Логотип сайта Дачная кулинария
Дачная кулинария

Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.

  • Салаты
  • Первое
  • Второе
  • Закуски
  • Заготовки
    • Варенье
    • Компот
    • Соления
    • Консервация
  • По продукту
    • Мясо
      • Баранина
      • Говядина
      • Свинина
      • Кролик
      • Фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
    • Субпродукты
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Зелень
    • Мучное
    • Молочное
    • Яйца
    • Каша
  • Способ приготовления
    • Мангал
    • Казан
    • Коптильня
    • Духовка
    • Мультиварка
    • Микроволновка
  • Ещё
    • Выпечка
    • Напитки
    • Соусы
    • Специи
    • На заметку
    • Техника и Аксессуары
    • Прочее
  • Огород
    • Корнеплоды
      • Морковь
      • Чеснок
      • Свекла
      • Картофель
      • Батат
      • Черная редька
      • Зеленая редька
      • Репа
      • Редис
      • Дайкон
      • Сельдерей корневой
      • Петрушка корневая
      • Топинамбур
      • Хрен
    • Луковые
      • Репчатый лук
      • Зеленый лук
      • Лук порей
      • Батун
      • Шалот
    • Зелень
      • Сельдерей
      • Любисток
      • Петрушка
      • Кинза
      • Щавель
      • Укроп
    • Пряные травы
      • Базилик
      • Мята
    • Капуста
  • Сад
    • Хурма
  1. Главная
  2. »
  3. Огород
  4. »
  5. Корнеплоды
  6. »
  7. Хрен

Нюансы выращивания хрена. Как посадить и ухаживать на даче, в теплице и промышленных масштабах?

Хрен — распространённое растение, произрастающее на приусадебном участке. Не требует особого ухода. Размножается в основном черенкованием. Собранный урожай хранится около полгода. В пищу в качестве приправы используют листья и корневища.

  1. Агротехника возделывания
  2. Какие сорта лучше сажать?
  3. Естественное размножение и влияние на возделывание
  4. Как и когда заготавливают материал для посадки?
    1. Черенки
    2. Верхушечные почки
  5. Как посадить и вырастить?
    1. На огороде
    2. В домашних условиях
    3. В теплице
  6. Как не допустить излишнего разрастания?
  7. Сбор и хранение урожая
  8. Ошибки
  9. Болезни и вредители
    1. Профилактика
    2. Борьба
  10. Технология получения урожая в промышленных масштабах
    1. Подготовка к созданию бизнеса
    2. Регистрация бизнеса
    3. Как правильно выращивать на продажу?

Агротехника возделывания

Существует ряд рекомендаций по выращиванию:

  • время посадки: с марта по апрель, чтобы собрать корень в год посадки или в октябре-ноябре, когда можно получить корнеплоды только в следующий сезон;
  • место под посадку может быть слегка затенено, хрен не нуждается в прямых солнечных лучах;
  • не стоит сажать растение возле дерева, забора или другой преграды, которая будет мешать развитию корневой системы;
  • для размножения выбрать небольшую часть корневища;
  • лучший грунт — чернозём, суглинок или супесь, с нейтральной или слабокислой реакцией и хорошо удобренный;
  • предшественники: картофель, томат, огурец, свекла;
  • нежелательно, чтобы в предыдущем сезоне на месте посадки росли: редис, репа, редька, горчица, капуста;
  • поливать нужно не часто, но обильно 1-2 раза в неделю: так, чтобы не допускать пересыхания почвы, когда корни мельчают, ветвятся и теряют вкусовые качества или, наоборот, при чрезмерном поливе происходит их подгнивание;
  • во время полива пропалывать место посадки от сорняков и рыхлить землю для ускорения роста растения;
  • для развития крупного корневища нужно, чтобы у растения было 3-4 листовые розетки, а лишние, по мере роста, срезать острыми садовыми ножницами.
Совет

Если молодое растение растёт на гребне, его окучивают и удаляют мелкие боковые побеги. В противном случае происходит его распространение по всему участку, а корневища вырастают небольшого размера.

Какие сорта лучше сажать?

