Нюансы выращивания хрена. Как посадить и ухаживать на даче, в теплице и промышленных масштабах?

Хрен — распространённое растение, произрастающее на приусадебном участке. Не требует особого ухода. Размножается в основном черенкованием. Собранный урожай хранится около полгода. В пищу в качестве приправы используют листья и корневища.

1. Агротехника возделывания
2. Какие сорта лучше сажать?
3. Естественное размножение и влияние на возделывание
4. Как и когда заготавливают материал для посадки?
   1. Черенки
   2. Верхушечные почки
5. Как посадить и вырастить?
   1. На огороде
   2. В домашних условиях
   3. В теплице
6. Как не допустить излишнего разрастания?
7. Сбор и хранение урожая
8. Ошибки
9. Болезни и вредители
   1. Профилактика
   2. Борьба
10. Технология получения урожая в промышленных масштабах
    1. Подготовка к созданию бизнеса
    2. Регистрация бизнеса
    3. Как правильно выращивать на продажу?

Агротехника возделывания

Существует ряд рекомендаций по выращиванию:

• время посадки: с марта по апрель, чтобы собрать корень в год посадки или в октябре-ноябре, когда можно получить корнеплоды только в следующий сезон;
• место под посадку может быть слегка затенено, хрен не нуждается в прямых солнечных лучах;
• не стоит сажать растение возле дерева, забора или другой преграды, которая будет мешать развитию корневой системы;
• для размножения выбрать небольшую часть корневища;
• лучший грунт — чернозём, суглинок или супесь, с нейтральной или слабокислой реакцией и хорошо удобренный;
• предшественники: картофель, томат, огурец, свекла;
• нежелательно, чтобы в предыдущем сезоне на месте посадки росли: редис, репа, редька, горчица, капуста;
• поливать нужно не часто, но обильно 1-2 раза в неделю: так, чтобы не допускать пересыхания почвы, когда корни мельчают, ветвятся и теряют вкусовые качества или, наоборот, при чрезмерном поливе происходит их подгнивание;
• во время полива пропалывать место посадки от сорняков и рыхлить землю для ускорения роста растения;
• для развития крупного корневища нужно, чтобы у растения было 3-4 листовые розетки, а лишние, по мере роста, срезать острыми садовыми ножницами.

Какие сорта лучше сажать?

Сорт	Кол-во дней до созревания корневища	Характеристика растения
Атлант	Среднеспелый — 120	Форма: слегка изогнутая. Цвет: грязно-белый. Размер: диаметр 5-6 см; длина 20 см; вес до 300 г. Покрыт пупырышками и небольшими корешками. Листья растут густо, форма крупная.
Валковский	Позднеспелый — 200	Форма: цилиндрическая. Цвет: бело-жёлтый. Размер: диаметр 3-5 см; длина 10-15 см; вес 100-150 г.
Толпуховский	Позднеспелый — 200	Цвет: бело-серый. Размер: диаметр 6см; длина 30 см; вес 400 г. Листья крупные, по краю присутствует кучерявость.
Суздальский	Среднеспелый — 120	Форма: короткая и толстая. Цвет: бело-серый. Размер: диаметр 8 см; длина 15 см; вес 400 г. Листьев вырастает много, их длина до 0,5 м.

Естественное размножение и влияние на возделывание

Хрен способен за короткий срок разрастись. Его боковые побеги образуют новые растения. Корни дают многочисленные побеги во все стороны.

В результате происходит зарастание участка и растение переходит в статус сорняка. Соседние культуры начинают страдать, так как к ним уменьшается поступление питательных веществ и возникает затенённость от высоких и плотных листьев хрена.

Как и когда заготавливают материал для посадки?

Размножение происходит черенками и верхушечными почками, которые образуются на корнях более 0,5 м в длину и при благоприятных условиях дают всходы.

Черенки

Посадочный материал заготавливают осенью. Опытные садоводы ежегодно высаживают хрен весной и выкапывают осенью.

