Подборка лучших салатов с ананасами, курицей и кукурузой

Салат с ананасами, курицей и кукурузой – беспроигрышный вариант для любого случая и в любой интерпретации, благодаря великолепному сочетанию продуктов.

Добавляя различные ингредиенты, можно практически до бесконечности экспериментировать со вкусами.

Куриные салаты с ананасом и кукурузой: вкусно и просто

Чтобы приготовить вкусный и полезный салат, нужно просто следователь некоторым рекомендациям.

Выбирая курицу, помните: идеально подходит нежирная диетическая грудка, с которой нужно удалить кожицу.

Уместным будет также филе и мякоть бедрышек без костей и кожи.

Хороши салаты с копченой курочкой, а также с приготовленной на пару со специями или с запеченной в духовке.

Чтоб получить ароматную паровую курочку, в воду добавляют перец горошком, лавровый лист, ломтик свежего имбиря, сушеную зелень, сушеный чеснок. Но даже и просто обжаренная на сковороде подойдёт.

Ананасы таких салатах хороши и свежие, и консервированные. А вот замороженные лучше не брать – они слишком водянистые. Свежие очищаются от кожицы и нарезаются кубиками. Консервированные откидывают на сито и при необходимости режут на кусочки.

Разнообразны и варианты выбора кукурузы. Мороженая обжаривается на масле и остужается для использования. «Дружит» со сметанными и майонезными заправками. Кстати, здесь о том, как хранить кукурузу зимой, в том числе и о заморозке. Консервированная – самый удобный вариант. Нужно только слить жидкость. Отварная хороша для летних блюд. Нужно аккуратно срезать с отваренного початка зернышки и сразу же отправлять в салат.

Рецепт только с ананасами, курицей и кукурузой

Если у вас намечается праздничное застолье или вы хотите угостить своих родных вкусным и сытным блюдом, приготовьте салатик, который понравится всем без исключения.

Он довольно простой в приготовлении и состоит всего лишь из трех основных компонентов. Куриное мясо отлично сочетается с ананасами. Ананасы лучше всего использовать консервированные, так как они более насыщенные по вкусу.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для начала нужно приготовить куриное мясо. Можно взять куриную грудку или филе. Курицу можно отварить заранее. Для приготовления мясо курицы хорошо промойте проточной водой. Опустите в кастрюльку с холодной водой. Чтобы насытить куриное филе ароматом и вкусом, добавьте душистый и черный перец в горошке, пару лавровых листиков и немного подсолите. Содержимое кастрюльки вскипятите и варите 30-40 минут до мягкости. Время варки зависит от размера мясного кусочка. Вареную курочку достаньте из бульона и остудите до комнатной температуры.

Если свободного времени у вас много, немного поиграйтесь с мясом. Разделите его на тонкие волокна как на фото. Таким образом, готовый салатик будет более интереснее по вкусу. В ином случае, просто нарежьте острым ножом тонкой соломкой и добавьте в глубокий салатник.

Для салата можно использовать консервированную кукурузку. Или же, если в вашей морозилке есть замороженные зерна, отварите их до мягкости и добавьте в салатник.

Откройте баночку ананасов. Если они кольцами, нарежьте их произвольными кусочками.

Прежде чем добавлять фрукты в салатник, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Подготовленные ананасы добавьте к остальным ингредиентам. Салатную массу перемешайте.

Немного подсолите и, по желанию, посыпьте молотым перцем. Добавьте по вкусу майонез. Перемешайте.

Салат готов. Можно сразу подавать к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Автор: Светлана Кравчук

Слоеный салатик с сыром и яйцом

Это один из самых распространенных рецептов салата с курочкой, кукурузой и ананасом, можно сказать, — классический.

Продукты:

• куриная грудка отварная – 200 г
• кукуруза консервированная – 100 г
• горошек консервированный – 100 г
• ананас в собственном соку – 150 г
• яблоки кислые – 3 шт.
• сыр твердый тертый – 100 г
• яйца вареные тертые — 3 шт.
• свежая зелень, зерна граната — сколько понадобится
• майонез — большая пачка.