Сорт Кол-во дней до созревания корневища Характеристика растения
Атлант Среднеспелый — 120 Форма: слегка изогнутая. Цвет: грязно-белый. Размер:

  • диаметр 5-6 см;
  • длина 20 см;
  • вес до 300 г.

Покрыт пупырышками и небольшими корешками. Листья растут густо, форма крупная.

Валковский Позднеспелый — 200 Форма: цилиндрическая. Цвет: бело-жёлтый. Размер:

  • диаметр 3-5 см;
  • длина 10-15 см;
  • вес 100-150 г.
Толпуховский Позднеспелый — 200 Цвет: бело-серый. Размер:

  • диаметр 6см;
  • длина 30 см;
  • вес 400 г.

Листья крупные, по краю присутствует кучерявость.

Суздальский Среднеспелый — 120 Форма: короткая и толстая. Цвет: бело-серый. Размер:

  • диаметр 8 см;
  • длина 15 см;
  • вес 400 г.

Листьев вырастает много, их длина до 0,5 м.

Естественное размножение и влияние на возделывание

Хрен способен за короткий срок разрастись. Его боковые побеги образуют новые растения. Корни дают многочисленные побеги во все стороны.

В результате происходит зарастание участка и растение переходит в статус сорняка. Соседние культуры начинают страдать, так как к ним уменьшается поступление питательных веществ и возникает затенённость от высоких и плотных листьев хрена.

Внимание!

Также хрен размножается семенами. Их собирают с взрослого растения на 2-3 год жизни. Но такой способ размножения не пользуется популярностью.

Как и когда заготавливают материал для посадки?

Размножение происходит черенками и верхушечными почками, которые образуются на корнях более 0,5 м в длину и при благоприятных условиях дают всходы.

Черенки

Посадочный материал заготавливают осенью. Опытные садоводы ежегодно высаживают хрен весной и выкапывают осенью.

Толстую часть используют в кулинарии. Тонкие части корня, диаметром меньше 1 см, предназначены для посадки:

  1. Их нарезают по 20 см в длину. Чтобы не ошибиться при посадке на верхней части корня делают ровный срез, на нижней косой.
  2. Собирают в пучки по несколько штук. Перевязывают верёвкой.
  3. Хранять всю зиму в подвальном помещении при температуре от 0 до +1°С. Помещают в деревянный ящик и присыпают песком.

Верхушечные почки

Они образовываются на корне главного побега или бокового отростка. Его срезают вместе с 2-3 см основного корневища.

Совет

Хранят материал в подвале при низких температурах.

Как посадить и вырастить?

Вырастить растение можно как в открытом грунте на даче, так и в условиях теплицы и дома.

На огороде

Весной время посадки зависит от региона:

  • в Южных регионах — в конце марта-начале апреля;
  • для Средней полосы — вторая половина апреля;
  • в Северных регионах — конец апреля-начало марта.

В условиях открытого грунта делают грядки для посадки растения. Для этого соблюдают расстояния:

  • между грядками 60-70 см;
  • лунками — 30-40 см.

Почву готовят заранее:

  • Поздней осенью землю перекапывают, удаляют сорняки и остатки от растений, вносят органические удобрения в виде перегноя.
  • Весной повторно вскапывают на глубину штык лопаты и вносят компост из расчёта 10 кг на 1 кв.м.

Если почва с повышенной кислотностью, то её гасят известью, а в глинистую или песчаную добавляют песок, торф, опилки или дерновую землю.

  1. Подкормка: удобрять растение нужно 1 или 2 раза за сезон комплексным составом из: 20 г нитрофоска, 40 г аммофоса и 15 г мочевины, из расчёта на 1 кв.м.
    • Первый раз вносят подкормку во время появления на растении нескольких листочков, второй в конце июня-начале июля.
    • Если хрен растёт медленно, то дополнительно удобряют через 3 недели после первой подкормки.
  2. Полив: на 1 кв. м нужно 10-20 л воды. Поливать по мере испарения влаги из почвы. В засушливые дни полив осуществляется чаще. При обилии влаги в почве корни растения могут начать гнить.
Важно!

