Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Как приготовить зеленую стручковую фасоль с морковью по-корейски

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Время на чтение: 4 минуты
АА

Моя любовь к корейским салатам безгранична, что порой закрадывается мысль о том, а не было ли у меня в далеких предках корейцев?! Я с замиранием сердца прохожу на рынке мимо витрин со всевозможными корейскими салатами, пленящими своими запахами и разнообразием до обильного слюноотделения, но… Но я никогда не покупаю салаты, а предпочитаю готовить сама, подсмотрев идею там.

  1. Ингредиенты:
  2. Как приготовить

И вот очередное лицезрение витрин подсказало мне идею приготовить зеленую стручковую фасоль с морковью по-корейски.

Этот маринованный салат, радующий глаз своим ярким оранжево–зеленым цветом, украсит любое застолье, будь оно будничное или праздничное. Кисло–сладкая стручковая фасоль в сочетании с сочной соломкой из моркови, пропитанные ароматной, в меру острой заправкой понравится всем. Вкусно, просто и красиво! Попробуйте и поделитесь впечатлениями!

морковь по-корейски

Информация о рецепте
  • Кухня:корейская
  • Тип блюда:салаты
  • Способ приготовления:варка, резка
  • Порции:4
  • 1 ч

Ингредиенты:

  • морковь крупная – 3 шт. (около 400 г)
  • зеленая стручковая фасоль свежезамороженная – 200 г
  • корейская заправка «Чим Чим» для моркови – 1 шт.
  • подсолнечное масло – 50 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль – по вкусу.

Как приготовить

Стручковую фасоль, уже порезанную на небольшие кусочки около 3 сантиметров, не размораживая, поместить в небольшой сотейник, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить около 15 минут после закипания воды на среднем огне. Затем отварной продукт откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, чтоб остановить варку и сохранить ярко-зеленый цвет фасоли. Когда вода полностью стечет, поместить фасоль в подходящую по размеру емкость.

На заметку
В сезон можно использовать свежую зеленую стручковую фасоль, перед варкой порезав ее на небольшие кусочки длиной около 3-3,5 сантиметра.


Морковь почистить при помощи овощечистки, хорошо помыть и натереть длинной соломкой, используя специальную терку для корейской моркови. Натертую морковку пожать руками и добавить в миску с отварной зеленой стручковой фасолью.

На заметку
Необходимо обязательно выбирать сочную и свежую морковь, тогда салат будет сочным. Хорошо, если морковь будет крупной, тогда соломка из моркови будет длинной.
Совет
Если нет в наличии специальной терки, то морковь можно нарезать длинной соломкой с помощью острого ножа.


В небольшую баночку выложить из пакетика корейскую заправку для корейской моркови, налить необходимое количество подсолнечного масла, добавить мелко натертый чеснок, перемешать до однородности.

На заметку
Мне нравится использовать готовую заправку торговой марки «Чим Чим», в которой гармонично, в необходимых пропорциях подобраны все ингредиенты, необходимые для приготовления корейских салатов.


Если Вы противник готовых заправок или ее у Вас нет, то можете приготовить ее сами. Для этого в 50 мл подсолнечного масла добавьте 1 столовую ложку сухой приправы для корейской моркови, 1,5 столовой ложки 9% уксуса, ½ чайную ложку соевого соуса, 3 мелко натертого чеснока, хорошо перемешайте и готово. Или воспользуйтесь рецептом корейской моркови.


Приготовленную заправку добавить в миску с фасолью и морковью, хорошо перемешать, чтоб она полностью покрыла все ингредиенты, попробовать и при необходимости подсолить. Емкость с салатом плотно закрыть крышкой во избежания попадания посторонних запахов, поставить в холодильник на минимум 2 часа, время от времени его перемешивая, чтоб салат хорошо настоялся. А лучше дать салату настоятся в течение 8 часов.

Затем выложить в салатник и подать к столу. Приятного аппетита!


корейская морковь
По такому же принципу готовятся корейские салаты с дайконом или кальмарами.
Автор: Lorchen (Umarova Larissa)

Читайте далее:

Постный салат из корейской моркови с соевым мясом

Острый салат с курицей, морковью и капустой

Пекинская капуста с морковью по-корейски в виде салата

Как выращивать крупную, сладкую и сочную морковь на огороде?

Идеи салатов с печенью и фасолью

Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
0
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 1
Миниатюра к статье Как приготовить зеленую стручковую фасоль с морковью по-корейскиМиниатюра к статье Как приготовить зеленую стручковую фасоль с морковью по-корейски
Вам также может быть интересно:
  • Рецепты лучших консервированных салатов из моркови и перцаРецепты салатов на зиму из перца и моркови
  • Капуста, тушенная с грибами шампиньонами и морковью
  • Как приготовить винегрет с фасольюКак приготовить винегрет с фасолью: 4 рецепта на выбор
  • Подробная пошаговая инструкция: чем подкормить морковь, чтобы она была сладкой

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2025 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.