Благодаря куркуме, утренний кофе можно превратить в очень полезный напиток. Он взбодрит, наделит энергией, а также напитает организм витаминами и минералами. Среди многообразия рецептов каждый может найти вариант по вкусу.
Можно ли вообще добавлять специю в напиток?
Кофеин способен нанести вред нервной и сердечно-сосудистой системе организма, но добавление куркумы позволяет смягчить этот неприятный эффект. Любители напитка точно оценят вариант, дополненный специей.
Куркума блокирует способности кофе повышать давление и учащать сердцебиение. Такая особенность приправы позволит людям, чей организм остро реагирует на кофеин, не ограничивать себя в употреблении любимого напитка.
Вариант со специями привлекает необычным вкусом и ароматом. Его с давних времен готовили на Востоке, откуда напиток разошелся по всему миру.
Химический состав такого напитка
Средство из куркумы и черного кофе имеет низкую калорийность, всего 3 кКал на 100 грамм продукта. Также этот объем напитка обладает следующей пищевой ценностью:
- белки 0,2 г;
- жиры – 0,004 г;
- углеводы – 0,3 г.
В химический состав средства входят следующие вещества:
- Кофеин.
- Органические кислоты.
- Танин.
- Витамины группы В.
- Аскорбиновая кислота.
- Витамин А.
- Бета-каротин.
- Альфа-токоферол.
- Жирные кислоты.
- Дубильные вещества.
- Витамин РР.
- Хлорогеновая кислота.
- Алкалоид тригонеллин.
- Кофейная зола состоит из солей:
- калия;
- магния;
- кальция;
- натрия;
- марганца.
- Клетчатка.
- Витамин РР.
- Тригонеллин.
- Азотистые вещества.
Полезные свойства и вред
Напиток способен благоприятно влиять на организм, так как обладает следующими полезными свойствами:
- бодрит и повышает концентрацию;
- регулирует работу желудка и пищеварительной системы;
- очищает кровь;
- снижает уровень плохого холестерина;
- регулирует сахар в крови;
- улучшает функционирование и производит естественную детоксикацию печени;
- активизирует обменные процессы в клетках организма;
- ускоряет обмен веществ;
- выводит соли тяжелых металлов, шлаки и токсины.
Однако стоит помнить, что помимо пользы, кофейный напиток с куркумой способен нанести вред:
- повышает артериальное давление;
- вызывает изжогу и несварение;
- влияет на действие медицинских препаратов;
- затрудняет работу тромбоцитов;
- способствует образованию камней в почках;
- снижает активность маточных труб, что мешает забеременеть.
Способность кофе с куркумой повышать давление также можно отнести к полезным свойствам напитка, так как оно способно помочь гипотоникам, если их давление сильно упало.
Противопоказания к употреблению
Прежде чем ввести напиток в свой рацион, ознакомьтесь с противопоказаниями:
- прием лекарственных средств;
- гипертония;
- непереносимость кофе или куркумы;
- болезни сердца;
- бессонница;
- остеопороз;
- кислотный рефлюкс.
Какой выбрать – растворимый или нерастворимый?
Чтобы получить от напитка максимальную пользу, ответственно отнеситесь к выбору сырья. Для его приготовления лучше взять органический продукт в зернах, имеющий соответствующие сертификаты.
В качестве основы также можно использовать растворимый кофе, но он очень хорошо впитывает пестициды и имеет маленькую концентрацию полезных веществ.
Список основных правил приготовления
Во время приготовления кофе с куркумой не забывайте об основных правилах, позволяющих получать вкусный и полезный напиток:
- Используйте только натуральную специю в порошке.
- Применяйте фильтрованную или бутилированную воду.
- В качестве основы лучше взять настоящий напиток, сваренный в кофемашине или турке из молотого продукта. Также можно использовать качественное и проверенное растворимое сырье.
- Кофе можно дополнить молоком, в этом случае стоит отдать предпочтение обезжиренному коровьему, а также кокосовому или соевому.
- Храните сырье в сухом, темном месте, защищенном от проникновения солнечных лучей.