Посадочный материал готовят в зависимости от его вида.

Черенками

Он должен соответствовать размеру: длина 20-30 см и диаметр 0,5-1,5 см. Есть два способа посадки:

Обычный метод

Растение сажают в лунку, расположенную на грядке.

Последовательность действий:

  1. взять корневище и поместить его под углом 45° в выкопанную ямку так, чтобы нижняя часть была направлена вглубь, а листовая вертикально — расстояние от верхушки посадочного материала до поверхности земли от 3 до 5 см;
  2. присыпать сначала компостом, затем землёй;
  3. полить и разместить мульчу.
В бочке

В качестве ёмкости выступает деревянная или металлическая бочка, а также короб большого размера. Ёмкость ограничивает чрезмерное разрастание корневой системы.

Этапы работы:

  1. На приусадебном участке выкапывают яму и помещают в неё бочку.
  2. Заполняют землёй смешанной с компостом.
  3. Проделывают лунки, в которые высаживают черенки.

Дальнейший уход за растением в открытом и защищенном грунте при таком способе посадки не отличается от обычного.

Семенами

Размножение семенами происходит редко. Способ проращивания малораспространённый, так как растение развивается медленнее: активный рост будет на второй год после посадки, а корневище пригодно для использования только в конце третьего сезона. Рассмотрим, как надо сажать культуру семенами и когда ее всходы потребуется рассадить.

Существует два способа размножения растения с помощью семян:

  • Рассадное. Семена хранят в зимний период в прохладном месте — в подвале или холодильнике. Для подвала их смешивают с увлажнённым песком в пропорции 1:3. Периодически опрыскивают из пульверизатора, чтобы поддерживать песок в увлажнённом состоянии.Для проращивания семян требуется температура 21°С — ёмкость с песком переносят в тёмлое место.Когда на ростке будет 2 листочка молодой саженец пересаживают в небольшой горшок. Через 1-1,5 месяца появятся 4-5 листочков — нужно пересадить на постоянное место произрастания.
  • Без рассады. Семена собирают осенью и хранят в тёмном и прохладном месте.Весной их помещают в грунт на глубину 3 см через каждые 10 см на подготовленные грядки.

Верхушечными почками

Перед посадкой в грунт, растение нужно прорастить в небольшой ёмкости, это обязательное условие для хорошего урожая.

Для этого:

  1. ёмкость заполнить плодородным субстратом;
  2. поместить черенок и обильно поливать;
  3. когда появятся корешки, пересадить в небольшой горшок;
  4. по мере роста прорастут многочисленные листья, расположенные в розетках;
  5. стоит удалить лишние, чтобы осталось две розетки — так будет активно расти корневая система.
Внимание!

На постоянное место растение высаживают в начале весны.

В домашних условиях

Чтобы посадить хрен дома, нужно воспользоваться рекомендациями:

  • Ёмкость: должна быть глубокой, хорошо подходят горшки для комнатных растений типа фикуса.
  • Время посадки: любое время года.
  • Почва: приобрести готовый грунт в магазине или набрать землю с приусадебного участка.
  • Схема посадки: один черенок в один горшок.
  • Поливать по мере высыхания почвы.
  • Подкармливать органическими удобрениями 2 раза — через 2-3 недели после посадки и через 1,5-2 месяца после этого.
  • Выбор места может быть любой: от балкона или веранды до кухни. На растение не должны попадать солнечные лучи.

В теплице

Тепличные условия — постоянные, поэтому растение растёт ускоренными темпами и лучше развивается.

Посадка аналогична открытому грунту:

  • Время — конец марта вне зависимости от региона. В северной широте используют печку для отопления теплицы.
  • Почва — удобренная компостом из расчёта 10 кг на 1 кв. м. и хорошо перекопанная.
  • Схема посадки —сделать грядки, расстояние между которыми 60-70 см, выкопать на них лунки с промежутком между друг другом в 30-40 см. Опустить в них черенок под углом 45°, чтобы до поверхности оставалось 3-5 см. Присыпать грунтом и полить.
  • Материал для посадки — черенки длиной 20-30 см и диаметром 0,5-1,5 см.
  • Подкормка органическими удобрениями — первый раз, когда на растении появятся несколько листочков, второй раз через 1-1,5 месяца после первой подкормки.
  • Полив — обильный, по 10-20 л на 1 кв.м, по мере высыхания грунта.

