Лучшие рецепты салатов с курицей и пекинской капустой

Любой салат с пекинской капустой и куриной грудкой (или с мясом из другой части тушки) — это вкусно, недорого и не опасно для фигуры!

Пекинская капуста — сама по себе настоящая находка для тех, кто хочет похудеть.

Калорий в ней содержится мало, за счет клетчатки блюда на её основе дарят чувство наполненности в желудке, сохраняя надолго ощущение сытости.

Также у этого витаминного овоща отличный вкус, который прекрасно сочетается со многими продуктами, что даёт возможность приготовить аппетитные и при желании низкокалорийные салаты.

В особенности хороша пекинка с курицей — отварной, копчёной или жареной. Мясо для салатов можно взять с любой части тушки. Конечно, если вы готовите диетическое блюдо, то лучше использовать мясо грудки — оно наименее жирное.

Что стоит попробовать

Дуэт пекинской капусты и куриного мяса обязательно нужно подчеркнуть другими продуктами. В зависимости от сочетания можно получить более сытный или более легкий салат, с пикантными нотками или же с тонким вкусом. Каждому удастся подобрать подходящий вариант, так как рецептов кулинары выдумали немало.

Салат «Популярный»

Такой салат можно отнести к блюдам быстрого и лёгкого приготовления. Особенно он понравится тем, у кого катастрофически не хватает времени на долгое стояние у плиты. Все ингредиенты не только вполне доступны, но и бюджетны.

Куриное филе и сыр придают блюду нежность, кукуруза и морковь по-корейски – пикантность и яркий цвет, а капуста по-корейски – наполняет его витаминами. Все ингредиенты вместе создают особый букет вкуса. Салат подойдёт как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Куриное филе обмыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, а затем остудить и нарезать небольшими кусочками.

Соединить филе, капусту, морковь по-корейски, консервированную кукурузу (без заливки) и сыр.

Всё перемешать, посолить по вкусу и снова перемешать.

Смесь заправить майонезом.

Перемешать, дать постоять не более 10 минут.

Украсить зеленью и подавать.

Салат из пекинской капусты с курицей и сухариками

Это блюдо способно заменить целый ужин.

Богатая белком куриная грудка, хрустящая пекинка и хлебные сухарики — прекрасный ансамбль, который способен насытить, не отягощая организм калориями.

Он не менее диетичен, чем салат с пекинской капустой, курицей и гранатом, но более простой — компонентов меньше.

Потребуется:

• филе курицы — 400 г
• хлеб из ржаной муки — 3 ломтика
• пекинская капуста — 400 г
• чеснок — 2-3 зубчика
• натуральный йогурт — 200 мл

Этапы приготовления:

1. Если вы не приготовили заранее сухарики, то сделайте их сейчас. Хлеб нужно нарезать на кубики и подсушить на сухой сковороде (вкуснее, конечно, обжарить на сливочном масле, но это будет уже не диетический вариант). Также можно воспользоваться одним из рецептов приготовления сухариков в духовке.
2. Мясо измельчить небольшими ломтиками.
3. Капусту нашинковать и выложить в салатник.
4. Добавить остальные ингредиенты и мелко измельченный чеснок.
5. Посолить, заправить йогуртом и перемешать. Йогурт можно заменить нежирной сметаной. Мужчинам больше нравится такое угощение с майонезом.

Вкусный салат с курицей, ананасом

Пекинская капуста в этом салате прекрасно сочетается со сладостью ананаса, а остальные ингредиенты прибавляют ему сытности.

Продукты:

• пекинка — 1 кочан
• ананасы консервированные — 1 банка
• филе курицы — 400 г
• ветчина — 150-200 г
• соевый соус — 2 ч.л.
• оливковое масло — 2 ч.л.
• мёд — 0,5 ч.л.
• специи — по вкусу

Как приготовить

1. Если хотите получить более диетическое блюдо, то возьмите ветчину из индейки.
2. Куриное филе отваривают, после нарезают кубиками. Также режут ветчину.
3. Хрустящий овощ тонко шинкуют. Все компоненты смешивают.
4. Ананасы нарезают кусочками, добавляют в салат.
5. Масло, мед, соевый соус и специи тщательно смешиваем и заправляем салат.
6. Не рекомендуется хранить этот салат. Пекинская капуста, ананас, курица в сочетании с такой заправкой — блюдо, которое лучше съесть сразу.

Рецепт “Нежность”

Этот шикарный рецепт салата с пекинской капустой и курицей незаменим для любого торжества.

Насыщенный бархатистый вкус в сочетании с нежной структурой произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей.

Компоненты:

• копченая курица — 500 г
• капуста пекинская — 1 вилок
• чернослив — 300 г
• шампиньоны — 400 г
• яйца — 5-6 штук
• сыр твердых сортов — 200-300 г
• лук — 2-3 шт
• орехи грецкие — 1/3 ст.
• майонез — 200 мл

Как сделать:

1. Курятину и яйца предварительно отваривают, грибы нарезают ломтиками и обжаривают с луком.
2. Салат с копченой курицей и пекинской капустой выкладывают слоями: нарезанный чернослив; курица измельченная, промазать майонезом; нашинкованная пекинка и майонез; луково-грибная смесь; натертые на средней терке яйца, майонез; тертый сыр; измельченные орехи.
3. Орехи можно не мельчить, а разделить ядра на половинки и красиво задекорировать салат с пекинской капустой, курицей и шампиньонами.

Овощной салат с грудкой и куриной печенью

Это блюдо — просто идеально: вкусно, полезно и оригинально!

Что нужно:

• перец болгарский зеленый — 2 шт.
• крупные помидоры — 2 шт.
• свежие средние огурцы — 2 шт.
• капуста пекинская — половина вилка
• репчатый лук — 1 шт.
• филе курицы — 300 г
• куриная печенка — 200 г
• сок половины лимона
• майонез
• соль.

Как приготовить:

1. Овощи хорошо промыть, нарезать как вам нравится.
2. Филе и печенку отварить, дать остыть и нарезать ломтиками. Все смешать в салатнике, посолить и заправить соусом. Рекомендую сделать домашний майонез — с ним и вкуснее, и полезнее.

Советы опытных хозяек

• Мясо птицы всегда очищайте от кожи — эта часть содержит больше всего жира и в вареном виде неприятна на вкус.
• Практически любой салат из пекинской капусты и куриной грудки не настаивают и заправляют прямо перед подачей на стол — подсоленная пекинка выделяет много сока, что может испортить вид и вкус блюда.
• Если хотите приготовить особо нежный салат, то старайтесь приобретать мясо только молодой птицы.

Полезное видео

Девушки, как известно, очень любят оригинальные салаты из курицы, винограда и сыра. Не менее вкусный получается салат с добавлением пекинской капусты, где в составе есть также и орешки. А готовится он проще:

Салат с жареными грибами шампиньонами и пекинской капустой, а также с куриным филе и кукурузой

Салаты из пекинской капусты и кукурузы: 4 рецепта

Пекинская капуста с морковью по-корейски в виде салата

Простые и вкусные салаты из пекинской капусты и сухариков

Салат из куриной грудки со свежими огурцами: сытно, вкусно и некалорийно