Приготовление:

1. Нарезать кубиками грудку и очищенные яблоки.
2. Со всех консервов слить жидкость.
3. Отделить белки от желтков и натереть.
4. Нарубить зелень.
5. Плоское блюдо чуть смазать майонезом и выкладывать продукты слоями: курица, кукуруза, белки, яблоки, горошек, сыр, ананас, желтки.
6. Каждый слой смазывать. Верхний можно оставить несмазанным.
7. Украсить верх зеленью и зернами граната. На желтом фоне они будут выглядеть нарядно и эффектно.

Рецепт с копчёной курицей

Богатое и красивое блюдо, которое так и просится на праздничный стол.

Будет нужно:

• копченая курочка без косточек и кожицы – 200 г
• зерна замороженной кукурузы – 150 г
• ананас в собственном соку – 200 г
• фасоль консервированная или отварная – 150 г
• чеснок – 2-4 дольки
• сливочное масло – 3 ст. л.
• оливковое масло – 5 ст. л.
• лимонный сок – 5 ст. л.
• тертый сыр – 50 г
• горчица – 2 ст.л.
• яичные вареные желтки – 2 шт.
• черный перец, соль — по вкусу
• сухарики — 70-90 г
• листья салата — большой пучок.

Приготовление:

1. Приготовить соус для заправки: растереть и взбить в блендере масло оливы, лимонный сок, сыр, желтки, горчицу, заправить перцем и посолить.
2. Растопить сливочное масло и высыпать в него кукурузу. Накрыть крышкой и держать на самом малом огне 2 минуты, после снять крышку и готовить, помешивая, еще 3 минуты. Слить масло и остудить.
3. Курицу нарезать кусочками с фасолину.
4. Слить со всех консервов жидкость.
5. Раздавить чеснок.
6. Нарвать руками салатные листья. Лучше, если они будут разных сортов – так вкуснее и красивее.
7. Сложить в салатник листья, на них выложить куриное мясо, кукурузу, фасоль, ананасы, чеснок, полить соусом.
8. Украсить сухариками.

Салат с пекинской капустой

Очень нежный вкус и аппетитный хруст обеспечивают сочные овощи, а сытости придают курочка и заправка.

Понадобится:

• курица отварная без кожи – 250 г
• кукуруза консервированная – 100 г
• свежий ананас (можно и консерву) – 200 г
• пекинская капуста – 3-4 листа
• свежие помидоры – 2-3 шт.
• свежий огурец – 1-2 шт.
• красный салатный лук – 1 шт.
• свежая или замороженная клюква – 50 г
• сметана – 2 ст. л.
• горчица слабо острая — 1 ст. л.
• соевый соус — по вкусу
• 2 куриных желтка в сваренном виде.

Приготовление пошагово:

1. Приготовить соус, взбив сметану, соевый, желтки и горчицу.
2. Если клюква заморожена, разморозить сперва в холодильнике, потом в помещении.
3. Курицу нарезать маленькими кубиками.
4. Кукурузу откинуть на сито.
5. Ананас, помидоры и огурцы без кожицы тоже нарезать кубиками.
6. Лук разделить на половинки и нарезать полуколечками.
7. Пекинскую капусту нарубить тонкими недлинными полосками.
8. Соединить все ингредиенты, кроме ягод клюквы, и заправить свежим соусом.
9. Подавать в листе пекинской капусты или на подушке из салатных листьев, украсив клюквой.

Рецепт с грибами

Вкусное, сытное, ароматное блюдо, которое быстро и легко готовится.

Компоненты:

• куриное филе, жареное без кожи – 250 г
• кукуруза отварная (зернышки) – 200 г
• ананас консервированный – 200 г
• шампиньоны – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковка небольшая – 1 шт.
• майонез — небольшая упаковка
• свежая зелень.

Готовить легко:

1. Обжаренную филешку нарезать кусочками. Можно сперва нарезать, а потом обжарить, чуть посолив.
2. Ананас откинуть на сито.
3. Шампиньоны пожарить с луком и морковкой, охладить.
4. Зелень нарубить.
5. Соединить в салатнике все, кроме зелени, заправить.
6. Посыпать сверху зеленью.

Сытный салатик с рисом

Нежный вкус салата понравится даже капризным в отношении еды детям.

Он сытен, но при этом безопасен для фигуры, потому что содержит хорошо усвояемые ингредиенты и минимум жира.