Предлагаем к просмотру видео «как выращивать хрен»:

Как не допустить излишнего разрастания?

Когда растение распространяется по приусадебному участку, нужно принять меры для его устранения:

  • Чтобы удалить лишние кусты нужно накрыть их плотным материалом для перекрывания доступа света. Растение постепенно погибнет. Осенью нужно перекопать землю и удалить остатки корешков из почвы.
  • Для профилактики разрастания корневой системы можно воткнуть вилы недалеко от куста. Они не повредят корень и не раскрошат его на несколько частей, каждая из которых может в будущем дать росток. Вилы мешают разрастанию корневой системы.

Предлагаем к просмотру видео как избавится от разросшегося хрена:

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая проводят осенью:

  • Листья отрезают в августе. Срезают на 10-15 см выше уровня земли. С одного куста нельзя удалять все листья, тогда корень не сможет полноценно расти.
  • Корневище — в конце октября или начале ноября. До появления первых заморозков, когда листья начинают желтеть и усыхать. Сначала нужно срезать всю надземную часть растения, затем лопатой выкопать корень.
Внимание!

Для сохранения урожая, корневища очищают от земли и срезают мелкие ответвления.

Способы хранения:

  • В подвале. Все надрезы на корне смазывают йодом и просушивают в течение суток в тёплом и проветриваемом помещении. Укладывают в деревянные ящики, посыпают песком и убирают в прохладный подвал.
  • В холодильнике. Корни обворачивают пищевой плёнкой, оставляют прорези для доступа воздуха. Срок хранения 3-4 недели.
  • В морозилке. Удаляют кожуру, нарезают небольшими ломтиками, помещают в полиэтиленовый пакет. Хранят около полгода.

Для приготовлении порошка нужно просушить мелко нарезанные ломтики в духовом шкафу при температуре 60°С в течение 1-1,5 ч. Измельчить в порошок, поместить в герметичную стеклянную банку.

Ошибки

Растение устойчиво к морозам, ночным заморозкам и недостатку солнечного света. Однако, есть несколько предостережений, которые стоит учитывать при его выращивании:

  • посадка в засоленную почву — растение развивается плохо;
  • неправильное помещение черенка в лунку — требуется дополнительное время для прорастания;
  • слишком близкое расположение саженцев друг к другу — для развития не будет хватать места и питательных веществ.

Болезни и вредители

У растения есть ряд заболеваний, которым он подвержен:

Вредитель Как проявляется болезнь Метод борьбы
Бабануха — жук около 3 см и его личинки Поедают листья, похожи на решето. В июне самка откладывает личинки в листья. Вылупляется потомство в августе.
  • Удалить повреждённые части растения.
  • При сильном поражении перекопать грунт и обработать инсектицидами.
Волнистая блошка — жук размером 3 мм. Чёрного цвета в жёлтыми полосками. Ест листья, выгрызая в них сквозные отверстия. Они засыхают, а растение погибает.
  • Осенью нужно убирать сухие листья, а во время вегетации растения рыхлить почву.
  • Периодически избавляться от сорняков.
  • Проводить опрыскивание специальными препаратами.
Аскохитоз — грибок. На листьях появляются желтовато-бурые пятна. Обработка бордоской жидкостью.

Профилактика

Меры предосторожности, которые стоит соблюдать, чтобы не допустить появления заболеваний:

  • придерживаться правил севооборота;
  • проводить осеннюю уборку участка от листьев, веток и других частей растений;
  • осенью глубоко перекапывать почву;
  • следить за влажностью в период вегетации растения;
  • своевременно удалять сорняки вокруг растения;
  • не сажать кусты хрена близко друг к другу.
Внимание!

Немаловажную роль играет своевременная подкормка подходящими для почвы удобрениями.