- Молотый кофе быстро теряет свои полезные свойства, а также склонен впитывать влагу и посторонние запахи, поэтому измельчайте зерна только перед приготовлением напитка.
- Если для варки используется турка, то перед закладкой компонентов ее следует нагреть. Это позволит раскрыть вкусовые и полезные свойствами каждого ингредиента.
Напиток с куркумой нельзя готовить из дистиллированной воды.
Как приготовить и употреблять?
Рассмотрите популярные рецепты приготовления кофе с куркумой и выберите тот, что придется вам по вкусу.
Классический рецепт
Классическим вариантом подобного кофе считается напиток под названием «золотой латте» или «латте куркума». Он обладает мягким вкусом и имеет необычный окрас. Средство подарит чувство насыщения, а также взбодрит и повысит запас энергии.
Состав:
- молоко – 200 мл;
- молотый кофе – 2 чайные ложки;
- куркума – 2 грамма;
- сахар – по вкусу.
Приготовление:
- Нагрейте молоко до температуры 75-80 °С.
- Введите кофе, приправу и варите на медленном огне, не допуская кипения.
- Снимите напиток с плиты и дайте настояться в течение 2-5 минут.
- Остывшую жидкость перелейте в чашку и добавьте сахар.
Такой напиток лучше пить раз в день, после пробуждения.
С черным перцем
Черный перец позволяет раскрыть полезные свойства куркумы и кофе. Также он считается хорошим антиоксидантом, оказывает антибактериальный эффект и способствует снижению веса.
Для приготовления напитка с такими свойствами потребуются:
- кофе молотый – 2 ч. ложки;
- вода – 200 мл;
- соль – на кончике ножа;
- куркума – ½ чайной ложки;
- черный молотый перец – щепотка.
Способ приготовления:
- В нагретую турку засыпьте кофе и залейте его водой комнатной температуры.
- Доведите до момента закипания, снимите с плиты и добавьте специи.
- Дайте настояться пару минут и разлейте по чашкам.
Употребляйте не больше 2 чашек напитка в день.
Видеообзор рецепта кофе с куркумой и черным молотым перцем:
С корицей
Напиток взбодрит и насытит организм полезными веществами.
Список компонентов:
- куркума – ½ чайной ложки;
- молотая корица – ½ ч. л.;
- молотый кофе – 2 ч. л.;
- вода – 200 мл.
Приготовление:
- Поместите ингредиенты в турку, залейте теплой водой и доведите до кипения.
- Остывший напиток дополните медом или сахаром.
С медом
Такой кофе полезно пить во время инфекционных и простудных заболеваний. Активный состав оздоровит организм и ускорит выздоровление.
Необходимые продукты:
- натуральный мед – чайная ложка;
- куркума – щепотка;
- чеснок – половинка зубчика;
- кофе – 2 ч.л.;
- вода – 150 мл.
Приготовление напитка:
- В турку поместите мед и подогрейте на плите.
- Влейте воду, добавьте чеснок, куркуму и кофе.
- Варите до закипания, как только жидкость начнет подниматься – снимите ее с огня.
С имбирем
Средство с имбирем хорошо очищает организм от вредных веществ и выводит их вместе с лишней водой.
Состав:
- молотый кофе – 2 чайные ложки;
- куркума – 0,5 ч. л.;
- имбирь, измельченный на терке – 1 ч. л.;
- вода – 200 мл;
- мята – 2 листочка.
Инструкция по варке:
- Воду доведите до кипения и добавьте в нее имбирь, специю, кофе и мяту.
- Проварите в течение 2-3 минут, после чего снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться.
- Перелейте в кружку через мелкое сито, чтобы извлечь из напитка имбирь и мятные листочки.
Употребление средства лучше ограничить до 1-2 чашек в день, в зависимости от состояния здоровья.
Кофе – любимый напиток многих людей, его можно дополнять различными специями для улучшения вкуса. Куркума раскрывает полезные свойства кофеина и смягчает вред, который он может нанести организму. Перед употреблением напитка важно ознакомиться со списком противопоказаний.
Полезное видео
Предлагаем Вашему вниманию самый знаменитый рецепт кофе с куркумой:
Читайте далее:
Станьте первым!