Толстую часть используют в кулинарии. Тонкие части корня, диаметром меньше 1 см, предназначены для посадки:

1. Их нарезают по 20 см в длину. Чтобы не ошибиться при посадке на верхней части корня делают ровный срез, на нижней косой.
2. Собирают в пучки по несколько штук. Перевязывают верёвкой.
3. Хранять всю зиму в подвальном помещении при температуре от 0 до +1°С. Помещают в деревянный ящик и присыпают песком.

Верхушечные почки

Они образовываются на корне главного побега или бокового отростка. Его срезают вместе с 2-3 см основного корневища.

Как посадить и вырастить?

Вырастить растение можно как в открытом грунте на даче, так и в условиях теплицы и дома.

На огороде

Весной время посадки зависит от региона:

• в Южных регионах — в конце марта-начале апреля;
• для Средней полосы — вторая половина апреля;
• в Северных регионах — конец апреля-начало марта.

В условиях открытого грунта делают грядки для посадки растения. Для этого соблюдают расстояния:

• между грядками 60-70 см;
• лунками — 30-40 см.

Почву готовят заранее:

• Поздней осенью землю перекапывают, удаляют сорняки и остатки от растений, вносят органические удобрения в виде перегноя.
• Весной повторно вскапывают на глубину штык лопаты и вносят компост из расчёта 10 кг на 1 кв.м.

Если почва с повышенной кислотностью, то её гасят известью, а в глинистую или песчаную добавляют песок, торф, опилки или дерновую землю.

1. Подкормка: удобрять растение нужно 1 или 2 раза за сезон комплексным составом из: 20 г нитрофоска, 40 г аммофоса и 15 г мочевины, из расчёта на 1 кв.м.
   • Первый раз вносят подкормку во время появления на растении нескольких листочков, второй в конце июня-начале июля.
   • Если хрен растёт медленно, то дополнительно удобряют через 3 недели после первой подкормки.
2. Полив: на 1 кв. м нужно 10-20 л воды. Поливать по мере испарения влаги из почвы. В засушливые дни полив осуществляется чаще. При обилии влаги в почве корни растения могут начать гнить.

Черенками

Он должен соответствовать размеру: длина 20-30 см и диаметр 0,5-1,5 см. Есть два способа посадки:

Обычный метод

Растение сажают в лунку, расположенную на грядке.

Последовательность действий:

1. взять корневище и поместить его под углом 45° в выкопанную ямку так, чтобы нижняя часть была направлена вглубь, а листовая вертикально — расстояние от верхушки посадочного материала до поверхности земли от 3 до 5 см;
2. присыпать сначала компостом, затем землёй;
3. полить и разместить мульчу.

В бочке

В качестве ёмкости выступает деревянная или металлическая бочка, а также короб большого размера. Ёмкость ограничивает чрезмерное разрастание корневой системы.

Этапы работы:

1. На приусадебном участке выкапывают яму и помещают в неё бочку.
2. Заполняют землёй смешанной с компостом.
3. Проделывают лунки, в которые высаживают черенки.

Дальнейший уход за растением в открытом и защищенном грунте при таком способе посадки не отличается от обычного.

Семенами

Размножение семенами происходит редко. Способ проращивания малораспространённый, так как растение развивается медленнее: активный рост будет на второй год после посадки, а корневище пригодно для использования только в конце третьего сезона. Рассмотрим, как надо сажать культуру семенами и когда ее всходы потребуется рассадить.

Существует два способа размножения растения с помощью семян:

• Рассадное. Семена хранят в зимний период в прохладном месте — в подвале или холодильнике. Для подвала их смешивают с увлажнённым песком в пропорции 1:3. Периодически опрыскивают из пульверизатора, чтобы поддерживать песок в увлажнённом состоянии.Для проращивания семян требуется температура 21°С — ёмкость с песком переносят в тёмлое место.Когда на ростке будет 2 листочка молодой саженец пересаживают в небольшой горшок. Через 1-1,5 месяца появятся 4-5 листочков — нужно пересадить на постоянное место произрастания.
• Без рассады. Семена собирают осенью и хранят в тёмном и прохладном месте.Весной их помещают в грунт на глубину 3 см через каждые 10 см на подготовленные грядки.

