить молодость, сбросить избыточный вес, избавиться от множества заболеваний.

1. Химический состав
2. Целебные свойства и возможный вред
   1. Для мужчин
   2. Для женщин
   3. Для детей
3. Какой самый полезный - черешковый, корневой или листовой?
4. Противопоказания
5. От каких болезней применяют?
6. Как употреблять с пользой для здоровья?
7. Применение корневого овоща для похудения
8. Рецепты народной медицины
   1. От болезней суставов
   2. Для потенции
   3. От бессонницы
   4. От ран и ожогов
   5. Для снижения сахара в крови

Химический состав

Корнеплоды богаты витаминами и минеральными веществами, обладают невысокой калорийностью.

Пищевая ценность корня сельдерея на 100 г:

• 34 ккал;
• 1,3 г белков;
• 0,3 г жиров;
• 6,5 г углеводов;
• 5,5 г сахара.

Продукт на 88% состоит из воды и содержит большое количество клетчатки – более 3 г на 100 г продукта.

Витамины и минералы в составе корнеплода:

• витамин К;
• витамин РР;
• витамины группы В;
• аскорбиновая кислота;
• витамин Е;
• калий;
• кальций;
• кремний;
• магний;
• кобальт;
• медь;
• фосфор;
• железо;
• натрий.

Целебные свойства и возможный вред

Корневой сельдерей славится целым рядом ценных свойств, его по праву можно назвать — кладезь здоровья. Вот чем
полезен овощ для организма человека:

• нормализует артериальное давление;
• снижает интенсивность воспалительных процессов;
• укрепляет иммунную систему, предотвращает заражение вирусной инфекцией;
• стабилизирует уровень глюкозы в крови;
• повышает уровень гемоглобина;
• успокаивает, снижает тревожность и стресс;
• регулирует водно-солевой обмен в организме, помогает избавиться от отечности;
• стимулирует перистальтику кишечника;
• укрепляет сердечную мышцу и сосудистые стенки;
• снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
• предотвращает развитие рака, замедляет рост уже имеющихся злокачественных новообразований;
• бодрит.

Вредные свойства:

• может вызвать аллергическую реакцию;
• в больших количествах раздражает стенки органов ЖКТ, провоцирует обострение воспалительных заболеваний органов пищеварения.

При употреблении за 1-2 часа до сна продукт может вызвать бессонницу.

Для мужчин

Корень сельдерея оказывает положительное влияние на здоровье мужчин:

• стимулирует выработку тестостерона;
• оказывает профилактику простатита;
• усиливает половое влечение и эрекцию;
• улучшает выработку гормона андростерона, который отвечает за поддержание мышечной массы в тонусе.

При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний корнеплоды сельдерея приносят мужскому организму только пользу.

Для женщин

Польза корневого сельдерея для женщин:

• предотвращает появление высыпаний на лице;
• защищает от инфекционных заболеваний мочеполовой системы (циститов, уретритов);
• стимулирует рост ногтей и волос, делает зубы крепкими;
• разглаживает первые мимические морщинки, продлевает молодость;
• предотвращает возникновения застойных явлений в малом тазу;
• улучшает половое влечение и фертильность;
• сглаживает симптомы климакса, помогает привести в норму гормональный фон.

Овощ уменьшает интенсивность симптомов предменструального синдрома:

• скачки настроения;
• дискомфорт в молочных железах;
• боль в голове.

Однако с наступлением менструации от овоща следует отказаться, так как он может усилить кровопотерю.

При беременности и грудном вскармливании корневой сельдерей пользу не приносит:

• повышает тонус матки, может спровоцировать выкидыш, преждевременные роды и кровотечение;
• ухудшает вкус грудного молока, вызывает колики у грудничка.

Беременные нередко страдают от повышенного газообразования, проявления которого усиливаются при употреблении плодов сельдерея. Избыточные газы:

• вызывают боль в животе;
• оказывают давление на матку и повышают риск преждевременных родов в 3 триместре.

Для детей

Свежий корень сельдерея очень полезен для здоровья детей:

• витамины группы В снижают нервную возбудимость, помогают справиться ребенку с психоэмоциональной нагрузкой в школе;
• устраняет запоры;
• стимулирует аппетит.

Корневой сельдерей не всегда полезен детям: при неумеренном потреблении продукт может вызвать:

• аллергическую реакцию;
• метеоризм;
• боли в животе.

Какой самый полезный — черешковый, корневой или листовой?

Корни по химическому составу и пищевой ценности отличаются от других видов сельдерея. Что же полезнее — корни, листья или стебли — можно узнать из таблицы.

	Содержание нутриентов, витаминов и минералов в 100 г сельдерея
	Корневой	Черешковый	Листовой
Калорийность, ккал	34	16	13
Белки, г	1,3	0,69	0,9
Жиры, г	0,3	0,17	0,1
Углеводы, г	6,5	2,97	2,1
Витамины, мг
Витамин А	0,003	0,022	0,75
Бета-каротин	0,01	0,27	4,5
Витамин В1	0,03	–	0,02
Витамин В2	0,06	0,1	0,1
Витамин В4	9	6,1	6,1
Витамин В5	0,4	0,2	0,25
Витамин В6	0,15	0,1	0,08
Витамин В9	0,007	0,036	0,021
Витамин Е	0,5	0,3	0,5
Аскорбиновая кислота	8	3,1	38
Витамин К	0,041	0,029	0,029
Витамин РР	1,2	–	0,5
Микроэлементы, мкг
Алюминий	131,7	–	129
Железо	500	200	1300
Йод	0,4	–	7,5
Марганец	0,158	100	1,103
Медь	70	–	35
Хром	2,4	–	2,1
Фтор	4	4	400
Селен	0,7	0,4	0,4
Цинк	330	–	0,13
Литий	21,2	–	8,2
Макроэлементы, мг
Калий	393	260	430
Магний	33	11	50
Кальций	63	40	72
Кремний	29	–	2,9
Натрий	77	80	200
Хлор	13	–	27
Фосфор	27	24	77
Сера	15	–	6,9

По содержанию и количеству витаминов и минеральных веществ наиболее полезными для здоровья признаны корни и листья сельдерея.