Борьба

Обязательно нужно точно определить заболевание, удалить поражённые части растения и обработать лекарственным препаратом, который для этого предназначен. Также стоит перекопать вокруг грунт.

Технология получения урожая в промышленных масштабах

Растение выращивают в большом объёме для продажи. Данный вид коммерческой деятельности считается быстро окупаемым.

Подготовка к созданию бизнеса

Для получения прибыли нужно рассчитать вложенные затраты:

  • С 1 га собирают около 20 тыс. корневищ. Из них 40% идут на последующий засев.
  • В смету должны быть включены затраты: вспашка поля, трудозатраты на посев, количество удобрений, обработка почвы во время роста и уборка урожая.
  • Для того, чтобы сбыть урожай, нужно предварительно найти оптовиков.

В деятельности фирмы должна быть указана деятельность, связанная с сельским хозяйством:

  • крестьянско-фермерское хозяйство — облагается единым налогом;
  • ИП — по упрощённой системе;
  • ООО — форма налогообложения: общая, упрощённая или единый налог на вменённый доход.

По оценке специалистов рентабельность выращивания хрена составляет от 50 до 70%.

Регистрация бизнеса

При регистрации фирмы присваивают код классификатора — ОКВЭД 0112840.

Сбор документов:

  • копия паспорта;
  • заявление;
  • квитанция об уплате пошлины.

Документы подают в налоговую и через 3-7 дней собственнику выдаётся удостоверяющие фирму бумаги. В зависимости от объёма выращивания выбирают ООО — для крупных масштабов или ИП — при небольшой деятельности.

Как правильно выращивать на продажу?

Этапы промышленного выращивания:

  1. Выбор сорта. Подходят: Атлант, Валковский и Толпуховский, так как более выносливы к погодным условия и устойчивы к основным видам заболеваний.
  2. Почву вспахать и обработать бороном, имитирующим грабли. Требуемая техника: трактор с прицепом — плуг или борон.
  3. Внести удобрение — комплексное минеральное.
  4. Посадить черенки.
  5. Для орошения использовать подвижную систему орошения.
  6. Ухаживать: вручную пропалывать и вспахивать землю.
  7. Обрабатывать растение препаратами в профилактических целях.
  8. Собрать урожай.

Хрен — растение, которое выращивают для собственных нужд на приусадебном участке и в промышленных масштабах. Он неприхотлив в уходе и устойчив к заморозкам. Растёт в период с апреля по октябрь.

Читайте далее:

Популярное направление малого бизнеса: выращивание картофеля в промышленных масштабах

Особенности и секреты выращивания и ухода за капустой брокколи в открытом грунте, в теплице и дома. Фото культуры

Хрен на даче и огороде: как сажать растение весной?

Нюансы выращивания пекинской капусты в теплице: какие правила надо соблюдать?

Выращивание и уход за корневой петрушкой открытом и закрытом грунте. Что важно знать для урожайности?

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
Вам также может быть интересно:
  • Ароматный цветок базилика: описание, фото и другие нюансы. Нужно ли удалять бутоны на растении?
  • Как подготовить семена кориандра перед посадкой и нужно ли их замачивать? Полезные рекомендации
  • Ответ на популярный вопрос: нужна ли подкормка моркови золой и как это делать лучше всего?
  • Всё, что нужно знать огороднику о том, как подкормить и обработать капусту золой для получения хорошего урожая
Логотип сайта Дачная кулинария

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Я не робот.

Последние записи
  • Миниатюра к статье Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?Лучшие и худшие соседи для укропа: с чем сажать на одной грядке можно, а с чем нельзя?

    Каждый огородник хочет, чтобы урожай на его грядках был самым богатым. И один из секретов такого уро

  • Почему укроп может нанести вред организму человека? Кому нельзя есть пряность?
  • Как влияет на организм мужчин употребление укропа? Польза и вред продукта для здоровья
  • Закручиваются листья укропа. Почему это происходит и что делать для устранения проблемы?
  • Целебный укроп: полезные свойства для женщин и правила применения. Возможный вред
  • Контакты
  • О сайте
© 2009-2023 ~ Дачная кулинария ~ Приготовление пищи на природе, даче. Шашлыки.