Верхушечными почками

Перед посадкой в грунт, растение нужно прорастить в небольшой ёмкости, это обязательное условие для хорошего урожая.

Для этого:

1. ёмкость заполнить плодородным субстратом;
2. поместить черенок и обильно поливать;
3. когда появятся корешки, пересадить в небольшой горшок;
4. по мере роста прорастут многочисленные листья, расположенные в розетках;
5. стоит удалить лишние, чтобы осталось две розетки — так будет активно расти корневая система.

В домашних условиях

Чтобы посадить хрен дома, нужно воспользоваться рекомендациями:

• Ёмкость: должна быть глубокой, хорошо подходят горшки для комнатных растений типа фикуса.
• Время посадки: любое время года.
• Почва: приобрести готовый грунт в магазине или набрать землю с приусадебного участка.
• Схема посадки: один черенок в один горшок.
• Поливать по мере высыхания почвы.
• Подкармливать органическими удобрениями 2 раза — через 2-3 недели после посадки и через 1,5-2 месяца после этого.
• Выбор места может быть любой: от балкона или веранды до кухни. На растение не должны попадать солнечные лучи.

В теплице

Тепличные условия — постоянные, поэтому растение растёт ускоренными темпами и лучше развивается.

Посадка аналогична открытому грунту:

• Время — конец марта вне зависимости от региона. В северной широте используют печку для отопления теплицы.
• Почва — удобренная компостом из расчёта 10 кг на 1 кв. м. и хорошо перекопанная.
• Схема посадки —сделать грядки, расстояние между которыми 60-70 см, выкопать на них лунки с промежутком между друг другом в 30-40 см. Опустить в них черенок под углом 45°, чтобы до поверхности оставалось 3-5 см. Присыпать грунтом и полить.
• Материал для посадки — черенки длиной 20-30 см и диаметром 0,5-1,5 см.
• Подкормка органическими удобрениями — первый раз, когда на растении появятся несколько листочков, второй раз через 1-1,5 месяца после первой подкормки.
• Полив — обильный, по 10-20 л на 1 кв.м, по мере высыхания грунта.

Предлагаем к просмотру видео «как выращивать хрен»:

Как не допустить излишнего разрастания?

Когда растение распространяется по приусадебному участку, нужно принять меры для его устранения:

• Чтобы удалить лишние кусты нужно накрыть их плотным материалом для перекрывания доступа света. Растение постепенно погибнет. Осенью нужно перекопать землю и удалить остатки корешков из почвы.
• Для профилактики разрастания корневой системы можно воткнуть вилы недалеко от куста. Они не повредят корень и не раскрошат его на несколько частей, каждая из которых может в будущем дать росток. Вилы мешают разрастанию корневой системы.

Предлагаем к просмотру видео как избавится от разросшегося хрена:

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая проводят осенью:

• Листья отрезают в августе. Срезают на 10-15 см выше уровня земли. С одного куста нельзя удалять все листья, тогда корень не сможет полноценно расти.
• Корневище — в конце октября или начале ноября. До появления первых заморозков, когда листья начинают желтеть и усыхать. Сначала нужно срезать всю надземную часть растения, затем лопатой выкопать корень.

Способы хранения:

• В подвале. Все надрезы на корне смазывают йодом и просушивают в течение суток в тёплом и проветриваемом помещении. Укладывают в деревянные ящики, посыпают песком и убирают в прохладный подвал.
• В холодильнике. Корни обворачивают пищевой плёнкой, оставляют прорези для доступа воздуха. Срок хранения 3-4 недели.
• В морозилке. Удаляют кожуру, нарезают небольшими ломтиками, помещают в полиэтиленовый пакет. Хранят около полгода.

Для приготовлении порошка нужно просушить мелко нарезанные ломтики в духовом шкафу при температуре 60°С в течение 1-1,5 ч. Измельчить в порошок, поместить в герметичную стеклянную банку.