Противопоказания

Выше мы рассмотрели, чем полезен овощ, но, как и любой продукт, некоторым людям нельзя его употреблять в пищу. В частности, он запрещен при наличии болезней:

1. гастрит и язва желудка;
2. обострение воспалительных заболеваний органов пищеварения;
3. варикоз;
4. тромбофлебит;
5. патологии щитовидной железы;
6. эпилепсия;
7. индивидуальная непереносимость;
8. воспалительные заболевания почек и мочекаменная болезнь.

От каких болезней применяют?

Овощ используют в качестве лекарственного средства для лечения заболеваний:

• авитаминоз;
• подагра;
• артрит;
• ревматизм;
• болезни нервной системы;
• импотенция;
• остеохондроз;
• сахарный диабет 2 типа;
• головные боли;
• недостаточность поджелудочной железы;
• бессонница;
• анемия;
• цистит, уретрит;
• запоры;
• простудные заболевания.

Как употреблять с пользой для здоровья?

Рекомендуется есть корнеплоды в сыром виде. Корневой сельдерей полезно добавлять в свежие салаты. Продукт хорошо сочетается с:

• морковью;
• яблоками;
• огурцами;
• морепродуктами;
• грибами.

Сок корня также очень полезен. Однако вкус такого напитка нравится не всем, поэтому сок из корнеплода рекомендуется пить в смеси с соком:

• арбуза;
• яблока;
• огурца;
• моркови;
• лимона;
• апельсина.

1. Блюда на основе свежего корнеплода лучше съедать на обед или ужин в качестве гарнира к мясу или рыбе.
2. Сок желательно выпить в первой половине дня: напиток содержит много сахаров и придает бодрость, поэтому на ужин или перед сном пить его не рекомендуется.

Применение корневого овоща для похудения

Корень содержит минимум калорий, практически лишен жиров, богат ценной клетчаткой – эти качества делают корневой сельдерей идеальным диетическим продуктом.

Чтобы похудеть, диетологи советуют ежедневно на ужин (за 4 часа до сна) съедать свежий овощной салат с сельдереем, заправленный небольшим количеством оливкового масла. Такой прием пищи будет содержать всего 150-200 ккал, придаст чувство сытости, улучшит пищеварительный процесс и поможет быстрее похудеть.

Рецепты народной медицины

Применять средства народной медицины на основе корнеплодов сельдерея можно только после консультации с врачом.

От болезней суставов

Ингредиенты:

• 2 кг корнеплодов;
• 4 лимона;
• 600 г меда.

Приготовление:

1. Вымыть лимоны и сельдерей, перекрутить на мясорубке.
2. Выложить в стеклянную емкость и убрать в темное место для настаивания на 1 неделю.
3. Отжать массу, сок смешать с медом.

Готовое лекарство хранить в холодильнике, принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, пока средство не закончится.

Для потенции

Ингредиенты:

• 2 ст. л. тертого корня;
• 1 ст. л. семян сельдерея;
• 1 л водки.

Приготовление:

1. Тщательно смешать тертый корень и семена.
2. Поместить массу в стеклянную емкость и залить водкой.
3. Настаивать в темном месте 1 неделю.
4. Процедить.

Принимать по 2 ст. л 2 раза в день после приема пищи. Курс приема – 3-4 недели.

От бессонницы

Ингредиенты:

• 40 г измельченного на терке корня;
• 1,5 л кипятка.

Приготовление:

1. Поместить массу в термос, залить кипятком.
2. Настаивать 4-5 часов.
3. Процедить.

Принимать в теплом виде по 2 ст. л. 3 раза в день перед приемом пищи. Курс – 3-4 недели, если лечение не помогло, курс можно повторить через 1 неделю.

От ран и ожогов

Для ускорения заживления на поврежденные участки кожи прикладывают компрессы из корневого сельдерея.

Как сделать компресс:

1. Корнеплод очистить, измельчить на мелкой терке.
2. Завернуть в марлю и приложить к ранению.
3. Зафиксировать эластичным бинтом.

Менять компрессы по мере высыхания.

Для снижения сахара в крови

Ингредиенты:

• 20 г тертого корня;
• 200 мл кипятка.

Приготовление:

1. Выложить сельдерей в кастрюлю и залить кипятком.
2. Кипятить на слабом огне 15 минут.
3. После остывания процедить.

Средство хранить в холодильнике. Пить по 2 ст. л. 2 раза в день в течение месяца, через 2 недели курс можно повторить.

Корневой сельдерей – уникальный плод, его польза доказана множествами научных исследований. Перед введением продукта в повседневный рацион необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний и не употреблять корешки больше рекомендованной нормы, иначе вкусные и полезные корнеплоды могут нанести вред организму.