Ингредиенты:

• вареное куриное мясо – 200 г
• кукуруза консервированная – 100 г
• ананас в собственном соку – 100 г
• рис отварной – 200 г
• чернослив – 100 г
• курага – 100 г
• изюм – 50 г
• сушеная клюква – 50 г
• орехи грецкие – 100 г
• сметана – 3 ст. л.
• соевый соус — 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Нарезать курицу.
2. Запарить на полчаса сухофрукты, потом слить воду, отжать и порезать.
3. Орехи потолочь.
4. Смешать рис с остальными продуктами.
5. Для заправки соединить сметану с соевым соусом.
6. Заправить салат и дать ему настояться и пропитаться около часа.

Пикантный рецептик с орехами

Салат получается сытный, с насыщенным оригинальным вкусом.

Его не стоит есть на ужин из-за высокой калорийности и большого количества соли, поскольку соль задерживает воду.

Понадобится:

• курица отварная без кожицы (грудка или филе) – 200 г
• кукуруза отварная (зернышки) – 100 г
• ананас консервированный – 200 г
• сыр твердый тертый – 100 г
• огурец свежий – 1-2 шт.
• орехи соленые ассорти – 70 г
• чеснок – 3-4 дольки
• майонез – 5 ст. л.
• лимонный сок – 3 ст. л.
• черный перец.

Приготовление:

1. Для соуса чеснок раздавить, развести сперва лимонным соком, потом добавить перец и разбавить майонезом.
2. Грудку и очищенные от кожуры огурцы нарезать небольшими кусочками.
3. Орехи растолочь так, чтобы получились крупные части.
4. Слить жидкость с ананасов.
5. Собрать салат и заправить его.
6. Для украшения использовать тертые орехи.

Салат с болгарским перцем и апельсином

Свежий и сочный салат подается в высоких бокалах порционно. Это настоящая кладовая всевозможных витаминов.

Продукты:

• курица паровая со специями – 200 г
• кукуруза замороженная – 100 г
• ананас свежий – 200 г
• болгарский перец – 1 шт.
• огурцы – 1-2 шт.
• дайкон – ½ шт.
• апельсин – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• авокадо мягкое — 1 шт.
• краснокочанная и белокочанная капуста – по 100 г
• масло сливочное – 70 г
• листья салата ассорти
• свежая зелень
• соль
• растительное масло нерафинированное
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Сделать заправку из мякоти авокадо, лимонного сока, растительного масла и соли.
2. Приготовить кукурузу в сковороде в разогретом сливочном масле.
3. Курицу, ананас, апельсин, яблоко порезать кубиками.
4. Болгарский перец, огурец, капусту, дайкон порезать тонкими полосками.
5. Порубить зелень.
6. Листья салата нарвать.
7. Смешать в миске все продукты, кроме салатных листьев и зелени.
8. Заправить и хорошо перемешать.
9. В высокий бокал положить салатные листья. Положить порцию заправленного салата и посыпать зеленью.

Хозяйке на заметку

• В качестве украшений используются дополнительно сухарики, фигурки из овощей, веточки зелени, сушеные ягоды, цедра цитрусовых, виноградины, оливки, ломтики лимона, кружочки вареных яиц.
• Украшать стоит непосредственно перед подачей.
• Заправленные блюда не хранятся больше 6-8 часов зимой и 2-4 часов летом, поэтому подавать их следует в день приготовления.
• До момента подачи заправленные салаты надлежит хранить в холодильнике.
• Балкон — не лучшее место для хранения, так как в теплое время блюдо может испортиться, а в холодное – замерзнуть до состояния льда.
• К сытному салату хорошо подать охлажденное красное вино – полусладкое или сладкое.
• К овощному легкому – молодое белое вино, сухое или полусухое.
• Если рецептурой предусмотрены кислые, маринованные или соленые овощи, то вино здесь не лучший вариант. Стоит обратиться к водке, спиртовым ягодным настойкам, крепким наливкам. Салаты с сухариками, чипсами, сыром и орешками сочетаются с пивом.

Видео рецепт салата «Ананас»

Очень эффектно смотрится салатик слоями, который оформлен в виде ананаса. А готовится эта красота легко и просто:

Рецепты лучших салатов с курицей и кукурузой

Салаты из пекинской капусты и кукурузы: 4 рецепта

Лучшие рецепты салатов с курицей и пекинской капустой

Салат с гранатом и курицей: 10 лучших рецептов

Салат с жареными грибами шампиньонами и пекинской капустой, а также с куриным филе и кукурузой