Ошибки

Растение устойчиво к морозам, ночным заморозкам и недостатку солнечного света. Однако, есть несколько предостережений, которые стоит учитывать при его выращивании:

• посадка в засоленную почву — растение развивается плохо;
• неправильное помещение черенка в лунку — требуется дополнительное время для прорастания;
• слишком близкое расположение саженцев друг к другу — для развития не будет хватать места и питательных веществ.

Болезни и вредители

У растения есть ряд заболеваний, которым он подвержен:

Вредитель	Как проявляется болезнь	Метод борьбы
Бабануха — жук около 3 см и его личинки	Поедают листья, похожи на решето. В июне самка откладывает личинки в листья. Вылупляется потомство в августе.	Удалить повреждённые части растения. При сильном поражении перекопать грунт и обработать инсектицидами.
Волнистая блошка — жук размером 3 мм. Чёрного цвета в жёлтыми полосками.	Ест листья, выгрызая в них сквозные отверстия. Они засыхают, а растение погибает.	Осенью нужно убирать сухие листья, а во время вегетации растения рыхлить почву. Периодически избавляться от сорняков. Проводить опрыскивание специальными препаратами.
Аскохитоз — грибок.	На листьях появляются желтовато-бурые пятна.	Обработка бордоской жидкостью.

Профилактика

Меры предосторожности, которые стоит соблюдать, чтобы не допустить появления заболеваний:

• придерживаться правил севооборота;
• проводить осеннюю уборку участка от листьев, веток и других частей растений;
• осенью глубоко перекапывать почву;
• следить за влажностью в период вегетации растения;
• своевременно удалять сорняки вокруг растения;
• не сажать кусты хрена близко друг к другу.

Борьба

Обязательно нужно точно определить заболевание, удалить поражённые части растения и обработать лекарственным препаратом, который для этого предназначен. Также стоит перекопать вокруг грунт.

Технология получения урожая в промышленных масштабах

Растение выращивают в большом объёме для продажи. Данный вид коммерческой деятельности считается быстро окупаемым.

Подготовка к созданию бизнеса

Для получения прибыли нужно рассчитать вложенные затраты:

• С 1 га собирают около 20 тыс. корневищ. Из них 40% идут на последующий засев.
• В смету должны быть включены затраты: вспашка поля, трудозатраты на посев, количество удобрений, обработка почвы во время роста и уборка урожая.
• Для того, чтобы сбыть урожай, нужно предварительно найти оптовиков.

В деятельности фирмы должна быть указана деятельность, связанная с сельским хозяйством:

• крестьянско-фермерское хозяйство — облагается единым налогом;
• ИП — по упрощённой системе;
• ООО — форма налогообложения: общая, упрощённая или единый налог на вменённый доход.

По оценке специалистов рентабельность выращивания хрена составляет от 50 до 70%.

Регистрация бизнеса

При регистрации фирмы присваивают код классификатора — ОКВЭД 0112840.

Сбор документов:

• копия паспорта;
• заявление;
• квитанция об уплате пошлины.

Документы подают в налоговую и через 3-7 дней собственнику выдаётся удостоверяющие фирму бумаги. В зависимости от объёма выращивания выбирают ООО — для крупных масштабов или ИП — при небольшой деятельности.

Как правильно выращивать на продажу?

Этапы промышленного выращивания:

1. Выбор сорта. Подходят: Атлант, Валковский и Толпуховский, так как более выносливы к погодным условия и устойчивы к основным видам заболеваний.
2. Почву вспахать и обработать бороном, имитирующим грабли. Требуемая техника: трактор с прицепом — плуг или борон.
3. Внести удобрение — комплексное минеральное.
4. Посадить черенки.
5. Для орошения использовать подвижную систему орошения.
6. Ухаживать: вручную пропалывать и вспахивать землю.
7. Обрабатывать растение препаратами в профилактических целях.
8. Собрать урожай.

Хрен — растение, которое выращивают для собственных нужд на приусадебном участке и в промышленных масштабах. Он неприхотлив в уходе и устойчив к заморозкам. Растёт в период с апреля по октябрь.

Читайте далее: