Шампиньоны в свиной грудинке

Шампиньоны являются грибами с невыразительным вкусом. Но эти грибы всегда доступны. И если им придать правильный вкус за счёт других продуктов, то получится вкусно.

1. Ингредиенты на 2 шампура:
2. Приготовление

Я предлагаю замариновать шампиньоны любым известным вам способом. Затем завернуть в солёные полоски свиного бекона или грудинки. И приготовить на мангале. Отличная получится закуска. Уверяю, вам понравится сочетание свиной грудинки и шампиньонов.

Ингредиенты на 2 шампура:

• шампиньоны крупные — 12 штук;
• тонко нарезанная свиная грудинка (или бекон, или сало) — 250 г;
• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• кунжутное масло — 1 ч. ложка;
• бальзамический уксус 1 ч. ложка;
• чеснок — 1 зубчик;
• душица сушеная (орегано) 1 ч. ложка;
• семена укропа 1 ч. ложка;
• укроп — 2-3 веточки;
• чёрный перец — несколько горошин;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Рекомендую выбрать крупные шампиньоны. Их удобно будет завернуть в полоски бекона. И на шампур такие грибы нанизаются без разлома. Шампиньоны следует помыть и сложить в просторную ёмкость с крышкой.

Теперь подготовим приправы и специи. Чёрный перец, семена укропа и орегано сложим в ступку и измельчим. Чеснок и зелень укропа мелко измельчим с помощью ножа. Добавим всё это, а также оливковое и кунжутные масла с бальзамиком и солью к шампиньонам и хорошо перемешаем.

Оставим грибы на 2-5 часов в прохладном месте для маринования.

И вот наши грибы вобрали в себя ароматы специй. Но свиная грудинка придаст шампиньонам ещё более выразительный вкус. Берём гриб, заворачиваем в полоску тонко нарезанной грудинки, и насаживаем на шампур.

Готовим шампиньоны над раскалёнными углями, не забываем переворачивать шампуры время от времени. Жарим до тех пор, пока свиная грудинка не поджариться до хрустящей аппетитной корочки.

Шампиньоны в свиной грудинке — отличное дополнение к мясному шашлыку.

Читайте далее: